Steinbit: Er det bra å spise?

Steinbit er populært fisk, men er de gode å spise? Noen synes de er DEILIG, mens andre synes det er ekkelt.

Steinbit (ordenen Siluriformes) er en mangfoldig gruppe strålefinnede fisker. Oppkalt etter deres fremtredende vektstang, som ligner en katts værhår. De har ikke skjell og har en mildere smak enn andre fisker og er en stor kilde til protein, vitaminer og mineraler. I tillegg har de lite kalorier og fett.

Som en elsker av alt som er sjømat, bestemte jeg meg for å undersøke og finne ut om steinbit er bra å spise. Jeg så på alle ernæringsmessige fordeler og potensielle helserisikoer.

Hva er greia med steinbit?

Hva er en steinbit?

Hvis du leter etter en fisk som er rimelig og tilgjengelig i USA, så har du kommet til rett sted! Steinbit er det perfekte valget for deg. De er gjenkjennelige på deres sanseorganer kalt barbels som ser ut som værhår. Du kan finne dem i innsjøer, bekker og dype bassenger. Om natten beveger de seg inn på grunnere vann, som er når fiskerne vanligvis fanger dem.

Smaksprøve

Steinbit har en mildere smak enn andre fisker, noe som gjør dem til et flott tillegg til kostholdet ditt. De er som søt sik, men bedre! Her er noen deilige oppskrifter du kan prøve:

• Steinbit taco
• Steinbit po'boy smørbrød
• Steinbit chowder
• Bakt steinbit
• Steinbit karri

Ernæringsmessige fordeler

Steinbit er fullpakket med næring! De er en stor kilde til protein, vitaminer og mineraler. I tillegg har de lite kalorier og fett. Så du kan nyte dem uten skyld.

Kan du takle smaken til steinbit?

Deiligheten til steinbit

I flere tiår har folk over hele verden gledet seg over den unike smaken av steinbit. Enten du steker, baker, steker eller griller den, kan du ikke gå galt med denne siken. I tillegg er det flott når det tilberedes med hvitløk eller Cajun-stil.

Dyrket eller vilt?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Når det gjelder steinbit, har du to alternativer: dyrket eller vill. Begge har sin egen unike smak, så det er egentlig opp til deg å bestemme hvilken du foretrekker.

Ingen skyld her

Ingen grunn til å føle skyld for å spise steinbit. Denne arten er ikke truet, så du kan nyte den uten skyld. Her er noen av måtene du kan nyte steinbit på:

• Stek den opp og server med ferske grønnsaker
• Stek den med hvitløk eller Cajun-stil
• Grill den for en røyksmak
• Stek den for en sprøere konsistens

Så hvis du er klar til å oppleve smaken til steinbit, hva venter du på? Gå videre og prøv det!

Hva er smaken av steinbit?

Villfanget steinbit

Villfanget steinbit kommer fra elver og dammer, og de har en smak som er litt kjedelig og gjørmete, men med en søt ettersmak.

Oppdrettet steinbit

Oppdrettet steinbit er oppdrettet i kommersielle gårder og fôret med korn. Når de er tilberedt, har de en mild og søt smak, med et fuktig og tett kjøtt.

Hvis du liker sik som tilapia, hyse og flyndre, vil du sannsynligvis også nyte smaken av steinbit. Forskjellen er at steinbit ikke er like flakete. Smaken kan variere avhengig av sorten, men de to vanligste ville variantene som spises av mennesker er blåsteinbit og kanalsteinbit.

Steinbit: En fiskeaktig godbit for helsen din

Ernæring Fakta

Hvis du leter etter en deilig måte å få din daglige dose av vitaminer og mineraler på, trenger du ikke lete lenger enn steinbit! Denne smakfulle fisken er fullpakket med proteiner, sunt fett og en hel haug med andre godsaker. Her er en oversikt over hva du kan forvente av en 3.5 unse (100 gram) servering:

• Kalorier: 105
• Fett: 2.9 gram
• Protein: 18 gram
• Natrium: 50 mg
• Vitamin B12: 121 % av den daglige verdien (DV)
• Selen: 26 % av DV
• Fosfor: 24 % av DV
• Tiamin: 15 % av DV
• Kalium: 19 % av DV
• Kolesterol: 24 % av DV
• Omega-3 fettsyrer: 237 mg
• Omega-6 fettsyrer: 337 mg

Med andre ord er steinbit en sjømat med lavt kaloriinnhold og høyt proteininnhold som er en fin måte å få i seg din daglige dose av essensielle vitaminer og mineraler. I tillegg er den fullpakket med omega-3 og omega-6 fettsyrer, slik at du kan føle deg god til å unne deg selv denne velsmakende godbiten.

