Hvis du kjører rundt på jakt etter veldig god skog for røyking, kan du komme over tornede trær med små grønne blader som får en vakker gylden farge om høsten.
Du ser kanskje på honninggresshoppetreet.
Honninggresshoppen (Gleditsia triacanthos) også kjent som tornegresshoppen, er hjemmehørende i det sentrale Nord-Amerika hvor den for det meste finnes i den fuktige jorda i elvedaler.
Hvis du lurer på om du kan røyke kjøtt med honning gresshoppe, er den generelle oppfatningen til pitmasters at nei, du kan ikke røyke med honning gresshoppe tre.
Honning gresshoppe ved er ikke det beste treet for røyking fordi det har torner og brenner veldig varmt slik at det kan brenne maten og produsere kreosot. Honninggresshoppen har også et høyt saftinnhold som brukes til å lage sirup, men som ikke gir en god røyksmak til maten.
Honning gresshoppe tre bør brukes som brensel, ikke for røyking. Siden det er en av de varmeste brennende vedene, vil den varme opp peisen og hjemmet veldig raskt.
Før jeg fortsetter vil jeg nevne at det er forskjell på honninggresshoppe og svartgresshoppe. Den svarte gresshoppen er faktisk veldig giftig og kan forårsake alvorlig sykdom eller død for mennesker og dyr ved inntak.
I dette innlegget snakker jeg om honninggresshoppen som er en annen tresort.
Selv om det ikke er blant de gode skogene for røyking, er det ikke giftig, og du vil ikke bli syk hvis du ved et uhell bruker det til grill eller røyker.
I dette innlegget dekker vi:
Kan du røyke med honninggresshoppe?
Selv om du teknisk sett kan plassere biter av honninggresshoppe i røykemaskinen og tilsette røyk til maten, bør du ikke røyke kjøtt med honninggresshoppe.
Det er slik mange andre tresorter for røyking som er mye mer egnet for oppgaven.
Siden gresshoppetreet er en av de mest råtebestandige tresortene og det produserer en søt saft, antar folk at røyken er søt og ligner på fruktskog, men dette er IKKE tilfelle.
Den tunge røyksmaken er for dristig og overveldende, slik at du ikke smaker de naturlige smakene til kjøttet.
Honninggresshoppe er et hardtre, men du kan egentlig ikke sammenligne det med gode røyketrær som hickory eller rød eik.
Det ligner faktisk mer på svart valnøtt som brukes som ved men den er for sterk til å røyke mat.
Honninggresshoppe er ikke et godt røykeved fordi det brenner veldig raskt og varmt, så det skaper mye røyk på en gang. Du kan begynne å røyke bare for å oppdage at flisene eller bitene allerede har blitt til aske.
Dessuten kan røyking med honninggresshoppe forårsake en kreosotoppbygging som gjør maten svart og får den til å smake forferdelig og bitter.
Græshoppetreet har lange torner og høyere saftinnhold enn andre trær.
Som et resultat, når det brenner, er røyken ikke smakfull på en god måte. Den har en mye sterkere smak enn søte og jordnære røyktre.
Når du røyker med honninggresshoppe, kan maten din bli bitter og ekkel, slik at den faktisk kan ødelegge smaken på maten.
Folk som har prøvd å røyke med honninggresshopper sier at røyken ikke smaker noe som den milde smaken de forventet, så det er ikke en av de veldig gode treslagene.
Poenget er at nei, du bør ikke røyke med honninggresshoppe.
Hvorfor ikke prøv å røyke med morbær i stedet for en overraskende smak!
Er honninggresshoppe giftig?
Honninggresshoppe er ikke offisielt oppført som en giftig plante av USDA men det kan forårsake skader hvis du blir kutt av torner.
Sårene kan gro sakte og muligens forårsake mye hudirritasjon.
Men honninggresshoppetrær er ikke giftige. Faktisk har urbefolkningen brukt dette treverket til å lage tradisjonelle medisiner.
Derfor kan vi anta at du kan bruke deler av treet trygt til mange formål.
Er honninggresshopperøyk giftig?
Honninggresshopperøyken er ikke giftig hvis du brenner den fordi den er utmerket ved.
Denne veden brenner veldig varmt – med 26.7 millioner BTU, og kommer på et nært sekund til svart gresshoppe ved 27.9 BTU, men den svarte gresshoppen er veldig giftig for røyking og bør ALDRI brukes.
Så selv om honninggresshoppen ikke er giftig når den brenner, bør den ikke brukes på toppen av kullet i røykeren eller det kan skape en sterk bitter røyk.
Hold deg derfor til honninggresshoppe for å varme opp peisen eller komfyren og hopp over det når du ønsker å røyke kjøtt.
En annen tre for å unngå når du røyker favorittmaten din er grønt epletre
Hva er honninggresshoppe?
Honning gresshoppetrær vokser i den sentrale nordamerikanske regionen hvor elvedaler er utbredt og jorda er fuktig.
Dette løvtreet kalles også tornegresshoppetreet fordi det har torner. Honning gresshoppetrær har veldig lange torner, mens svarte gresshopper har kortere torner.
Honninggresshoppetreet er for det meste prydplante fordi om høsten får bladene en vakker gylden gul farge.
Treet har bønnelignende frø og små blomster. Frø kan brukes som kaffeerstatning og deler av treet brukes til å lage tradisjonelle urfolksmedisiner.
Er gresshoppeved bra for noe?
Selv om honninggresshoppe ikke er bra for å røyke kjøtt, er det ikke ubrukelig ved.
Honninggresshoppeveden kan brukes til å starte en brann i vedovnen din. Det brenner varmt slik at du kan lage mat med denne veden.
Mange mennesker på landsbygda bruker fortsatt honninggresshoppe til oppvarming av ovner fordi det er et godt tre for matlaging.
Så du kan bruke veden til å varme opp hjemmet ditt. Faktisk er honninggresshopper flott ved fordi den deler seg lett og skaper tonnevis med varme.
Plasser honninggresshoppestokker i peisen og nyt all varmen den skaper, eller ta den med på din neste campingtur for bålet (og ikke glem din bærbare grill!)
Honninggresshoppe er også godt tømmer fordi det er veldig tett. Det er et ekstremt råtebestandig tre, så det varer i mange år under tøffe utendørsforhold.
Siden honninggresshoppe er et slitesterkt tre, bruker folk det til å bygge alle slags strukturer, gjerdestolper, paller, jernbanebånd og til og med som håndtak for verktøy.
konklusjonen
Den viktigste takeawayen er at du IKKE bør røyke med honninggresshoppen du finner fordi det rett og slett ikke smaker godt i det hele tatt.
Det er ikke et godt trevirke for røyking i det hele tatt, og vil få maten til å smake ganske dårlig og ingenting som frukttrær.
Dette treet er ingenting som eple (inkludert krabbeeple), kirsebær, lønn eller det klassiske hickorytreet. Røyken er bitter og kjøttet ditt kan bli sotet.
Du kan også risikere å smelte og tette røykeren din.
Så hvis du vil ha den best smakende røkte maten, unngå alltid honning og gresshopper.
Les neste: Beste ved for å røyke skinke | Gjør det til den virkelige avtalen med disse valgene
