Når man ser på røykere, er mange forvirret over fordelene med pelletsrøykere (som en Traeger) vs elektriske røykere.
Hvilken er bedre for å lage deilig røyksmak? Det er tross alt ingenting som sakte-røkt bryst.
Er pelletsrøykeren bedre enn elrøykeren når det gjelder røyksmak?
Både elektriske røykere og pelletsrøykere går på strøm for strøm. Forskjellen er drivstoffkilden. En elektrisk røyker varmes opp av en varmestang som varmer opp flis og skaper røyk til maten din, en pelletsrøyker brenner trepiller for å skape røyk.
La oss se nærmere på de to typer røykere og hva slags deilige retter du kan lage med hver.
I dette innlegget dekker vi:
Om Traeger pelletsrøyker
Traeger er en av de mest populære pelletsrøykerne gjennom tidene.
Men, pelletsrøykere og griller (som disse toppalternativene) er en ganske fersk oppfinnelse. En av de rimeligste Traeger pelletgrillene er TFB30KLF som koster omtrent $ 470.
Ikke misforstå, Traegers er gode røykere, men de er veldig dyre. Men disse varer deg i mange år fremover, og de som elsker røkt mat vil få massevis av bruk av dem.
For å bruke denne typen røyker, må den kobles til en stikkontakt. De kjører på bittesmå pellets som drivstoffkilde, men gir fortsatt mat med en deilig røykaktig aroma.
Fordelen med en pelletsrøyker er at du lager maten over en naturlig vedfyr. Derfor er smaken lik den til en kullrøyker.
Som en elektrisk røyker har pelleterøykeren elektrisk automatisering, så du trenger ikke å fortsette å overvåke den når du har angitt temperaturen.
Både elektriske og Traeger-modeller er praktiske kokeenheter som gjør dem ekstremt praktiske og nybegynnervennlige.
Pelletsrøykere er så populære i disse dager fordi de er det lett å bruke og gi den vedrøyksmaken til maten.
Hvordan fungerer en pelletsrøyker?
Lagringsbeholderen er fylt med små løvtrepellets, som er varmekilden. Deretter mater en boremotor de små pellets inn i kokekammeret, hvor de brenner for å lage mat og skape røyk.
Denne prosessen kalles forbrenning, og det som skjer er at pellets brenner i bunnen av kokekammeret når de antennes av luft. Spesielle inntaksvifter bringer luften inn for å hjelpe til med brenning av pellets.
Varmen og røyken blir deretter jevnt spredt, og kjøtt (eller annen mat) tilberedes perfekt!
Når du vil begynne å røyke eller grille, stiller du inn temperaturen på det digitale panelet.
Motoren justerer deretter hvor mye luft som går inn for å kontrollere temperaturen inne i kokekammeret. Det gjøres ved å kontrollere antall pellets som kommer inn og hvor fort eller sakte de brenner.
Hva er trepiller?
Traeger kjører på trepiller. Disse pellets er laget av komprimert sagflis og ser ut som små sylindere.
Du plasserer dem i beholderen - en stor beholder som vanligvis er plassert nederst eller på siden av enheten.
Mer om dette: Trepellett vs. kull vs. flis vs. trebiter
Er Traeger en røyker eller grill?
Avhengig av modellen kan den være mer egnet for grilling og matlaging på direkte varme, eller den kan fungere som en utmerket røyker.
Alle modeller er i stand til lav og langsom røyking, som starter ved 180 grader F. I utgangspunktet kan du røyke med hvilken som helst pelletgrill.
Hvis du vil grille eller steke ved høye temperaturer, trenger du en Traeger -modell som når de høye temperaturene mellom 450 og 650 F.
Poenget er at en Traeger -røyker er en røyker og grill, og du kan bruke den slik du foretrekker det, mens en elektrisk røyker kun er for røyking.
Vanligvis er Traeger en storrøyker, men noen synes det fungerer bedre som røyker enn grill.
Mange pitmasters sier at en Traeger er overpriset. Traeger -røykere er allsidige fordi:
“De kan røyke, steke, grille, bake. Derimot, de er ikke flotte griller"
Det er bedre og billigere alternativer, som Z Grills, hvis du bare trenger en grill og ikke en røyker.
Er Traeger pelletsrøyker verdt det?
Traeger -røykere er ganske dyre ($ 400+). Noen elektriske røykere koster i underkant av $ 200, og hvis du bare vil røyke kjøtt av og til, vil du kanskje ikke investere i en Traeger pelletgrill og røyker.
Men når det gjelder matlaging med Traeger, pitmasters fantasere om hvor flott det er. Maten får en fantastisk smak, og med den digitale urskiven og displayene kan du stille den inn og glemme den.
Siden pelletsgrillen har en konveksjonsvifte, er den drivstoffeffektiv.
