En klok mann sa en gang at det er makt i å lese bøker. Faktisk, hvis du vil vite hvordan andre mennesker har lykkes i livet, må du lære av dem.
De mest utmerkede grillkokkene har lagt sine oppskrifter, metoder, matlagingskunnskaper og tanker i bøker. Så hvis du ønsker å forbedre dine BBQ -ferdigheter, så lager du hyllene dine bedre med bøkene sine.
Imidlertid er det tonnevis av bøker der ute, og du trenger virkelig å vite hva slags bok du vil ha og forfatteren bak. Det er erfarne forfattere der ute som har lagt ned sine mange års erfaring med bøker, men det er også kommende forfattere som virkelig tar med seg A-spillet sitt til å skrive BBQ røyker bøker. Her er noen av de beste BBQ Smoker Books.
I dette innlegget dekker vi:
Beste grillrøykeroppskrift kokebøker anmeldt
Meathead: Vitenskapen om flott grilling og grilling
Forfatteren av kokebok, Meathead Goldwyn, har drevet verdens ledende nettsted for utendørs matlaging, populært kjent som AmazingRibs.com. Han har forsket mye på bakgårdsmatlaging, og han har over hundre oppskrifter. I denne boken har han samarbeidet med prof. Greg Blonder, Ph.D., ved Boston University, som er matviter og fysiker for å forklare behovet for tørr saltlake fremfor våt saltlake.
(se 837 kundeanmeldelser)
De argumenterer også med at ribbeina er bedre uten salt, hvorfor forsegling er umulig i juice og andre interessante ting. De har også gått videre for å diskutere forskjellige grillspørsmål, for eksempel hvordan krydder ikke trenger inn, men salt gjør det, når du skal bruke gass i stedet for kull og omvendt, hvordan du holder fisken din fast, hvorfor du ikke bør lage hele dyret , hvordan lage mat ved hjelp av tømmerstokker, viktigheten av digitale termometre blant andre saker.
Boken er virkelig fantastisk, og grillelskere bør virkelig få et eksemplar. I boken gir Meathead innsikt på det forskjellige tilbehøret, konsepter, utstyr og metoder for grilling og grilling. Han sier at du må kjenne til samspillet mellom ild, mat, røyk og varme for å få de aller beste saftige resultatene ved hver grill.
Boken bringer virkelig aspektet ved å kombinere både kjøttvitenskap, kjemi og fysikk. For å fylle det opp bruker forfatteren litt humor som passer godt inn i de fargede bildene han har publisert gjennom boken.
Mr. Meathead Goldwyn har undervist i forskjellige institusjoner som Le Cordon Bleu i Chicago og Cornell University's School of Hotel Administration og er godt bevandret noen av Amerikas favorittoppskrifter.
I denne boken kan du forvente å finne oppskrifter som Perfect Pulled Pork (som oppskriften vi har her); Søtt og surt svinekjøtt med Mumbo -saus, Baja Fish Tacos; Grilled Hummer, The Ultimate Turkey; Texas Brisket; Huli-Huli kylling; Steakhouse Biff; Simon & Garfunkel Chicken; Siste måltid ribbe; Schmancy røkt laks; Prime Rib; Brazilian Short Ribs blant mange andre.
Forfatteren har gjort et fremragende arbeid med denne boken, og hvis du er ivrig nok, vet du ikke bare om oppskrifter, men også om matlaging.
Forfatteren kaster også litt lys over misoppfatninger og myter som omgir slike skjær før tilberedning av myter, myten om å bringe kjøttet til romtemperatur blant andre.
Han har mye erfaring med matlaging, og han bringer den utprøvde mekanikken til grilling og kunsten å gjøre det. Han forstår at BBQ handler om å kjenne vitenskapen bak matlagingen, samt å ha ekspertisen på å gjøre det faktiske. Boken hans er et must-have hvis du virkelig liker å grille.
Smoke & Spice: Matlaging med røyk, den virkelige måten å grille på
Da den første utgaven av denne boken ble utgitt på slutten av 90 -tallet, ble den raskt en fans favoritt. Faktisk leste alle som elsket BBQ denne boken minst én gang. Det ble en må-ha-bok for grillelskere over hele USA, og den var fylt med mange og mange gode grilloppskrifter.
(se den her)
Tjue år etter utgivelsen av den første utgaven, har Cheryl og Bill Jamison oppdatert boken sin og gitt ut en nyere og mer tiltalende utgave. I denne nye utgaven har forfatterne virkelig omfavnet bilder, og de har en positiv innvirkning på leserne. Bildene viser også en rekke ting fra herlig utsikt til røykingsteknikker i bakgården, bilder av grillfester samt Pitmasters som lager mat i noen av disse leddene.
