Jaja jako żywność: kompletny przewodnik po historii, odmianach i żywieniu

Jajka to świetne jedzenie, ale czym właściwie są?

Są pełnowartościowym białkiem i zawierają niezbędne aminokwasy, które są potrzebne organizmowi do prawidłowego funkcjonowania.

W tym przewodniku powiem ci wszystko, co musisz wiedzieć o jajkach jako jedzeniu.

Dlaczego jajka są niezbędnym składnikiem wielu potraw

Jajka to bardzo wszechstronne jedzenie, które można przygotowywać na wiele sposobów. Są powszechnie spożywane gotowane, smażone lub jajecznica i są używane w szerokiej gamie potraw. Jajka są pełnowartościowym białkiem, co oznacza, że ​​zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Są szczególnie dobrym źródłem białka dla osób, które nie jedzą mięsa.

Znaczenie żółtka i białka

Jaja składają się z dwóch głównych części: żółtka i białka. Żółtko zawiera większość tłuszczu jaja i cholesterolu, a także wiele witamin i minerałów. Z drugiej strony białko to głównie białko. Obie części jajka są ważne i mogą być używane w wielu potrawach.

Rozmiar i kształt mają znaczenie

Jajka są dostępne w różnych rozmiarach, od małych do dużych. Wielkość jajka może wpływać na czas gotowania i ilość składników potrzebnych w przepisie. Kształt jajka może również wpływać na sposób jego wykorzystania w kuchni. Na przykład bardziej okrągłe jajka są lepsze do smażenia, a cieńsze do robienia omletów.

Produkcja i jakość

Jakość jaja zależy od wielu czynników, w tym wieku jaja, diety kury, która je wyprodukowała i sposobu przechowywania. Świeże jaja są na ogół wyższej jakości niż starsze jaja, a jaja, które są starannie przechowywane, wytrzymają dłużej. Produkcja jaj może również wpływać na ich jakość. Jaja produkowane w kraju o wysokich standardach dobrostanu zwierząt i bezpieczeństwa żywności są na ogół wyższej jakości niż jaja produkowane w krajach o niższych standardach.

Zamienniki i alternatywy

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Dla osób, które nie mogą lub nie chcą jeść jajek, dostępnych jest wiele substytutów i alternatyw. Należą do nich produkty sojowe, takie jak tofu i tempeh, a także częściowe zamienniki jajek wykonane z mielonego siemienia lnianego lub nasion chia. Należy jednak pamiętać, że te substytuty mogą nie zapewniać takich samych właściwości jak jajka i mogą wpływać na wynikowe danie.

Konsumpcja i zdrowie

Jajka są powszechnie spożywanym pokarmem na całym świecie i są wykorzystywane w wielu potrawach. Są znaczącym źródłem białka i innych niezbędnych składników odżywczych, ale zawierają również cholesterol i inne związki, które mogą mieć wpływ na zdrowie. Spożycie jaj zależy od szeregu czynników, w tym wieku, płci i ogólnego stanu zdrowia. Ogólnie rzecz biorąc, jajka mogą być zdrową częścią zbilansowanej diety, jeśli są spożywane z umiarem.

Powołująca się na jajka historia jajek jako pożywienia

• Ludzie jedzą jajka od około 6 milionów lat.
• Pierwotnie jaja były spożywane na surowo z gniazd dzikiego ptactwa.
• Ptaki z dżungli zostały udomowione do produkcji jaj w Indiach około 3200 pne.
• Starożytny Egipt i starożytne Chiny były pierwszymi społeczeństwami, które udomowiły kury do produkcji jaj.

Rola jaj w starożytnych społeczeństwach

• Jajka były cennym pożywieniem w starożytnych społeczeństwach i były często używane jako ofiary podczas ceremonii religijnych.
• Przedstawienia jaj można znaleźć na egipskich malowidłach grobowych z XIV wieku pne.
• Starożytni Grecy i Rzymianie miażdżyli skorupki jaj i dodawali je do posiłków w celu dodania wapnia.
• Chińczycy hodowali kury do składania jaj i przedstawiali je w glinianych misach i koszach już w 500 rpne.

