A røyker er en må-ha komfyr for ethvert hjem fordi la oss innse det – det er ingenting som er som en røykfylt BBQ for en uformell lunsj eller helgetreff.
Men hvordan vet du hvilken type røyker du skal velge?
De elektrisk røyker er den mest praktiske og enkleste å bruke fordi du setter den og lar den stå. EN propan røyker tilbyr bekvemmelighet og intens røykaktig smak. Men hvis du vil ha sterke trerøyksmaker og en røykring, er det ingenting som slår en kull røyker.
I denne artikkelen deler jeg forskjellene mellom røykere av elektrisk, propan og kull. Jeg forklarer også fordeler og ulemper med hver og tilbyr noen generelle guider om drivstoffkostnad, enhetspriser og de beste alternativene for hver kategori.
La oss starte med en rask kostnadsoversikt:
| Røyker | Gjennomsnittlig kostnad ($) | Drivstoffkostnad (per time) |
| Elektrisk | 180-700 | $0.06 |
| Propan | 200-1000 | $0.40 |
| Kull | 100-700 | $ 0.50-1.00 |
- Beste brukervennlige: elektrisk røyker
- Best for smak: kullrøyker
- Best for enkelhets skyld: propanrøyker
Fortsett å lese for å finne ut mer om hver type røyker og se hvorfor jeg anbefaler hver.
I dette innlegget dekker vi:
Elektriske røykere
- Gjennomsnittlig kostnad: $ 180-700
- Ferdighetsnivå: nybegynnere
- Drivstoffkostnad: omtrent $ 0.06 per time
An elektrisk røyker (som disse vi har anmeldt her) er helt drevet av elektrisitet. Det er riktig, du bare kobler den til, og den koker maten, så det er ingen aske å rengjøre, kull som skal tennes, og det er ikke nødvendig å fylle på propantanken.
Dette gjør en elektrisk røyker til en brukervennlig, sett-og-glem stilrøyker. Varmeelementet og kontrolleren hjelper deg med å opprettholde en fast temperatur gjennom røykeprosessen.
Så snart du kobler den til, varmes enheten opp, og du velger ønsket steketemperatur.
Dyrere elektriske røykere har en spesiell innebygd termostat som regulerer temperaturen gjennom kokeprosessen.
Fordeler elektrisk røyker
Den elektriske røykeren er det beste valget for nybegynnere eller de som kjøper en røyker for første gang. Elektrisitet er den letteste å betjene fordi du stiller inn temperaturen, plasserer maten og lar den gjøre jobben for deg.
La meg beskrive alle fordelene med en elektrisk røyker:
- Veldig brukervennlig fordi du bruker en bryter for å slå på røykeren. Deretter stiller du inn temperaturen og venter på at den skal lage maten.
- Lett å slå av og på
- Dette er en komfyrtype som er klar til å glemme, fordi du ikke trenger å ta vare på røykeren mens den lager mat.
- Du kan lage mat ved lave temperaturer i lang tid, så det er ideelt for lav og langsom grillmat.
- Det ryker veldig godt ved lave temperaturer (150F), og med andre typer røykere er det vanskelig å opprettholde så lav varme.
- Elektriske røykere er derfor perfekte for kald røyking. De kan opprettholde svært lave temperaturer over en lengre periode.
- Elektriske røykere er generelt små og kompakte, så de passer utmerket for små mellomrom.
- Små enheter er egnet for røyking av opptil 30 kg kjøtt og andre matvarer. Derfor har de en stor nok matlagingsflate for hele kyllinger, store svinekjøttstykker, biffstykker og ribbe.
- De er svært energieffektive og kostnadseffektive fordi elektrisitet fortsatt er den billigste drivstoffkilden for en røyker.
- Du trenger ikke bruke penger på propangass eller kull.
- Det er ingen åpen flamme å bekymre seg for, og elektriske røykere er trygge enheter. Dermed er de tryggere for barn og kjæledyr.
- Mange elektriske enheter er bærbare eller enkle å flytte.
- Varmen inne i enheten fordeles jevnt, så all maten tilberedes jevnt. Dette er flott for kutt som ribber som har en kompleks struktur som krever en konstant temperatur for å lage riktig mat.
- Mange er innendørs og utendørs bruk.
- Vedlikehold er enkelt og billig fordi de er ganske holdbare.
- De fleste enheter har et vannbrett for å gjøre maten saftig og mør.
- Et flisbrett lar deg legge til dine favorittsmakede røykeskoger.
- Den konstante tørre varmen gir kjøttet en sprø ytre skorpe.
- Elektriske røykere lager maten raskere enn de fleste andre enheter.
- Den kan ha Bluetooth- og WIFI -funksjoner, slik at du kan kontrollere røykeren fra smarttelefonen din.
