Aluminium: czy można go bezpiecznie używać do grillowania?

Możesz mieć obawy dot bezpieczeństwo aluminium podczas grillowania, ale czy NAPRAWDĘ jest to uzasadnione?

Głównym problemem związanym z używaniem aluminium w grillu jest duża ilość tlenku glinu, znanego czynnika rakotwórczego. Ale topi się tylko w temperaturze 1,220 ° F, której twój grill wędzarniczy nigdy nie osiągnie. Może nieznacznie zwiększyć zawartość aluminium w żywności, ale nie ma się czym martwić.

W tym artykule zagłębię się w bezpieczeństwo aluminium w grillach i omówię, czy powinieneś używać folii aluminiowej lub patelni na swoim grillu. Plus kilka wskazówek, jak być wyjątkowo bezpiecznym i chronić się przed zatruciem aluminium.

Czy możesz używać części aluminiowych w swoim grillu?

Krótka odpowiedź

Krótka odpowiedź brzmi: TAK! Możesz używać aluminiowych części w swoim grillu, a jeśli chcesz mieć ochotę, możesz nawet kupić aluminiowy grill na węgiel drzewny.

Dlaczego aluminium?

Aluminium to doskonały wybór na części do grilla, ponieważ:

• Nagrzewa się bardziej równomiernie
• Jedzenie nie ma tendencji do palenia
• Kraty nie rdzewieją

Jakie części aluminiowe są dostępne?

Istnieje wiele aluminiowych części, których możesz użyć do ulepszenia swojego grilla. Oto niektóre z najpopularniejszych opcji:

• Aluminiowe ruszty do gotowania i ruszty do grillowania
• Aluminiowe wkłady do grilla (są świetne do utrzymania czystego rusztu lub zakrycia brudnego!)
• Odlewane aluminium (łatwiejsze do czyszczenia niż stal nierdzewna)

Gotowy na grillowanie?

Jeśli jesteś gotowy na grillowanie, części aluminiowe to świetny sposób na ulepszenie gry w grilla. Ponadto możesz użyć torebek z folii aluminiowej, aby ułatwić gotowanie – po prostu wrzuć warzywa, zamknij je i umieść na grillu. Bułka z masłem! Więc na co czekasz? Zabierz się za grillowanie!

Jak używać folii aluminiowej na grillu węglowym

Korzyści

• Szukasz sposobów na ułatwienie sobie życia? Folia aluminiowa na grillu węglowym to strzał w dziesiątkę!
• Sprzątanie to pestka, koniec z godzinnym szorowaniem.
• Utrzymuje smak potraw smaczny i wolny od aluminium.

Wady

• Połączenie wysokich temperatur i kwaśnych marynat może spowodować wyciek aluminium do żywności.
• Nie warto ryzykować zdrowia, aby zaoszczędzić czas i wysiłek.

Bottom Line

• Folia aluminiowa może być bezpiecznie używana na grillu węglowym, ale najlepiej jej całkowicie unikać.
• Utrzymuj jedzenie smaczne i kontroluj swoje zdrowie, używając go oszczędnie.

Czy mogę używać folii aluminiowej na grillu węglowym?

Czy to bezpieczne?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Folia aluminiowa jest całkowicie bezpieczna w użyciu, bez względu na to, co twój dziwny wujek mówi na Facebooku. Nasze grille nie nagrzewają się na tyle, aby stopić folię, a wszelkie śladowe ilości aluminium, które mogą przedostać się do potraw, znikną w mgnieniu oka. Ponadto nie ma znaczenia, czy użyjesz błyszczącej, czy matowej strony – obie są OK.

Jaki jest problem?

Może się wydawać, że dobrym pomysłem jest wyłożenie dna grilla węglowego folią aluminiową, ale tak naprawdę nie jest to warte wysiłku. Węgiel drzewny potrzebuje odpowiedniego przepływu powietrza do spalania i wytworzenia wystarczającej ilości ciepła do gotowania żywności, a folia aluminiowa może blokować ten przepływ powietrza. Ponadto, gdy soki z mięsa kapią na dno grilla, istnieje większe prawdopodobieństwo wybuchu ognia, ponieważ tłuszcz nie będzie miał gdzie się podziać.

Co z kratami?

Zakrywanie kratek folią aluminiową również jest odradzane. Zadzierasz z projektem producenta grilla i nie pozostawiasz wystarczająco dużo miejsca na cyrkulację ciepła i tlenu.

Więc jaki jest werdykt?

Ostatecznie to od Ciebie zależy, czy chcesz przykryć grill węglowy folią aluminiową. Niektóre grille mogą sobie z tym poradzić, ale jest to ryzyko. Jedyną rzeczą, o którą nie musisz się martwić, jest topienie się folii aluminiowej – nie nastąpi to, dopóki grill nie osiągnie temperatury 1,220°F lub wyższej.

Grillowanie w folii: co musisz wiedzieć

Czy można umieścić folię aluminiową na grillu elektrycznym?

Oczywiście, że możesz! Większość grilli elektrycznych nie osiąga nawet 500ºF, czyli znacznie mniej niż temperatura, jaką folia aluminiowa musi zapalić (1220ºF). Więc nie martw się, możesz całkowicie użyć folii aluminiowej na swoim grillu elektrycznym.

Czy gotowanie w folii jest bezpieczne?

Tak to jest! Gotowanie z aluminium może nieznacznie zwiększyć zawartość aluminium w żywności, ale nie ma się czym martwić. Więc śmiało, jeśli chcesz, zawiń jedzenie w folię aluminiową.

Czy mogę zawijać gorące jedzenie w folię aluminiową?

Jasne! Folia aluminiowa utrzyma jedzenie w cieple nawet przez godzinę. I nie martw się, nie ma prawdy w plotce, że aluminium jest szkodliwe dla zdrowia. Śmiało więc zawijaj jedzenie w folię aluminiową bez żadnych zmartwień.

Która strona folii aluminiowej jest toksyczna?

Żadna ze stron! Dwie strony folii aluminiowej są wykonane inaczej podczas produkcji, ale nie ma znaczenia, której strony użyjesz. Jeśli jednak używasz folii nieprzywierającej, matowa strona jest stroną nieprzywierającą.

Czy można bezpiecznie gotować z folią aluminiową w piekarniku?

Tak, ale nie zawsze jest to najlepszy pomysł. Folia aluminiowa zatrzymuje wilgoć, która może powodować parowanie żywności zamiast jej pieczenia. Nie należy również wykładać dna piekarnika folią aluminiową – może to ograniczać przepływ powietrza i stwarza zagrożenie pożarowe.

Czego mogę użyć zamiast folii aluminiowej na grillu?

Bez problemu! Oto kilka alternatyw dla folii aluminiowej:

• Patelnia żeliwna
• Papier do pieczenia
• Kosz grillowy

I nawet nie myśl o używaniu pergaminu zamiast folii aluminiowej – może się zapalić w temperaturze około 400ºF, więc nie jest tak niezawodny.

Wnioski

Aluminium świetnie nadaje się do grilla i jest całkowicie bezpieczne w użyciu. Ponadto BARDZO łatwe do czyszczenia i można z niego zrobić nawet całego grilla.

Mam nadzieję, że ten przewodnik obalił ten mit, abyś mógł cieszyć się grillowaniem w dowolny sposób.

Joost Nusselder, założyciel Lakeside Smokers, jest content marketingowcem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z BBQ Smoking (i japońskie jedzenie!) w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od tego czasu 2016, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.