Duże, soczyste plastry mięsnego stek tomahawk zajmą wyobraźnię każdego, kto z zapałem stara się zdobyć najlepszy stek w mieście. Jeśli masz stek tomahawk, naprawdę nie chciałbyś zrujnować tego piękna.
Strach przed spieprzeniem gotowanie każdy stek jest prawdziwy. Możesz przygotować stek w dowolny sposób, ale jest tylko jeden najlepszy sposób na ugotowanie steku tomahawk. Aby wiedzieć, jak to ugotować, przewijaj dalej.
Jest kilka rzeczy, o których musisz pamiętać, aby perfekcyjnie ugotować ten stek. Wspomniałem o niektórych przepisach w tym artykule, aby za każdym razem, gdy robisz stek z tomahawku, trafiasz do niego. Zanim do tego przejdziemy, porozmawiajmy o tym, co to jest.
W tym poście omówimy:
Najlepszy sposób na gotowanie steku Tomahawk
Stek tomahawk można ugotować na kilka sposobów. Chociaż przepisy różnią się pod pewnymi względami, niektóre podstawowe metody gotowania pozostają takie same. Na przykład mięso musi chwilę odpocząć, zanim zaczniesz je gotować. Odpoczywanie mięsa przez około dziesięć minut pozwoli wszystkim sokom wypłynąć ze środka w kierunku zewnętrznej strony mięsa.
Najlepszym sposobem na jej ugotowanie jest metoda odwrotnego przypiekania, w której gotuje się ją w niskiej temperaturze, a następnie używa wysokiej temperatury tuż przed zakończeniem gotowania. Możesz użyć termometru, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę steku, aby uzyskać idealne średnio lub średnio wysmażone mięso, które jest rozkoszą dla większości kubków smakowych.
Jak ugotować stek Tomahawk
Aby przygotować stek, dokładnie przeczytaj poniższe przepisy i postępuj zgodnie z instrukcjami.
Piekarnik do steków Tomahawk
Możesz upiec stek w piekarniku, wykonując proste czynności wymienione poniżej:
Rzecz, której potrzebujesz:
- Piekarnik
- Stek Tomahawk
- Sól i pieprz
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
- Stek obficie dopraw solą i pieprzem.
- Teraz podsmaż z każdej strony przez 3-4 minuty.
- Połóż stek na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika.
- Piecz przez 30 minut, aż jego temperatura wewnętrzna osiągnie 130 stopni Fahrenheita. Użyć termometr do sprawdzania temperatury.
- Odstaw stek na 10 minut, zanim zaczniesz go kroić.
Stek Sous Vide Tomahawk
Główna różnica między stekiem sous vide tomahawk a innymi przepisami polega na tym, że gotuje się go w próżniowej torbie. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami, aby ugotować stek sous vide tomahawk:
Rzecz, której potrzebujesz:
- Kuchenka sous vide
- Sól i pieprz
- Garnek lub pojemnik
- Worek zamykany próżniowo lub worek strunowy
- Ręczniki papierowe
- Grill
- Patelnia
- Masło
- Czosnek, tymianek
Instrukcje:
- W dużym garnku lub lodówce przygotuj kąpiel sous vide. Jeśli używasz urządzenia do gotowania sous vide, podgrzej go do 128 stopni Fahrenheita. W przypadku chłodni użyj 130 stopni Fahrenheita.
- Użyj soli i pieprzu, aby dokładnie przyprawić stek i włóż go do torebki próżniowej.
- Na 2.5 godziny wkładamy stek do kąpieli. Jeśli będziesz gotować przez ten czas, otrzymasz średnio wysmażony stek.
- Po 2.5 godzinach wyjmij stek z torebki i wysusz.
- Włącz grill i smaż stek, zmieniając jego stronę co minutę, aż zrobi się ciemno.
- Odstaw stek na 10 minut.
- Masło roztopić na patelni na średnim ogniu i dodać czosnek. Gdy zacznie ładnie pachnieć, dodaj tymianek i gotuj jeszcze minutę. Następnie wylej mieszankę na stek.
- Pokrój i podawaj.
Jak grillować stek Tomahawk?
Najłatwiejszym sposobem na grillowanie steku tomahawk jest skwierczenie go na ogniu. Aby uzyskać wędzony smak, spróbuj użyć do gotowania węgla drzewnego lub gazu. Powinno to dać średnio lub średnio rzadki środek z chrupiącą skórką. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak upiec stek do perfekcji:
Rzecz, której potrzebujesz:
Instrukcje:
- Doprowadź stek do temperatury pokojowej, trzymając go z lodówki.
- Włącz jedną stronę grilla i użyj średnio-wysokiego ciepła.
- Doprawić stek solą i pieprzem.
- Stek ugotuj metodą pośrednią.
- Zdejmij go, gdy temperatura jest o 15-20 stopni Fahrenheita od żądanej. W przypadku średnio wysmażonego steku usuń stek, gdy nagrzeje się do 110-115 stopni Fahrenheita.
- Teraz gotuj bezpośrednio na ogniu i odwracaj po każdej minucie, aż skórka nabierze karmelowego koloru.
- Gdy mięso nagrzeje się do pożądanej temperatury wewnętrznej, wyjmij stek z grilla.
- Udekoruj masłem i podawaj po odstawieniu na 5-10 minut.
Co jest takiego specjalnego w steku tomahawk?
Wyjątkowo długa kość to najbardziej wyjątkowa cecha steku tomahawk. Wygląda wspaniale, gdy podaje się stek. To prezentacja, która zachwyca, a jej wyśmienity smak sprawia, że jest niezapomniana.
Jak gotować stek tomahawk Jamie Oliver?
Aby ugotować go w sposób Jamiego Olivera, wykonaj poniższe czynności:
- Włącz piec na średnim ogniu i połóż na nim nieprzywierającą patelnię.
- Dopraw dużą ilością soli i pieprzu.
- Stek obsmażamy przez około 10 minut i często obracamy szczypcami.
- Gdy uzyskasz średnio wysmażony środek i doskonały kolor na zewnątrz, zdejmij stek.
- Połóż na talerzu i przykryj folią.
- Rozmaryn gotuj na patelni na średnim ogniu przez 30 sekund.
- Teraz na patelnię wrzuć czosnek (obrany i pokrojony w plastry) oraz pieczarki i smaż przez 8 minut, podrzucając je.
- Wlej fasolę, ich sok i 1 łyżkę octu z czerwonego wina. Gotuj je przez 5 minut.
- Połóż plasterek steku na wierzchu.
- Pokrój i podawaj.
Czy stek tomahawk jest delikatny?
Jest nie tylko wyjątkowo smaczny, ale i delikatny. Jest to w zasadzie stek z antrykotu z przymocowaną do niego kością. Marmurkowaty tłuszcz w steku tomahawk sprawia, że jest on delikatny.
