Wszyscy wiemy, że grill nie jest udaną imprezą bez pysznego BBQ sos do potraw z grilla. Wszyscy mamy swój ulubiony sos BBQ – naszą wybraną opcję, którą uwielbiamy dzielić się z przyjaciółmi i rodziną.
Ale jeśli chcesz zmienić swój sos lub od czasu do czasu spróbować czegoś innego, mam dla Ciebie kilka świetnych opcji.
W Stanach Zjednoczonych smaki sosów BBQ różnią się w zależności od regionu. Na przykład niektóre części Teksasu preferują sosy na bazie pomidorów i musztardy.
Grillerzy z Karoliny wolą bazę octową, podczas gdy mieszkańcy Kansas City zazwyczaj wolą słodko-pikantny sos barbecue z pomidorami i melasą jako bazę. Jaka jest twoja ulubiona kombinacja smaków?
Uwielbiam cierpki i pikantny sos Carolina Tangy Gold BBQ firmy Cattlemen. Sos ma dużo smaku dzięki kurkumie, papryce i soli i jest moim ulubionym sosem, gdy jestem za grillem.
| Najlepszy sos BBQ | Obraz |
| Najlepszy sos BBQ ogólnie: Carolina Tangy Gold firmy Cattlemen |
|
| Najlepszy sos BBQ „Smak Teksasu”: Oryginał Stubba |
|
| Najlepszy prozdrowotny sos BBQ: AlternaSłodycze Sweet & Smokey |
|
| Najlepszy sos BBQ do marynat: Grille Traeger SAU039 Traeger 'Que' |
|
| Najlepiej smakujący niskosłodzony sos BBQ: Prawdziwe jedzenie w Kansas City |
|
| Najlepszy podstawowy sos BBQ: Oryginalna baza bydła |
|
| Najlepsza kolekcja sosów BBQ: Stonewall Kitchen 4-częściowa klasyczna kratka |
|
| Jeden jedyny: Oryginalny sos HP |
|
W tym poście omówimy:
- 1 Jak używać sosu barbecue
-
2 Recenzja 8 najlepszych sosów do grilla
- 2.1 Najlepszy ogólnie sos BBQ: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
- 2.2 Najlepszy sos BBQ „Smak Teksasu”: Stubb's Original
- 2.3 Najlepszy prozdrowotny sos BBQ: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 Najlepszy sos BBQ do marynat: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 Najlepiej smakujący niskosłodzony sos BBQ: True Made Foods Kansas City
- 2.6 Najlepszy podstawowy sos BBQ: Oryginalna baza dla bydła
- 2.7 Najlepsza kolekcja sosów BBQ: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
- 2.8 Jedyny w swoim rodzaju: oryginalny sos HP
- 3 Często zadawane pytania dotyczące sosu BBQ
- 4 Na wynos
Jak używać sosu barbecue
Używanie sosu barbecue może wydawać się prostym procesem, ale oto kilka wskazówek dla początkujących grillujących:
- Unikaj nakładania sosu zbyt wcześnie podczas grillowania. Nie chcesz, aby cukry w sosie BBQ paliły się w ekstremalnie wysokich temperaturach. Zastosuj później, aby uniknąć przypalonego smaku i nieprzyjemnej, twardej tekstury
- Najlepszy czas na nałożenie sosu to około 10 minut przed zakończeniem posiłku, aby mięso było karmelizowane i nadało przyjemny smak
- Nie nakładaj za dużo ani za mało sosu. Użyć mop do sosu lub pędzel, aby równomiernie rozprowadzić sos na mięsie. Nałóż co najmniej dwie warstwy, uważając, aby nie wywierać nadmiernego nacisku na mięso
- W przypadku nisko- i wolno gotującego się mięsa unikaj gotowania bezpośrednio na ogniu. Użyj zadaszonego grilla i umieść jedzenie między źródłami ciepła. Unikaj częstego podnoszenia pokrywy
- Rozważać za pomocą termometru do mięsa w celu zwiększenia dokładności i bezpieczeństwa podczas grillowania
- Twój sprzęt powinien być w doskonałym stanie. Na przykład, upewnij się, że grill węglowy lub wędzarnia jest czysty, aby uniknąć nadmiernego dymu i rozbłysków
Mówiąc o smaku, Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego piwo i grill tak dobrze się mieszają?