Oppdag Purr-fect-fordelene med steinbit

Det proteinfylte måltidet

Steinbit er en fin måte å få i seg din daglige dose med protein uten å pakke på kaloriene. Bare én 3.5 unse porsjon av denne fiskefryden kan gi opptil 39 % av ditt daglige proteinbehov. Det er mye valuta for pengene! I tillegg er det en magrere fisk enn noen av dens fete motstykker, så du kan få i deg alt proteinet du trenger uten de ekstra kaloriene.

Omega-3 for helsen din

USDA anbefaler å spise opptil 8 gram fisk eller annen sjømat hver uke, og steinbit er et godt valg. Den er fullpakket med omega-3-fettsyrer, som kan hjelpe med hjernehelse, muskelstyrke, hjertehelse og til og med tarmmikrobiomet ditt. I tillegg kan ikke kroppen din produsere omega-3 på egen hånd, så du må få dem gjennom kostholdet ditt.

Vitamin B12 for seier

Steinbit er også en stor kilde til vitamin B12. Bare én porsjon kan gi opptil 121 % av dine daglige behov. Vitamin B12 er viktig for mental helse, hjertehelse og forebygging av anemi. Så hvis du leter etter en måte å få din daglige dose av B12, er steinbit den purr-fekte måten å gjøre det på.

Sunne matlagingsalternativer for steinbit

Fakta

Steinbit kan være en deilig og næringsrik del av kostholdet ditt, men måten du tilbereder den på gjør en stor forskjell i helsemessige fordeler. Her er fordelingen av en 3.5-unse porsjon steinbit (100 gram):

• Tørr varme uten olje: 105 kalorier, 2.9 gram fett, 50 mg natrium
• Bakt eller stekt med olje: 178 kalorier, 10.9 gram fett, 433 mg natrium
• Panert og stekt: 229 kalorier, 13.3 gram fett, 280 mg natrium

Bunnlinjen

Å steke steinbit tilfører massevis av ekstra kalorier og fett, så hvis du leter etter et sunnere alternativ, prøv en av disse tilberedningsmetodene med tørr varme: baking, steking, grilling, steking eller steking i panne. De vil holde steinbiten din velsmakende og midjekanten!

Kan du nyte steinbit uten å lage mat?

Risikoen ved å spise rå steinbit

Å spise rå steinbit kan være en risikabel virksomhet. Villfanget fisk kan inneholde parasitter og andre forurensninger som kan gjøre deg syk. I tillegg, hvis vannet det kom fra var forurenset med avføring eller andre stygge ting, får du en stygg overraskelse.

Matlaging av steinbit er viktig

Hvis du vil nyte steinbit, må du tilberede den ordentlig. Sørg for at den når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit for å drepe eventuelle parasitter og bakterier. Ellers kan du ende opp med matforgiftning, listeria, giardiasis og andre ubehagelige sykdommer.

Steinbit: Villfanget eller oppdrettet på gården?

Hva er forskjellen?

Når det gjelder steinbit, har du to valg: villfanget eller oppdrettet på gården. Men hva er forskjellen mellom de to? Vel, alt handler om næringsstoffene!

• Oppdrettet steinbit blir vanligvis matet med et proteinrikt kosthold som inkluderer korn som soya, mais og hvete. I tillegg får de en haug med tilsatt vitaminer, mineraler, antioksidanter, fettsyrer og til og med probiotika!
• Villfanget steinbit er bunnmater, noe som betyr at de spiser ting som alger, vannplanter, fiskeegg og noen ganger annen fisk.

