Wędzenie na zimno jest jedną z najnowszych metod grillowania zarówno wśród pitmasterów, jak i kucharzy amatorów, ponieważ nadaje potrawom naturalny smak wędzenia, bez konieczności ich gotowania. Ale czym właściwie jest palenie na zimno? Po pierwsze, bardzo różni się od palenia na gorąco. Poniżej znajduje się nasz wybór najlepszego generatora zimnego dymu na rynku.
Czy ślinisz się na myśl o produktach wędzonych na zimno, takich jak wędzony łosoś i? sardynki? Masz ochotę na borowiki? Niewiele rzeczy porównuje się z zapachem i smakiem wędzonego posiłku!
Jeśli chcesz delektować się smakiem pysznego wędzonego na zimno jedzenia, pierwszą rzeczą, której potrzebujesz, jest wysokiej jakości wędzarnia. Rzućmy okiem na najlepsze wędzarnie na zimno na rynku w 2021 r., abyś mógł wybrać najlepszą dla siebie.
W tym poście omówimy:
Recenzja najlepszych palaczy na zimno
Masterbuilt 20070112 Zestaw do palenia na zimno
Ten zestaw do wędzenia na zimno Masterbuilt został zaprojektowany tak, aby przekształcić prawie każdą wędzarnię na gorąco Masterbuilt w maszynę do wędzenia na zimno Masterbuilt. Jest bardzo łatwy w instalacji i obsłudze, ale uważaj, ponieważ niekoniecznie działa na wszystkich urządzeniach Masterbuilt. Jest szczególnie niekompatybilny z modelem wędzarni Masterbuilt bez podajnika zrębków.
W przeciwnym razie większość gorących wędzarni Masterbuilt ma otwór na wióry drewniane, do którego wystarczy podłączyć elektroniczny zestaw do zimnego wędzarni.
Przekonasz się, że bardzo łatwo jest dodać przystawkę do wędzarni na zimno Masterbuilt podczas korzystania z wędzarni automatycznej, co sprawia, że zestaw do wędzenia na zimno 20070112 jest idealnym generatorem dla początkujących. Dodatkowo, jeśli podłączasz go do wędzarni Masterbuilt, będzie idealnie pasował, ponieważ oba są produkowane przez tę samą markę.
Najlepsze w tej elektrycznej wędzarni na zimno Masterbuilt jest to, że jest ona wyposażona w komorę na zrębki drzewne o wydajności do 6 godzin. Posiada unikalny system podawania, który informuje, ile zrębków może jednocześnie obsłużyć i może osiągnąć temperaturę do 100°F-120°F. Jest to idealna temperatura wędzenia na zimno i obiecuje za każdym razem uzyskać te same fantastyczne rezultaty.
Ten zestaw generatora zimnego wędzarni jest dobrą inwestycją dla każdego, kto chce zmienić swojego obecnego gorącego wędzarni w zimnego wędzarni. Zestaw do palenia na zimno Masterbuilt 20070112 jest szybki i łatwy w użyciu oraz zapewnia stałe rezultaty.
Szukasz wędzarni, której możesz używać zarówno do palenia na zimno, jak i na gorąco? Możesz wypróbować ten model od Masterbuilt.
Dzięki temu sprzętowi możesz wędzić jedzenie na zimno w temperaturze do 275˚F. Jedną z doskonałych cech tego modelu jest system ciągłego podawania drewna, który może dostarczać dym do komory nawet przez sześć godzin. Możesz również podłączyć cyfrową wędzarnię elektryczną Masterbuilt przez boczną ładowarkę zrębków. Posiada również wyjmowaną popielniczkę, która przyspiesza czyszczenie. Masterbuilt zaprojektował tę wędzarnię, aby umożliwić uzyskanie idealnie uwędzonego dania głównego. Możesz go obsługiwać bez wysiłku.
Wystarczy nacisnąć przycisk, aby wędzarnia automatycznie podgrzewała zrębki, aby wytworzyć potrzebny dym. Według firmy model idealnie nadaje się do wędzenia suszonych mięs, boczków, serów i ryb.