Dette er den beste boken for alle som er nye i verden for røykere. Den reviderte utgaven av Smoke & Spice er full av informasjon på hver side- noe som gir deg kunnskapen om at du trenger for å gjøre ditt smakløse kjøtt til smakfull og deilig godhet. I motsetning til andre bøker om røyking, har denne boken blitt revidert, og den inneholder alle detaljer du bør vite om røykeprosessen. Fra teknikkene som Bill og Cheryl bruker til de grunnleggende verktøyene du trenger når du griller, denne boken dekker alt.
En av fordelene med å bruke denne boken er å lære flere oppskrifter fra noen av verdens kjente røykere. The Smoke & Spice- revidert utgave er en bok du bør vurdere å eie hvis du liker å grille regelmessig. Denne boken har over 100 oppskrifter, som alltid vil la munnen din vanne.
I tillegg inneholder den nye utgaven også over femti nye oppskrifter som forfatterne har prøvd og godkjent for leserne. Denne nye utgaven inneholder oppskrifter på måltider som blant annet Sitron-Koriander Kylling, Brisket Frito Pie, Melasse-Brined Pork Butt blant andre.
Videre har forfatterne inkludert oppskrifter på desserter og sauser. Her er noen du kan forvente å finne: Chipotle Cherry Cobbler, Peppery Sweet Onion Sauce, Cornbread Fritters blant andre.
Hvis du er en erfaren griller, kjenner du sannsynligvis disse forfatterne og deres arbeid. Eller, hvis du nettopp har begynt på grillkunst, så er dette boken for deg. Boken er veldig lettlest, og forfatterens beskrivelser er veldig nøyaktige. Forfatterne er veldig godt bevandret i grillkunst, det være seg røyking eller grilling, og de er også flinke med sine beskrivelser.
Det er også mange oppskrifter å velge mellom, blant forfatterne med de beste oppskriftene fra de forskjellige amerikanske grillområdene. Forfatterne har lagt ned mye arbeid i å komme med boken, og de har lagret de første delene av denne boken med mye bakgrunnsinformasjon. Siden forfatterne har mye erfaring, har de gode råd for grillelskere. Med denne boken kan man kunne bruke hvilken som helst type røyker (som de vi forklarer her).
Sjekk tilgjengeligheten på Amazon
Smokin 'med Myron Mixon
Hvis det er noen som har vunnet mange trofeer i BBQ -verdenen, så er det Myron Mixon. Fyren har 3 verdensmesterskap under beltet og en mammut hundre og åtti store mesterskap. Det er av denne grunn at Myron Mixon har vært en TLC'S BBQ Pitmasters -stjerne. Det og selvfølgelig den store glansen han legger ned når han lager grilloppskrifter.
(se 1,166 kundeanmeldelser)
Han lærte av foreldrene sine som hadde en sausvirksomhet på den tiden som het Jack's Old South. Ferdighetene han hentet fra sin far mens han var i familiens sausvirksomhet var alt grunnlaget han trengte for å være en av verdens ledende grilleksperter.
Når du hører om de beste bøkene om røyking, bør du tenke på ett navn - Myron Mixon. Denne forfatteren er ikke bare en bakgårdsgriller som elsker å røyke kjøtt - han er en anerkjent mester når det gjelder røyking av kjøtt. Myron har vunnet flere konkurranser og premier enn noen annen person i røykebransjen har. I denne boken har han gitt deg hver hemmelighet som har fått ham til å lykkes med å røyke.
Smokin 'With Myron Mixon starter med det enkle grunnleggende om røyking hver griller burde vite. I tilfelle du ikke vet det hvilket tre du må kjøpe, eller hvilken røyker eller grill du må velge - du vil få all denne informasjonen når du kjøper denne boken. For der vil du begynne å lære røykekunnskaper på mesterlig nivå fra den store røykemesteren selv.
Forfatteren har inkludert over 75 oppskrifter som han har brukt for å vinne nærmere 180 mesterskap. I tillegg har han gått videre med å inkludere oppskrifter som du trenger for å lage gode sauser og marinader for å gå sammen med ditt røkt kjøtt. Selv andre proff kjøttrøykere synes Smokin 'With Myron Mixon har forskjellig fra hvert stykke røkt kjøtt som er litt mer mørt og smakfullt.