Næringsprofiler

Studier har sammenlignet næringsprofilene til vill og gårdsoppdratt steinbit, og de har funnet noen interessante forskjeller. For eksempel:

• Moden gårdsoppdrettet steinbit hadde de høyeste nivåene av aminosyrer, men villsteinbiten hadde mer linolsyre og mindre eikosansyre.
• Vill steinbit hadde mer protein, fett, fiber og generelle kalorier enn steinbit fra gårdsoppdrett.
• Oppdrettet steinbit hadde høyere fettinnhold, men villfisken hadde høyere nivåer av de fleste mineraler bortsett fra jern, som var betydelig høyere i oppdrettsfisken.

Merking

Hvis du vil vite sikkert om steinbiten din er villfanget eller oppdrettet på gården, ta en titt på etiketten. I USA, Canada og EU må all fisk merkes som enten oppdrettet eller villfanget. Men noen land har dessverre ikke så strenge merkingskrav. I tillegg er det alltid en sjanse for at fisken har blitt feilmerket med vilje. Så hvis du vil være sikker, prøv å kjøpe fra en pålitelig kilde.

Hva lurer i steinbit?

Bekymringen for forurensninger

Når det kommer til sjømat er det helt naturlig å være litt bekymret for hva som lurer under overflaten. Fisk kan lett absorbere giftstoffer fra vannet de lever i, og hvis du spiser dem, spiser du også disse giftstoffene. En av de største bekymringene er kvikksølv, som kan føre til alle slags nevrologiske problemer, spesielt hos barn.

The Catfish Conundrum

Det viser seg at større fisk og de som lever lenger har en tendens til å ha de høyeste nivåene av kvikksølv. Sverdfisk, for eksempel, kan ha opptil 40 ganger mer kvikksølv enn steinbit. Men den gode nyheten er at FDA har erklært steinbit som en av de sikreste sjømatene når det kommer til forurensninger. Så hvis du leter etter en sjømat som ikke gir deg en side av kvikksølv, er steinbit det beste alternativet.

Det endelige ordet

Når det gjelder sjømatsikkerhet, er steinbit den klare vinneren. FDA har gitt det en stor tommel opp, slik at du kan være rolig og vite at steinbitmiddagen din ikke kommer med en side av forurensninger. Så fortsett, grav inn og nyt!

Forskjeller

Steinbit vs laks

Når det kommer til omega-3 er laks den klare vinneren. En 3-unse servering av laks inneholder opptil 1,800 mg omega-3, mens en 3-unse servering av steinbit bare inneholder 200 mg. Det er hele ni ganger mer! Så hvis du leter etter en fisk som kommer til å gi deg mest for pengene når det kommer til omega-3, er laks veien å gå.

Når det kommer til andre næringsstoffer, er de to fiskene litt jevnere. Steinbit er lavere i mettet fett og kolesterol, mens laks er rikere på vitaminer og mineraler. Begge er relativt like i sukker, og har samme glykemiske indeks. Så hvis du leter etter en fisk som har lavere fett og kolesterol, kan steinbit være det bedre valget.

Steinbit mot Tilapia

Tilapia er den klare vinneren når det kommer til proteininnhold, og pakker hele 40 g protein i en enkelt porsjon på 200 kalorier. Det er også en god kilde til vitamin B3 og B12, samt mineraler som selen og fosfor. På den annen side er steinbit et mer balansert alternativ, med moderate mengder proteiner, fett og karbohydrater. I tillegg vil den milde, fuktige smaken garantert glede smaksløkene. Men hvis du leter etter en fisk med en mer unik smak, kan steinbitens fiskesmak være akkurat det du er ute etter. Så hvis du leter etter et proteinfylt måltid, gå for tilapia. Men hvis du er ute etter noe med en mer distinkt smak, kan steinbit være veien å gå!

konklusjonen

Steinbit er en FLOTT måte å få i seg din daglige dose av protein, omega-3 og vitamin B12. I tillegg er den lav i kalorier og næringstett, slik at du kan få alle fordelene uten de ekstra kaloriene.

Men, som vi har sett, når det kommer til steinbit, er matlaging nøkkelen. Ikke ta noen sjanser – sørg for at du tilbereder den riktig for å unngå ubehagelige overraskelser.

Joost Nusselder, grunnleggeren av Lakeside Smokers, er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med BBQ Smoking (og japansk mat!) I hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.