Ved: En komplett veiledning for høsting, forberedelse og lagring

av Joost Nusselder | Sist oppdatert:  Kan 28, 2022

Alltid de siste røyktipsene og triksene?

Abonner på THE ESSENTIAL newsletter for aspirerende pitmasters

Vi bruker bare e -postadressen din for vårt nyhetsbrev og respekterer din privatliv

Jeg elsker å lage gratis innhold fullt av tips til leserne mine, deg. Jeg godtar ikke betalt sponsing, min mening er min egen, men hvis du synes anbefalingene mine er nyttige og du ender opp med å kjøpe noe du liker gjennom en av linkene mine, kan jeg tjene provisjon uten ekstra kostnad for deg. Les mer

Ved er ethvert tremateriale som samles og brukes til brensel. Vanligvis er veden ikke svært bearbeidet og er i en slags gjenkjennelig tømmer- eller grenform, sammenlignet med andre former for vedbrensel som pellets eller flis. Ved er en fornybar ressurs. Etterspørselen etter dette drivstoffet kan imidlertid overgå evnen til å regenerere på lokalt og regionalt nivå. God skogbrukspraksis og forbedringer i enheter som bruker ved kan forbedre den lokale vedforsyningen.

Det er viktig å vite hva slags tre som skal brukes til ulike formål. Hardved er tettere og produserer mer varme, bartre er lettere å kutte og gir bedre matlaging.

I denne artikkelen vil jeg forklare hva ved er, hvordan det brukes, og hvorfor det er en så flott fornybar energikilde.

Hva er ved

Lighting Up: A Comprehensive Guide to Firewood

Ved er en tresort som brukes som brensel til oppvarming, matlaging og andre formål. Det er en fornybar energikilde som produseres ved å kutte og forberede stokker eller grener fra trær. Ved er en nøkkelform for brensel for mange husholdninger, spesielt de som bor i områder der elektrisk kraft ikke er lett tilgjengelig eller er for dyr.

De forskjellige formene for ved

Ved kommer i forskjellige former, inkludert hardved og bartre. Hardtre er tettere og produserer mer varme enn bartre, noe som gjør det egnet for oppvarming av boliger. Bartre er derimot lettere å kutte og produserer mindre varme, noe som gjør det mer egnet til matlaging og andre formål.

Klargjøring av ved

Å tilberede ved er et viktig skritt for å utnytte det som brenselkilde. Veden må kuttes i biter av ønsket størrelse og form, og deretter krydres eller varmebehandles for å senke fuktighetsinnholdet. Dette er viktig fordi vått ved produserer mindre varme og kan være vanskelig å kontrollere ved brenning.

Vedens varmekraft

Ved er en kraftig varmekilde som kan brukes til å varme opp et hus eller lage mat. Dens evne til å produsere varme måles i forhold til oppvarmingsinnholdet, som er mengden varme som produseres når veden brennes. Dette er en viktig faktor å ta hensyn til når du velger type ved du skal bruke.

Viktigheten av å velge riktig ved

Å velge riktig ved er viktig fordi det kan påvirke kvaliteten på varmen som produseres og mengden røyk som genereres. Noen treslag, som furu, produserer mer røyk enn andre, noe som gjør dem mindre egnet for innendørs bruk. Hardved på sin side gir mindre røyk og egner seg mer til innendørs oppvarming.

Ved som alternativ drivstoffkilde

Ved er en fornybar og bærekraftig energikilde som kan produseres lokalt og selges til en lavere pris enn elektrisk kraft. Det er også et godt alternativ til fossilt brensel, som ikke er fornybart og gir skadelige utslipp ved forbrenning.

Lignende termer i ordboken

Ved forveksles noen ganger med andre begreper som brensel, som refererer til alt tre som brukes som brensel, og vedbrensel, som inkluderer andre former for trebrensel som pellets og flis. Imidlertid refererer ved spesifikt til ved som er i gjenkjennelig tømmer- eller grenform.

Varm det opp: Oppvarmingsverdien av forskjellige typer ved

Når det gjelder å velge riktig ved for dine behov, er det viktig å forstå konseptet med fyringsverdi. Oppvarmingsverdi refererer til mengden varmeenergi som kan produseres ved å brenne en bestemt type ved. Denne verdien måles i britiske termiske enheter (BTU) per pund, og kan variere avhengig av treslag.

