Hvis du er en stor sjømatelsker, vet du sannsynligvis hva calamari er, men hvis du ikke gjør det, trenger du ikke bekymre deg. Det er ikke så komplisert som navnet høres ut.
Ordet "calamari" er avledet fra det italienske ordet for blekksprut og brukes hovedsakelig til en frityrstekt blekksprutforrett.
Imidlertid brukes det også som et ord for blekksprut. Nå som du vet hva calamari er, kan du være nysgjerrig på hvordan du lager calamari biff.
I så fall er du på rett sted. Vi gir deg den beste oppskriften på calamari -biff som du kan nyte på familiemiddager og flotte fester, eller du kan bare unne deg den når du har lyst til å ha noe hyggelig.
I USA serveres blekksprut vanligvis i form av en forrett, men noen lager det også som hovedrett. Calamari er også populær over hele Asia. I Kina, Japan, Thailand og Taiwan finner du blekksprut tilberedt i mange former som stekt eller grillet som helhet.
De serverer den også med nudler og pommes frites. I Korea friteres blekksprut vanligvis, og i Spania og Italia serveres det i pasta, supper, risotto og paella.
Det er mange måter å lage calamari på. Du må bare finne den riktige oppskriften som passer din smak.
I dette innlegget dekker vi:
- 1 Hva er Calamari
- 2 Hva er Calamari laget av
- 3 Hvor kan man kjøpe Calamari
- 4 Hva er Calamari Biff
- 5 Hvordan lage calamari biff
- 6 Calamari biff oppskrift
- 7 Hvor lang tid tar blekksprut å lage mat?
- 8 Hvordan smaker Calamari -biff?
- 9 Hvordan skal jeg steke calamari?
- 10 Hvor lenge skal jeg lage calamari?
Hva er Calamari
Calamari er en tallerken med ristede, stekte blekksprut laget av enten en full blekksprut eller deler av den. Ordet sies å komme fra "calamarium", som er et middelaldersk latinsk ord avledet fra "calamus", som betyr sivpenn. Dette begrepet peker på at blekkspruten slipper ut svart blekk når den registrerer fare.
Calamari er også markedsnavnet for fersk blekksprut, som bare er gitt den for å øke markedsverdien eller for å få den til å høres fancy ut, slik at den får en høyere prislapp. Det er nesten 300 arter av blekksprut i havet, men du vil bare se noen få av dem brukes til matlaging. Blekksprut er tilgjengelig i mange forskjellige størrelser, fra 1 tommer til 80 fot. Blekksprutene som brukes til matlaging regelmessig har en maksimal størrelse på 12 tommer.
Hva er Calamari laget av
Calamari er laget av en del av en blekksprut eller en hel blekksprut som er slått og fritert. Blekksprut er kjent for å være rik på næringsstoffer, så folk spiser dem i alle former som et sunt kosthold. Blekksprutene som brukes i calamari er mindre enn 12 tommer i størrelse og kan hakkes og tilberedes på noen måte.
Den mest kjente retten er ringkalamari som er laget av blekksprutens kropp og serveres stekt, eller til og med som en røkt forrett. Du kan også skjære den i strimler sammen med tentaklene og frityrstek og pynt den. Du er dine foretrukne krydder.
Hvor kan man kjøpe Calamari
Du kan bestille kokt calamari fra restauranter som forrett eller hovedrett, eller du kan få sjømaten direkte og lage den selv hjemme. Å lage calamari er ikke vanskelig, og du kan enkelt få varen fra mange dagligvarebutikker i ditt område.
Calamari er vanligvis tilgjengelig i enten rå form eller frossen. Du kan også be personen i skranken om å rense blekkspruten for deg hvis du ikke vil komme inn i det rotet selv. Hvis den lokale butikken ikke bærer blekksprut, kan du alltid gå til et nærliggende fiskemarked.
Hva er Calamari Biff
Calamari blekksprutbiff er en allsidig, sunn og næringsrik rett som serveres på mange restauranter. Etterspørselen etter dette utsøkte måltidet øker dag for dag på grunn av sin unike smak. Selv om biffene er omtrent en centimeter tykke, er kjøttet fremdeles mørt og litt seigt.
Biffen tilberedes i mange former, og smaken varierer avhengig av hvordan du lager den. De vanligste måtene å tilberede denne deilige maten på er japansk stil, grillet eller sautert, skåret i strimler og servert med salater.
Hvordan lage calamari biff
Calamari biff er den flate kroppen til en blekksprut tilberedt med gode ingredienser. Blekksprut er kjent for å være rik på proteiner, så en calamari biff er en av de sunneste måltidene du noen gang kan ha. Hvis du lager en fersk calamari -biff, kan du lage den varm og rask eller med langsom og lav varme.
Selv om det alltid er det beste alternativet å ha fersk calamari, er frosne calamari -steker også tilgjengelige. Det flotte er at de lager mat på et blunk. Bare tine den frosne biffen kvelden før du har tenkt å lage den. Mariner den i en bolle og tilsett salt, pepper, sitronsaft, persille og olivenolje. Legg den deretter i en varm stekepanne og pass på at du ikke steker biffen for mye, ellers blir den gummiaktig.
Calamari biff oppskrift
Det er tre måter å lage en calamari biff: grilling, steking eller baking.
