Det søte tannkjøttetreet (Liquidambar styraciflua) er en deciduous treet i plantefamilien Altingiaceae som vokser over hele Amerika, og du kjenner det kanskje som hasselfuru, amerikansk storaks, bilsted, rødgummi, sateng-valnøtt, stjernebladgummi, flytende rav eller alligator-tre.
Sweet gum er et av de viktigste verdifulle skogstrærne i det sørøstlige USA, og er et populært prydtre for sine femspissede stjerneformede blader og sine harde, piggete frukter.
Denne typen tre brukes til å produsere møbler, kryssfiner og finér.
MEN
Er det bra for å røyke kjøtt?
Søt tyggegummi er definitivt ikke bra for røyking av kjøtt fordi det er giftig. Det er et sappig tre med et høyt harpiksinnhold, og når røyken kommer i kontakt med maten din, vil den gi den en stygg smak, og forbruk av den kan gjøre deg syk.
Jeg vil forklare mer nedenfor og tilby et alternativt tre som er mye bedre for røyking.
I dette innlegget dekker vi:
Hvorfor er tyggegummi ikke bra for røyking av kjøtt?
Gumwood er ikke egnet for røyking fordi det anses giftig og giftig for å røyke mat. Kjerneveden er den farligste delen av treet. Det er veldig saftig.
Sap og terpener gir ikke bare mat en rar og ubehagelig smak, men inntak av saft kan gjøre deg syk!
Det er akkurat som å bruke bartrær til å røyke - direkte farlig. Når det brenner, etterlater søte tresorter mye harpiks.
Treverket er for mykt hvis du sammenligner det med de beste røykskogene som hickory og eik. Siden det er mykt og svampete, får du ikke gode kull som holder på varmen og brenner i lang tid.
I tillegg må jeg nevne at den har illeluktende røyk som ikke tilfører god røyk til maten.
Folk som ikke visste at du ikke kan røyke med søt tannkjøtt, påstår at det er den styggeste tresorten og får maten til å smake ekkelt.
Sweetgum er ikke engang godt ved fordi det brenner for fort når det er tørt. Dette treverket dukker også opp og kaster gnister, så det er til og med farlig å bruke uten tilsyn i peisen.
Det vil også stinke stedet med en ubehagelig lukt. Derfor anbefaler jeg å holde det søte tannkjøttet i hagen din og borte fra hjemmet ditt.
Hva er gumwood?
Gumwood -treet er et løvtrær som finnes over hele Amerika. Det er fra samme familie som trollhassel. Den har veldig tette korn og en fin tekstur.
Hovedbruken for gummitre er å lage kryssfiner og møbler. Faktisk er det en stor reklamefilm hardtre i USA.
Tømmeret har en mørk rødbrun farge. Det er et middels løvtre som gjør det ideelt for å bygge skap og møbler.
Dette treet har en interessant og unik kornfigur, og hvert brett vil se annerledes ut. Du kan sammenligne det med valnøtt fordi de begge er like.
Du vil sannsynligvis se disse flerårige trærne i fuktig jord og sumpete områder. De har store, fulle kroner, så de er flotte prydetrær i hager og parker.
Hvor vokser tyggegummi, og hva annet vokser i nærheten av det?
Folk blir fristet til å kutte ned søt tannkjøtt til røyking fordi det vokser sammen med mange kystslettarter som faktisk er egnet for røyking. Derfor er det forvirring om denne arten også er god.
Gumwood -trær liker å vokse bare i solrike områder og vil ikke utvikle seg i skyggefulle områder. Trærne er ikke kresne med jord og vil vokse i leire, sur og til og med alkalisk jord fordi de har grunne røtter.
Sweetgum hater forurensning og vokser ikke i sterkt forurensede byområder.
Du finner sweetbay magnolia og selje eik. Den gode nyheten er at selvek er bra for røyking av kjøtt.
Willow eik - et alternativ til sweetgum?
Du kan finne eik og sweetgum side om side, men hvis du vil hugge en for røyking, kan du gå for willow oak.
Dette treet er flott for herding av kjøtt, og når det er krydret, er det et godt røykved. Når det gjelder smak, er den ganske mild, men allsidig, slik at du kan bruke den til å krydre alle typer kjøtt.
Den er spesielt egnet for røykende fisk som innsjøørret og fjærfe, men hvis du foretrekker en lett røykfylt smak, kan du bruke den til biff og svinekjøtt også.
Eik gir også utmerket trekull hvis du planlegger å bruke den til grillmat.
Ta bort
Bruk aldri sweetgum ved til røyking, selv om det virker som det er ufarlig. Fordi den inneholder giftig saft og harpiks, kan det gjøre folk syke.
Du vil at din BBQ skal smake deilig, ikke sant? Vel, dette flytende gule treet gir ikke en behagelig smak med røyk og får bare kjøttet til å smake stygt.
Derfor, unngå det og bruk et fruktved for en lett søt smak, eller klassiske røykskog som hickory, vann eik, og mesquite for den baconlignende smaken!
Neste, sjekk ut disse 8 beste skogen for røyking av ost og rask mild røkt cheddaroppskrift
