Tomahawk biff er en 2-tommers tykk biff-ribeye med minst et 5-tommers ribbein. Formen den er kuttet i, ligner tomahawk-øksen med én hånd, og det er der navnet kommer fra.
Denne biffen har fått lyst på kokker og matelskere på grunn av utseendet. Slaktere fjerner overflødig kjøtt, slik at du får et langt håndtak med en kjøttpåse øverst.
Tomahawk biff vs Ribeye
Både tomahawk og ribeye (og prime ribbe for den saks skyld) er biffer laget av kjøttet på ribbeina. Den eneste forskjellen er at tomahawk er kuttet med beinet intakt, mens beinet fjernes for å lage ribeye.
Bortsett fra beinet, varierer størrelsen på begge disse biffene også. Tomahawk-biff kuttes i henhold til beinets størrelse og er vanligvis 2-tommers tykk.
Hvor kan jeg kjøpe Tomahawk biff og Tomahawk biff Pris
Det beste stedet å få en tomahawk biff er din lokale slakter. Vi vil anbefale å holde seg borte fra store kjeder da de ikke vil gi deg det samme nivået av tilpasning.
Hvis du ikke vil belaste musklene dine til å besøke din lokale slakter, kan du prøve å kjøpe den online. Ettersom de er enorme, vil du få den sendt til døren din til en oppblåst pris.
Tomahawk -steker er dyre og vil sannsynligvis koste deg to til tre ganger prisen på en ribeye. En biff som veier 300 gram vil koste deg rundt $ 20.