Ulemper elektrisk røyker
Den største ulempen med elektriske røykere er at du bare ikke får den klassiske røykfylte smaken eller kull- eller propanrøykeren.
For å berike maten med den karakteristiske røykfylte smaken, legges flis i flisbrettet.
De fleste eksperter er enige om at selv om det er deilig, er intensiteten av smaken du får med en elektrisk røyker ikke like sterk som en propanrøyker, og definitivt ikke engang i nærheten av smaken til en kullrøyker.
Mange pitmasters er derfor tilhenger av kullrøykere og hevder at smaken av elektrisk røkt kjøtt ikke kan sammenlignes med andre røykere.
Her er de viktigste ulempene:
- Ikke den samme røykfylte smaken som propan eller kull.
- Du må sette røykeren ved siden av en stikkontakt, slik at plasseringen kan begrenses utendørs.
- Elektriske røykere gir mindre røyk enn andre typer.
- Du trenger ikke å passe på komfyren, så du opplever ikke den utendørs røykopplevelsen av å pleie enheten.
- Det kan ta litt tid å finne ut funksjonene og bestemme den beste tilberedningstiden for hver type mat.
- Interne komponenter kan fungere feil, og reparasjoner er kostbare.
- Elektriske røykere kan være problematiske å bruke i de kalde vintermånedene fordi de kanskje ikke kan varme opp til ønsket temperatur.
- Billige elektriske røykere er ikke like godt isolert.
- De kan lide i vinden eller kald vind og dermed kjøle seg litt ned, noe som ikke er bra, så du må skaffe deg en ekstern termostat.
- Røykere er utsatt for vannskader, og regn kan føre til at enheten din går i stykker.
- Når du lager mat med elektriske enheter, får du ikke en røykring fordi det ikke er forbrenning av drivstoff.
- Vanligvis har du en mindre kokeoverflate enn med andre typer enheter, så du må batch koke.
- Fettplaten krever rengjøring etter hver bruk for å unngå brann.
Topp elektrisk røyker: Char-Broil 17202004
Hvis du ønsker å prøve å røyke med en elektrisk enhet, Char-Broil 17202004 er en av de beste på markedet, og best av alt, den er rimelig og romslig.
En av de morsomme delene av røyking er å se kjøttet lage mat, og denne røykeren har glassdører slik at du kan se alt. Flisbrettet er ganske stort, og du har plass til 4 kopper flis, slik at du kan røyke i 7 timer uavbrutt.
Det er ganske imponerende fordi det virkelig er en røyker-type og la det være!
Det er 725 kvadratmeter kokeplass, rikelig med ribbeholdere, bryst og mange pølser. Røykeren har et 750 watt varmeelement som er ideelt for lav og langsom røyking.
Jeg anbefaler denne røykeren for alle ferdighetsnivåer, men selv nybegynnere vil sette pris på hvor lett den er å betjene. Du stiller inn ønsket temperatur, tilfører vann og flis med smak, og du er i gang.
Sjekk priser og tilgjengelighet her
les også Slik bruker du en elektrisk røyker: Trinn for trinn -guide
Propanrøyker
- Gjennomsnittlig kostnad: $ 200-1000
- Ferdighetsnivå: nybegynnere og middels
- Drivstoffkostnad: omtrent $ 0.40 per time
Hvis du leter etter en stor røyker for alle ferdighetsnivåer, er en propanenhet en god investering. Denne typen røykere går på propangass og har en brenner under brannkassen.
Som kullrøykere tillater en propan det bruk av flis eller biter som gir røykfylt smak. I utgangspunktet er det nesten like godt som kull for smak og nesten like enkelt å bruke som elektrisk.
Men, som den elektriske, lager denne også mat i et kontrollert miljø. Derfor kan du stille inn temperaturen og deretter gå og bare ta vare på den av og til.
Propanrøykere har ikke digitale kontrollere, så temperaturkontrollen består i å justere brennerens effekt. Det er en veldig praktisk løsning sammenlignet med kullrøykeren, men er ikke like presis som den elektriske røykeren.
Fordeler propanrøyker
Den primære fordelen med en propanrøyker er at den holder temperaturen i kokekammeret jevn og gir ganske intense røykfylte aromaer.
Tenk på propanrøykere som mellom elektriske og kull fordi de tilbyr det beste fra begge verdener.
La oss se på de viktigste fordelene:
- Propanrøykere er veldig allsidige, og du kan lage mat på dem.
- Kommer i alle slags størrelser og budsjetter.
- Mange små enheter hjelper deg med å spare plass, og siden de er kompakte, er de enkle å lagre.
- Den er enkel å bruke og slå på. Når du vil heve eller senke temperaturen, trenger du bare å vri på gassknappen.
- Langvarig og lett å ta vare på.
- Mange modeller er bærbare, og noen har til og med hjul, slik at du kan flytte dem rundt når det trengs.
