For enkelhets skyld, tenk på disse grille wraps som Nori-papir du bruker til å rulle sushi. Grilling wraps er enkle å bruke, og det er ingen unik teknikk involvert.
Omslagene er tynne og smidige, noe som gjør dem enkle å jobbe med. Selv om du ikke anser deg selv som en ekspert på bretting, vil garnet gjøre det enkelt for deg å gjøre rullene kompakte.
Slik bruker du dem i 5 enkle trinn:
- Bløtlegg grillpapirene i flere minutter, gjerne 5-7. Arkene må være helt nedsenket i vann. (Grunnen til å dynke innpakningene dine er at du trenger at treet er fuktig for å unngå bluss eller at papiret kan ta fyr på grillen.)
- Krydre maten og legg den på omslaget og rull sammen med korn (eller parallelt med kornet). Brett over sidene av arket til de overlapper. (Du kan bruke hvilken som helst krydder og marinade til maten din, smaken av wraps vil fortsatt tilføre maten.)
- Bruk garnet som følger med for å knytte viklingen tett. Bruk bare en naturlig snor, bind aldri plast til innpakningen, da smelter og ødelegger maten.
- Legg innpakningen på den forvarmede grillen, ovnen eller kokeplaten.
- Vær forsiktig så du ikke lar omslagene være uten tilsyn. Tilberedningstiden varierer basert på maten inne i treet. Hvis du lager kylling eller svinekjøtt, vil det ta lengre tid enn sjømat og grønnsaker.
Pro tips: Hvis du vil sørge for at maten ikke fester seg til grillpakningen, tilsett litt olivenolje på innsiden av arket. Ikke vær redd for å leke med utformingen av ingrediensene dine før de passer riktig på arket. Aldri overstuff dem, ellers vil du ende opp med at biter faller ut, og omslaget vil ikke se like appetittvekkende ut.
Forberede grillen / ovnen / komfyrtoppen
Forvarm grillen til du når middels til lav varme, eller mellom 350-400 grader Fahrenheit.
Plasser innpakningen og grill maten i minst 5 minutter på hver side, avhengig av hva du skal grille. Reker, grønnsaker som asparges og hvit fisk steker raskt.
Kylling, svinekjøtt og annet kjøtt skal tilberedes lenger på hver side.
Hvis du bruker en ovn, forvarm du ovnen, og når den når en middels temperatur, legg innpakningene på den midterste risten.
La dem koke til de har en brent brunaktig farge, og kjøttet eller grønnsakene virker ferdig stekt. Du trenger ikke å snu eller snu omslagene mens du lager mat.
Hvis du bruker komfyrtopp, forvarm grillpannen til den er varm. Legg wraps og drypp med litt olje eller marinade for enda mer smak.
Hvis du skal lage laks, legger du den ned og steker i ca 3 til 4 minutter. Vend omslag med tenger og stek begge sider til de er gyllenbrune.
Er de gjenbrukbare? Hva med sedertreomslag?
Grillpakkene kan IKKE gjenbrukes. De er beregnet for engangsbruk. Etter at du har brukt en vikling, blir den svidd, brent og muligens revet.
Kast den og bruk en ny hver gang du lager mat.
Selv sedertreomslag er engangsbruk. Ikke bland sammen sedertregrillpakker med grillplanker.
Under noen omstendigheter kan planker brukes på nytt fordi de er laget av tykkere sedertre, men disse omslagene er så tynne at de ikke varer mer enn én røyk/kokk.
Siden omslagene er smidige, får de den rullede formen, slik at du tydeligvis ikke kan gjenbruke dem og brette dem en gang til.
Disse sedertreinnpakningene er rimelige, så kjøp alltid noen nye.
Eksperimenter med grillpakker
Visste du at du kan eksperimentere med innpakningene dine ved å suge dem i forskjellige væsker, ikke bare vann?
Du kan tilsette alle slags forskjellige smaker til maten ved å kombinere den treaktige røyken med alkohol og juice.
Juice: Legg grillpakken i bløt i appelsin-, sitron- eller limesaft når du tilbereder laks eller annen fisk for å få den intense sitrusmaken.
Sitrus, spesielt sitron, er kjent som den beste sammenkoblingen for alle typer fiskeretter.
Tequila: alkohol, i likhet med tequila, er et utmerket alternativ for å suge inn wraps i. Dette fungerer best med reker, hummer og krabbe.
Det gir kjøttet en deilig syrlig sødme. Bruk litt salsa for en enda mer autentisk meksikansk smak. Prøv denne spesialiteten når du lager mat for voksne!
Vin: bløtlegg arkene i hvitvin hvis du lager en hvit fisk. Det vil tilføre en subtil smak. Bruk rødvin til fet fisk med laks eller bass for å få en mer intens aroma.
Du kan kjøpe sedertreplanker med vin, men det er lett å få den deilige smaken ved å smøre innpakningen din med vinen som passer best til maten inni.
I disse dager er folk alltid på jakt etter bekvemmelighet-og disse papirlignende treplatene er den enkle måten å få mest mulig smak med nesten ingen problemer.
De er så enkle å bruke mennesker i alle aldre, og alle erfaringsnivåer bruker dem.
Mange grillingprofesjonelle har innsett at grillpakker er en spennende ny innovasjon i grillmiljøet.
Røyking og jordaktig woody godhet er ikke lenger bare for utendørs røyker!
