Hva er termometre og hvordan fungerer de? En omfattende guide

Et termometer er en enhet som måler temperatur eller en temperaturgradient. Et termometer har to viktige elementer: temperatursensoren (f.eks. pæren på et kvikksølv-i-glass-termometer) der en fysisk endring skjer med temperaturen, pluss noen måter å konvertere denne fysiske endringen til en numerisk verdi (f.eks. den synlige skalaen som er merket på et kvikksølv-i-glass termometer).

Hva er greia med termometre?

Termometre (de beste for BBQ-røykere anmeldt her) er verktøy brukes til å måle temperatur, som er nivået av varme eller kulde til en gjenstand eller et stoff. De kommer i forskjellige typer, men den primære funksjonen til alle termometre er å gi en tallverdi som representerer temperaturen på objektet eller stoffet som måles.

Hvordan termometre fungerer

Termometre fungerer ved å måle endringene i energi som oppstår når temperaturen endres. Den vanligste metoden er å bruke en temperatursensor, som er en enhet som endres på en eller annen måte når den utsettes for varme eller kulde. Denne endringen konverteres deretter til en numerisk verdi som vises på termometeret.

Viktigheten av nøyaktighet

Nøyaktighet er en avgjørende egenskap ved ethvert termometer. Hvis et termometer ikke er nøyaktig, kan det forårsake mange problemer, spesielt i sektorer der temperaturen er kritisk, for eksempel i det medisinske feltet. For å sikre nøyaktighet er termometre standardisert og kalibrert for å gi korrekte avlesninger.

De forskjellige skalaene som brukes i termometre

Termometre kan bruke forskjellige skalaer for å måle temperatur, men de vanligste er Celsius og Fahrenheit. Celsius er skalaen som brukes i de fleste land, mens Fahrenheit er ofte brukt i USA. En annen skala som er mindre vanlig, men som fortsatt brukes er Kelvin.

Utviklingen av termometre: Fra enkle instrumenter til moderne enheter

I løpet av det sekstende og syttende århundre ble de tidligste termiske instrumentene utviklet. Disse enkle instrumentene ble designet for å måle endringer i temperatur og ble konstruert ved å fange luft i glassrør med den åpne enden av røret nedsenket i et reservoar med vann. Disse åpne termometre ble kalt termoskoper og var den første typen termometre som ble oppfunnet.

Oppfinnelsen av termometeret

Oppfinneren av termometeret er et tema for debatt blant forskere. Galileo Galilei, Santorio Santorio og Cornelius Drebbel er alle kreditert med oppfinnelsen av termometeret. Imidlertid var det Galileo som eksperimenterte med design og produserte det første forseglede termometeret. Hans unike design brukte en enkelt pære fylt med luft og en delvis fylt beholder med vann. Etter hvert som temperaturen endret seg, utvidet eller trakk luften i pæren seg sammen, noe som fikk vannstanden til å stige eller falle. Galileos termometer var ikke standardisert og individuelle målinger kunne variere.

Den overlevende illustrasjonen av det første termometeret

Den tidligste overlevende illustrasjonen av et termometer ble produsert av Hero of Alexandria i det første århundre e.Kr. Designet hans brukte et glassrør fylt med vann og snudd i en beholder med vann. Etter hvert som temperaturen endret seg, ville vannnivået i røret stige eller falle, noe som indikerer temperaturen.

Storhertugen av Toscanas bidrag

Storhertugen av Toscana, Ferdinand II, var medvirkende til utviklingen av lukkede termometre. Hans bruk av alkohol i stedet for vann muliggjorde mer sensitiv temperaturmåling og muligheten til å måle lavere punkter.

Rollen til glass i termometre

Glass har spilt en avgjørende rolle i utviklingen av termometre. Dens evne til å fange luft og tillate utvidelse og sammentrekning av pæren har gjort den til et ideelt materiale for termometerkonstruksjon. Glassrør brukes fortsatt i moderne termometre, selv om elektroniske og digitalt enheter har i stor grad erstattet behovet for glasspærer.

