Hvordan røyke et kalkun på en pelletgrill

Thanksgiving ville ikke vært komplett uten stjernen i måltidet – den kalkun! Men for noen mennesker kan det virke som en utfordring å perfeksjonere kalkunoppskriften. Heldigvis, pelletsgriller kan hjelpe deg med å lage din egen deilige røkt Tyrkia.

Pelletsgriller er den typen griller som produserer varme ved hjelp av trepellets. Disse grillene røyker kalkunen din perfekt, og gir den en rik og røykfylt smak.

Smaken vil vanligvis avhenge av type trepiller som du skal bruke. Hvis du ikke er sikker på hvordan du skal røyke en kalkun på en pelletgrill, så er det noen tips for å hjelpe deg med det.

Hvordan røyke Tyrkia på en pelletgrill

Så her kan du røyke kalkunen din med en pelletgrill.

1. Først må du sette grillen til riktig temperatur, som skal være rundt 275 ° F. Du kan velge å øke temperaturen til så mye som 325 ° F hvis du vil sikre at de innvendige delene er helt kokte.
2. Legg deretter kalkunen i en aluminiumsform. Selv om det også er mulig å plassere det direkte i ristene, kan det å forhindre at kalkunen tørker tørke ved å plassere den i engangspannen. Når du legger kalkunen i pelletsgrillen, må du passe på at brystet vender opp siden dette er den tykkeste delen. Ellers blir kalkunen underkokt.
3. Se timeren og sett den til 90 minutter. Når timeren går, setter du temperaturen til 350 ° F og lar kalkunen steke i 60-90 minutter mer for å la røyksmaken sive inn av kjøttet.

Relatert: Hvor å sette termometer i Tyrkia

For at huden skal bli sprø, prøv å bruke to forskjellige temperaturinnstillinger. Kontroller den interne temperaturen på kalkunen ved å bruke a kjøtttermometer. Når temperaturen er minst 170 ° F, betyr det at fuglen allerede er kokt. Sørg for å plassere termometeret på den tykkeste delen av fjærfeet.

FAQ

Hvor lang tid tar det å røyke et 12 pund kalkun på 225 grader?

Hvis du røyker en kalkun på 12 kilo ved en lav temperatur mellom temperaturområdet 225 og 250 grader, kan du forvente at den blir kokt rundt 6 timer. Det er fordi kalkunen i dette området forventes å røyke ett pund hvert 30. minutt.

Hvordan røyker du et Tyrkia på en Traeger Grill?

Ta først kalkunen ut av kjøleskapet. Fjern pakningen, stikk vingene og bind deretter bena. For å begynne å lage mat, sett inn Traeger grill til 225 ° F og forvarm grillen. Pass på at lokket er lukket, og det skal forbli slik i omtrent 15 minutter. Legg deretter kalkunen på stekepannen og inn i risten på grillen. Kok til temperaturen når 100-110 ° F.

Hvor lang tid tar det å røyke et kalkun i en røyker?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Når du røyker en hel kalkun, bør du ideelt sett sette røykeren til 240 ° F. Tilberedningstiden vil avhenge av vekten, som er 30 til 40 minutter per pund. Dermed bør en kalkun på 8 kilo ta omtrent 4 timer!

Hvor lang tid tar det å røyke et kalkun på 275 grader?

For en temperatur på 275 grader, anbefales det å koke kalkunen i rundt 20 til 25 minutter per pund. Derfor, hvis du røyker en 8 pund kalkun, bør det gjøres på 3 timer eller mindre. Sørg for å la den røkte kalkunen avkjøles før du saltlake den.

Relatert: Beste måten å varme opp Tyrkia på

Joost Nusselder, grunnleggeren av Lakeside Smokers, er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med BBQ Smoking (og japansk mat!) I hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.