Recenzja 8 najlepszych sosów do grilla
Spośród sosów, które opisałem poniżej, jestem pewien, że znajdziesz taki, który sprawia, że ślinka cieknie ci z ust.
Najlepszy ogólnie sos BBQ: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
Jeśli szukasz pysznego smaku BBQ w stylu Carolina, sos Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ to doskonały wybór.
Ten sos BBQ zawiera zrównoważoną mieszankę gorczycy nr 1, octu jabłkowego i dojrzałej papryczki cayenne. Sos ma dużo smaku dzięki kurkumie, papryce i soli.
Syrop kukurydziany i pasta pomidorowa nadają mu wyrazistości. Zawiera również aromatyczną paprykę oleożywicową, sproszkowany czosnek, sproszkowaną cebulę, nasiona selera, naturalny aromat dymu hikorowego, melasę i odpowiednią ilość przypraw.
Najlepszy sos BBQ „Smak Teksasu”: Stubb's Original
Chcesz dodać smak Teksasu do wędzonych kotletów wieprzowych, żeberek lub wieprzowiny wolnowarzonej? W takim razie oryginalny sos BBQ Stubb's jest tym, czego szukasz.
Ten sos wykorzystuje najlepsze składniki, w tym ocet, czarny pieprz, pomidor i melasę, aby zapewnić mocny smak.
Potwierdzono, że nie zawiera GMO i nie zawiera syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy. Swoją słodycz czerpie z brązowego cukru, melasy i cukru trzcinowego.
Co więcej, oryginalny sos BBQ Stubb's jest dostępny w różnych smakach, które zaspokoją Twój specyficzny gust.
Oto jak robisz Chili Wołowina i Wieprzowina w Wędzarni BBQ na gaz ziemny
Najlepszy prozdrowotny sos BBQ: AlternaSweets Sweet & Smokey
Jeśli szukasz zdrowego i aromatycznego zamiennika słodkich sosów barbecue, nie możesz się pomylić z sosem BBQ AlternaSweets Sweet & Smokey.
Ten sos BBQ omija tradycyjne słodziki, takie jak cukier i melasa. Nie używa również słodzików o złej reputacji, takich jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.
Sos Sweet & Smokey BBQ wykorzystuje jako słodzik stewię ekstrahowaną z roślin. Według badań stewia oferuje szereg korzyści zdrowotnych.
Badanie z 2009 roku wykazało, że stewiozyd i związki pokrewne mają właściwości przeciwnadciśnieniowe, przeciwhiperglikemiczne, przeciwnowotworowe, przeciwzapalne, moczopędne i przeciwbiegunkowe.
Ten sos BBQ jest idealny do planów diet o niskiej zawartości cukru, paleo, jedzenia ketogenicznego i innych diet o niskiej zawartości węglowodanów.
Inne składniki to pasta pomidorowa, czosnek, papryka, cebula i czerwone papryczki chili dla dodatkowej pizzazz. Masło, sól morska, naturalny dym w płynie, kwasek cytrynowy, przyprawy i naturalne aromaty dopełniają składniki.
Zgodnie ze swoją nazwą sos zapewnia mocny, wędzony smak.
Sprawdź ceny i dostępność tutaj
Czy palenie jedzenia jest dla ciebie złe? Najzdrowszy sposób na wędzenie mięsa
Najlepszy sos BBQ do marynat: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Traeger Grills Traeger 'Que BBQ Sauce zapewnia bogate, odważne smaki maślanego brązowego cukru, słodkiej melasy, pikantnego octu, łagodnej kwasowości i odrobiny hikorowego dymu.
Ten niesamowity sos jest wszechstronny i najlepiej pasuje do drobiu, wołowiny i wieprzowiny. Możesz również użyć go jako marynaty. Traeger 'Que BBQ Sauce jest dostępny w 16-uncjowej butelce.