Viktigheten av temperaturmåling

Temperaturmåling er avgjørende i en rekke bransjer, inkludert medisin, matproduksjon og produksjon. Nøyaktig temperaturmåling kan bidra til å sikre sikkerheten og kvaliteten til produkter og prosesser. Utviklingen av termometre har muliggjort større presisjon i temperaturmåling og har spilt en viktig rolle i utviklingen av vitenskap og teknologi.

Termometerapplikasjoner: Utover måling av temperatur

Termometre er ikke begrenset til å måle temperatur ved matlaging og baking. De har et bredt spekter av bruksområder, inkludert:

• Bestemme kroppstemperatur
• Måling av temperaturen på væsker, faste stoffer og gasser
• Registrering av temperaturendringer i vitenskapelig forskning
• Overvåking av den indre temperaturen til kjøtt under bearbeiding
• Måling av sukkerinnholdet i matvarer
• Oppgi luftens relative fuktighet

Bruke forskjellige metoder og materialer

Termometre kommer i en rekke typer, klassifisert i henhold til teknikkene og materialene som brukes i konstruksjonen. Noen av de mest populære typene inkluderer:

• Tradisjonelle flytende termometre
• Elektroniske termometre med sensorer som konverterer temperaturendringer til elektriske signaler
• Fiberoptiske termometre som bruker lys til å måle temperaturendringer
• Mindre termometre med fast skala som er kalibrert til et spesifikt temperaturområde

Viktig i vitenskapelig forskning

Termometre er kritiske instrumenter i vitenskapelig forskning, hvor nøyaktighet og presisjon er avgjørende. De brukes til å måle temperaturendringer i en rekke materialer, inkludert væsker, faste stoffer og gasser. Termometre brukes også til å bestemme koke- og frysepunktene til stoffer og for å overvåke temperaturendringer under kjemiske reaksjoner.

Populær innen matlaging og matforedling

Termometre brukes ofte i matlaging og matforedling for å sikre at maten serveres ved riktig temperatur og for å forhindre matbårne sykdommer. Noen av de mest populære bruksområdene for termometre i matlaging og matforedling inkluderer:

• Måling av innvendig temperatur i kjøtt for å sikre at det er tilberedt til en sikker temperatur
• Registrere temperaturen på varme matvarer for å sikre at de holdes på en sikker temperatur
• Måling av sukkerinnholdet i matvarer for å bestemme riktig mengde sukker som skal tilsettes i en oppskrift
• Overvåking av temperaturen på maten under bearbeiding for å sikre at den tilberedes jevnt og grundig

Nye og moderne bruksområder

Termometre finner nye og moderne bruksområder i en rekke bransjer, inkludert helsevesen, energi og produksjon. Noen av de mest innovative bruksområdene for termometre inkluderer:

• Bruk av termometre for å overvåke temperaturen på kraftverk og andre energianlegg
• Bruke termometre for å overvåke temperaturen på materialer under produksjonsprosesser
• Bruke termometre for å overvåke temperaturen i kroppen under medisinske prosedyrer

Væsketermometre: Måler temperatur med en klassisk enhet

Væsketermometre er enheter som måler temperaturendringer ved å bruke en flytende forbindelse, for eksempel kvikksølv eller alkohol, som utvider seg eller trekker seg sammen når de utsettes for varme eller kulde. Enheten består av et glassrør som inneholder væsken og en pære i bunnen som er fylt med samme væske. Når væsken i pæren utvider seg eller trekker seg sammen, beveger den seg opp eller ned i røret, som er merket med en standardskala for temperaturavlesninger.

Bruk og bruk av væsketermometre

Væsketermometre har blitt brukt i generasjoner i en rekke innstillinger, inkludert:

• Husholdning: Brukes til å måle kroppstemperatur, feber og basal kroppstemperaturmåling.
• Medisinsk: Brukes på sykehus og klinikker for pasientbehandling og diagnose.
• Industriell: Brukes i laboratorie-, utdannings- og salgsmiljøer for å måle temperatur i rør, tanker og kar.
• Kjøtt: Brukes i matlaging for å bestemme den indre temperaturen til kjøtt for mattrygghet.
• Pedagogisk: Brukes i naturfag for å undervise om termisk utvidelse og temperaturmåling.

