En pelletsgrill er litt som en elektronisk versjon av en offsetrøyker. Som en offsetrøyker har begge brannbokser som er koblet til der grillingen foregår.
Pelletsgrillen er imidlertid utelukkende avhengig av tre pellets for å gi maten en røyksmak, mens en offset også kan bruke kull.
Den har også en LCD-skjerm som kan brukes til å kontrollere temperaturen. Denne funksjonen gjør den til et mer praktisk valg enn en offsetrøyker da den krever mindre barnevakt.
Men selv om det kan være enklere å bruke, vil mange fortelle deg at det mangler røyksmaken som du bare kan få fra en offset.
I dette innlegget dekker vi:
Er det en pelletsrøyker eller en grill?
Den beste måten å beskrive dette kokeapparatet på er som en varmekonveksjon røyker. Det er ikke akkurat en grill, men noen modeller er i stand til å grille og brenne kjøtt som du ville gjort med en vanlig grill.
Hvordan oppnår røykeren dette? Ved å veksle på måtene maten utsettes for flammen. Et merke som heter Camp Chef har lansert en WoodWind pelletrøyker som kommer med en gass, naturgassdrevet brennboks som er varmere enn helvetes kjøkken.
Alternativt kan du plassere en gryte på røykeren så snart den slår opp til en høy temperatur. Bare husk å tilsette en skvett olje for å unngå at kjøttet sitter fast på overflaten.
I løpet av fire til seks minutter skal kjøttet ditt stekes ordentlig på hver side. Dette er en fin måte å steke kjøttet på bakover. Du starter med å bruke indirekte varme ved å bruke innstillingen for sakte matlaging og litt røyk.
Følg deretter opp med direkte varmebehandling ved å legge kjøttet på metallgryten. Til slutt bør du få en saftig tekstur med et brunt og sprø utvendig.
Visst, du vil ikke få akkurat det samme resultatet du ville få av brenning over direkte gass eller kullvarme, men det vil være ganske nært.
Hva er en pelletsrøyker?
Først av alt, pelletsrøykere er de enkleste røykerne å bruke av alle tilgjengelige alternativer. I likhet med komfyren din, styres pelletsrøykere av en termostat, slik at de er superenkle å betjene.
Alt du trenger å gjøre er å velge foretrukket tilberedningstemperatur en gang og la røykeren gjøre resten.
Og med "resten" mener vi å helle trepellets i en integrert ildkanne med forskjellige intervaller under tilberedningsprosessen for å holde temperaturen på en jevn kjøl.
Røykeren gjør alt dette på egen hånd uten tilsyn fra deg.
Ja, røykere er dyre og til og med inngangsmodellene kan være dyre, men de er vel verdt prisen.
Faktisk vil du være hardt presset for å finne en misfornøyd kunde, og takket være den økte etterspørselen hos røykere, er det håp om at de kan bli billigere i en nær fremtid.
Nye produsenter kommer til syne med forskjellige design og funksjoner samt konkurransedyktige priser.
Det flotte med å eie en pelletsrøyker er at du aldri vil lage et dårlig måltid i livet ditt.
Du vil alltid ha det mest episke pulled pork, brisket og røkt ribbe på blokken fordi de eliminerer muligheten for overkokt eller underkokt kjøtt. Alt du trenger å ta vare på er krydder og rubs, og du er i gang!
Hvordan fungerer pelletsgrillerøykere?
Pelletsrøykere jobber alle likt uansett hvem som produserte dem eller hvor du kjøper dem fra.
Vanlige funksjoner du bør passe på inkluderer en ovnlignende digital kontroller, som vanligvis er utformet for å se ut som en urskive med forskjellige temperaturområder trykt rundt.
Pelletsrøykere har vanligvis også en LED -skjerm for å vise deg viktig informasjon som nåværende temperatur, slik at du kan være sikker på at du har riktig temperatur før du lar den gjøre sin egen sak.
De fleste modeller kommer også med en skrue, som røykeren bruker til å tenne pellets gjennom en push-and-pull-bevegelse.
Nok en viktig funksjon er den indirekte varmeleveransen, noe som betyr at maten din blir tilberedt av røyken mer enn ilden.
Dette er det som gjør pelletsrøykere så effektive til sakte matlaging, og det er det som gjør settet og glem det mulig.
Til slutt vil pelletsrøykeren også ha en dryppplate for å fange opp alt fettet fra røykerens overflate.
Wood Pellets er et lite ¼ tommers stykke sammensatt av løvtre og har et utseende som en pille. På grunn av sin lille størrelse er de rene og raske å brenne som senere ble omdannet til fin aske.
Tresmaker kommer på en rekke forskjellige måter eik, kirsebær, eple, hickory og mange flere.
I henhold til studier er trepelletsgrillene de heteste trendene i matlagingsindustrien. Røyking av kjøtt krever oppmerksomhet og overvåking ved riktig temperatur mens du tilbereder eller røyker.
Det er bedre enn kull og tilbyr en primær smak av trerøyk bare ved å vri på en knapp. Pelletgriller fungerer på standard elektrisk strøm. De digitale kontrollene er den grunnleggende komponenten som styrer røyk- og varmestrømmen på et gitt tidspunkt ved å endre pelletsstrømmen.
Alt du trenger for å koble til grillen og stille temperaturen. En snegl leverer pellet for å passere gjennom en beholder til en sylindrisk ildkanne som dekker tennstangen. Stangen blir varm i flere minutter og tenner pellets.
Varme og røyk fra pellets diffunderer kontinuerlig ved hjelp av vifte og metallplater under grillporten. Du kan både røyke og grille over trepelletsbrann.
