Beste måten å lage en Tomahawk -biff på

Store, saftige skiver av kjøttet tomahawk biff okkupere fantasien til alle som ivrig prøver å få den beste biffen i byen. Hvis du har en tomahawk-biff, vil du virkelig ikke ødelegge denne skjønnheten.

Frykten for å skru på matlaging enhver biff er ekte. Du kan tilberede en biff som du vil, men det er bare én beste måten å lage en tomahawk biff. Fortsett å rulle for å vite hvordan du tilbereder det.

Det er noen ting du må huske på for å lage denne biffen til perfeksjon. Jeg har nevnt noen av oppskriftene i denne artikkelen, slik at hver gang du lager en tomahawk -biff, spiker du den. Før vi kommer til det, la oss snakke om hva det er.

Beste måten å lage en Tomahawk -biff på

Det er flere måter du kan lage en tomahawk -biff på. Selv om oppskriftene varierer på noen måter, forblir noen grunnleggende matlagingsmetoder de samme. For eksempel må kjøttet hvile en stund før du begynner å lage det. Når kjøttet hviler i omtrent ti minutter, vil all saften renne fra midten mot yttersiden av kjøttet.

Den beste måten å tilberede den på er ved omvendt brenningsmetode der du tilbereder den ved lav temperatur og deretter bruker en høy temperatur like før du er ferdig med tilberedningen. Du kan bruke et termometer for å kontrollere biffens indre temperatur slik at du får det perfekte middels eller middels sjeldne kjøttet, noe som er en fryd for de fleste smakløkene.

Hvordan lage en Tomahawk -biff

For å lage biffen, les oppskriftene nedenfor grundig gjennom og følg instruksjonene nøye.

Tomahawk biffoppskriftsovn

Du kan lage biffen i en ovn ved å følge de enkle trinnene som er nevnt nedenfor:

Ting du trenger:

• Stekeovn
• Tomahawk biff
• Salt og pepper

Bruksanvisning:

1. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
2. Krydre biffen sjenerøst med salt og pepper.
3. Stek den på hver side i 3-4 minutter.
4. Legg biffen på en stekeplate og legg den i den forvarmede ovnen.
5. Stek den i 30 minutter til den indre temperaturen når 130 grader Fahrenheit. Bruk en termometer for å sjekke temperaturen.
6. Hvil biffen i 10 minutter før du begynner å skjære den til servering.

Sous Vide Tomahawk biff

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Hovedforskjellen mellom sous vide tomahawk biff og andre oppskrifter er at den tilberedes i en vakuumforseglet pose. Følg instruksjonene nedenfor for å lage sous vide tomahawk biff:

Ting du trenger:

• Sous vide komfyr
• Salt og pepper
• Gryte eller beholder
• Vakuumforseglet pose eller pose med glidelås
• Papirhåndkle
• Grill
• En stekepanne
• Smør
• Hvitløk, timian

Bruksanvisning:

1. Lag en sous vide -bad i en stor gryte eller kjøler. Hvis du bruker sous vide komfyr, må du varme den til 128 grader Fahrenheit. I tilfelle av en kjøligere, bruk 130 grader Fahrenheit.
2. Bruk salt og pepper til å krydre biffen grundig og ha den i en vakuumforseglet pose.
3. Sett biffen i badekaret i 2.5 timer. Du får en middels sjelden biff hvis du lager mat i denne varigheten.
4. Etter 2.5 timer, ta biffen ut av posen og tørk den.
5. Slå på grillen og stek biffen ved å bytte side etter hvert minutt til den blir mørk.
6. Hvil biffen i 10 minutter.
7. Smelt smør i en panne på middels varme og tilsett hvitløk. Når det begynner å lukte godt, tilsett timian og kok i ett minutt til. Hell deretter blandingen over biffen.
8. Skjær og server.

Slik griller du en Tomahawk -biff

Den enkleste måten å grille en tomahawk -biff på er å suse den på en flamme. For en røykfylt smak, prøv å bruke kull eller gass til matlaging. Dette bør gi deg et middels til middels sjeldent senter med et sprø utvendig. Les videre for å vite hvordan du griller biffen din til perfeksjon:

Ting du trenger:

• Kullgrill (som disse toppene i år)
• Salt og pepper

Bruksanvisning:

1. Få biffen til romtemperatur ved å holde den utenfor kjøleskapet.
2. Slå på den ene siden av grillen og bruk middels høy varme.
3. Bruk salt og pepper for å krydre biffen grundig.
4. Stek biffen med indirekte metode.
5. Ta den av når den er 15-20 grader Fahrenheit fra temperaturen du ønsker. For middels sjeldne, fjern biffen når den varmes opp til 110-115 grader Fahrenheit.
6. Kok den direkte på flammen og snu etter hvert minutt til skorpen får en karamellfarge.
7. Når kjøttet varmes opp til ønsket indre temperatur, fjerner du biffen fra grillen.
8. Pynt den med smør og server etter at den har hvilt i 5-10 minutter.

Hva er så spesielt med en tomahawk biff?

Det ekstra lange beinet er det mest unike med en tomahawk-biff. Det ser fantastisk ut når biffen serveres. Det er presentasjonen som har fryktet folk, og den deilige smaken gjør den uforglemmelig.

Hvordan lager du en tomahawk biff Jamie Oliver?

Følg trinnene nedenfor for å tilberede Jamie Oliver -måten:

• Slå på ovnen ved middels høy varme og legg en non-stick stekepanne på den.
• Smak til med rikelig med salt og pepper.
• Stek biffen i ca 10 minutter og snu den ofte med en tang.
• Når du får det middels sjeldne senteret og den utmerkede fargen utenfor, tar du av biffen.
• Legg det på et fat og dekk det med folie.
• Stek rosmarin i stekepannen ved middels varme i 30 sekunder.
• Tilsett nå hvitløk (skrelt og skiver) og sopp i stekepannen og kok ved å kaste dem i 8 minutter.
• Hell bønner, saften deres og 1 ss rødvineddik. La dem småkoke i 5 minutter.
• Legg skiven med biff på toppen.
• Skjær den i skiver og server.

Er en tomahawk biff mør?

Det er ikke bare usedvanlig deilig, men også mørt. Det er i utgangspunktet en ribeye -biff med beinet festet til den. Marmering av fett i tomahawk -biffen bidrar til å gjøre det mørt.

Joost Nusselder, grunnleggeren av Lakeside Smokers, er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med BBQ Smoking (og japansk mat!) I hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.