Transformacja produkcji jaj

• Produkcja jaj zaczęła się upowszechniać w pozostałych częściach świata w ostatnich stuleciach.
• Kurczaki są głównym ptakiem wykorzystywanym do produkcji jaj, ale przepiórka (użyj tych rodzajów drewna do wędzenia), ptactwo, strusie i inne ptaki również składają jaja.
• Jaja są zazwyczaj sprzedawane w kartonach, ale w niektórych kulturach nadal są przewożone w koszach lub innych pojemnikach.
• Jajka można suszyć i pożyczać przez długi czas, co czyni je popularnym pożywieniem w rodzimych kulturach tropikalnej i subtropikalnej Azji Południowo-Wschodniej.

Rodzaje jaj i jak je ugotować

Jajka na twardo są popularnym daniem śniadaniowym i można je przyrządzać na wiele sposobów. Oto kilka przykładów:

• Gotowane na miękko: Gotowane przez 4-6 minut, żółtko jest płynne, a białko lekko ścięte.
• Gotowane na twardo: Gotowane przez 8-10 minut, żółtko jest twarde, a białko całkowicie ścięte.
• Marynowane: gotowane w mieszance octu, wody, cukru i przypraw, a następnie przechowywane w lodówce przez kilka dni, aby wchłonęły smaki.

Jajecznica

Jajecznica to popularne danie śniadaniowe, które można przyrządzać na różne sposoby:

• Zwykły: Gotowany na patelni z odrobiną masła lub oleju i mieszany do zestalenia.
• Składane: Gotowane na patelni z odrobiną masła lub oleju, a następnie złożone, aby uzyskać bardziej płaskie, grubsze danie.
• Po francusku: Gotowane w misce nad gotującą się wodą, ciągle mieszając, aż do uzyskania pożądanej gęstości.

Jajka sadzone

Jajka w koszulkach są popularnym daniem śniadaniowym i można je ugotować w następujący sposób:

• Ostrożnie wbij świeże jajko do małej miski.
• Doprowadź garnek z wodą do delikatnego wrzenia.
• Dodaj odrobinę octu do wody.
• Delikatnie włóż jajko do wody i gotuj przez 3-4 minuty.
• Jajko wyjmujemy łyżką cedzakową i układamy na ręczniku papierowym do odsączenia.

Omlety

Omlety to uniwersalne danie, które można wypełnić różnymi składnikami. Oto jak zrobić podstawowy omlet:

• W misce ubij widelcem 2-3 jajka.
• Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu.
• Dodaj trochę masła lub oleju na patelnię.
• Wlej jajka na patelnię i gotuj przez kilka sekund.
• Za pomocą szpatułki delikatnie unieś krawędzie omletu i pozwól surowemu jajku spłynąć pod spodem.
• Gdy jajka są prawie gotowe, dodaj wybrane nadzienia po jednej stronie omletu.
• Za pomocą szpatułki zawiń drugą stronę omletu nad nadzieniem.
• Gotuj jeszcze przez około minutę, aż nadzienia się podgrzeją.

Zastosowania specjalne

Jajka można stosować w różnych potrawach, zarówno słodkich, jak i słonych:

• Wypieki: Jajka są powszechnie stosowane w ciastach, ciasteczkach i pieczywie w celu dodania wilgoci i struktury.
• Zamrażanie: Jajka można zamrozić do późniejszego wykorzystania, wbijając je do pojemnika i mieszając.
• Zagęszczanie: Jajka mogą być używane do zagęszczania sosów i kremów poprzez ubijanie ich z gorącym płynem.
• Panierowanie: Jajka mogą być używane do powlekania żywności przed smażeniem lub pieczeniem, aby pomóc im zbrązowić i być chrupiące.
• Kupione w sklepie: Wiele produktów kupowanych w sklepie wykorzystuje jajka jako składnik, na przykład majonez, makaron i lody.

Idealne jajko na twardo: niezawodna metoda

• Jajka (duże, duże lub małe w zależności od preferencji)
• Garnek z pokrywką
• Woda
• Piec

Produkcja idealnego jajka na twardo

• W przypadku jajek na miękko białka powinny być ścięte, a żółtka płynne.
• W przypadku jajek średnio ugotowanych białka i żółtka powinny być ścięte, ale żółtka powinny być jeszcze lekko miękkie.
• W przypadku jajek na twardo, zarówno białka, jak i żółtka powinny być całkowicie ugotowane i jędrne.

