Har du kjøpt den sagnomsuste Stort grønt egg, eller er du nysgjerrig på hva du kan bruke den til?
Les videre for å finne ut mer om alle de flotte tingene du kan gjøre med denne enheten!
I dette innlegget dekker vi:
Hva er det grønne egget?
The Green Egg er en kullgrill som har blitt veldig populær med årene.
Den ble opprinnelig designet for å lage mat ved høye temperaturer uten å bruke gass eller elektrisitet.
Det finnes mange typer griller der ute, men Green Egg regnes som originalen.
Det er også kjent som "original keramikk kullgrill (i motsetning til noen av disse merkene)" og den ble opprettet på 1950-tallet.
The Big Green Egg gjør absolutt et stort inntrykk!
Med sin store egglignende form, groper tekstur og klassisk grønnfarge, vil den definitivt ikke forveksles med noen annen enhet!
Bortsett fra det karakteristiske designet, er det første du sannsynligvis vil legge merke til med Green Egg prisen!
Det er ingen vei utenom det, Big Green Egg er absolutt et dyrt sett.
The Big Green Egg er en merkevare kalt kamado grill. Kamado-griller er en type tradisjonell japansk ovn, tradisjonelt brukt til matlaging av kjøtt.
De kalles "kamados" fordi de ligner den klassiske, eggformede japanske kamado-gryten.
Kamado griller er allsidige matlagingsverktøy som kan brukes til grilling, røyking, steking og mer.
Den unike, ovale designen (og tilbehør, som en skillevegg) lar deg enkelt lage både direkte og indirekte kokesoner.
Dette betyr at du kan sette opp forskjellige tilberedningstider for forskjellige matvarer, noe som gjør det lettere å tilberede flere retter samtidig.
Hvis du vil bruke et egg utendørs, kan du legge til en varmeavleder for å gjøre det til en utendørs varmluftsovn også.
The Green Egg er ikke den eneste utendørs keramiske komfyren på markedet, men den har en ekstremt lojal tilhengerskare.
Følgende "egghoder" bytte oppskrifter og chat på nettet, og prøv å overbevise andre bakgårdskokker om å ta i bruk fordelene med grønne egg.
Hvordan fungerer det grønne egget?
Det er slett ikke vanskelig å starte et egg! Selskapet selger sitt eget merke av høy kvalitet klumpkull, selv om det er mange andre flotte merker å bruke.
Uansett hva du gjør, ikke bruk trekullbriketter eller så har du bare et superaske egg som absorberer den ekle kjemiske lukten.
Det grønne egget fungerer ved å lage en brann inne i det indre kammeret.
Når kullene er klare, plasserer du dem ganske enkelt i bunnen av egget, og lukker deretter lokket.
Du kan enten bruke en propanlykt til å tenne kullene, eller du kan tenne fyrstikker eller lightere direkte.
Uansett må du vente til kullene lyser rødt før du åpner lokket.
Når kullene er tent, vil de fortsette å brenne sakte gjennom hele tilberedningsprosessen.
Du bør aldri ta av lokket mens kullene fortsatt brenner. Så snart kullene slutter å gløde, må lokket fjernes umiddelbart.
Du kan også bruke en vanlig kull skorstein starter for samme formål.
Når bålet er tent, fanger de tykke keramiske veggene varmen, slik at den blir ekstremt varm.
Et lokk på toppen og en åpning nederst på egget styrer luftstrømmen inn i brennkammeret og ut av kokekammeret.
Som et resultat regulerer dette temperaturen inne i egget.
Jo større åpninger, desto varmere er temperaturen. For mer av en egg-veiledning, er dette en veldig nyttig video.
Eggets varmejustering er dens største fordel.
Slik kan du bruke eggets temperaturkontroll til å lage forskjellige typer retter.
Ved å justere ventilene på sidene av egget, kan du oppnå perfekt varmekontroll, som lar deg lage mat varmt og raskt, eller lavt og sakte (faller av benet baby bak ribben).
Den kan brukes som pizzaovn, men skrur du ned varmen kan den også brukes som røyker for kjøtt.
Er det grønne egget en røyker?
Du kan bruke det grønne egget som røyker. Den er genial på det.