Restriksjoner og avhending av væsketermometre

Mens flytende termometre er en vanlig og nyttig enhet for å måle temperaturendringer, er det visse begrensninger og forskrifter som gjelder for bruk og avhending. Noen viktige punkter å huske på inkluderer:

• Kvikksølvtermometre er ikke lenger egnet for avhending i mange stater på grunn av potensialet for kvikksølvfrigjøring under opprydding eller deponering.
• ASTM har etablert standarder for produksjon og bruk av flytende termometre for å sikre nøyaktighet og sikkerhet.
• Væsketermometre som inneholder syre eller blod regnes som enhetsrelatert avfall og må avhendes i henhold til spesifikke forskrifter.
• Å knuse et flytende termometer kan være farlig på grunn av potensialet for kjemisk frigjøring og bør håndteres med forsiktighet.

Det allsidige termometeret: Et bredt utvalg av alternativer for enhver applikasjon

Skivetermometre kommer i en rekke størrelser, skiver og tilkoblingstyper, noe som gjør dem til et allsidig verktøy for mange forskjellige felt. De er designet for å være enkle å lese og bruke, med en klar visning av temperaturskalaen. Noen tilleggsfunksjoner inkluderer:

• Doble serier for ekstra allsidighet
• Justerbare stengler for tilt eller vinkel
• Hermetisk forseglede hoder for ekstra nøyaktighet
• Bimetallkonstruksjon for økt holdbarhet
• Konstruksjon i rustfritt stål for ekstra styrke
• NPT-tilkoblinger for enkel installasjon
• Brede temperaturområder for bruk i varme eller kalde applikasjoner
• Alternativer for ekstern plassering ved hjelp av kapillærrør
• Alternativer i lommestørrelse for enkel oppbevaring og transport

Anbefalte bruksområder

Skivetermometre er ideelle for å måle temperaturen på vann, mat, tanker, kompost og mange andre applikasjoner. De brukes hovedsakelig i bygg og maskinkonstruksjon, samt i næringsmiddelindustrien. Noen anbefalte bruksområder inkluderer:

• Måling av temperaturen på varmtvannstanker
• Overvåking av temperaturen på maten under tilberedning eller lagring
• Måling av temperaturen på komposthauger
• Overvåking av temperaturen på maskiner og utstyr

Installasjon og tilkobling

Klokketermometre kommer i en rekke størrelser og tilkoblingstyper, noe som gjør dem enkle å installere i alle applikasjoner. Noen vanlige tilkoblingstyper inkluderer:

• Overflatemontert
• Sanitærfeste
• Gjenget forbindelse

Når du velger et termometer, er det viktig å vurdere installasjons- og tilkoblingsalternativene som er tilgjengelige. Noen elementer å vurdere inkluderer:

• Diameteren på stammen
• Lengden på stilken
• Type tilkobling
• Nøyaktighetsvurderingen

Elektroniske termometre: Den elektrisk nøyaktige måten å måle temperatur på

Det finnes flere modeller av elektroniske termometre tilgjengelig, hver designet for spesifikke formål. Noen av de vanligste typene inkluderer:

• Orale termometre: brukes til å måle temperaturen inne i munnen
• Akseltermometre: brukes til å måle temperaturen under armen
• Rektale termometre: brukes til å måle temperaturen inne i endetarmen
• Øretermometre: brukes til å måle temperaturen inne i øregangen
• Pannetermometre: brukes til å måle temperaturen på pannen

Registrering av temperatur med elektroniske termometre

Elektroniske termometre er flotte for å registrere nøyaktige temperaturavlesninger. De er designet for å måle temperaturen på varme eller kjølige gjenstander og kan brukes til å måle temperaturen på vann, luft og andre stoffer. Følg disse trinnene for å bruke et elektronisk termometer:
1. Slå på termometeret og vent til det piper eller signaliserer at det er klart.
2. Plasser sonden i stoffet du vil måle temperaturen på.
3. Vent til temperaturavlesningen har stabilisert seg.
4. Les temperaturen på den digitale skjermen.

