Grille na pelet o najlepszym smaku dymu: zapewniają wystarczającą ilość dymu!

Grille na pellet to grille zewnętrzne, które wykorzystują pelet z twardego drewna jako paliwo. Stają się najnowszy trend w grillowaniu domowym.

Ale bez względu na to, jak modne mogą być te grille, dla większości ludzi najważniejsze będzie smak.

Jeśli zastanawiasz się, czy wędzarnie pelletu dają dobre? smak dymu, jest kilka spraw w tej i z powrotem.

Czy grille peletowe wytwarzają wystarczający smak dymu?

Grille na pelet dają lżejszy profil smakowy niż większość innych rodzaje palaczy więc dla smaku lepiej wybrać palacza offsetowego. Ale łatwość użytkowania sprawia, że ​​wiele osób wybiera grill na pellet. Możesz wzmocnić wędzenie używając odpowiedniego grilla i pelletu.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, czy i kiedy używać wędzarni na pellet w swoim następnym projekcie.

Oto wszystko, co musisz wiedzieć o paleniu pelletem!

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

porozmawiam o na co zwrócić uwagę przy zakupie wędzarni pelletowej a także 4 najlepsze marki, które obecnie produkują najlepsze zadymienie.

Teraz lubię wędzić mięso z wyprzedzeniem na duże imprezy, a potem może grillować, gdy impreza już się odbywa, więc zdecydowanie moim najlepszym wyborem do wędzarni na pellet jest ten Traeger Ironwood 885 Kombinacja wędzarni na pellet i grilla.

Rzućmy okiem na twoje najlepsze wybory:

Palacze na pellet o najlepszym smaku dymu	Obrazy
Grill na pellet, który wytwarza najwięcej dymu: Traeger Ironwood 885 Super tryb dymu	(zobacz więcej zdjęć)
Najlepsza tania wędzarnia na pellet?: Zielona Góra Davy Crockett	(zobacz więcej zdjęć)
Najlepsza wędzarnia na pellet średniej klasy dla smaku: Obozowy szef kuchni SmokePro DLX	(zobacz więcej zdjęć)
Najlepsza profesjonalna wędzarnia na pellet: Grill CookShack PG500 Fast Eddy	(zobacz więcej zdjęć)
Najlepsza cyfrowa kontrola temperatury: Traeger Pro seria 22 Grill i wędzarnia	(zobacz więcej zdjęć)

Czy wędzarnie pelletu wytwarzają wystarczającą ilość dymu?

Głównym powodem, dla którego grill peletowy nie daje tak dużo dymnego posmaku, jak inne rodzaje grilli, takie jak grille offsetowe, jest to, że nie wytwarza on tak dużo dymu.

• Wynika to z tego, że grill pracuje z pośrednim ciepłem, w przeciwieństwie do bezpośredniego ciepła zapewnianego przez inne grille. Wielu kucharzy podnosi temperaturę grilla, aby zwiększyć dym. Zabawne jest to, że w przypadku grilla na pellet, zwiększenie temperatury spowoduje w rzeczywistości mniej dymu, a nie więcej.
• Polega ona również na konstrukcji większości wędzarni pelletowych, w których do wtłaczania dymu do komory używany jest wentylator, który jednak zbyt szybko wdmuchuje dym obok mięsa.
• Często tacka ociekowa może przeszkadzać w dotarciu dymu do mięsa.
• Innym powodem jest to, że pelety mają po prostu mniej dymny smak niż drewno twarde, ponieważ zawierają trociny i skrawki drewna, które są następnie sklejane wypełniaczem, takim jak skrobia kukurydziana. Większość palaczy zgodzi się, że to nie to samo, co całkowicie naturalne kawałki drewna.

Rodzaj peletów ma znaczenie i zajmę się tym, ale wybór wędzarni peletów również ma znaczenie, ponieważ niektóre z nich przezwyciężają pewne wady konstrukcyjne tego typu wędzarni.