ZALETY
- Stworzony do palenia i utwardzania
- Nadaje potrawom smak dymu
- Działa ze zwykłymi zrębkami
- W zestawie wygodny system podawania zrębków drzewnych
- Jest kompatybilny z cyfrowymi wędzarniami elektrycznymi Masterbuilt
Wady
- Ten generator zimnego dymu może czasami stanowić zagrożenie elektryczne
Smoke Daddy Big Kahuna Generator zimnego dymu
Smoke Daddy Big Kahuna ma dobrze wyważoną konstrukcję, która nie wymaga dużego nadzoru podczas pracy. Nadaje się zarówno do wędzenia na zimno, jak i na gorąco, a wszystko, co musisz zrobić, to wlać paliwo do zasobnika i przymocować go do wędzarni.
Następnie włączysz regulowaną pompę powietrza, gdy tylko urządzenie zacznie palić, tak aby dym wydostawał się z rury wylotowej do komory z żywnością. Od tego momentu ta jednostka będzie produkować dla ciebie mnóstwo dymu.
Najpopularniejszym aspektem tego generatora zimnego dymu jest pompa z regulowanym przepływem powietrza i jest wysoce zalecana dla każdego, kto ma wystarczająco dużo miejsca do palenia w domu.
Z przyjemnością dowiesz się, że ta wielka kahuna jest zbudowana tak, aby trwała i jest praktycznie szczelna. Jasne, może być konieczne wywiercenie kilku otworów, aby zainstalować to urządzenie w domu, ale będzie warto, gdy zaczniesz go używać.
Dzięki temu generatorowi zimnego dymu Twoje grille staną się tego lata legendą, a to z pewnością pomoże Ci udoskonalić zimne wędzenie szybciej niż cokolwiek innego.
Wędź na zimno swoje ulubione potrawy za pomocą tego generatora dymu firmy Smoke Daddy Inc, rodzinnej firmy. To wszechstronne akcesorium można przymocować do każdej wędzarni i grilla, aby uzyskać wysokiej jakości grill nisko i powoli, tak jak powinien.
Niezależnie od tego, czy będziesz palił jedzenie na zimno, czy na gorąco, możesz polegać na tym solidnym generatorze dymu.
Jest zbudowany tak, aby służył przez całe życie dzięki wytrzymałej aluminiowej konstrukcji i unikalnej konstrukcji, która zapobiega zapychaniu się paliwa. Pojedyncze napełnienie pali się do 45 minut i wytwarza imponujące 3 do 4 godzin dymu, dzięki czemu możesz odpocząć i cieszyć się dniem.
Aby wytworzyć jak najlepszy dym, użyj zrębków i większych drwalników na tym generatorze.
ZALETY
- Pochodzi z elastycznym przepływem powietrza
- Nadaje się do palenia na zimno i na gorąco
- Wytwarza imponującą ilość dymu
Wady
- Zajmuje sporo miejsca
- Wymaga rozpalenia własnego paliwa
- Nie jest przenośny
Sprawdź ceny i dostępność tutaj
A-MAZE-N Cold Smoker – Najlepszy stosunek jakości do ceny
Ten pasywny system generatora zimnego dymu firmy A-MAZE-N jest wszechstronny i łatwy w użyciu. Wystarczy napełnić „labirynt” ze stali nierdzewnej i go rozpalić. To wszystko, czego potrzebujesz, aby go uruchomić, zanim załadujesz go jedzeniem, a zrobi z niego wrednego wędzonego łososia.
Ponieważ będziesz używać trocin, ciepło i dym mogą trwać przez kilka godzin. Dzięki konstrukcji przypominającej labirynt, trociny palą się wolniej i dzięki temu mają długotrwałą dymność.
Szczególnie podoba nam się prosta i nieskomplikowana konstrukcja tej wędzarni na pellet, ponieważ jest niezwykle wydajna i dobrze wykonana, a jednocześnie łatwa w użyciu.
Jest w stanie wytwarzać dużo dymu przez długi czas, a utrzymanie go w ryzach jest również stosunkowo proste.