Hvordan kjøtttermometre fungerer: Vitenskapen bak temperaturmåling

Når det gjelder å måle temperaturen på kjøtt, er sonden stjernen i showet. Denne tynne metallstangen settes inn i kjøttet og måler dens indre temperatur. Men hvordan fungerer det? Her er en oversikt:

• Sonden inneholder en motstand, en liten komponent som måler motstand mot elektrisk strømning.
• Motstanden er laget av et halvledermateriale, noe som betyr at motstanden endres når temperaturen endres.
• Når sonden settes inn i kjøttet, får varmen metallet til å utvide seg, noe som igjen endrer motstanden til motstanden.
• Termometeret måler motstanden til motstanden og bruker denne informasjonen til å beregne temperaturen på kjøttet.

Skjermen: Hvordan kjøtttermometre viser temperaturavlesninger

Når termometeret har beregnet temperaturen på kjøttet, må det vise denne informasjonen på en måte som er lett å lese. Slik fungerer det:

• Termometeret har en liten databrikke som behandler informasjonen fra sonden.
• Brikken konverterer motstandsmålingen til en temperaturavlesning, vanligvis i grader Fahrenheit eller Celsius.
• Termometeret viser deretter denne avlesningen på en liten skjerm eller skive.

Hvorfor kjøtttermometre er viktige for sikker matlaging

Kjøtttermometre er et viktig verktøy for alle som ønsker å tilberede kjøtt trygt og unngå matbårne sykdommer. Her er hvorfor:

• Ulike kjøtt krever forskjellige steketemperaturer for å være trygt å spise. For eksempel må kylling tilberedes til en indre temperatur på 165 °F for å drepe skadelige bakterier.
• Uten et kjøtttermometer er det vanskelig å vite om kjøttet er tilberedt til riktig temperatur.
• Ved å bruke et kjøtttermometer kan du være sikker på at kjøttet ditt er trygt å spise uten å overkoke det og gjøre det tørt og seigt.

Så der har du det – vitenskapen bak hvordan kjøtttermometre fungerer. Enten du er en profesjonell kokk eller hjemmekokk, er et godt kjøtttermometer et viktig verktøy for å sikre at maten tilberedes trygt og deilig.

Hvordan bruke et BBQ Smoker Termometer som en proff

Et BBQ røyketermometer er et verktøy som måler den indre temperaturen i maten mens den tilberedes. Den bruker en metallstrimmel som er følsom for varme og utvider seg når den utsettes for den. Denne utvidelsen utløser bevegelse, som beveger temperaturhjulet for å vise hvor varmt det er inne i BBQ-røykeren.

Fordelene ved å bruke et BBQ Smoker Termometer

Å bruke et BBQ røyketermometer har flere fordeler, inkludert:

• Forhindre overkoking eller underkoking av maten.
• Gir deg mulighet til å kontrollere temperaturen på grillen mer nøyaktig.
• Å vite når maten er ferdig uten å måtte kutte i den.
• Gir en standard for registrering og måling av temperaturen på maten.
• Gjør deg kjent med den indre temperaturen til forskjellige typer mat, som svinekjøtt, storfekjøtt og fjærfe.
• Forsikre deg om at maten er trygg å spise ved å måle den indre temperaturen for å forhindre matbårne sykdommer.

konklusjonen

Så, det er hvordan termometre fungerer og hva de brukes til. De er et nyttig verktøy for å måle temperatur, spesielt innen det medisinske feltet. Du bør nå vite hvordan du velger den rette for dine behov. Så fortsett og skaff deg en selv!

Joost Nusselder, grunnleggeren av Lakeside Smokers, er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med BBQ Smoking (og japansk mat!) I hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.