Najlepsze grille na pellet o smaku dymu

Grill na pellet, który wytwarza najwięcej dymu: Traeger Ironwood 885 Super Smoke Mode

Grille na pellet oferują dużą elastyczność i łatwość użytkowania, więc postanowiłem się temu przyjrzeć, jeśli możesz pokonać większość wad.

A najlepsze zadymienie, jakie znalazłem, pochodzące z wędzarni na pellet, pochodzi z linii grilli Traeger, to Żelazne drewno 885 być precyzyjnym:

(zobacz więcej zdjęć)

Powodem jest to, że ten konkretny model ma tryb super dymu, opatentowany projekt firmy Traeger, który eliminuje brak dymu w grillach na pellet, które pracują w bardzo precyzyjnych temperaturach, co powoduje, że pellety palą się czysto. Tryb Super Smoke nie jest dostępny we wszystkich modelach Traeger, ale jest dostępny w tych 5:

1. Żelazne drewno 650
2. Żelazne drewno 885
3. Linia drewna 850
4. Linia drewna 1300
5. Silvertona 810

mam pełna recenzja topowych modeli Traeger tutaj, jeśli chcesz przyjrzeć się bliżej. Dodatkowo możesz uzyskać więcej dymu lub bardziej wędzony smak z dowolnego typu grilla pelletowego podczas gotowania.

Odpowiedzi na to pytanie udzielę w dalszej części artykułu. Ale najpierw przyjrzyjmy się, jak działa grill na pellet.

Najlepsza tania wędzarnia na pellet: Green Mountain Davy Crockett

Mały i łatwy do przenoszenia i użytkowania. Idealny na wyprawy na kemping i wycieczki samochodowe z włączonym Wi-Fi

(zobacz więcej zdjęć)

Jeśli nie jesteś tak dużą rodziną i zdecydowałeś się na własny grill, to jest to dla Ciebie najlepsze. Jest idealny dla małych rodzin, wczasowiczów i kamperów. Green Mountain ma powierzchnię do gotowania 12 "X 18", która jest stosunkowo kompaktowa i waży około 60 funtów.

Jest łatwy do przenoszenia i użytkowania. Dzięki technologii gniazdka elektrycznego przez opakowanie, grille umożliwiają rozpalenie grilla nawet za pomocą zapalniczki w samochodzie lub za pomocą generatora.

Generuje ciepło i dym za pomocą pelletu drzewnego umieszczonego w zasobniku. Nie jest potrzebne paliwo, a para wodna sprawia, że ​​żywność jest wilgotna, a dym nadaje jej smak.

Mają zdolność zapewniania dokładnego ogrzewania od 200 stopni do 550 F. Ponadto dobrze sprawdzają się w paleniu i grillowaniu, a także w różnych zaawansowanych technologicznie funkcjach.

Jest włączony Wi-Fi do zdalnego kontrolowania temperatury podczas wykonywania innych rzeczy. Możesz dokładnie ustawić czas i temperaturę za pomocą Wifi. Wi-Fi umożliwia urządzeniom eliminację potrzeby częstego monitorowania żywności w celu prawidłowego gotowania.

Jest to przenośny i niedrogi grill, który stanowi niesamowity wybór dla wielu konsumentów.

Sprawdź to tutaj na Amazon

Najlepsza wędzarnia pelletowa średniej klasy dla smaku: Camp Chef SmokePro DLX

Połączenie grilla i palacza i idealny rozmiar na imprezy na podwórku

(zobacz więcej zdjęć)

Przenieś grillowanie na podwórku na wyżyny pysznych wędzonych posiłków. Z Camp Chef Smokers DLX to połączenie grilla i wędzarni. Co może być lepsze, gdy masz wiele celów w jednym urządzeniu.

Możesz dostać wędzone i grillowane mięsa, piec, dusić i obsmażać jedzenie dzięki tej niesamowitej kuchence podwórkowej. Można go łatwo regulować na większości podestów i nie wymaga dużej przestrzeni podwórka.