I gjennomsnitt bruker du ca 2 kilo pellets i timen. Derfor ender du med å bruke færre pellets og bruke mindre penger enn du ville gjort på kull, for eksempel.
Men du vil fortsatt bruke mer enn hvis du bruker en elektrisk røyker på grunn av den lange tilberedningstiden.
Finn min full Traeger grillanmeldelse her, inkludert beste modeller og sammenligning mot konkurranse
Om elektriske røykere
En av grunnene til at folk sammenligner den elektriske røykeren med Traeger pelletsgrill er at de begge er lettere å bruke enn kull- og gassrøykere.
Sammenlignet med pelletsrøykere, er elektrikk likt i den forstand at det går på strøm. I tillegg kan du sette opp den elektriske røykeren og la den gjøre jobben. Du trenger ikke å overvåke det hele tiden.
Den elektriske røykeren røyker ikke maten ved hjelp av naturlige trepiller. I stedet går det rent på strøm. Varmen genereres av et varmeelement, akkurat som en ovn.
Dette varmeelementet er vanligvis plassert på bunnen av røykeren. Deretter stables ristene oppå hverandre vertikalt.
For å gi mat den røykfylte smaken, legger du til smaksatt flis i flisbrettet, vanligvis plassert på siden av enheten. Ved oppvarming, flisrøyk inne i kokekammeret og tilfør kjøttet en deilig trerøkssmak.
Røykeren har også en vannpanne, og tilsetning av vann sikrer at maten, spesielt kjøttet, forblir mør og saftig.
Når det kommer til smak, er maten derfor mør og full av røykfylt smak, men ikke helt som pelletsrøkt mat. Det er fordi pelletsrøykeren lager mat med naturlig tre, og smakene er mer intense.
Elektriske røykere har også digitale innstillinger og skjermer. De er enkle å manipulere, og du kan stille den digitale kontrolleren til ønsket temperatur, og den regulerer seg selv.
Sett den og la den være en praktisk tilberedningsmetode mange mennesker søker etter i disse dager.
Sjekk ut disse beste elektriske røyker kokebøkene med oppskriftsinspirasjon for alle ferdighetsnivåer
Funksjonaliteten til elektriske røykere
Den elektriske røykeren er designet for røyking av kjøtt, ost, nøtter, veggies, og sjømat. Du kan ikke grille med en elektrisk enhet som du kan med en pelletsrøyker.
Årsaken er at elektriske røykere ikke blir så varme, så du kan ikke nå de høye temperaturene du trenger. Dessuten er rollen som elektriske røykere å lage mat i en lav og sakte stil.
En av de mest populære elektriske røykere er Masterbuilt MB200 -serien fordi den er liten, men gjør en utmerket jobb med å røyke alle slags matvarer.
Sjekk ut min komplette guide for elektriske røykere og de beste å kjøpe!
Forskjeller mellom elektriske og pelletsrøykere
På et grunnleggende nivå er de begge røykekoker, men de er forskjellige fordi den ene lager mat med strøm og den andre med tre pellets.
Så hva bør vi vurdere når vi sammenligner de to?
- Smak
- Brukervennlighet
- Driftskostnader
- Allsidighet
- Pris
Jeg vil utforske hver forskjell og diskutere den i detalj.
Elektrisk vs. pellet: smak
Et av de vanligste spørsmålene folk har om smaken. Er den røkte maten tilberedt med en elektrisk røyker bedre enn en pelletsrøyker?
Svaret er stort sett nei.
Pelletsrøykeren er kjent for å gi mat en fantastisk røykfylt smak, og den er mye mer intens. De fleste er enige om at røykprofilen til matlagingen i den elektriske enheten ikke er like sterk eller velsmakende som pelletsrøykeren.
Det er fordi en elektrisk varmekilde ikke kan sammenlignes med matlaging med tre.
I den elektriske røykeren, en vannpanne som i disse eksemplene skaper damp som blandes med trerøyken - men dette gir bare litt smak - ikke så mye som klassisk trerøyk alene.
Vedrøyken er overlegen og gir en fin røykring (les mer). Elektriske røykere skaper ikke den myke barken (slik får du det!) og røykring, men uansett vil kjøttet fortsatt smake deilig.
Poenget er at hvis du vil ha praktiske tilberedningsmetoder og velsmakende mat, er elektriske røykere gode. Men hvis du liker de klassiske trerøykede smakene, er det bedre å kjøpe en pelletsrøyker.
Lurer du på hva som skal brukes til røyking? Finn alle innleggene mine om bruk av tre til røyking her!
Elektrisk kontra pellet: brukervennlighet
Kan du bruke disse røykere hvis du er en nybegynner?
Den gode nyheten er at, ja, de er veldig enkle å bruke.