Najlepiej smakujący niskosłodzony sos BBQ: True Made Foods Kansas City
True Made Foods produkuje jedne z najlepszych sosów i ketchupów na rynku. Naturalnie słodzą sosy różnymi warzywami. Nie używają przetworzonych cukrów.
Warzywny sos BBQ Kansas City nie jest wyjątkiem. Ma przecier pomidorowy, warzywny, ocet destylowany i jasnobrązowy cukier trzcinowy.
Proszek czosnkowy, proszek cebulowy, naturalny aromat dymu, ziele angielskie i sól dodają tradycyjne składniki do aromatycznego sosu.
Według True Made Foods ten sos BBQ ma o 50 procent mniej cukru w porównaniu do głównych marek. Co więcej, jest wolny od GMO, przyjazny dla alergenów i przyjazny dla paleo.
Warzywny sos BBQ Kansas City to doskonały wybór, jeśli szukasz pysznego sosu BBQ w stylu Kansas.
Znajdź 7 najlepszych przepisów na wędzenie warzyw tutaj (+jak to zrobić: warzywa wędzone)
Najlepszy podstawowy sos BBQ: Oryginalna baza dla bydła
Jeśli chcesz przygotować charakterystyczny, domowy sos BBQ, sos BBQ Cattlemen's Original Base to świetne miejsce na rozpoczęcie. Użyj sosu jako bazy do własnych kreatywnych aromatów, aby zaoszczędzić czas, pieniądze i wysiłek.
Gładki, mocny i pikantny sos zawiera również odrobinę czosnku, a zrównoważona mieszanka przypraw wzmacnia tradycyjny pomidorowy smak sosu.
Możesz użyć oryginalnego sosu BBQ Cattlemen's Base do użycia bezpośrednio z butelki lub jako bazę do niestandardowego sosu domowej roboty. Sos najlepiej komponuje się z grillowanym kurczakiem, sezonowaną szarpaną wieprzowiną i grubymi, soczystymi stekami.
Jego składniki to pasta pomidorowa, ocet destylowany, syrop kukurydziany i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy. Ponadto zawiera otręby musztardowe, cebulę w proszku, czosnek w proszku, nasiona selera, cukier, sól, wodę i naturalne aromaty.
Najlepsza kolekcja sosów BBQ: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
Idealny prezent dla przyjaciela (lub dla siebie!). Jeśli lubisz odkrywać różne smaki, 4-częściowa kolekcja słodkich sosów do grilla Stonewall Kitchen to idealna opcja.
Zestaw zawiera cztery różne sosy, które są perfekcyjnie wykonane z najlepszych składników, aby dodać wyjątkowego i pikantnego smaku Twoim ulubionym grillowanym mięsom i warzywom.
Cztery sosy to:
- 11-uncjowy sos klonowy Chipotle Grille
- 11-uncjowy sos z pieczonego czosnku i orzeszków ziemnych
- 11-uncjowy sos cebulowo-figowy Vidalia
- 11-uncjowy sos teriyaki sezamowo-imbirowy
Możesz użyć tego zestawu do sosów BBQ do marynowania potraw lub jako część niesamowitej aranżacji sosu do maczania. Idealnie nadaje się do dodawania pikantnego smaku do grillowanych mięs i warzyw, smażenia obiadów i makaronów.
Jedyny w swoim rodzaju: oryginalny sos HP
Po prostu nie ma nic takiego. Oryginalny brązowy sos HP wyznacza standardy jakości od 1899 roku. Ten sos zapewnia charakterystyczny smak dzięki wysokiej jakości składnikom.
Oryginalny sos HP zawiera ocet słodowy, pomidory, melasę, ocet spirytusowy i syrop glukozowo-fruktozowy. Daktyle, mąka żytnia i tamarynda dodają wyróżnienia, a cukier, modyfikowana mąka kukurydziana, aromaty, sól i przyprawy dopełniają listę.