Jest ekonomiczny i odpowiedni dla użytkownika, który uwielbia gotować na podwórku na przyjęciach, spotykać się lub po prostu spędzać czas z przyjaciółmi. Kompaktowa przestrzeń zapewnia pokłady mieszkań i daje wiele opcji gotowania.

Obejmuje grillowanie, wędzenie, obsmażanie, pieczenie i duszenie. Cyfrowa regulacja temperatury umożliwia precyzyjne gotowanie za każdym razem, niezależnie od tego, czy jest to przepis na wędzone warzywa, takie jak te lub pyszne mięso. Obejmuje:

• System usuwania popiołu
• Pellety z twardego drewna
• Powierzchnia do gotowania
• W zestawie sonda do mięsa ze stali nierdzewnej
• Stojak na narzędzia
• Pełne ciepło gotowania od 160 F do 500 F
• Srebro próżne wykończenie
• Wygodny port dla sondy do mięsa
• Koła rolkowe do przenoszenia
• System zarządzania smarem
• Cyfrowa regulacja temperatury z systemem selekcji

Urządzenie jest trwałe i może wytrzymać różne warunki pogodowe. Technologia Smart Smoke zapewnia utrzymanie odpowiedniego zakresu temperatury dla większości możliwego dymu.

Gotuj od wędzonych mięs po dania z grilla dzięki temu potężnemu, zaawansowanemu technologicznie urządzeniu. Ustaw i zapomnij o doskonałych mięsach za każdym razem.

Sprawdź więcej recenzji tutaj

Najlepsza profesjonalna wędzarnia na pellet: CookShack PG500 Fast Eddy's Grill

Mocny wędzarnia w wysokich temperaturach lub powolne gotowanie mięsa

(zobacz więcej zdjęć)

Szukasz kuchenki na pellet, która działa również jako mocna wędzarnia i griller? Grill na pelet Fast Eddy's Cook Shack PG500 może skutecznie wykonać to zadanie.

Pieczenie w wysokiej temperaturze, aby spowolnić grillowanie, może zdumiewać. Jest produkowany w USA i jest wyposażony w grill ze stali nierdzewnej który jest łatwy w użyciu i czyszczeniu.

Jest to niedrogi grill budowlany na pellet. Ma małą, ale bardzo wydajną powierzchnię do grillowania bezpośredniego do gotowania najlepszego rodzaju mięsa.

Nie idź na jego strukturę, jego bezpośrednią przestrzeń do grillowania możesz gotować w bardzo wysokiej temperaturze. Jest to grill peletowy o dużej pojemności, który koncentruje się na palaczu.

Jest duży górny kosz, który umożliwia otwieranie komory pieczenia i przednich drzwi, idealny do wędzenia grilla w niskiej temperaturze. Kontroler zapewnia dokładność i pozwala monitorować temperaturę żywności.

Ponieważ zawiera szczelnie zamknięte drzwi, zapewnia doskonały przepływ powietrza wewnątrz, co potwierdza, że ​​jest to wydajna wędzarnia, na której można polegać.

W porównaniu z zasobnikiem na pellet jest większy niż inne produkty. Jest przystępny cenowo w porównaniu z innymi zaawansowanymi technologicznie grillami na pellet. Może osiągnąć zakres temperatur od 180 do 600 stopni zgodnie z twoją żywnością.

Ma zdejmowany dolny łapacz popiołu, co zaskakujące, że po długim paleniu wytwarza bardzo mało zapytań, jak ty można przeczytać w recenzjach tutaj.

Najlepsza cyfrowa kontrola temperatury: Traeger Pro series 22 Grill i Smoker

Dobrze znana marka o świetnej konstrukcji i łatwym sterowaniu cyfrowym

(zobacz więcej zdjęć)

Marka Traeger jest dobrze znana z wysokiej jakości pelletu z twardego drewna, który za każdym razem zapewnia doskonałe grillowanie. Lil Tex Elite to najmniejsze urządzenie innowacyjne przez firmę.