ZALETY
- Możesz go zapalić z obu stron
- Dym pozostaje zapalony do 8 godzin
- Kompatybilny z każdym pojemnikiem, który masz w domu
- Konstrukcja przypominająca labirynt ułatwia pakowanie trocin
Wady
- Nie może wypuszczać dymu
- Czasami trudno o dobre trociny
- Utrzymywanie trocin w odpowiedniej temperaturze może być trudne
Smokemister BBQ Palacze
Generator dymu na pellet Smokemiester został zaprojektowany specjalnie do pracy na zadaszonych grillach i doskonale nadaje się do wędzenia na zimno, ponieważ ciepło ulatnia się, gdy dym jest uwięziony, aby uzyskać maksymalny smak.
Jest idealny do wędzarni i zadaszonych grilli, ponieważ nie wiąże się z ryzykiem zatkania rury wylotowej, a mimo to dym swobodnie krąży w spalonym ekranie. Co więcej, jest wykonany z wytrzymałego, malowanego proszkowo żelaza, które wytrzymuje najwyższe temperatury bez wypalania się, a także wygląda przyjemnie dla oka.
Dolna pokrywa została specjalnie zaprojektowana, aby doskonale kontrolować dym wydobywający się z urządzenia. Dodatkowo możesz użyć wiórów drzewnych lub peletów w zależności od twoich preferencji, które są łatwe do zdobycia i jeszcze łatwiejsze w użyciu.
Ponieważ ta wędzarnia na zimno nie działa na zwykłym źródle energii, można bezpiecznie pozostawić ją działającą na noc, aby w pełni zaparzyć mięso, warzywa i inne potrawy o smaku dymu.
ZALETY
- Dzięki dużej średnicy 4 cali napełnianie peletami lub frytkami jest bardzo łatwe
- Kompaktowy
- Bez problemu przymocujesz go do wędzarni, zadaszonego grilla lub beczki na wino
- Wytwarza dym, który może trwać do 8 godzin
Wady
- Działa dobrze dla początkujących
Sprawdź ceny i dostępność tutaj
Wędzarnia Smoke Chief Cold Smoker
Jeśli szukasz nowych i innowacyjnych sposobów na wędzenie jedzenia, generator dymu firmy Smokehouse jest najlepszym wyborem. Można go łatwo przymocować do dowolnego urządzenia do gotowania na zewnątrz, w tym grilla.
To świetny sposób na przekształcenie ulubionego grilla w zimnego wędzarni w ciągu kilku minut. Aby wszystko działało, wystarczy go wypełnić pelety drzewne do wyboru i podłącz. Ma ładną, kompaktową konstrukcję, która nie zajmuje dużo miejsca, i można ją łatwo umieścić obok grilla, aby dym mógł przepływać przez otwór na rożna urządzenia.
Dym wydobywający się z tego generatora zimnego dymu może trwać do 3 godzin i to w oparciu o 1 filiżankę pelletu BBQ. Dodatkowo działa na 110AC lub 12DVC mocy. Smoke Chief jest kompatybilny z wędzarniami, grillami na węgiel drzewny, grillami na pellet, grillami gazowymi i większością zewnętrznych urządzeń do gotowania. Wędzarnia sprzedaje własną markę pelletu drzewnego w pięciu różnych smakach, w tym mesquite, hikory, wiśni, jabłka i olchy. Jako generator zimnego dymu, to urządzenie może być używane do wędzenia wszystkich rodzajów żywności, od kurczaka po szynkę, fasolę, jajka, ryby, wieprzowinę, wołowinę, wędzone żeberka i więcej.
