Når du har lært den beste måten å varme opp på prime ribbein uten å miste den smakfulle juicen og den rosa konsistensen til kjøttet, vil du garantert finne deg selv å varme opp kjøttet om og om igjen. Det fete marmorerte biffstykket kjent som den stående ribbesteken er så vanskelig å motstå!
Prime ribbe -steken er en populær rett som serveres på de mest trendy restaurantene i verden. Selvfølgelig kan du også tilberede retten rett fra ditt eget kjøkken hjemme. Men det er tider når vi ender opp med å forberede mer enn det vi kan konsumere, og det er derfor vi må håndtere rester. Derfor er det viktig at du kjenner den riktige måten å varme opp prime ribbein på, så hvis du ender med rester i kjøleskapet, vet du hvordan du får retten til å smake godt igjen.
I dette innlegget dekker vi:
- 1 Beste måten å varme opp Prime Rib
- 2 Varm opp Prime Rib i ovn
- 3 Hvordan varme opp ribbe i mikrobølgeovn
- 4 Varm opp Prime Rib i Steamer
- 5 Forvarm Prime Rib Sous Vide
- 6 Store rester Prime Rib er et must
- 7 Rester av Prime Rib Recipes
- 8 Hvordan oppvarmer restauranter prime rib?
- 9 Hvordan varmer du opp primeribbe ved å passe på at du ikke overkoker det?
- 10 Hvordan varme opp biff uten å tørke det ut?
Beste måten å varme opp Prime Rib
Du kan ikke varme opp prime ribbeina og ikke miste litt av kjøttets rosenrøde tekstur som de fleste spisesteder krever. Imidlertid kan du komme i nærheten av å etterligne den opprinnelige kjøttsmaken hvis du bare vet den riktige måten å gjøre det på, og hvis du er tålmodig nok til å gå gjennom den strenge oppvarmingsprosessen.
Den beste måten å oppnå middels sjelden finish ved oppvarming er ved å reservere den tykkeste delen av steken.
Legg rester i pannen og dekk den med aluminiumsfolie. For å beholde kjøttets saftige og saftige kvalitet, tilsett en liten mengde au jus eller en ¼ kopp storfekjøtt.
Varm opp Prime Rib i ovn
Du må bruke den samme dampmetoden når du skal varme opp skiver med prime ribbe i ovnen.
Ting du trenger:
- Stekeovn
- Stekebrett
- Litt buljong eller vann
- Aluminiumsfolie
Bruksanvisning:
- Forvarm først ovnen til 250 ° F og legg noen skiver med prime ribbe i bakepannen.
- Tilsett noen skjeer buljong, selv om vann også fungerer godt. Dette kan imidlertid potensielt fortynne kjøttets smak litt.
- Pakk formen godt med aluminiumsfolie og varm kjøttet inne i ovnen.
- Ha biffen over i et serveringsfat og server.
Hvordan varme opp ribbe i mikrobølgeovn
Kanskje bruk av mikrobølgeovn er den raskeste, om ikke den riktige måten å varme opp primeribbe. Imidlertid har mikrobølgeovnen en tendens til å zappe all saftigheten og rødheten i kjøttet på et blunk, så denne metoden bør bare brukes hvis du har det travelt. For denne metoden, start med
Ting du trenger:
- mikrobølgeovn
- Kjøkkenkniv
- Beholder mikrobølgeovn
- Litt kjøttkraft
Bruksanvisning:
- Ordne skiver av prime ribbein kjøtt i en bolle som er mikrobølgeovn trygg.
- Dekk til med lokk og tilsett litt buljong.
- Mikrobølge kjøttet på høy til det allerede er gjennomvarmt. Dette bør ta opptil to minutter.
- Ha over ribben i en serveringsform.
Varm opp Prime Rib i Steamer
En måte å varme opp en prime ribbe er å gi den en rask dampsession. For denne metoden, bruker du bare en damppurvkurv. Du kan også bruke en tallerken med tinnfolie eller aluminiumsfolie.
Ting du trenger:
- Matdamp
- Litt vann
- Kjøkkenkniv
- Aluminiumsfolie
Bruksanvisning:
- Legg den i en gryte og ha vann rett på bunnen.
- La væsken småkoke for å dampe kjøttet.
- Pakk skivene med prime ribbekjøtt med en flat foliepose og legg dem i en dampkorg.
- Dekk til gryten og la kjøttet dampe i opptil 6 minutter. For å avgjøre om kjøttet er klart, åpner du folieposen forsiktig og prøver å ta på kjøttet og se om det allerede har varmet seg gjennom. Hvis ikke, pakk pakken igjen og dekk til gryten, slik at du kan la den dampe igjen i noen minutter til.