Typer av ved og deres oppvarmingsverdi

Her er noen av de vanligste typene ved og deres fyringsverdi:

  • Furu: Furu har en varmeverdi på rundt 15.6 millioner BTU per snor. Hvit furu, rød furu og svart furu har alle lignende varmeverdier.
  • Ask: Askeved har en oppvarmingsverdi på rundt 20 millioner BTU per ledning, noe som gjør det til en av de mest effektive typer ved som finnes.
  • Poppel: Poppeltre har en oppvarmingsverdi på rundt 14 millioner BTU per snor, noe som ligner på furu.
  • Eik: Eik har en oppvarmingsverdi på rundt 24 millioner BTU per ledning, noe som gjør det til en av de varmeste brennende vedtypene som er tilgjengelig. Nordlig rød eik, hvit eik og svart eik har alle lignende varmeverdier.
  • Gran: Granved har en oppvarmingsverdi på rundt 15.5 millioner BTU per snor, noe som ligner på furu.
  • Lønn: Lønntre har en oppvarmingsverdi på rundt 24 millioner BTU per ledning, noe som gjør det til en av de varmeste brennende vedtypene som er tilgjengelig.
  • Cottonwood: Cottonwood-tre har en oppvarmingsverdi på rundt 12 millioner BTU per snor, som ligner på poppel.
  • Gran: Granved har en oppvarmingsverdi på rundt 18 millioner BTU per snor, noe som ligner på gran.
  • Lodgepole Pine: Lodgepole furu har en oppvarmingsverdi på rundt 15 millioner BTU per snor, som er lik furu.
  • Hemlock: Hemlock-tre har en oppvarmingsverdi på rundt 14 millioner BTU per snor, som ligner på poppel.
  • Hickory: Hickory-tre har en oppvarmingsverdi på rundt 26 millioner BTU per ledning, noe som gjør det til en av de varmeste brennende vedtypene som er tilgjengelige.
  • Pil: Piletre har en oppvarmingsverdi på rundt 15 millioner BTU per snor, som ligner på furu.
  • Cedar: Cedar tre har en varmeverdi på rundt 15 millioner BTU per snor, som er lik furu.
  • Bjørk: Bjørkeved har en oppvarmingsverdi på rundt 20 millioner BTU per snor, noe som ligner på aske.
  • Elm: Elm-ved har en varmeverdi på rundt 20 millioner BTU per snor, noe som ligner på aske.
  • Bigleaf Maple: Bigleaf lønnetre har en oppvarmingsverdi på rundt 24 millioner BTU per snor, som ligner på eik.
  • Bøk: Bøketre har en oppvarmingsverdi på rundt 24 millioner BTU per snor, noe som ligner på eik.
  • Cypress: Cypress-tre har en varmeverdi på rundt 20 millioner BTU per snor, som ligner på aske.
  • Sycamore: Sycamore-tre har en oppvarmingsverdi på rundt 20 millioner BTU per snor, noe som ligner på aske.
  • Redwood: Redwood-ved har en oppvarmingsverdi på rundt 15 millioner BTU per snor, noe som ligner på furu.
  • Sitkagran: Sitkagran har en oppvarmingsverdi på rundt 15.5 millioner BTU per snor, som ligner på furu.
  • Black Willow: Black willow har en oppvarmingsverdi på rundt 15 millioner BTU per snor, noe som ligner på furu.
  • Black Cottonwood: Svart bomullstre har en oppvarmingsverdi på rundt 12 millioner BTU per ledning, noe som ligner på bomullstre.
  • Gul furu: Gul furu har en oppvarmingsverdi på rundt 15 millioner BTU per snor, noe som ligner på furu.
  • Grønn aske: Grønn askeved har en oppvarmingsverdi på rundt 20 millioner BTU per ledning, noe som ligner på aske.
  • Banksiana furu: Banksiana furu har en oppvarmingsverdi på rundt 15 millioner BTU per snor, noe som ligner på furu.
  • Taeda furu: Taeda furu har en oppvarmingsverdi på rundt 15 millioner BTU per snor, noe som ligner på furu.
  • Palustris furu: Palustris furu har en oppvarmingsverdi på rundt 15 millioner BTU per snor, noe som ligner på furu.
  • Hvit furu: Hvit furu har en oppvarmingsverdi på rundt 15.6 millioner BTU per snor, noe som ligner på furu.
  • Shortleaf Pine: Shortleaf furu har en varmeverdi på rundt 15 millioner BTU per snor, som ligner på furu.
  • Papirbjørk: Papirbjørkeved har en oppvarmingsverdi på rundt 20 millioner BTU per snor, noe som ligner på aske.
  • Skjelvende osp: Skjelvende ospeved har en oppvarmingsverdi på rundt 15 millioner BTU per snor, som ligner på furu.
  • Shagbark Hickory: Shagbark hickory-tre har en oppvarmingsverdi på rundt 26 millioner BTU per ledning, som ligner på hickory.
  • Eastern Red Cedar: Eastern Red Cedar har en oppvarmingsverdi på rundt 15 millioner BTU per ledning, som ligner på furu.
  • Engelmann-gran: Engelmann-granved har en varmeverdi på rundt 15.5 millioner BTU per snor, noe som ligner på furu.
  • Loblolly furu: Loblolly furu har en oppvarmingsverdi på rundt 15 millioner BTU per snor, noe som ligner på furu.
  • Langbladet furu: Langbladet furu har en oppvarmingsverdi på rundt 15 millioner BTU per snor, som ligner på furu.
  • Quercus Rubra: Quercus rubra-tre har en oppvarmingsverdi på rundt 24 millioner BTU per snor, som ligner på eik.
  • Skjelvende osp: Ved skjelvende osp har en oppvarmingsverdi på rundt 15 millioner BTU per snor, som ligner på furu.
  • Engelmannsgran: Engelmannsgranved har en fyringsverdi på