- Mindre enheter er ideelle for camping og utendørs underholdning. En propantank er bærbar, og da trenger du ikke bekymre deg for å tenne kull. Du trenger heller ikke kontrollere brannen.
- Tilberedningstiden reduseres fordi du ikke trenger å forvarme røykeren.
- Propanenhetene har temperaturreguleringsmekanismer, og du kan justere varmen manuelt for å sikre de beste tilberedningsforholdene.
- Kan lage mat ved høyere temperaturer enn noen andre røykere.
- Det er enkelt- og todørsalternativer på markedet, og noen har glassdører slik at du kan se kjøttet lage mat.
- Mer miljøvennlig enn kull med færre biprodukter.
Ulemper propanrøyker
Den største ulempen med en propanrøyker er at det er dyrere å kjøpe og drive slike enheter. Propangass er litt dyrere enn kull og elektrisitet.
Også propantanken går tom og må fylles på igjen-noen ganger midtrøyking, og det er frustrerende!
Her er de andre ulempene du trenger å vite om:
- Propanrøykere er generelt dyrere enn elektriske eller kull enheter.
- Propantanken kan gå tom for røyk, så for en lengre røyk må du ha en reservetank.
- Om vinteren kan enheten miste varmen. Dermed svinger temperaturen, og det er vanskelig å bruke.
- Du trenger et separat kjøtttermometer med 2 eller flere sonder for å sjekke temperaturen mens du tilbereder.
- Det ytre tynnmålede metallet kan være dårlig isolert, så det kan miste varme.
- Gassrøykere er ikke egnet for kaldrøyking siden propan brenner varmt. Det er modifikasjoner som lar deg tilpasse a propanrøyker for å kunne nå lave temperaturer på en stabil måte, men disse er kompliserte og støttes ikke av produsentene.
- Over tid hevder folk at propanrøykeren lekker potensielt farlig gass.
- Vedlikehold er dyrt, men du må sjekke det ofte fordi gass er en potensiell brannfare.
- Noen vertikale modeller har redusert kokeoverflate, så det kan være det vanskelig å røyke store ribbenstativer og bryster.
- Disse røykere er følsomme for regn og kaldt vær, så du må holde dem dekket og beskyttet for å unngå skade.
- Gassrøykere kan bli for varme, så du må holde øye med temperaturen oftere enn hos elektriske røykere.
Topp propanrøyker: Masterbuilt MB20051316
Når det gjelder å bruke en propanrøyker, var tidligere modeller vanskeligere å betjene fordi de ikke hadde temperaturkontrollfunksjoner.
Denne nye Masterbuilt -modellen har imidlertid en temperaturkontrollfunksjon som styrer gasstrømmen fra brenneren for å sikre jevn varme.
Derfor er det en egnet røyker for alle ferdighetsnivåer, og nybegynnere på jakt etter intense røykfylte smaker vil sette pris på denne mer enn smakene fra det elektriske.
Det er rikelig med matlagingsplass (792 kvm) med 4 kromstativer, slik at du kan lage hele kyllinger, ribbe og mange pølser.
Men det jeg liker best er at du har et godt temperaturområde mellom 180-350 F, så du kan gjøre lavt og sakte, så vel som andre røyk med denne enheten.
Hvis du vil ha en saftig røkt kylling med sprø hud, vil du sette pris på at røykeren treffer de høye temperaturene du trenger. Flisebrettet er enkelt å betjene på nedre dekk og vil ikke forstyrre røykeprosessen.
Kullrøyker
- Gjennomsnittlig kostnad: $ 100-700
- Ferdighetsnivå: middels og erfaren
- Drivstoffkostnad: omtrent $ 0.50 - 1.00 per time
Som enhver ekte BBQ -fan vil si, tilfører kullrøykeren kjøttet en intens røykfylt aroma og gir det en røykring og ømme merker.
Når du tenker på store bryst, ribbe og kyllingvinger, er det vanskelig å slå smaken av kullkokt mat. Smaken er den største fordelen med en kullrøyker.
Kullrøykere er alternativet for profesjonelle og alle som liker å eksperimentere med røykekunst. Røyking med kull krever imidlertid mye innsats og ekspertise.
Visst, det er vanskelig å betjene, og du må passe på det under hele kokeprosessen for å regulere temperaturen, men sluttresultatet er verdt det!
Fordeler kullrøyker
Kullrøykere er budsjettvennlige og kommer i mange former og størrelser, fra fat til eggformede og klassiske horisontale offset-modeller.
Når du fyll vannpannen, det gjør maten fuktig og mør.
Dessuten er smakene av naturlig trerøyk uovertruffen, og jeg er sikker på at du vil bli fornøyd med duftene av kullgrillet kjøtt.