Mixon har en enkel regel som han bruker; han tenker ikke over. Han sier at BBQ bør holdes enkelt, og det er denne regelen som har gitt ham berømmelse i BBQ -verdenen. I boken hans deler han sine prisbelønte oppskrifter og lærer folk hvordan de skal gå fra en enkel BBQ-fyr til en proff. Han berører også andre grunnleggende ting som enhver BBQ -elsker bør vite, for eksempel riktig trevirke for røyking eller grilling.
Boken dekker også andre viktige ting som tilberedningstider og temperaturene som trengs for å få de beste måltidene fra grillen. En bemerkelsesverdig ting med denne boken er at den er dekket med saftige bilder og over syttifem oppskrifter som gir leserne et sete på første rad i noen av ferdighetene som har gjort Mixon så kjent.
Noen av oppskriftene du kan forvente å finne inkluderer: hans berømte Cupcake Chicken, en deilig burger samt instruksjoner om hvordan du skal lage ribbe, bryst og kylling. I tillegg får du også formler for hvordan du lager marinader, sauser, gni og injeksjoner. Hvis du alltid har beundret Mixon og arbeidet han gjør på grillen sin, så er dette boken for deg.
Sjekk de nyeste prisene på Amazon
Smoking Meat: Den ultimate veiledningen for røyking av alle typer kjøtt, fjærfe og fisk
Med fremveksten av internett ser det ut til å være en veldig høy vekstrate på nettsteder. Med helt grunnleggende ferdigheter tror de fleste at de er eksperter på sitt område, og de skynder seg å åpne et nettsted. Det er ingen overraskelse at Google -søk er fullt av nettsteder til venstre og høyre, og det er vanskelig å vite hvem de virkelige ekspertene er.
Imidlertid har en ting fortsatt vært sant, at utmerket arbeid alltid vil skille seg ut. Dette har vært tilfelle for Jeff Phillips, forfatteren av Smoking Meat og fyren bak nettstedet for røyking av kjøtt med høyest rangering. I denne guiden har forfatteren lagt ut alle trinnene som er nødvendige for å ha en ekte grillfest i hagen din.
Dette er en perfekt bok for deg hvis du bare starter med å grille, da den vil gi deg alt du trenger for å få folk til å legge merke til dine evner. Rett fra utstyret du trenger til metodene du trenger å bruke og ned til veibeskrivelser du må ta for hver oppskrift. Denne boken har dekket deg med alt som røyker kjøtt.
Forfatteren fortsetter og forklarer tingene du trenger å vite når du røyker. Han leder leserne om hvilken type røyker som skal kjøpes, hvilken type tre som skal brukes, verktøyene og utstyret du trenger å ha, hvordan du skal sette opp røykeren, samt hvordan du endrer din elektriske, kull- eller gassrøyker.
Forfatteren gir også instruksjoner om hvordan man lager sauser, slakter kjøtt og fjærfe, bruk av folie og panner, hvordan man marinerer, injiserer og mopper. I tillegg får leserne også vite hvordan de skal holde maten trygg både på reise og hjemme.
Noen av oppskriftene som er inkludert i boken er: Røkt laks, Røkt kyllingkvarter, Røkt Mahi-Mahi, Al's 3-2-1 asiatiske ribber, Røkt varme vinger, Kirsebærrøkt prime ribbe, Røkt hele kalkun, Cajun-røkt froskelår , Pan-røkt Brisket også referert til som pulled pork blant andre. Jeff Phillips skriver også om sideretter som f.eks bakte bønner som oppskriften jeg lagde her, hvitløkstappe, ostete taters, succotash og ostefylte jalapenos.
Det er så mye mer som Jeff Phillips tilbyr i bøkene sine, og leserne vil definitivt lære noe nytt med boken.
Les også: fantastisk Mac and Cheese oppskrift som sannsynligvis ikke er i disse kokebøkene
Webers røyk
Denne boken har bare en melding, som er at hvis noen kan grille, kan de definitivt røyke. I denne boken viser Weber at du kan røyke hvilken som helst mat ved å bruke hvilken som helst grill. Han snakker om de grunnleggende så vel som avanserte røykemetodene, og han inkluderer også standard bakgårdsgriller.
(se 281 kundeanmeldelser)
Weber forstår at kvaliteten på røykematen hviler på ferdighetene så vel som veden som brukes. Det er på grunn av dette at han diskuterer egenskapene til å røyke skogen, og han foreslår hvilken mat som skal pares og hvilken tresort som passer til dem.