Fra skog til peis: Kunsten å høste ved

Å høste ved involverer prosessen med å kutte, bearbeide og flytte trær til et sted for transport. Hogstmetoden varierer mye avhengig av skogens forhold og tiltenkt bruk av veden. Her er noen vanlige teknikker:

  • Selektiv høsting: Dette innebærer individuell utvelgelse av trær som er ment å bli felt. Denne teknikken brukes ofte i skogforvaltning for å fremme vekst og opprettholde skogens helse.
  • Flatehogst: Dette innebærer felling av alle trær i et gitt område. Denne teknikken brukes hovedsakelig for å produsere store volum tre til kommersielle formål.
  • Merking: Dette innebærer merking av trær som skal høstes. Denne teknikken brukes ofte i selektiv høsting for å sikre at bare de valgte trærne blir felt.

Høsting av biomasse

I tillegg til ved, kan trær også høstes for biomasse. Biomasse er en naturlig og fornybar energikilde som kan brukes til å produsere kraft og varme. Her er noen grupper som produserer biomasse:

  • Plantasjer: Dette er arealer som er spesielt valgt og forvaltet for produksjon av biomasse.
  • Masseved: Dette er trevirke som er beregnet for bruk i produksjon av papir og andre produkter.
  • Ved: Dette er ved som er beregnet på bruk som brensel.

Utbyttet av biomasse avhenger av volumet av produsert tre og forholdene i skogen. Forutsetningen for høsting av biomasse innebærer periodisk hogst for å fremme vekst og opprettholde skogens helse.

Høsting i forskjellige skoger

Teknikken som brukes til å høste ved varierer radikalt avhengig av skogtypen. Her er noen forskjeller mellom tempererte og tropiske skoger:

  • Tempererte skoger: Disse skogene har lang ventetid mellom hogsttidspunktet og den resulterende veksten. Teknikken som brukes til høsting innebærer periodisk hogst av trær for å fremme vekst og opprettholde skogens helse.
  • Tropiske skoger: Disse skogene har en ny vekstperiode som er helt uatskillelig lagt til den eksisterende veksten. Teknikken som brukes for høsting innebærer selektiv høsting av individuelle trær for å opprettholde skogens helse.

Klargjøring av ved: Prosessen med å forberede

Tilberedning av ved innebærer en rekke trinn som er avgjørende for at veden skal kunne brukes som energikilde. Det første trinnet er å kutte treet i biter som har riktig størrelse og form. Denne prosessen innebærer å bruke en sag eller en øks for å kutte veden i lengder som passer inn i peisen eller vedovnen din. Størrelsen på brikkene vil avhenge av dine behov, men et standardmål er rundt 16 tommer i lengde.

Tørking og oppbevaring av veden

Etter at veden er kuttet og kløyvd, må den tørkes og lagres riktig. Tørking av veden er viktig fordi det reduserer vanninnholdet i veden, og øker dens varmeverdi. Veden bør oppbevares på et tørt og godt ventilert område, vekk fra bakken og dekkes med et ark for å beskytte det mot regn og snø. Tørkeprosessen kan ta alt fra noen dager til noen måneder, avhengig av tresort og metoden som brukes.