- Ha over ribben i en serveringsform.
Forvarm Prime Rib Sous Vide
Dette er en matlagingsmetode som brukes av profesjonelle kokker for å varme opp kjøttet. Denne metoden bruker en vakuumpose og deretter oppvarming av hovedribben. En slik metode kan også fungere godt for tilberedning av ferdigskårne ribber.
Sous vide regnes som den mest fordelaktige måten å varme opp prime ribbein på siden det lar deg kontrollere kjøttets temperatur, noe som garanterer at du ikke ender opp med å lage for mye mat.
Ting du trenger:
- Sous Vide komfyr
- Beholder eller gryte
- Vacumm-forseglet pose
- Kjøkkenkniv
Bruksanvisning:
- Bare legg skiver av prime ribbe i en pose som er vakuumforseglet.
- Hvis du vil oppnå middels sjelden tekstur, setter du temperaturen til 140º F. Men for godt utført og middels, ta temperaturen til 165 ° F.
- Legg posen i varmt vann og la den stå i opptil en time.
Store rester Prime Rib er et must
Det er viktig at du lagrer noen av de beste ribbe -restene på riktig måte. Pakk den godt inn med en plastfolie og sett den i kjøleskapet. For å oppnå de beste resultatene, behold restene intakte i stedet for å kutte den. Hvis det er noen au jus igjen, drypp det over kjøttet før du pakker det inn.
Rester av Prime Rib Recipes
Rester av Prime Rib fransk dukkert med Jus
Servering: 2 | Forberedelsestider: 15 minutter | Koketid: 35 minutter | Totaltid: 50 minutter
Ingredienser:
- ½ løk i tynne skiver
- 2 ss smør
- 1 hvitløksfedd hakket
- dryss fersk timian
- 1 laurbærblad
- ¼ kopp rubinport
- 3 kopper oksekjøtt
- 1 ts rødvineddik
- 1/8 ts eller dash Worcestershire
- 3 ss mayo blandet med 1 ss pepperrot
- skiver rester av primeribbe
- fersk baguette
- et par skiver ost
Veibeskrivelse:
- Fres løken i en skillet blant smøret til den er karamellisert og myk i ca 10 minutter, rør kontinuerlig slik at du ikke brenner!
- Tilsett hvitløk og varm opp et par minutter med timian og laurbærblad. Hell Ruby Port og la det småkoke til det nesten er borte, og tilsett buljong, eddik, Worcestershire og kok i ca 25 min. Du vil ikke koke det ned bare så det er pent rikt helt.
- For å lage smørbrødene, skjær baguetten i to og deretter asfalterte mayo -blandingen på den ene siden og legg noen biffskiver på toppen og topp med et stykke ost. Sett i stekeovnen til boblende. Server med varm Jus til å dyppe. La oss grave inn !!
OBS:
- Hvis du ikke bare har litt rødvin, men det vil ikke være like fantastisk.
- Ikke prøv å lage denne oppskriften eller suppen som følger med tingene hvis du bruker kjøpt!
- I trinn 2: Du senker også det skivede resteribbet i au juu for å varme ribben.
Hvordan oppvarmer restauranter prime rib?
De fleste restauranter forvarmer sitt beste ribbe ved å forvarme ovnen på 250 ° F. Ordne prime ribbe skiver i pannen sammen med buljong. Pannen dekkes deretter tett med folie og kjøttet får varme i ovnen til kjøttskivene er varmet opp. Dette bør ta rundt 10 minutter.
Hvordan varmer du opp primeribbe ved å passe på at du ikke overkoker det?
Hvis du ikke vil overkokte ribben ved oppvarming, legg den i pannen dekket med folie. For at kjøttets saftige kvalitet skal beholdes, helles noen av restene av au jus eller en ¼ kopp storfekjøtt. Forvarm ovnen til 350 ° F og legg kjøttet i opptil 30 minutter, avhengig av hvor stort kjøttet du varmer opp igjen.
Hvordan varme opp biff uten å tørke det ut?
Når ovnen når ønsket temperaturnivå, slår du den av. Legg roastbiffen inne og la den varme i ca 10 minutter. Hvis steken er frossen, bør det ta omtrent 20 minutter å varme opp i ovnen. På denne måten vil du varme opp kjøttet uten å tørke det ut.
Relatert: Prime Rib vs Ribeye: På denne måten vil du aldri forvirre dem lenger