Weber har mye erfaring i bransjen, og det er derfor han har over 85 oppskrifter som inkluderer: Cedar-Planked Brie som følger med Cherry Chutney og ristede mandler, Best-on-the-Block Baby Back Ribs, Smoked Duck og Cherry Pølser, Brined og Lønn-røkt bacon.
Noen ganger dekker noen av de beste grill- og røykebøkene det grunnleggende til de mest avanserte formene for grilling og røyking. Denne boken vil ikke bare lære deg de mest avanserte teknikkene, men den lar deg også lære de mest relevante detaljene om hvordan du kan endre grill- og røykevaner for å gjøre kjøttet ditt mer smakfullt og saftig.
Boken inneholder tipsene hver pro griller trenger å vite, samt forskjellige måter du kan konvertere din vanlige BBQ til en røykemaskin. Denne boken har over 85 oppskrifter, som alltid vil la kjøttet ditt være godt røkt og smake deilig hvert øyeblikk.
En ting du vil elske med denne boken er at den er veldig godt organisert. Du kan åpne en hvilken som helst seksjon for å perfeksjonere dine svake grillområder når du trenger det. Boken har inkludert det grunnleggende om røyking - som hvor mye salt du trenger å tilsette kjøttet ditt.
Det som virkelig skiller seg ut med Weber er hans måte å forbedre tiden det tar å røyke et måltid uten å miste smaken. Han deler også sine 10 beste røyketips som leserne kan bruke på en hvilken som helst grill og forvente munnvannende resultater.
Smoking Meat: The Essential Guide to Real Grill
Dette er den anbefalte boken for alle som er ny i røyking og grilling. Ikke bare kommer boken med over 200 sider med ekte sørlig røyking, men forfatteren er også en lidenskapelig griller som elsker smaken av å røyke kjøtt til perfeksjon.
I boken gir forfatteren detaljerte forklaringer på grunnleggende grilling og røykingsteknikker, som du kan sette i verk umiddelbart hvis du vil oppnå den deilige smaken av kjøtt. I utgangspunktet er det ingen stein igjen - fra marinering av kjøttet til forskjellige røyketeknikker.
En interessant ting med denne boken er at den fremhever teknikker for folk som ikke eier tradisjonelle røykere. Dette betyr at du kan begynne å lese boken og deretter begynne å røyke med en gang på den tradisjonelle grillen.
En annen interessant ting om boken er at den ikke bare dekker relevant informasjon om røykekunsten; den dekker også noen andre interessante oppskrifter som forfatteren bruker. I utgangspunktet lar denne boken deg bli en ekte sørlig kokk.
Fred, kjærlighet og grilling
Denne boken er skrevet av Mike Mills, som er en berømt griller, og han har delt alle sine hemmeligheter i boken. Boken er full av verdifull informasjon for en person som liker å grille. Forfatteren eier flere verdens berømte groper, og han har også vunnet flere priser. I denne boken har Mike avslørt sine hemmeligheter for perfekt røkt kjøtt.
Når du leser boken, får du et innvendig og dypere blikk på hva du trenger å vite om konkurransegrill. Fra flere intervjuer med noen av verdens beste grillere til å oppdage hvordan grillmesterskapene går - denne boken vil gi deg tonnevis med verdifull informasjon. Boken ga også løgner, historier og til og med fulle oppskrifter som vil la naboene snakke neste gang du røyker kjøtt.
Boken gir deg en morsom og spennende måte å røyke kjøttet på uten å kjede deg underveis. Med en rekke flotte historier inkludert, vil boken gi deg en morsom måte å lære grilling og røyking av Mike Mills - en av verdens største røykemestere.
Bottom Line
Her er listen over noen av de beste grillbøkene som finnes. Det skal bemerkes at listen ikke er i noen spesiell rekkefølge. Bøker er en god måte å forbedre ferdighetene dine, i tillegg til å legge til nye metoder i matlagingsstilen din. Det er ingen idé at noen mennesker har en måte å grille på enn andre, og derfor må du lære av de aller beste.
I denne bransjen er erfaring nøkkelen, og det er derfor du må gå for forfattere som har vært med i spillet en stund. De fleste av disse forfatterne har rikelig med erfaring, og de fleste har sitt kompetanseområde, og det er derfor du trenger å vite hvem som har kompetansen på hvilket område.
I tillegg til å gi titalls oppskrifter, har forfattere også et vell av kunnskap når det gjelder de beste grillene og røykere å bruke. Det er derfor du må være på utkikk etter anbefalinger de kommer med.
Sjekk også ut disse kokebøkene spesielt for elektriske røykere