ZALETY
- Potrzebuje tylko 1 szklanki pelletu, aby generować dym przez 3 godziny
- Może działać przy zasilaniu 110VAC lub 12Vdc
- Pozwala na dodanie wędzonego smaku do prawie wszystkich rodzajów żywności
- Łatwy do przymocowania do wędzarni lub grilla
Wady
- Projekt może wymagać pewnych ulepszeń
A-MAZE-N Wędzenie owalne, na zimno lub na gorąco
Jeśli szukasz wszechstronnej i przyjaznej dla użytkownika wędzarni, ta wędzarnia na pellet firmy A-MAZE-N oferuje najlepszy stosunek jakości do ceny. Ma owalny kształt, który zapobiega ruchom na powierzchni grilla. Zapobiega również zwijaniu się rury wędzarniczej. Najlepszą rzeczą w tym palaczu jest jego wszechstronność. Można go używać zarówno do obróbki zimnego, jak i gorącego dymu. Podczas wędzenia na zimno może wytwarzać dym w sposób ciągły do czterech godzin i osiągać temperaturę ponad 225°F. Może być również stosowany w dowolnym grillu. Kolejną wielką cechą tego modelu jest jego przenośność. Możesz go z łatwością zabrać w dowolne miejsce dzięki kompaktowej konstrukcji, a dzięki trwałej konstrukcji ze stali nierdzewnej bez problemu zniesie wyboje i wyboje podczas podróży.
Jest idealny dla kempingowa przygoda palenia – delektuj się pysznym wędzonym jedzeniem, odkrywając piękno natury. Według firmy model ten jest idealny do wędzenia na zimno produktów spożywczych, takich jak orzechy, ryby, mięso i ser.
Czy można palić zimny dym w wędzarni elektrycznej?
Tak! Są to jedne z najlepszych palaczy do palenia na zimno, ponieważ można je ustawić tak, aby palili „nisko i wolno” przez długi czas.
Zdobądź idealny ser, ryby i warzywa, kupując zestaw do palenia na zimno. Nie pożałujesz!
Jak wspomnieliśmy wcześniej w artykule, wędzenie na zimno jest wyjątkowe, ponieważ wędzi się tylko żywność bez jej gotowania. Pozwala to zachować naturalny smak i konsystencję żywności, jednocześnie dodając jej przyjemnego wędzenia. Dobrą wiadomością jest to, że można wędzić jedzenie na zimno za pomocą wędzarni elektrycznej i działa ona równie dobrze i szybko jak wędzarnia domowa.
Dowiedz się tutaj Jak wędzić boczek na zimno w domu?
Co to jest nasadka do zimnego palacza?
Wędzarnia na zimno ma postać obwodowej komory wędzarniczej na zrębki drzewne, której można używać do wędzenia żywności w niskich temperaturach w zakresie od 100° do 120° F. Większość nasadek do wędzarni na zimno jest kompatybilna ze wszystkimi cyfrowymi wędzarniami elektrycznymi Masterbuilt i są dostarczane z bardzo wydajny system podawania zrębków. Wszystko, czego potrzebujesz, to kilka standardowych zrębków i możesz generować do 6 godzin zimnego dymu.
Czy można palić zimny dym w Big Green Egg?
Wędzenie na zimno to specjalna metoda przyprawiania potraw, którą można wykorzystać do wyprodukowania czegoś innego za pomocą The Big Green Egg. Większość przepisów na wędzenie na zimno, które są dostarczane z tym urządzeniem, jest łatwa do przygotowania i działa na podobnych zasadach, jak te wymienione w tym artykule.
Wnioski
Wędzenie na zimno to świetny sposób na nasycenie jedzenia pysznym wędzonym smakiem bez rozgotowywania i podgrzewania. Aby uzyskać ten wynik, wystarczy dobrej jakości generator zimnego dymu i odpowiedni rodzaj drewna, jak niektóre z nich. Następnie wystarczy zainstalować generator zimnego dymu na grillu lub wędzarni i gotowe!
Ale nie możemy wystarczająco podkreślić, jak ważne jest używanie odpowiedniego wędzarni na zimno w celu uzyskania idealnego smaku. Sprawiliśmy, że proces selekcji jest dla Ciebie znacznie łatwiejszy, przeglądając najlepsze produkty w tej kategorii, ale jak wszystko, zwycięzca może być tylko jeden.
W tym przypadku nagrodę za najlepszy generator zimnego dymu na rynku otrzymuje [amazon link=”B008DF6WWE” title=”Masterbuilt 20070112 Cold Smoking Kit for Masterbuilt Digital Smokers” /]. Ten model współpracuje z większością wędzarni Masterbuilt i jest wyposażony w 6-godzinną komorę na zrębki drzewne, temperaturę do 100°F-120°F i zapewnia stałą wydajność przez cały czas.