Her er noen flere fordeler:
- Smaken du får fra en kullrøyker er langt bedre enn propan og elektriske røykere.
- Røyking med kull gir en røykring.
- Kjøttet får en fin ytre bark og skorpe, noe som ikke kan oppnås med elektriske og propanrøykere.
- En kullrøyker er flott for å lage all slags mat, inkludert kjøtt, grønnsaker (med oppskrifter som disse!), sjømat og ost.
- Siden du ikke trenger strøm eller gass for å drive den, kan du bruke kullrøykeren hvor som helst.
- De fleste enheter er bærbare og lett å sette opp.
- Du kan bruke alle slags smaksatt flis eller flis avhengig av maten du lager.
- Kull er veldig tilgjengelig, og du kan finne det i alle dagligvarebutikker og spesialforretninger, noen ganger til rimelige priser.
- Disse modellene er mindre værfølsomme enn mange andre, og de kan vare lenge fordi de er godt bygget og holdbare.
- De er også noen av de rimeligste typene røykere, og fordi de er super enkle i design, er de også veldig holdbare og fungerer ikke ofte.
- Utendørsvennlig og de avgir den røykfylte duften som får alle til å grille.
- Mange kullgriller er små og bærbare, så de er ideelle for små mellomrom og terrasser.
- Disse røykerne genererer nok varme til å steke kjøttet og etterlate de attraktive BBQ -såret.
- Hvis du endrer en kullrøyker, kan du til og med bruke den til kaldrøyk.
Ulemper kullrøyker
Problemet med en kullrøyker er at den er best egnet for mellomstore og erfarne røykere. Du må kontrollere temperaturen, og dette inkluderer bruk av ventiler og spjeld for å kontrollere luftstrømmen.
Her er noen andre ulemper:
- Å tenne kullene kan være utfordrende, og du må bruke tennvæske eller spesielle lightere for å få varmen i gang.
- Det tar lengre tid å lage mat med en kullrøyker, så vær klar til å bruke 40 minutter ekstra.
- Du må stelle kullet hele tiden under røykeprosessen.
- Temperaturen svinger, så det er lett å brenne og oversteke maten. Dermed er det best for erfarne røykere og pitmasters.
- Du må bruke dempere og ventiler for å kontrollere luftstrømmen.
- Vannpannen og flisen må fylles på igjen nå og da.
- Disse røykerne er ganske gamle og mangler mange av de moderne funksjonene som WIFI og Bluetooth -tilkobling.
- Det er vanskelig å rydde opp i røykeren fordi det er mye aske og kull igjen.
- Kull er den dyreste drivstoffkilden sammenlignet med elektrisitet og propangass.
- Billigere røykere er dårlig bygget og kan ruste eller brytes ganske lett fordi metallet ikke er av god kvalitet.
- Varmefordelingen er ikke engang, så noen områder av grillen din blir varmere enn andre, og du må kanskje rotere maten.
Topp kullrøyker: Weber 14-tommers Smokey Mountain Cooker
Weber Smokey Mountain grill og røyker (som flere av disse kombinasjonene er her) er en elsket klassiker blant pitmasters.
Denne kuleformede røykeren er ganske enkel å bruke, og tilbyr rikelig med matlagingsplass (726 kvadratmeter) for en hyggelig stor BBQ-samling.
Du kan lage opptil 60 kg kjøtt (eller andre matvarer), noe som betyr at du kan lage alle favorittene dine, inkludert ribbe, kylling og svinekam.
Siden den er laget av porselenemaljert stål, er den god til å holde på varmen og lar ikke varmen slippe ut.
Det jeg liker med designet til denne røykeren er at den fremmer god luftstrøm. Derfor er maten fylt med mye deilig trerøyk.
Den kan nå en indre temperatur på 190 F, noe som gjør den ideell for røyking. Så lenge du er forsiktig og har en tendens til å røyke, kan du lage velsmakende måltider for familien.
Fordeler vil finne denne røykeren veldig enkel å bruke med de tre ventilene. Du vil ikke slite med å kontrollere temperaturen.
Ta bort
Å velge en røyker er ingen enkel oppgave fordi de alle har unike egenskaper.
Noen, som elektriske røykere, er mye lettere å kontrollere fordi du stiller inn temperaturen og lar den røyke i 6-8 timer uten å gripe inn.
Men hvis du liker å ha sterke røykfylte aromaer og lignende temperaturregulering som set-it og leave-it, vil en propanrøyker være bedre.
Og til slutt, hvis du ikke kan gi opp en god gammel røykring og intens trerøyk, er den tradisjonelle kullrøykeren det beste valget.
Alt avhenger av ferdighetsnivået ditt og hvor mye arbeid du vil legge ned i røyking. Uansett vil resultatene bli overveldende!
La oss deretter sammenligne drivstoff: Trepiller vs. trekull vs. flis vs. trebiter