Pelletsrøykere innovasjoner og digitale paneler
Pelletsgriller eller pelletsrøykere er utendørs komfyrer eller ovner som er en blanding av kullrøykere, gassgriller og kjøkkenovner. For lenge siden ble disse drevet av skog eller kull for antennelse av varme.
Men i dag med fremkomsten av teknologiutstyr er det elektroniske panelet basert. Digitale elektroniske paneler gir deg enkel å stille inn grillen med bare ett trykk. Pelletgriller har blitt startet for 30 år siden, men nå har de vært tilbake med gjenoppblomstring.
Det er liten modifikasjon da de kan fungere som grill eller røyker. Pelletsgriller er populære og brukes mest på markedet. Det er en av de beste metodene for grillpellets og tilfredsstiller dine matlagingsbehov.
Det er dusinvis av smaker og blandinger tilgjengelig på markedet; du kan velge en etter eget valg.
Funksjoner av BBQ Smoker Pellet grill
- Det digitale panelet administrerte den interne temperaturen og strømmen av pellet.
- Motoren fremkaller skruen som mater pellets til Firebox.
- En het i brannkassen brenner pellets og viften provoserer at de brenner
- En rolle som vifte inne er å opprettholde passende trykk og forhindre brenning i beholderen.
Når alle disse kriteriene er oppfylt, påkaller luftstrømmen vedfyringen og sirkulerer røyken gjennom grillen.
Pellets er rimelige, de er fornybare ressurser og produserer mindre aske sammenlignet med kullrøykere. Pellets kommer i en rekke varianter av løvtre.
Komfyrene bruker omtrent 1.5 til 2.5 pund pellets i timen hvis de brukes på 225 grader Celsius. 10 kilo pellets produserer bare en halv kopp aske, resten blir til energi og forbrenningsgasser.
En kort historie om pelletsrøykere
Verdens første røykgrill for trepellets ble utviklet av et Oregon-selskap kalt Traeger i 1985. Den gang ble enheten brukt som en ovn eller varmeovn og hadde ingenting med mat å gjøre.
Trepillene ble laget av komprimert sagflis og avskjæringer fra trevirkeindustrien.
Men når vinteren var over, sluttet folk å kjøpe varmeovner fra Traeger, så han kom på den geniale ideen om å designe en spesiell grill som ville bruke pellets som drivstoffkilde.
Selv om dette startet som en idé for å holde virksomheten relevant i sommersesongen, ble de beste grillpellettene en suksess over natten.
The Traeger Company ble grunnlagt av Joe Traeger, som eide patentet for pelletsrøykegrill i mange år etter oppfinnelsen. Selskapet hans ble en av de mest respekterte og største produsentene av røykere og griller på markedet. Frem til i dag har ingen andre selskaper solgt det antallet pelletsgriller som Traeger har solgt gjennom årene.
Dette er imidlertid hovedsakelig fordi Traeger hadde et forsprang på konkurrentene, som bare kunne begynne å produsere og markedsføre sine egne versjoner av pelletgrillen når Traegers patent utløp. Dette åpnet flomportene for konkurranse om å komme inn på markedet, noe som var gode nyheter for forbrukerne fordi det betydde reduserte priser og flere alternativer å velge mellom. I tillegg introduserte noen produsenter visse nyvinninger til den originale pelletsrøyergrillen som fikk dem til å skille seg ut fra Traegers originale kreasjoner.
Traeger bestemte seg for å patentere ideen, og var det eneste tiåret som produserte dem på markedet. Når hans patent utløp, hoppet imidlertid andre produsenter på vognen med sin egen versjon av pelletsrøykeren.
Først hadde pelletsrøykere tre innstillinger; lav, middels, høy, grei og saklig.
Dette betydde at du måtte mate det pelletene manuelt til det, og det var ingen temperatursonde for å hjelpe deg med å tilpasse temperaturene eller "sette det og glemme det".
I dag er det normalt å se en pelletsrøyker med en digital termostatkontroll som lar deg kontrollere pelletsmating. Alle produsenter inkluderer denne funksjonen fordi den gjør forbrukerens liv lettere.
Alt du trenger å gjøre er å velge ønsket temperatur, og røykeren vil bringe temperaturen opp til det punktet og beholde den slik til den er ferdig kokt.
LED -skjermen lar deg holde styr på temperaturen, og du kan bruke den interne termostaten til å bestemme eventuelle avvik mellom faktisk temperatur og innstilt temperatur.
Du skjønner, røykeren slår seg automatisk på og av for å holde temperaturen jevn. Men det er andre modeller som kommer med en styreputekontroller som holder temperaturen balansert uten mye veksling.
Hvis du vil, kan du kjøpe en modell som følger med en sonde som du kan bruke til å kontrollere temperaturen på maten du lager.
En annen kul funksjon som er verdt å nevne er trådløs fjernkontroll som integrerer røykeren med smarttelefonen din via en app, slik at du kan holde oversikt over maten din fra det andre rommet.
Dette er noen av de viktigste funksjonene i en pelletsrøyker fordi de lar deg overvåke den interne temperaturen og sikre at det ferdige produktet er det du vil at det skal være.
Du trenger ikke lenger å løfte lokket for å kontrollere kjøttets fremgang, fordi LED -skjermen forteller deg alt du trenger å vite.
Alt dette er mulig med en digitalt kjøtttermometer men selv det er unødvendig hvis din røyker har et dobbelt display -system som viser kjøtttemperaturen og tilberedningstemperaturen.
