Wieszak pochodzi z tej samej klasy wołowiny, co steki ze spódnicy i steki z boków pochodzą z tzw. płaskich steków. Stek z wieszaka jest uwielbiany za smaczny smak i delikatność. Jest to najdelikatniejszy stek ze wszystkich płaskich steków. Chociaż stek z wieszaka jest cienki, nadal jest uwielbiany przez wielu ludzi za jego mięsisty smak.
W tym poście omówimy:
Gdzie jest stek z wieszaka na krowie?
Stek z wieszaka podtrzymuje przeponę krowy, znajduje się pomiędzy bokiem a żebrem krowy. Kiedyś nie był to smaczny element w tak wielu menu, stek z wieszaka był zwykle trzymany przez samych rzeźników, ponieważ kupujący nie prosili o jego dodanie i dlatego otrzymał nazwę „stek rzeźnika”. Jednak w dzisiejszych czasach można go łatwo znaleźć na rynkach jako standardowy kawałek mięsa.
Cena steku na wieszaku za funt i gdzie kupić stek na wieszaku
Jak wspomniano powyżej, zanim stek z wieszaka stał się tak popularny wśród domowych kucharzy i w menu restauracji, był zwykle sprzedawany jako niedrogi kawałek mięsa w Stanach Zjednoczonych. Jednak od tego czasu coraz więcej osób zaczęło go kupować, więc nie jest to teraz do końca okazja. Jednak nadal możesz uzyskać rozsądny i elastyczny krój. Paczki ze stekami Hanger można znaleźć zarówno w lokalnym sklepie mięsnym, jak i na targu spożywczym. Jednak cena za funt różni się w zależności od kraju, w którym mieszkasz.
Wieszak, spódnica i bok
Mięso pochodzące z dolnej części zwierzęcia, takie jak bok, wieszak i spódnica stek można zwykle kupić w przystępnej cenie. Również te kawałki są cieńsze w porównaniu do innych steków.
Spośród tych trzech, stek z wieszaka jest najdelikatniejszy, podczas gdy stek z boku i spódnicy jest lubiany ze względu na ich smak niż ich kruchość. Stek z wieszaka najlepiej podawać jako dania takie jak stek z frytkami. Natomiast steki z flanki i spódnicy najlepiej podawać z daniami takimi jak bibimbap, fajitas i filadelfia.
Wieszak vs Stek z Flank
Ogólnie rzecz biorąc, zarówno wieszak, jak i bok są do siebie dość podobne i można je zastąpić prawie w naczyniu, w którym są zawarte. Chociaż możesz odczuć pewną różnicę w kruchości tych dwóch, smak nie różni się znacząco. Ponieważ delikatny stek jest chroniony przez klatkę piersiową, równowaga mięśni i mięsa sprawia, że jest delikatny i pełen smaku. Z drugiej strony stek z boku jest bardzo chudy, ponieważ znajduje się na końcu żołądka, w pobliżu tylnych nóg. Najlepsze, co możesz zrobić, to zmiażdżyć stek wołowy, marynując go.
Stek z wieszaka vs stek ze spódnicy
Spośród wszystkich płaskich steków, stek ze spódnicy jest najmniej delikatny. Jest to również najtańszy stek spośród wszystkich płaskich steków. Mięso stek ze spódnicy znajduje się między klatką piersiową a żołądkiem krowy. Ta porcja składa się z dużej ilości mięśni. Stek ze spódnicy, podobnie jak stek z boku, najlepiej przygotować, jeśli jest marynowany przed ugotowaniem.