Nie zawiera sztucznych barwników, sztucznych aromatów ani sztucznych konserwantów. Ten sos jest idealny dla wegetarian i dobrze komponuje się z zapiekankami, zupami i gulaszami. Świetnie nadaje się również do kanapek i boczku.
Często zadawane pytania dotyczące sosu BBQ
Kiedy najlepiej zastosować sos BBQ?
Nie ma nic bardziej apetycznego niż żeberka ociekające pikantnym sosem barbecue. Jednak, aby te żeberka były idealnie ugotowane z doskonałą polewą sosu, wymaga taktu.
Według koneserów grilla najlepszy czas na dodanie sosu to około 10 minut, zanim mięso będzie gotowe. Gwarantuje to, że sos zostanie wystarczająco podgrzany, aby zaczął się karmelizować, ale nie przypala się.
Jeśli chodzi o żeberka, nie zaszkodzi nałożyć sos na wcześniejszym etapie grillowania. Wiele osób uwielbia żeberka z gęstszym sosem BBQ.
Z żeberkami możesz użyć sosu około 30 minut przed zakończeniem gotowania żeberek. Nałóż kilka cienkich warstw, aby utworzyć warstwy. Rezultatem będzie lepka, aromatyczna powierzchnia na twoich żebrach.
Oto Jak zrobić wędzone żeberka dla niemowląt na grillu na pellet + 6 najlepszych pelletów
Ile sosu BBQ należy użyć do żeberek?
Nie podlewaj zbyt mocno mięsa – nie chcesz zamaskować smaku mięsa, po prostu go wzmocnij. Eksperci są zgodni, że wystarczy jedna lub dwie warstwy sosu.
Oto kilka zasad, o których należy pamiętać:
- Aby uzyskać pełny kawałek żeberek z nienaruszonymi końcówkami, należy nałożyć co najmniej ¾ szklanki gęstego sosu barbecue z obu stron
- Na kawałek żeberek St. Louis powinno wystarczyć ½ szklanki sosu
- Na kawałek żeberek z tyłu dziecka potrzebujesz 1/3 szklanki sosu
Ponadto dobrym pomysłem jest umieszczenie co najmniej ½ szklanki sosu BBQ w misce na stole dla osób, które mogą chcieć więcej.
Pamiętaj, aby zawsze pokroić żeberka przed ich pokrojeniem. Unikaj sosowania wyciętych boków. Dowiedz się więcej o grillowaniu żeberek tutaj.
Jaki jest najpopularniejszy smak sosu BBQ?
Chociaż istnieje wiele wariacji na temat kilku popularnych składników, większość ludzi woli sos grillowy na bazie pomidorów. Jeśli robisz własne w domu, użyj keczupu pomidorowego jako bazy i pracuj stamtąd.
Jakie są najczęstsze składniki sosu BBQ?
Chociaż różni producenci dodają własne „smaki” do swoich sosów, w każdym sosie BBQ jest kilka wspólnych składników.
Większość z nich zawiera pomidor (w postaci koncentratu pomidorowego), ocet, cebulę w proszku, musztardę i słodzik (jak cukier lub melasa).
Dla dymnego smaku możesz kupić płynny dym w butelce i dodaj kilka kropli.
Jaka jest różnica między ketchupem a sosem BBQ?
Ketchup to bardzo podstawowy sos pomidorowy (główny składnik to pasta pomidorowa), do którego dodaje się trochę soli, cukru i octu.
Sos BBQ jest bardziej złożonym sosem i często zawiera sos pomidorowy jako podstawę. Zobacz powyżej dodatkowe składniki, które zawiera sos BBQ.
Na wynos
Czy już ci ślinka cieknie? Mój na pewno jest. Nie mogę się doczekać, aż dostanę półkę żeberek z grilla, aby móc skosztować tego pikantnego sosu i cieszyć się dymnym zapachem pysznego grilla na podwórku.
Jestem przekonany, że na tej liście znajdziesz swój ulubiony sos BBQ – baw się dobrze!
Sprawdź też moje podsumowanie najlepsze przecieranie z grilla | Zdobądź te 5 najlepszych faworytów, aby uzyskać najlepszy smak
