Kiedy otrzymasz zupełnie nowy palacz bębnów trzeba go doprawić, co w zasadzie spala się w oleju do gotowania. Więc to, co lubię robić, to wyciągnąć spray z oleju i pokryć całe wnętrze bębna odrobiną sprayu do gotowania.
To zwykły stary olej rzepakowy. Następnie napełnij go ulubioną marką węgla drzewnego i rozpal go za pomocą rozrusznika kominowego lub palnika gazowego, możesz to zrobić na dwa sposoby. Możesz też wrzucić tam kostkę wosku i tak ją zapalić, ale bardzo lubię to robić moja ulubiona podpałka.
Oto powód, dla którego chcesz spalić bęben. To dlatego, że ma fabryczny olej i tak jak żeliwną patelnię, musisz go doprawić przed użyciem.
A to naprawdę prosty proces. Chodzi tylko o to, aby metal był przyjemny i gorący i podobnie jak pory na skórze, metal po podgrzaniu zaczyna się rozszerzać, a pory, jeśli zaczniesz się otwierać, pozwalając olejowi się wchłonąć lub przypiekać.
To pomaga sezonować bęben. Pamiętaj, aby posmarować również dolną stronę powieki.
nie muszę opuszczać otwory wentylacyjne otwarte bo mój węgiel jest już zapalony od podpałki. W ten sposób mogę iść dalej i zamknąć tę pokrywę, więc od razu wstawię tam mój ruszt i też się wypalę.
Nie zapomnij też spryskać rusztu olejem i możesz iść dalej i zamknąć zawory wlotowe lub pozostawić je otwarte na ćwierć drogi. Wiem, że zwykle doprowadza mnie to do około 300 stopni, czyli tam, gdzie chcesz to dla przyprawa metal.
Jak utrzymać wędzarnię z beczki olejowej w czystości?
Jest kilka produktów, które moim zdaniem są niezbędne. Trzymam wszystkie moje bębny kleń, ładne i błyszczące. Lubię, aby wygląd zewnętrzny wyglądał na świeży i nowy, a to, czego używam, to quick detailer McGuire za pomocą tylko szmatki i wystarczy go spryskać i przetrzeć.
Jeśli spróbujesz to zrobić po każdym grillowaniu, utrzymasz ładną i schludną farbę.
Zapobieganie pożarowi tłuszczu w pionowej wędzarni bębnowej
Jedną rzeczą, której również lubię używać, jest wielozadaniowy absorbent.
Przed grillowaniem mam zamiar zrzucić na dno prawdopodobnie ćwierć cala tego pochłaniacza oleju, a powodem, dla którego to robię, jest to, że jeśli masz trochę tłuszczu, który spada na dno, nie chcesz pożaru tłuszczu.
Ponieważ oczywiście to spali twoje jedzenie, a ty tego nie chcesz, więc zawsze biorę duży worek z absorbentem.
Masz mniejsze torby, ale szczerze mówiąc wydajesz tylko kilka dolców więcej, a to mi wystarczy na długo. Ponownie, potrzebujesz tylko ćwierć cala na spodzie, aby wchłonąć tłuszcz i zapobiec pożarom tłuszczu, więc tego również używam.