Unikanie rozgotowania i przerażającego zielonego pierścienia

• Rozgotowanie może spowodować interakcję siarki w białkach i żółtkach z wodorem w wodzie, tworząc zielony pierścień wokół żółtka.
• Aby uniknąć rozgotowania, postępuj zgodnie z wytycznymi dotyczącymi pożądanego stopnia wysmażenia i pozwól jajkom stać w gorącej wodzie przez odpowiedni czas.
• Jeśli gotujesz duży tłum, rozważ użycie mniejszego garnka i gotowanie jajek partiami, aby zapewnić równomierne gotowanie.

Podawanie i delektowanie się jajkami na twardo

• Gdy jajka się ugotują, wyjmij je z garnka i umieść w misce z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
• Pozostaw jajka do ostygnięcia na kilka minut przed ich obieraniem.
• Aby podać, pokrój jajka na pół wzdłuż i posyp solą i pieprzem.
• Jajka na twardo to świetny dodatek do sałatek, kanapek lub jako samodzielna przekąska.

Jak usmażyć jajko: porady i wskazówki dotyczące przybijania idealnej słonecznej strony do góry

Samouczek krok po kroku

Teraz, gdy mamy wszystko, czego potrzebujemy, zacznijmy smażyć idealne jajko:

1. Rozgrzej patelnię: Umieść patelnię na kuchence i ustaw średni ogień. Pozwól mu się rozgrzać przez minutę lub dwie.

2. Dodaj tłuszcz: Dodaj trochę tłuszczu na patelnię. Możesz użyć masła, oleju lub sprayu do gotowania. Upewnij się, że tłuszcz jest równomiernie rozłożony na powierzchni patelni.

3. Rozbij jajko: Rozbij jajko do małej kokilki lub filiżanki. Ułatwi to przeniesienie jajka na patelnię bez rozbijania żółtka lub dostania się niechcianych kawałków skorupy do jajka.

4. Przenieś jajko: Delikatnie przenieś jajko z kokilki na patelnię. Uważaj, aby żółtko nie pękło i nie naruszyło zbytnio białka.

5. Gotuj jajko: Gotuj jajko przez około 2-3 minuty, aż białko się zetnie, a brzegi będą lekko chrupiące. Jeśli wolisz płynne żółtko, gotuj jajko krócej.

6. Sprawdź, czy jajko jest gotowe: Aby sprawdzić, czy jajko jest gotowe, delikatnie dotknij żółtka opuszkami palców. Jeśli wydaje się twarde, jajko jest ugotowane. Jeśli wydaje się miękkie i rzadkie, jajko potrzebuje więcej czasu.

7. Dopraw i podawaj: Gdy jajko będzie ugotowane zgodnie z twoimi upodobaniami, dopraw je solą i pieprzem (w razie potrzeby) i natychmiast podawaj.

Sztuczki i kruczki

• Użyj płaskiej powierzchni: upewnij się, że powierzchnia, na której rozbijasz jajko, jest płaska i równa. Zapobiegnie to nierównemu pękaniu jajka i powstawaniu bałaganu.
• Wciśnij skorupkę: podczas rozbijania jajka wepchnij skorupkę do środka zamiast na zewnątrz. Zapobiegnie to wpadnięciu kawałków skorupy do jajka.
• Użyj szpatułki: Użyj szpatułki, aby delikatnie przenieść jajko z patelni na talerz. Pomoże to zachować nienaruszone żółtko.
• Pokrój białka: jeśli masz problem z przyklejaniem się białek do patelni, użyj małego noża, aby przeciąć krawędzie białek jaj. To pomoże uwolnić je z patelni.
• Praktyka czyni mistrza: smażenie idealnego jajka wymaga praktyki. Nie zniechęcaj się, jeśli kilka pierwszych prób nie wyjdzie idealnie. Próbuj dalej, a w końcu osiągniesz idealne jajko odwrócone do góry nogami.
• Poczytaj o technice: Istnieje wiele różnych technik smażenia jajka, od polewania jajka gorącym tłuszczem po przewracanie jajka. Zrób trochę badań i znajdź technikę, która najlepiej Ci odpowiada.
• Obserwuj czas: Miej oko na czas podczas smażenia jajka. Gotowanie zajmuje tylko kilka minut, więc uważaj, aby go nie rozgotować.
• Używaj jaj wysokiej jakości: Jaja wysokiej jakości zawierają więcej białka i mniej węglowodanów niż jajka niższej jakości. Szukaj jaj od kur z wolnego wybiegu lub karmionych wegetarianami, aby uzyskać najlepszy smak i wartości odżywcze.
• Bądź kreatywny z dodatkami: gdy już opanujesz podstawową technikę smażenia jajka, spróbuj poeksperymentować z różnymi dodatkami i opcjami serwowania. Niektóre popularne opcje obejmują podawanie jajka na grzance, dodanie sera lub awokado lub pokrojenie jajka na małe kawałki i dodanie go do sałatki.