Pelletsrøykere er enkle å sette opp og bruke. De krever minimalt tilsyn og vedlikehold. Still inn temperaturen, legg maten i komfyren, og du kan gå dagen din.
Elektriske røykere er enda enklere, og noen kaller dem spøkende for røykere for late. Still inn temperaturen du vil ha, fyll røykeren med mat og la den gjøre jobben for deg.
Rengjøring er enklere med den elektriske røykeren. Du må rengjøre den etter hver bruk, men det er ikke mye innskudd der inne, så det tar ikke lang tid.
Pelletsrøykeren er full av aske, og du må rengjøre asken etter hver bruk.
Elektrisk vs. pellet: driftskostnader
Det er ingen tvil om at en elektrisk røyker er billigere å bruke. Røykeren går på strøm som "drivstoff" -kilde, og du trenger omtrent tre til seks gram tre, noe som er ganske billig.
Siden elektrisitet er relativt billig, er driftskostnadene lave.
Pelletsrøykeren koster mer å operere. Først bruker røykeren elektrisitet til å tenne pellets, og det er ikke dyrt.
Imidlertid bruker disse Traeger -grillene mange pellets, og disse kan være ganske kostbare. Cirka 10 timer verdt pellets koster omtrent 10-12 dollar.
Elektrisk vs. pellet: allsidighet
Traeger tar prisen når det gjelder allsidighet og matlagingsalternativer. Du kan lage alt fra røkt pølse til brisket, røkt laks, røkt ost og til og med arme riddere.
Det er fordi denne komfyren kan røyke, bake, grille, steke og steke. Det er en god investering hvis du liker å lage en rekke matvarer.
Med den elektriske røykeren er alt du kan gjøre å røyke mat. Visst, du kan røyke nesten hvilken som helst mat, men det er omtrent det.
Hvis du trenger en multifunksjonell komfyr, tilbyr ikke det elektriske.
Elektrisk vs. pellet: pris
Vanligvis er pelletsrøykere, spesielt Traeger, dyrere enn mange av de beste elektriske røykerne. Disse pelletsrøykerne kan koste mellom minimum $ 400 og $ 2000.
Elektriske røykere er billigere. Små koster rundt $ 200, og kommersielle kan gi deg tilbake $ 4000. Alt avhenger av dine behov og budsjett.
Fordeler og ulemper med pelletsrøyker
Som med alle griller og røykere, kommer pelletsrøykeren med et sett fordeler og ulemper.
Pros
- Ganske lett å bruke.
- Du kan stille inn temperaturen og sjekke tilbake etter mange timer.
- Røykeren er godt isolert, slik at du kan røyke og grille når det er kaldt ute.
- Autentisk vedfyrt smak.
- Allsidig - det er ikke bare for røyking.
- Drivstoffeffektiv.
- Den har en temperaturskive, så den er enkel å sette opp.
Ulemper
- Den går på strøm, så du må sette den opp i nærheten av en stikkontakt.
- Dyrere enn kull, og mange elektriske røykere.
- Mindre kokeområde sammenlignet med vertikale elektriske røykere.
- Røyken er fremdeles ikke som sterk som en offset -røyker.
Elektriske røyker fordeler og ulemper
La oss ta en titt på fordeler og ulemper med en elektrisk røyker.
Pros
- En elektrisk røyker er et flott alternativ for både utendørs og innendørs røyking noen modeller er egnet for innendørs bruk.
- Vanligvis bærbar.
- Sett den og la den stå-den krever ikke kontinuerlig overvåking.
- Den er godt isolert, og de fleste modellene fungerer godt i kjølig vær.
- Midtpriset, og noen modeller er veldig rimelige.
- Du kan røyke ved svært lave temperaturer, noe som er ideelt for røyking av ost, fisk og nøtter.
- Den har en stor kokekapasitet.
- Ikke veldig rotete og mindre opprydding enn andre røykere.
Ulemper
- Den går på strøm, så du trenger en stikkontakt i nærheten, og den bruker ganske mye strøm.
- Kan bare røyke - ingen grilling og ingen brenning.
- Røyksmakprofil er ikke like stor som ekte vedfyrte røykere.
- Ingen røykring.
Den nederste linjen
Hvis du vil ha praktiske og brukervennlige enheter, er elektriske røykere det beste alternativet. Men hvis du er mer fokusert på den naturlige trerøyken, vil Traeger pelletgrill bli mye bedre.
Det hele kommer ned til budsjettet ditt og hvor ofte du tror du vil bruke røykeren.
Hvis du vil ha en bærbar mindre røyker, er den elektriske kompakt og passer på små rom, så den er flott for små terrasser og leilighet balkonger.
Trager er en stor grill, men den er allsidig, så du kan bruke den til mer enn bare røyking av kjøtt.
Les neste: Hvordan fungerer en BBQ -røyker? 7 typer røykere forklart
