Kull er en utmerket måte å tilføre smak til maten din.
Den er laget av ved som har blitt brent ved høye temperaturer over lange perioder, noe som gjør den svært effektiv til å absorbere lukt.
Men kan du bruke kull i et Big Green Egg?
Ja, det kan du absolutt, men det kommer definitivt an på hva slags kull du bruker.
Trekull selges vanligvis som briketter, blokker eller naturlige hardvedklumper.
Briketter er små biter av trekull komprimert sammen slik at de ikke går i stykker når du bruker dem.
Blokker er større kullbiter presset til ett solid stykke.
I dette innlegget dekker vi:
Hva bør jeg ikke bruke i det grønne egget mitt?
Teknisk sett er en kullbrikett ikke egentlig kull, men snarere en kombinasjon av kull og forskjellige andre ingredienser støpt til lett til lette klumper.
Fordi briketter produserer så mye aske, er de ikke effektive for bruk i keramiske griller som Big Green Eggs.
I tillegg anbefales ikke vanlig kull i Grønne egg ved matlaging.
Bruk av tennvæsker forurenser egget ditt permanent med petrokjemikalier.
Som en god tommelfingerregel bør du definitivt ikke bruke kullbriketter, selvstartende kull eller andre lignende produkter i et EGG.
En annen ting du bør vurdere når du bruker et egg, er at du aldri bør lage mat ved full temperatur på den første runden med matlaging.
Siden det er keramisk, vil du gi det tid til å tilpasse seg temperaturøkningen. Du vil også risikere å sprenge pakningene, men disse kan enkelt skiftes ut om nødvendig.
Hvis du skader pakningen, kan den erstattes med en selvklebende høytemperatur erstatningspakning.
Hvorfor kan du ikke bruke vanlig kull i et grønt egg?
Bruk aldri tennvæske, kullbriketter eller selvstartende kull i et Big Green Egg fordi de forurenser egget ditt permanent med petrokjemikalier.
Disse kjemikaliene ødelegger smaken av maten din.
Hvilket drivstoff bør jeg bruke i det grønne egget mitt?
Big Green Egg-kull er laget av 100 % naturlig amerikansk eik, som er et ultra-premium hardtre.
Du vil se og smake forskjellene med en gang, så hva annet vil du lage mat med?
Big Green Egg 100 prosent naturlig kullkull er lett å tenne og vanligvis klar til å tilberedes på bare ti minutter.
Men selvfølgelig kan du alltid kjøpe andre merker av naturlig løvtrekull.
Å tenne kullet er raskt og enkelt, siden det er et effektivt luftstrømsystem inni det store grønne egget.
Hvis du bruker en naturlig kullstarter eller elektrisk starter, trenger du aldri å kjøpe tennvæske igjen.
Bruk av godt kull gir allerede en jordaktig, røykaktig smak. Tror du oss ikke? Vel, prøv å bake en eplepai med et EGG, så blir du omvendt.
Smaken er så deilig at når du først har prøvd den, vil du aldri ha noe annet. Hvis du røyker mat, tilfører du en viss smak til ingrediensene.
BBQ-oppskrifter indikerer vanligvis om du bør bruke en bestemt type røykeved, men de forklarer ikke hvorfor denne spesielle tretypen er så god til å gi røykaktig smak til kjøtt.
Ta en titt på listen vår over naturlige kull av god kvalitet nedenfor hvis du vil ha våre anbefalinger av de beste kullene du kan bruke i ditt grønne egg.
Hvilke andre drivstoff fungerer bra i et egg?
Wood
Har lyst på noen røkt laks? Eller kanskje en deilig røkt andebryst! Du kan tilberede dem på Big Green Egg.
Med lokket kan du enkelt gjøre et EGG til en ekte røyker.
Det unike keramiske materialet bidrar til å holde ingrediensene dine saftigere og sikrer en konstant temperatur gjennom hele tilberedningsprosessen.
Hay
Bortsett fra tre, er det andre naturlige materialer du kan bruke til å røyke. En av disse er høy (usprøytet, selvfølgelig).
Når du røyker på høy, gir høyet smak til ingrediensene. Høy brenner raskt så du bør ikke kaste det på det glødende kullet.
Du legger høy på rist med en ingrediens på toppen, eventuelt pakket inn i høy.
Anbefalinger for det beste trekullet for grønne egg
Jealous Devil All Natural Hardwood Klump Charcoal
Jealous Devil er et av de mest aktede merkene når det kommer til kull. Den tilbyr det beste kullet for store grønne egg når det gjelder varmenivå og brenneffektivitet.
Et gram av dette trekullet kan tilberede opptil 7,000 kcal mat, som er nesten dobbelt så mye som vanlige briketter.
Prøv å bruke dette trekullet, som produserer små mengder aske. Dessuten spretter den ikke eller gnister, så den er tryggere og enklere å bruke.
Fogo Premium trekull
En ting du kanskje legger merke til om dette produktet fra Figo er at det er dyrere enn det de fleste av konkurrentene tilbyr.
Samtidig er kvaliteten på Fogo Super- Premium Oak Lump Charcoal uovertruffen.
Det er super-premium kull fordi det er laget av ingredienser av høyeste kvalitet.
Ved å være laget av eik, som er en av naturens mest høykvalitets løvtre, har trekull noen store fordeler.
Det brenner med intens varme og brenningen varer lenge.
En av grunnene til at folk elsker dette kullet er den typen smak de får av det. Eik lukter godt, og det gir en god treaktig smak til maten.
Cowboy 29088 Hardwood Charcoal
Hvis du vil ha det beste kullet til Big Green Eggs, er Cowboy lump charcoal et annet flott produkt som er verdt å se nærmere på.
Den er laget av naturlig kullkull som har vært mye brukt i årevis.
Det er viktig å merke seg at dette trekullet er laget av naturlig hardtre.
Produsenten bruker forskjellige typer tre, inkludert Hickories, Maples, Oaks, etc. for å lage sine produkter.
På grunn av det pakker kullet et slag, og i motsetning til de billigere trekullvariantene på markedet i dag, smuldrer det ikke lett.
Mr. Bar-BQ Natural Hardwood Klump kull
Når du tenker på hvor raskt små biter av kull brenner, skjønner du hvorfor folk foretrekker store biter.
Store biter av trekull brenner sakte, men små biter av trekull brenner raskt. Det er enda flere store stykker.
Når de små begynner å brenne, lyser de opp de større ganske raskt, noe som gjør det lettere for deg å tenne eggene dine.
Noe av det beste med dette kullet er at det produserer utrolig varme kull, som når over 1000 grader Fahrenheit.
Du trenger bare å lage mat i en kort periode ved så høye temperaturer.
BIG CP Natural Lump Charcoal
OG naturlig klumpkull, Big Green Egg spesialitet løvtrekull er definitivt på høyere pris, men det gir førsteklasses resultater.
Hvis penger ikke er et alternativ i Egg-reisen din, gi det en stund og kok opp en storm med dette flotte kvalitetskullet.
Final Thoughts
The Big Green Egg er fantastisk for matlaging, og du kan seriøst bruke en hel rekke matlagingsmetoder for å grille, røyke og grille et enormt utvalg av mat, inkludert mengder du aldri har tenkt på.
Hovedpoenget i denne artikkelen er å være forsiktig med hvilke drivstoffkilder du bruker i egget ditt. Hvis du er i tvil, gå naturlig!
Egget fungerer best med naturlige drivstoffkilder, og du ønsker ikke å gi det vakre grønne egget en ekkel smak av forretter eller andre petrokjemikalier.