Sugestie dotyczące serwowania

• Podawaj jajko na grzance jako klasyczne śniadanie.
• Pokrój jajko na małe kawałki i dodaj do sałatki na lunch pełen białka.
• Podawaj jajko z boczkiem, kiełbasą lub innym mięsem śniadaniowym na obfity posiłek.
• Aby dodać smaku, posyp jajko serem, awokado lub ostrym sosem.

Po przeczytaniu tego samouczka możesz usmażyć idealne jajko! Nie zapomnij podzielić się swoimi wspaniałymi dziełami z hashtagami #EggHow, #EggJessica, #GavinApril i #RecipePin. Miłego smażenia!

Proces produkcji jaj: od wylęgu do nieśności

Proces produkcji jaj obejmuje kilka etapów, od wylęgu do składania jaj. Oto główne kroki:

1. Wylęg: Jaja są wylęgane w wylęgarni, gdzie są trzymane w kontrolowanych warunkach temperatury i wilgotności. Jaja są inkubowane przez około 21 dni, po czym wykluwają się pisklęta.

2. Hodowla: Pisklęta odchowywane są w specjalistycznym systemie przeznaczonym do tuczu kurcząt. System ten zapewnia pisklętom wymagane ciepło, światło i paszę, aby zapewnić im wzrost i rozwój.

3. Nieśność: Kiedy kury osiągną dojrzałość, zaczynają składać jaja. Okres nieśności trwa około 72 tygodni, podczas których kury składają jaja prawie codziennie. Jaja są zbierane i sprzedawane firmom, które je przetwarzają i sprzedają jako artykuły spożywcze.

Różne metody produkcji jaj

Istnieją różne metody produkcji jaj, z których każda ma swoje zalety i wady. Oto kilka typowych metod:

• Klatki bateryjne: Jest to system, w którym kury trzymane są w klatkach ustawionych jedna na drugiej. Metoda ta jest wydajna pod względem przestrzennym i pozwala na łatwy zbiór jaj. Jednak był krytykowany za wpływ na dobrostan zwierząt.
• Wolny wybieg: Jest to system, w którym kury mogą swobodnie poruszać się po otwartej przestrzeni. Ta metoda jest uważana za bardziej humanitarną, ale jest mniej wydajna pod względem przestrzeni i wymaga więcej zasobów.
• Organiczny: Jest to system, w którym kury są hodowane na paszach ekologicznych i nie otrzymują antybiotyków ani hormonów. Ta metoda jest uważana za zdrowszą i bardziej naturalną, ale jest droższa.

Anatomia i charakterystyka jaj

Kiedy rozbijesz jajko, zauważysz, że składa się ono z trzech głównych części: skorupki, białka i żółtka. Przyjrzyjmy się bliżej każdemu z tych elementów:

• Skorupa: Skorupa to twarda, ochronna warstwa zewnętrzna jajka. Składa się z węglanu wapnia i służy do ochrony jaja przed bakteriami i innymi szkodliwymi elementami. Kolor skorupy może się różnić w zależności od rasy kury, która złożyła jajo, ale nie wpływa to na jakość ani smak jajka.

• Białko: Białko, znane również jako białko, to klarowny, lepki płyn otaczający żółtko. Składa się z około 90% wody i 10% białka, co czyni go doskonałym źródłem nawodnienia i energii. Białko jest również główną formą białka występującego w jajach.