Grillede calamari steker krydret
Servering: 4 | Forberedelsestider: 1 time 10 minutter | Koketid: 5 minutter | Total tid: 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Calamari steker - 4 (5 oz hver)
- Smeltet smør - 3 ss
- Paprika - 2 ss
- Cayenne - 2 ss
- Pepper - 1 ss
- Malet spidskommen - 1 ss
- Finhakket hvitløk - 2 ts
- Salt - ½ ts
- Sitronsaft - ¼ ts
Veibeskrivelse:
- Først, kutt av blekksprutens tentakler og skjær opp kroppen.
- Etter å ha skåret den opp, må du lage hull i kroppen, men vær forsiktig så du ikke stikker den helt gjennom.
- Nå, for å marinere det, legg alle ingrediensene i en bolle og la det stå i en time.
- Etter marinering, varm grillen og legg den marinerte blekkspruten i den.
- Når den begynner å endre fargen, må du endre siden og ikke la den bli for stekt.
- Server den grillede calamaren med BBQ-saus.
Bakte Calamari -steker
Servering: 4 | Forberedelsestider: 30 minutter | Koketid: 20 minutter | Totaltid: 50 minutter
Ingredienser:
- Calamari steker (strimler) - 4 skiver
- Brødsmuler - 1 ½ kopp
- Vanlig mel - 1 kopp
- Egg slått - 1 stort
- Salt - 2 ss
- Pepper - 2 ss
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 390 ° F.
- Skyll calamari -biffene i kaldt vann og tørk dem ordentlig.
- Bland salt, pepper og mel i en bolle. Dypp strimlene i melet og deretter i det sammenpiskede egget og dekk dem med brødsmuler, og form et lag rundt dem.
- Legg en bakeplate i en stekebrett og legg de belagte biffene på platen.
- La dem steke i ovnen i 20 minutter eller til biffen begynner å bli gyllenbrun.
- Server den med enten tartarsaus eller marinara saus.
Stekt calamari biff
Servering: 4 | Forberedelsestider: 20 minutter | Koketid: 5 minutter | Totaltid: 25 minutter
Ingredienser:
- Calamari steker - 4 store
- Kjernemelk - 8 kopper
- Ekstra jomfru olivenolje - 1 1/2 ss
- Egg - 3 store
- Salt - 2 ss
- Brødsmuler - 3 kopper
- Pepper - 2 ss
- Sitron - 1 fersk
- Parmesanost - nyrevet
Veibeskrivelse:
- Du kan bruke enten frossen calamari eller fersk.
- Start prosessen med å suge calamari i kjernemelken i 12-24 timer (ikke mer enn det).
- Slå eggene i en bolle og bland salt og pepper i dem.
- Ta en skillet og varm olivenolje på middels varme.
- Ta den gjennomvåt calamari og dypp den i egget og brødsmulene før du setter den i skilleten.
- Stek hver side i ikke mer enn 2 minutter. Det kan ta mer tid avhengig av tykkelsen. Bare husk at den skiftende fargen er din ledetråd.
- Server den med marinara saus og parmesanost.
Hvor lang tid tar blekksprut å lage mat?
Det handler ikke om hvor lang tid det tar for en blekksprut å lage mat, men mer om hvordan en blekksprut skal tilberedes. Du kan koke blekkspruten på enten varm og rask eller lav og lav hastighet. Alt i mellom vil ødelegge blekkspruten, og kjøttet blir seigt.
Kjøttet må være mykt og mørt. Det skal være fjærete, men ikke-seigt, så sørg for at du får den perfekte smaken.
Hvordan smaker Calamari -biff?
Kjøttet fra calamari er vanligvis hvitt i fargen med en fast tekstur. Smaken er en mild, nesten nøtteaktig smak. Smaken av calamari er ganske unik og er litt vanskelig å forklare. Smaken endres avhengig av hvordan du tilbereder den.
Hvis du griller calamaren, er kjøttet mørt, og smaken er en blanding av alle ingrediensene du har marinert det i.
Den friterte versjonen er crunchier enn vanlig, og smaken blir påvirket av hva slags dukkert du spiser den med.
Hvordan skal jeg steke calamari?
Steking er den raskeste måten å lage den på. Enten kutt blekkspruten i form av ringer eller kok den hele. Smak til med salt og pepper og stek den i litt olje. Kok den på høyeste varme i 2 til 3 minutter, og du er ferdig. Server den med ris eller pasta eller spis den med en hvilken som helst enkel salat.
Hvor lenge skal jeg lage calamari?
Blekksprut og calamari tilhører samme familie, så tilberedningstiden er nesten den samme. Calamari må kokes i veldig kort tid eller veldig lang tid, avhengig av varmen. På maksimal varme, stek den i 2 minutter på begge sider.
Calamari skal verken være underkokt eller overkokt, ellers ødelegger den smaken. Når calamaren blir gyllenbrun, ta den av ovnen.
Final Thoughts
Det er mange måter å lage calamari biff på. Du kan følge oppskriftene ovenfor eller være kunstnerisk og danne din egen oppskrift ved å bruke ingrediensene som allerede er tilgjengelige hjemme. God matlaging!
Relatert: Hvordan lage biff på pelletgrill
