Du kjenner sikkert crabapple som det mindre treet med sure og syrlige miniepler, også kalt villeple.
De fleste bryr seg ikke så mye om selve frukten, men veden er god for røyking kjøtt og annen mat.
Selv om det ikke er det mest brukte treet for røyking, bør dette treet ikke overses.
Du kan røyke favorittmaten din med krabbe-epleved fordi røykprofilen ligner veldig på epleved. Sjansen er stor for at du ikke vil kunne se smaksforskjellen mellom eple- og krabbe-epleflis.
Den generelle krabbeeplesmaken minner veldig om eple. Nesten alt frukt- eller nøtteholdig trevirke er egnet for røyking.
Crabapple er et frukttre, og jeg foretrekker det fruktved for røykedrivstoff generelt.
Til og med pitmasters kan ikke alltid se røyksmaksforskjellen mellom krabbeeplet og vanlig epletreved i røykeren.
Dermed kan du bruke krabbe-epleved til å røyke all mat som passer godt til milde frukttre.
I dette innlegget dekker vi:
Hvordan er krabbeeple for røyking?
Krabbe-epleved for røyking er veldig lik epleved. Siden det er et fruktig hardtre, gir det en røykaktig smak som smaker akkurat som eple.
Så er det det beste veden for å røyke de fleste kjøtt som eple?
Svaret er definitivt ja – du skulle tro krabbeepler er sure og får kjøttet til å smake syrlig og rart, men det er ikke tilfelle.
De har en søt duft og gir mat med en delikat søt og fruktig smak ligner på alle andre frukttrær.
Siden krabbeepler er en del av samme familie som eple, er det en av de lettere treslagene med en litt søt særegen smak akkurat som eple.
Derfor er den mild, med en subtil fruktig smak og en liten sødme.
Hvis du vil prøve, ta en pose Maine Grilling villeplechips.
Krabbe-epleved brenner ganske raskt, så det er best å bløtlegge flisene i noen timer for å få lengre brenntid ut av dem.
Det som er bra med krabbeeple er at det ikke gir kjøttet en bitter smak fordi det ikke har så sterk jordaktig smak som mesquite eller hickory.
Frukttrær er like, så de kan vanligvis brukes om hverandre. Krabbeeple er en av de gode røykeskogene.
Kan jeg også bruke grønt epleved til røyking? Her er hvorfor det IKKE er en god idé
Beste maten å røyke med krabbeeple
Du kan bruke krabbe-epleved til å røyke den samme maten du røyker med eple.
Siden den har en fruktig og søt røyksmak, kan du bruke den til å røyke svinekjøtt, biff, kylling og pølse.
Den tilfører en behagelig, men subtil fruktig smak til svinekam og svinerumpe. Du kan også røykribber med crabapple.
Hvis du liker røkt pølser som bratwurst kan du også bruke krabbe-epleved for å gjøre dem søtere. Det er et godt alternativ til hickory eller som en blanding av tre med sterke tre fordi det balanserer ut den intense jordsmaken.
Noen bruker krabbeeple til å røyke biffkutt, men jeg ville hoppet over det fordi det bare ikke gir nok røyksmak. Den søte og fruktige røyken er for lett for mørkt kjøtt som biff.
Hvis du liker den sterke gamey smaken av lam, kan du nyte den fine, subtile røyksmaken av krabbeeple fordi det ikke endrer egentlig lammets smaker. Men hvis du ønsker en sterkere røyksmak, bruk ikke fruktved.
Fordi krabbeeplet er mildt, overdøver det ikke fjærfe, så du kan bruke det i røykeren til å lage deilig hel røkt kylling, kyllingvinger eller gås.
Dette treet er også subtilt nok for fisk og sjømat, slik at du kan røyke de fleste hvite fisker kveite.
Du kan til og med bruke denne røykeveden til ost og grønnsaker fordi det ikke overveldes med kraftig røyksmak.
Spørsmål og svar
Er crabapple wood bra for noe?
Krabbeeple er en frukt akkurat som epler, men den har en syrlig smak. Frukten er spiselig og du kan bruke den til å lage syltetøy, gelé og syltetøy.
Noen lager til og med nypresset juice, men bare en advarsel – den er mye surere enn vanlig eplejuice.
Hvis du føler deg eventyrlysten, kan du til og med lage brennevin av disse små fruktene ved å fermentere dem.
Når det kommer til veden, kan du bruke stokkene og skjære dem i biter for røyking.
Krabbeeple er et godt røykeved og utmerket ved også fordi det brenner en ganske ren, fin røyk med en søt duft.
Faktisk, hvis du brenner krabbeeple i peisen eller utendørs for et bål eller bållaging, vil du legge merke til at denne veden har noen av de fineste flammene.
Dekorative varianter av crabapple kan bli ganske høye (ca. 40 fot) og de er blomstrende trær, så de ser pene ut om våren.
Mange dyrker disse trærne fordi de ser fine ut i hagen sammenlignet med andre tresorter.
Krabbeeple vs eple: hva er forskjellen?
Så du spør sannsynligvis hva forskjellen mellom et epletre og et krabbeepletre er.
Vel, det er definitivt en stor forskjell, og gartnere kan fortelle deg det med sikkerhet.
Folk vil ha et epletre i hagen eller hagen sin, men mange mennesker hogger ned krabbeepletrær fordi de ikke er så nyttige.
Den mest åpenbare forskjellen mellom epler og crabapples er at krabbeepletreet bærer veldig liten frukt.
Disse ser ut som små epler og har en diameter på bare 2 tommer eller mindre, mens epletreet produserer større frukt, vanligvis mer enn 3 tommer i diameter.
Så det handler om størrelsen på frukten.
Når det kommer til smak, er krabbeepler sure mens andre eplesorter er søtere.
Er krabbetre giftig?
Barken og veden til krabbeepletreet er ikke giftig for mennesker. Selv om det er en myte om at krabbeeple er giftig for små barn, er det egentlig ikke sant.
Selv om et menneske gnager på crabapple-veden og svelger det, utgjør det ingen helserisiko.
Den eneste giftige delen av krabbeepletreet er frøet inne i frukten. Hvert lille eple inneholder frø, kjent som pips.
Disse kjernene er ikke spiselige fordi de inneholder små mengder amygdalin. Dette er et glykosidstoff og kan inneholde og frigjøre spormengder av cyanid.
Så lenge du ikke spiser krabbeeplefrø, utgjør ikke dette treverket og frukten noen helserisiko.
Ta bort
Hvis du liker smaken av søt fruktskog, er krabbeeple et godt valg for røyking av det meste kjøtt, bortsett fra store kjøttstykker og vilt.
Den har en fin mild røyksmak som kan sammenlignes med eple- og kirsebærtre. Men i motsetning til kirsebær blir den ikke mørkebrun på huden.
Neste gang du står overfor en haug med ved fra crabapple-trærne, ikke bruk alt som ved fordi det kan få maten til å smake deilig!
I tilfelle du også lurte på: Er Hackberry bra for røyking av kjøtt?