• Żółtko: Żółtko to okrągły, żółty środek jajka. Składa się z substancji tłuszczowych, białka i odrobiny węglowodanów. Żółtko dostarcza jaju energii i składników odżywczych potrzebnych do rozwinięcia się pisklęcia, jeśli jajo zostanie zapłodnione.

Wielkość i wygląd jaj

Jajka są w różnych rozmiarach, od małych do jumbo. Wielkość jajka zależy od jego wagi, przy czym małe jaja ważą około 1.5 uncji, a duże jaja ważą około 2.5 uncji. Wielkość jajka nie wpływa na jego jakość ani wartość odżywczą, ale może wpływać na czas gotowania i ilość składników potrzebnych w przepisach.

Wygląd jajka może się również różnić w zależności od rasy kurczaka, który je zniósł. Niektóre jaja mają cienką, prawie przezroczystą biel, podczas gdy inne mają grubszą, bardziej nieprzejrzystą biel. Żółtko może mieć kolor od bladożółtego do ciemnopomarańczowego, w zależności od diety kurczaka. Wbrew powszechnemu przekonaniu kolor żółtka nie świadczy o jakości ani wartości odżywczej jajka.

Rola jaj w gotowaniu i przygotowywaniu posiłków

Jajka odgrywają znaczącą rolę w gotowaniu i przygotowywaniu posiłków dzięki swoim wyjątkowym właściwościom. Oto kilka sposobów, w jakie jajka są powszechnie używane w kuchni:

• Jako środek wiążący: Białko w jajach pomaga wiązać ze sobą składniki, czyniąc je powszechnym składnikiem klops (tu jest najlepsze drewno do wędzenia), klopsiki i inne potrawy.
• Aby stworzyć strukturę: Jajka mogą pomóc w stworzeniu struktury wypieków, takich jak ciasta i pieczywo, pomagając im wyrosnąć i zachować ich kształt.
• Aby dodać wilgoci: zawartość wody w jajach sprawia, że ​​są one doskonałym źródłem wilgoci w potrawach, takich jak quiche i budynie.
• Aby zwiększyć bogactwo: Tłuszcz w jajach może dodać bogactwa i smaku potrawom, takim jak majonez i sos holenderski.

Właściwe przechowywanie i spożywanie jaj

Aby zachować jakość i bezpieczeństwo jaj, ważne jest ich odpowiednie przechowywanie. Oto kilka wskazówek:

• Przechowuj jajka w oryginalnym kartonie w lodówce, a nie na drzwiach, gdzie temperatura może się wahać.
• Użyj jaj w ciągu trzech tygodni od zakupu, aby uzyskać najlepszą jakość.
• Zawsze sprawdzaj jajka pod kątem pęknięć lub innych uszkodzeń przed ich użyciem.
• Przygotowując jajka, upewnij się, że są one dokładnie ugotowane, aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.

Pomimo związku między jajami a cholesterolem, badania wykazały, że spożywanie jaj z umiarem w ramach zdrowej diety raczej nie spowoduje żadnych szkód. W rzeczywistości jajka są bardzo pożywnym i wszechstronnym pożywieniem, które można spożywać w wielu różnych potrawach.

Korzyści żywieniowe z jedzenia jajek

• Jajka są pełnowartościowym pokarmem białkowym, zawierającym wszystkie niezbędne aminokwasy, których nasz organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania.
• Jedno duże jajko zawiera około 6 gramów wysokiej jakości białka, co czyni je doskonałym źródłem białka zarówno dla wegetarian, jak i osób jedzących mięso.
• Białko jest ważne dla budowy i naprawy tkanek w organizmie, a także pomaga zachować uczucie sytości i zadowolenia po posiłku.

Zdrowe tłuszcze: nie wszystkie tłuszcze są sobie równe

• Chociaż jajka zawierają trochę tłuszczu, większość tłuszczu znajduje się w żółtku.
• Tłuszcz zawarty w jajach jest w większości nienasycony, z niewielką ilością tłuszczów nasyconych.
• Żółtko zawiera również ważne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak witamina D, która wspiera zdrowe kości i wzrost komórek.
• Tłuszcz w jajach może również pomóc w wchłanianiu innych ważnych składników odżywczych znajdujących się w jajku, takich jak witamina A i minerały, takie jak żelazo.

