Jeśli chodzi o kemping, wołowina gulasz to kojący przepis, który stanowi idealne zakończenie dnia na łonie natury.
Obfita wołowina, pożywne warzywa i ciepły bulion tworzą posiłek, który jest zarówno sycący, jak i odżywczy.
Z holenderski piekarnik będąc jednym z najczęstszych urządzeń używanych do gotowania potraw na wycieczkach kempingowych, chcesz mieć pewność, że przepis, którego używasz, działa dobrze, gdy zostanie przygotowany w tym narzędziu.
Mając to na uwadze, oto przepis na gulasz wołowy z holenderskiego piekarnika, który z pewnością przypadnie do gustu całej załodze.
W tym poście omówimy:
Co to jest piekarnik holenderski i jak go używać?
Ponieważ będziesz przygotowywać ten przepis z piekarnik, koniecznie musisz zrozumieć, czym jest holenderski piekarnik i jak z niego korzystać.
Najważniejsze jest to, że holenderski piekarnik wcale nie jest piekarnikiem.
Jest to raczej ciężki garnek do gotowania z ciasno dopasowaną pokrywką. Nadaje się do duszenia, przyrządzania gulaszu i zup, a także do powolnego gotowania.
Piece holenderskie są zazwyczaj wykonane z żeliwa. Dlatego mogą zająć dużo czasu, aby się nagrzać.
Ale kiedy się nagrzeją, długo zatrzymują ciepło.
Piekarnik holenderski można postawić na płycie kuchennej do smażenia lub podgrzewania potraw lub można go włożyć do piekarnika do podgrzewania i pieczenia.
Jeśli używasz go na kempingu, będziesz podgrzewał w nim jedzenie nad węglem drzewnym lub ogniem.
W takim przypadku warto zabrać ze sobą statyw. Statyw utrzyma garnek nad ogniem, aby nie znajdował się bezpośrednio na nim.
To zdjęcie Statyw kempingowy Stansport żeliwny to dobry wybór, jeśli nadal jesteś na rynku.
Możesz ustawić statyw, aby podnosić i opuszczać garnek, aby był bliżej lub dalej od ciepła. Dzięki temu Twój posiłek osiągnie idealną temperaturę.
Gotując w holenderskim piekarniku, warto założyć rękawiczki chroniące przed ciepłem. Zapobiegnie to poparzeniom podczas podnoszenia i opuszczania garnka oraz dodawania jedzenia.
Lubię te trwałe Skórzane rękawice do gotowania na zewnątrz za kulinarne przygody z holenderskim piekarnikiem.
Wskazówki dotyczące rozpalania ognia w holenderskim piekarniku
Możesz gotować jedzenie na węglach lub drewnie opałowym.
Jeśli planujesz używać drewna opałowego znalezionego na miejscu, upewnij się, że drewno, którego używasz, jest bezpieczne dla żywności. Nie powinien zawierać żadnych chemikaliów.
Ponadto drewno nie powinno być mokre lub nie będzie się palić.
Jest idealny, jeśli twoja miejsce kempingowe ma dostępne drewno opałowe, które jest bezpieczne do gotowania.
Przeczytaj także: Jak przechowywać drewno do palenia? Przewodnik po prawidłowym przechowywaniu drewna.
Podczas rozpalania ognia nie używaj zapalniczki z płynem do zapalniczek. Płyn będzie zawierał substancje chemiczne, które mogą dostać się do żywności i ją skazić.
Ułóż kłody w miejscu, w którym pozostaną suche, i ustaw je we wzór tipi. Będzie to najlepsze rozwiązanie do równomiernego podgrzewania żywności bez wytwarzania jakichkolwiek zimnych miejsc.
Podczas gotowania jedzenia pamiętaj o przesuwaniu drewna i dodawaniu kawałków, aby ogień nadal się palił.
Może to brzmieć jak oczywistość, ale kiedy zajmujesz się gotowaniem, łatwo jest zlekceważyć ogień i pozwolić mu zgasnąć.
Teraz, bez zbędnych ceregieli, oto przepis.
Obóz Holenderski Gulasz Wołowy
Zakup / sprzedaż sprzętu
- Obóz holenderski piekarnik
Składniki
- 1 łyżka. olej
- 2 lbs. gulasz wołowy pokroić na kawałki
- 1 cebula pokroić na kawałki
- 2 goździki czosnek mielony
- Sól i pieprz do smaku
- 3 łyżka. koncentrat pomidorowy
- 2 tbsp mąka uniwersalna
- 2 10 puszek 0z zagęszczony bulion wołowy
- Woda w razie potrzeby
- 6 małe ziemniaki pokroić na kawałki
- 3 marchew pokroić na kawałki
Instrukcje
- Rozgrzać olej w piekarniku holenderskim. Następnie dodaj wołowinę i podgrzewaj przez 10-15 minut, aż zbrązowieje ze wszystkich stron.
- Dodaj cebulę i czosnek. Podgrzewaj około pięciu minut, aż zaczną mięknąć. Dodaj sól i pieprz. Wymieszać z sosem pomidorowym, aby składniki się pokryły.
- Posyp mieszankę mąką, podrzucając, aby składniki były pokryte. Upewnij się, że mąka została wchłonięta. Następnie dodaj bulion wołowy i wodę w razie potrzeby, aż poziom płynu znajdzie się jeden cal nad mięsem.
- Przykryj i gotuj, aż wołowina będzie miękka, około godziny.
- Dodaj marchewki i ziemniaki i gotuj do miękkości przez około 20 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj.
Przygotowanie gulaszu i doprowadzenie garnka do odpowiedniej temperatury zajmie trochę czasu. Dlatego gulasz najlepiej zacząć przed rozbiciem obozu.
Ten przepis zawiera warzywa, które są dość standardowe w przypadku gulaszu wołowego.
Możesz jednak dodać dowolne warzywa lub dodatkowe składniki, które chcesz. Warzywa korzeniowe, takie jak brukiew i pasternak, lub warzywa, takie jak groszek i zielona fasola, będą świetną alternatywą.
Mąka jest składnikiem opcjonalnym. Dzięki temu bulion będzie bogaty i gęsty, ale bez niego gulasz będzie smakował wyśmienicie.
Jeśli więc szukasz opcji bezglutenowej gulaszu, po prostu pomiń mąkę lub zastąp ją mąką ryżową.
Teraz, gdy już wiesz, jak zrobić smaczny gulasz wołowy, jesteś gotowy na kolejną przygodę na kempingu.
Jakie są twoje ulubione dania, które przygotowujesz na łonie natury?
Masz ochotę na deser? Idź po ten pyszny i łatwy przepis na chrupkie jabłka z holenderskiego piekarnika