Ma 418 cali kwadratowych powierzchni do gotowania, co oznacza, że ​​na jego powierzchni do grillowania można umieścić prawie 4 całe kurczaki. Dzięki temu urządzeniu na pewno masz wystarczająco dużo miejsca na grillowanie rodzinnych posiłków.

Jest to najskuteczniejsza jednostka, która sprawdza się przy wędzeniu, grillowaniu, duszeniu, pieczeniu i pieczeniu. Solidna konstrukcja z kilkoma funkcjami sprawia, że ​​ten griller wybiera łatwiejsze życie. Dzięki sterowemu mechanizmowi podawania nie musisz ręcznie wprowadzać pelletu do ślimaka.

Cyfrowy panel sterowania reguluje temperaturę w zakresie +/- 20 stopni i zapewnia niski poziom dymu lub pieczenia. Jest zmontowany w inteligentny sposób, dzięki czemu zapłon można wyłączyć i włączyć za naciśnięciem jednego przycisku.

Nieustanne lata ćwiczeń i doskonalenia technik sprawiły, że Traeger stał się jednym z najlepszych urządzeń do gotowania na świeżym powietrzu. Grill zapewnia czyste i efektywne zużycie paliwa.

Jest łatwy do czyszczenia i dobry do zarządzania smarem. Dzięki temu urządzeniu możesz ustawić i zapomnieć o różnych stylach gotowania dla uzyskania odpowiednich rezultatów. Urządzenie pracuje na peletach drzewnych w różnych smakach.

Są stosunkowo lepszą opcją od gazu lub węgla drzewnego. Traeger osiągnął smak opalany drewnem i wszechstronność gotowania na grillu. Rozmiar jest kompaktowy i z łatwością zmieści się na małej przestrzeni.

Nie zostawiaj ani nie gotuj w niskiej temperaturze, bo możesz mieć problemy z gotowaniem.

Sprawdź najnowsze ceny tutaj

Przeczytaj też więcej na modele grilla na pellet Traeger i porównaj je z pit bossem i obozowym szefem kuchni

Jak uzyskać dymny smak z wędzarni pelletowej

Chociaż trudno jest uzyskać głęboki wędzony smak z wędzarni pelletowej, nie jest to niemożliwe. Aby uzyskać mocniejszy profil, najlepiej grillować w niższych temperaturach przez dłuższy czas.

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, rozpocznij grillowanie w temperaturze około 180 – 190 stopni przez pierwsze kilka godzin. Niższe temperatury są idealne, ponieważ wytwarzają więcej dymu.

Gdy wytworzy się wystarczająca ilość dymu, zwiększ ciepło, jeśli to konieczne, aby upewnić się, że masz odpowiedniego kucharza.

Rodzaj peletów ma znaczenie

Rodzaj granulek, których używasz, będzie również odgrywał rolę w tworzeniu silnego profilu smakowego. Potrzebujesz marki, która wytwarza wysokiej jakości pellet, który nada Twojemu mięsu wspaniały wędzony smak.

Oto kilka polecanych marek.

• Rozkosz grilla: Ta firma produkuje jednofuntowe torebki, które są dostępne w różnych smakach, w tym orzesznikowym, jabłkowym, mesquite, wiśniowym, orzechowym i Jack Daniels.
• Pellet drwala: Drwal produkuje szeroką gamę pelletów, z których niektóre są mieszankami, a inne są pojedynczymi torebkami o smakach takich jak wiśnia, klon, orzesznik, klon i inne.
• Gotowanie Pellets: Cookin' Pellets wykorzystuje wyłącznie pellety z twardego drewna i wytwarza smaki takie jak zacieru jabłkowego, czereśnia i perfekcyjna mieszanka.
• Pellety BBQ dla smakoszy z niedźwiedziej góry: Ta firma oferuje szeroki wybór pelletów, w tym odważnych, słodkich i pikantnych, wszystkie z naturalnego drewna liściastego. Opcja Gourmet doskonale nadaje się do każdego rodzaju mięsa.