Å velge riktig metode

Det finnes ulike metoder for tilberedning av ved, og metoden du velger vil avhenge av dine behov og type ved du bruker. Noen av de vanligste metodene inkluderer:

  • Tradisjonell rundstangmetode: Dette innebærer å arrangere treverket i en rund struktur og la det tørke naturlig over en lengre periode.
  • Vinklet bladmetode: Denne metoden bruker et vinklet blad for å dele treverket i mindre biter, noe som gjør prosessen raskere og sikrere.
  • Western Method: Denne metoden innebærer å kutte treet i kortere stykker og stable dem tett sammen for å skape en struktur som gir bedre luftstrøm og raskere tørking.

Den endelige destinasjonen

Når treet er klargjort og tørket, er det klart til å brukes som energikilde. Ved er en fin måte å varme opp hjemmet på og kan også brukes til en rekke andre formål. Det selges normalt med ledningen, som er et standardmål på tre som er 4 fot høyt, 4 fot bredt og 8 fot langt. Prisen på ved varierer avhengig av vedsort og regionen du befinner deg i, men det anses generelt for å være en rimeligere og mer bærekraftig energikilde sammenlignet med andre alternativer.

Lagring av ved: Tips og triks

Når du har valgt riktig oppbevaringsmetode, er det viktig å finne riktig sted å oppbevare veden din. Her er noen ting du bør huske på:

  • Hold den ute: Ved bør alltid oppbevares ute for å beskytte oppholdsrommet ditt mot uønskede dyr og insekter.
  • Unngå tredekke: Hvis mulig, ikke oppbevar veden din under trær, da dette kan føre til at den er mer utsatt for regn og andre elementer.
  • Bruk et deksel: Selv om det er viktig å holde veden eksponert for luften, vil du også beskytte den mot regn og annen fuktighet. Vurder å bruke et plastark eller en tømmerbutikk for å holde veden tørr.
  • Hold det nært: Du vil ikke måtte gå for langt for å få veden din, så prøv å oppbevare den i et område som er i nærheten av huset eller boarealet ditt.

Hvordan lagre ukrydret ved

Hvis du har brukt mye tid på å kutte og behandle din egen ved, kan du oppleve at den fortsatt er ukrydret og ikke klar til å brenne. Slik lagrer du ukrydret ved:

  • Hold den eksponert: Ukrydret ved må utsettes for luften for å tørke ut ordentlig.
  • Stable den riktig: Sørg for å stable den ukrydrede veden pent for å tillate riktig luftstrøm.
  • Forvent at det tar tid: Avhengig av tresort og forholdene den er lagret i, kan ukrydret ved ta alt fra noen måneder til et år å tørke helt ut.

Ved vs ved for røyking: Hva er forskjellen?

Størrelsen på treet du bruker spiller også en rolle for resultatet du får. Små trebiter brenner varmt og raskt, mens større trestykker brenner langsommere og mer jevnt. Hvis du ønsker å bygge en rask brann for å varme opp hjemmet ditt er små trebiter veien å gå. Men hvis du røyker biff over en lengre periode, vil større stykker gi deg en mer konsekvent røykstrøm.

Klargjøring og lagring

Når det gjelder klargjøring og oppbevaring tre for røyking, er det et par ting å huske på. Først må du sørge for at treverket er rent og fritt for kjemikalier eller rusk. For det andre, dekk til veden for å holde den tørr og forhindre at den blir mug. Dette er spesielt nyttig hvis du får mye regn eller snø. Å vite hvordan du skal oppbevare veden din vil sikre at den alltid er klar til bruk når du vil røyke litt mat.

Det beste valget

Så, hva er bedre for å røyke mat: ved eller ved spesielt for røyking? Svaret er sikkert - tre spesielt for røyking er definitivt det beste valget. Denne tresorten består av former som plukkes og tilberedes utelukkende med det formål å produsere røyk til mat. Den er jevn, konsistent og gir en ren forbrenning med mye mindre aske. Selv om ved kan fungere i en klemme, hvis du ønsker å ta røykespillet til neste nivå, er det verdt å lære om de forskjellige vedtypene for røyking og velge den rette for jobben.

konklusjonen

Så, det er det som er ved. En nyttig drivstoffkilde for oppvarming og matlaging, og en fornybar ressurs. Du trenger bare å vite hvilken type du skal bruke og hvordan du forbereder den.

Jeg håper denne veiledningen har hjulpet deg med å lære mer om ved og gjort deg til en mer informert forbruker.

Joost Nusselder, grunnleggeren av Lakeside Smokers, er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med BBQ Smoking (og japansk mat!) I hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.