Węglowodany: małe, ale ważne

• Chociaż jajka nie są znaczącym źródłem węglowodanów, zawierają niewielką ilość węglowodanów, około 0.6 grama na jajko.
• Węglowodany są ważne dla dostarczania organizmowi energii, a niewielka ilość znajdująca się w jajach może pomóc w zaspokojeniu potrzeb energetycznych organizmu.

Witaminy i minerały: potęga składników odżywczych

• Jaja są bogatym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy A, witaminy B12, witaminy D oraz minerałów, takich jak żelazo i selen.
• Żółtko zawiera większość witamin i minerałów znajdujących się w jajku, podczas gdy białka zawierają głównie białko.
• Jajka są również dobrym źródłem choliny, składnika odżywczego, który jest ważny dla zdrowia mózgu i pamięci.

Przygotowanie i gotowanie jaj

• Chociaż jajka są zdrowym wyborem żywnościowym, sposób ich przygotowania i gotowania może mieć wpływ na ich wartość odżywczą.
• Smażenie jajek na maśle lub innych tłuszczach może dodać do potrawy dodatkowe kalorie i tłuszcze nasycone.
• Łączenie jajek z innymi zdrowymi pokarmami, takimi jak warzywa, może zapewnić zbilansowany posiłek, który wspiera ogólny stan zdrowia i kontrolę wagi.
• USDA zaleca gotowanie jajek, aż żółtko i białko będą twarde, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność.

Dlaczego jajka są idealnym dodatkiem do zbilansowanej diety

• Białko i zdrowe tłuszcze znajdujące się w jajach mogą poprawić funkcjonowanie mózgu i poprawić nastrój, ponieważ są one niezbędne do produkcji neuroprzekaźników wpływających na nasz stan psychiczny.
• Cholina znajdująca się w jajach jest kluczową cząsteczką wymaganą do tworzenia błon komórkowych i została powiązana z poprawą funkcji mózgu i pamięci.
• Jajka są również doskonałym źródłem witamin rozpuszczalnych w wodzie, takich jak witamina B12 i kwas foliowy, które są niezbędne do utrzymania zdrowego układu nerwowego.
• Zbilansowana podaż składników odżywczych zawarta w jajach sprawia, że ​​są one doskonałym pokarmem do dostarczania organizmowi energii potrzebnej do codziennych czynności.
• Imponujący profil odżywczy jaj sprawia, że ​​są one również bardzo korzystne dla utrzymania normalnych funkcji organizmu, takich jak produkcja czerwonych krwinek i utrzymanie zdrowych kości.

Rola jaj w zdrowej diecie

• Jajka to niedrogie i łatwe do znalezienia pożywienie, które można przygotować na wiele sposobów, co czyni je idealnym dodatkiem do każdej diety.
• Gotowane, smażone lub jajecznica to uniwersalne jedzenie, które można zjeść o każdej porze dnia.
• Chociaż dokładna liczba jaj, które należy spożyć, różni się w zależności od osoby, badania wykazały, że spożywanie do jednego jajka dziennie nie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca.
• Wybierając jaja, ważne jest, aby wziąć pod uwagę ich źródło, ponieważ jaja od kur z chowu pastwiskowego są często bogatsze w składniki odżywcze w porównaniu do jaj od kur z chowu przemysłowego.
• Ogólnie rzecz biorąc, jajka są doskonałym pożywieniem, które można dodać do swojej diety, zapewniając liczne korzyści zdrowotne i idealną równowagę składników odżywczych, aby pomóc zachować zdrowy umysł i ciało.

Wnioski

A więc tym są jajka – jedzenie, które istnieje od dawna i jest doskonałym źródłem białka, szczególnie dla wegetarian. 

Można je jeść gotowane, smażone, jajecznicę lub wykorzystywać jako składnik wielu dań. Poza tym są pyszne! Więc nie bój się jeść jajek każdego dnia!

Joost Nusselder, założyciel Lakeside Smokers, jest content marketingowcem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z BBQ Smoking (i japońskie jedzenie!) w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od tego czasu 2016, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.