Tilsett litt ekstra pift og smak til ingredienser og retter ved å røyke dem i Big Green Egg!
Topptips for å røyke i det grønne egget ditt
For best resultat anbefaler vi å bruke 'ConvEGGtor'-tilbehøret når du røyker inne i det grønne egget.
Maten holdes varm samtidig som den er beskyttet mot direkte varme fra kullet.
ConvEGGtor lar deg enkelt nå måltemperaturen for røyking, som deretter holder seg stabil, nøyaktig til ønsket grad, i lang tid ved å bruke 'RegEggulator' på toppen og luftregulatoren nederst på ditt Green Egg.
Hvis du skal røyke med et grillbrett, trenger du ikke en 'ConvEGGtor' fordi grillbordet vil fungere som et varmeskjold og ulme, som produserer sot.
Hvordan røyke mat med et grønt egg?
Du kan absolutt røyke med naturlig trekull eller trepellets, men vi anbefaler å bruke en blanding av naturlig hardtre for å få mest mulig ut av røykeegenskapene ditt Green Egg har å tilby.
Hvilke flis bør du bruke?
For å få best mulig røykeresultat, har vi anbefaler å bruke flis eller biter.
Kald røyking krever trestøv, som brenner for raskt når det røykes med varmrøyking.
Røyken som genereres ved å brenne flis eller vedbiter tilfører smaken og aromaen til ingrediensene og rettene dine.
Den lar deg leke med smakene til dine røkte ingredienser og oppskrifter.
Typen flis eller vedbiter som brukes vil påvirke smaken av matlagingen.
Noen varianter er sterkere enn andre, og noen egner seg bedre til å røyke kjøtt enn andre som er bedre for brød, paier eller en rekke andre ukonvensjonelle røkte matvarer!
Seriøst, kirsebærrøyk en eplepai, og du vil bli omvendt for livet.
Nedenfor er en liste over noen flotte, smakfulle tresorter du kan prøve i ditt grønne egg:
- Epletre: Eple gir en mild søt smak til fisk, krepsdyr og fjærfe som kylling eller kalkun. Det fungerer også bra for kylling, biff, lam og svinekjøtt.
- Kirsebærtre: Kirsebær passer til alt fordi det har en mild fruktig smak. Det er utmerket med fisk, lam (og alle slags viltkjøtt), dukke, biff og svinekjøtt. Kirsebærtre er også godt med paprika og røde frukter.
- Hickory wood: Hickory har en sterk røyksmak. Det fungerer veldig bra når det røykes med storfekjøtt, krydret svinekjøtt, all slags vilt og til røyking av nøtter. Hickory-tre er best egnet for røyking av matvarer som er sterkt krydret, inkludert amerikansk grillklassikere som pulled pork.
Bør du investere i et grønt egg?
Vel, det avhenger av om du vil bruke det eller ikke!
Hvis du plasker ut og ender opp med å få et sagnomsuste grønt egg, trenger du sannsynligvis aldri å skaffe deg en grill igjen.
Fordi den ikke bruker raske kullbriketter, tennere eller petrokjemikalier, krever det litt å venne seg til Green Egg.
Men jo mer tid du bruker på å fikle med det, jo mer sannsynlig vil du bli forelsket i det og jo mer komfortabelt blir du med det.
Det er imidlertid ikke billig. Hvis du allerede er en seriøs griller, anbefaler vi Big Green Egg.
Hvis du vet at du kommer til å tukle og lære mye med det, så fortsett og kjøp en nå.
Final Thoughts
Det grønne egget er et flott verktøy for alle som ønsker å lage mat utendørs året rundt.
Det er enkelt å vedlikeholde, enkelt å rengjøre og krever lite vedlikehold så lenge du bruker riktig utstyr.
Når du begynner å bruke den, vil du ikke gå tilbake til gass- eller kullgriller.
Å røyke på det grønne egget er litt mer komplisert enn andre griller for nybegynnere og krever absolutt litt øvelse for å få det beste ut av det, men når du først har investert litt tid i å lære om alle de flotte måtene å bruke Green Egg, vil du aldri mer bruke en annen enhet til å røyke, grille eller grille!