Jakie są najlepsze pellety na smak wędzenia?

Jak każdy rodzaj drewna używanego do wędzenia, pellety występują w różnych smakach. Możesz znaleźć egzotyczne smaki w zależności od marki, której używasz, ale oto kilka podstawowych informacji.

• Amerykański orzech biały: Hikora ma silny, podobny do bekonu smak, który może przytłumić niektóre mięsa. Najlepiej nadaje się do aromatycznych mięs, takich jak wieprzowina czy żeberka.
• Klon: Klon ma łagodny, słodki smak. Dobrze sprawdza się z drobiem i białym mięsem. Może również nadać przyjemny smak warzywom i serom.
• Pikan: Pecan ma orzechowy smak, który jest silniejszy niż większość drzew owocowych. Świetnie nadaje się do drobiu, ale pasuje do prawie każdego mięsa.
• Mesquite: Mesquite ma silny ziemisty smak, który dobrze trzyma się na ciemniejszym mięsie. Pali się bardzo gorąco.
• Apple: Jabłko ma łagodny, słodki, owocowy smak. Świetnie nadaje się do wędzenia drobiu, owoców morza, wieprzowiny i innych rodzajów białego mięsa.

Ponieważ pellety są małe i mieszczą się w pojemniku do przechowywania w grillu, łatwo jest mieszać smaki, aby uzyskać pożądany smak.

Przy wyborze odpowiedniego dla siebie pelletu będzie to kwestia preferencji smakowych, będą one również miały wpływ na to, jak dymny jest smak.

Drewno liściaste ma nie tylko silniejszy smak, ale także spala się wolniej i dłużej, aby wytworzyć więcej dymu, który sprawi, że mięso będzie bardziej aromatyczne.

Mogą być najlepszym wyborem, jeśli chcesz uzyskać smak wędzonego mięsa.

Produkty, które mogą wzmocnić smak dymu

Oprócz zastosowania odpowiednich metod obróbki drewna i gotowania, dostępne są również produkty, które wzmacniają smak wędzenia.

Na przykład, Mojobricks to małe kostki, które można dodać do grilla, aby uzyskać głęboki, wędzony smak. Są to całkowicie naturalne, prasowane kwadraty z twardego drewna, które nie zawierają chemikaliów ani spoiw.

Polecany jest również Smoker Amazen Tube. Możesz umieścić tę rurkę bezpośrednio na grillu, a będzie wytwarzać dodatkowy dym, nadając Twojemu mięsu bogaty smak, którego szukasz.

Znajdź że jedna i więcej skrzynek i rurek do wędzenia na pellet i zrębki drzewne zostało tutaj przejrzane?!

Reasumując

Niezależnie od tego, czy chodzi o mięso, grilla, hamburgery, pizzę czy pieczenie, wszystko to można osiągnąć dzięki wielofunkcyjnemu grillowi na pellet. Grill peletowy BBQ jest wygodnym źródłem grilla gazowego, który dodaje aromatu i smaku potrawom.

Na rynku są różni producenci, ale wybierz zaufanego, zanim zainwestujesz dobrą kwotę w grille na pellet. Cyfrowa regulacja temperatury uniemożliwia opiekę nad dzieckiem.

Możesz ustawić temperaturę i iść, gdy jedzenie się gotuje. Pelety drzewne są łatwo dostępne na rynku; jeśli kupujesz hurtowo, otrzymujesz niższą cenę.

Średnio grill peletowy może zużywać aż 2 funty peletu na godzinę. Grille BBQ Smoke Pellet mogą kosztować średnio od 500 do 9,000 USD.

A może pomysł na przepis? Sprawdź te Żeberka na plecy wędzarni na pelet | Przepyszny przepis i wybór pelletu.

Joost Nusselder, założyciel Lakeside Smokers, jest content marketingowcem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z BBQ Smoking (i japońskie jedzenie!) w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od tego czasu 2016, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.