Hvis du er glad i å servere griller og grilling til gjestene dine, spesielt svinekjøtt ribbe, da er det avgjørende at du vet hvordan du bruker kullgrillen til å steke ribba riktig.
Husk at uansett hvor god din røyker er eller hvor dyr den er, hvis du ikke vet hvordan du bruker den eller griller den skikkelig, vil du fremdeles ikke kunne oppnå den perfekte smaken på grillen!
Lære å grille ribbe raskt og enkelt.
Faktisk kan alle gjøre det, også de som ikke har prøvd grilling før. Kanskje det eneste store problemet er oppnå den rette røyksmaken. Så i utgangspunktet er målet å forvandle kullgrillen din til en røyker for å oppnå den rette smaken.
I dette innlegget dekker vi:
Tips for hvordan du skal lage ribbe
Forbered ribbeina
Du kaster ikke bare ribben direkte inn i grillen og forventer at de gir den smaken du forventer. Andre vil si at hvis du griller ribbeina, trenger du ikke lenger å fjerne membranen. Men dette er noe vi egentlig ikke anbefaler. Membranen refererer til den tynne huden på stativets bendel. Dette er noe som må fjernes. Når du tar den av, blir ribbeina møre, og det blir mye lettere å oppnå riktig smak for ribbekjøttet.
Forbered kullgrillen
Deretter er det på tide å forberede grillen. Som nevnt er nøkkelen å forvandle grillen til en liten røyker, som du kan gjøre ved å bruke to aluminiumspanner. Disse engangspannene skal være omtrent halvparten av størrelsen på grillen. En panne vil fungere som drypppannen som holder kullet på plass og forhindrer at drypp kommer inn i ilden. En annen panne må være full av vann for å hjelpe til med å fukte grillen og regulere temperaturen.
Legg ribbeina på grillen
Nå som grillen er klar for røyking, er det på tide å begynne å lage ribbeina! Du bør kunne lage to baby rygg ribbeina i grillen eller en sparerib. Selvfølgelig vil dette hovedsakelig avhenge av størrelsen på kullgrillen din (du trenger kanskje en større!) eller grilltypen du bruker. Uansett hvor mange du kan lage mat, er det viktige at du utsetter mye av stativets overflate for røyk og varme fra grillen.
Slik griller du ribbe raskt og enkelt om en time
- Start grillen
Tenn opp kullene med en skorstein. Du kommer til å bruke middels varme, så la kullene brenne i ca 10-15 minutter eller til aske dekker kullene.
- Sett opp ribbeina
Ta babyen din med ribbeina her, og kvitt membranen og skjørtet fra ribbeina, bland sammen med salt, pepper, paprika, hvitløksalt, chilipulver og timian og masser deretter på ribbeina
Pro tips:Velg den større sidemembranen og bruk en skje for å lirke og trekke membranen opp, og ta deretter et papirhåndkle for å fange den, for den er slimete og glatt. Hold den stram og begynn å trekke ut membranen langs ribbeina. Bli kvitt dem alle. - Klar grillen
Du kjenner kullene klare, sett deretter kullene på den ene siden av grillen, sett deretter risten og børst oljen (tilleggsutstyr). Grillen din er klar til bruk.
- Grilling av ribbeina
Kast ribbeina på grillen over indirekte varme, lukk lokket. bare sitte ca 20 minutter, åpne lokket og forsøk deretter å utføre penselen BBQ-saus på ribbeina lukk lokket igjen og fortsett å lage mat ca 30 minutter
- La det hvile
50 minutter gikk for å ta ribbeina av grillen, dekk deretter med folie og la den hvile i ca 5 minutter. Så nøt
Hvor lang tid tar det å lage ribbe på grillen?
Ideelt sett må ribben tilberedes til direkte varme, med en temperatur på 250 ° F til 300 ° F. Å sette grillen på lav temperatur bidrar til å forhindre at grillsausen brenner mens ribben stekes. Hver rist med ribbene bør ta rundt 1 ½ til 2 timer å lage mat mens lokket er lukket. De må vendes etter hvert 20. minutt eller så.
Les også: Dette er det beste skogen å bruke når man røyker ribbe
Hvordan tilbereder du ferdigstekte ribbe på grillen?
Det er mange måter å lage de ferdigkokte ribbeina på; den raskeste måten er imidlertid å bruke ovnen eller sette dem i mikrobølgeovnen. Hvis du trenger å tilberede en liten mengde kjøtt, ville mikrobølgeovn være den beste måten å gå. Men for store mengder er det mer ideelt å sette dem i ovnen.
Hvor lang tid tar det å røyke ribbe på en kullgrill?
Legg en ribbe på den andre siden av grillen, langt fra kullene. Kok ved 225 ° F til 250 ° F. Lukk lokket og stek i 3 timer hvis de er spareribs. Men for babyryggen bør 2 timer være nok.
Hvor lang tid tar ribbeina på 250?
Du trenger omtrent to timer for å lage ribbe ved en temperatur på 250 grader.
Les også vår fremgangsmåte her: Hvordan lage kylling på en Weber kullgrill
