Jeśli lubisz grillować, będziesz chciał poznać wszystkie opcje uzyskania najlepszych smaków. W tym miejscu pojawia się przyprawa. Wiesz, gdzie dodaje się niesamowitego smaku do mięsa przed gotowaniem?
Najbardziej powszechną metodą przyprawiania mięsa na grilla i wędzarni są suche pasty, składające się z różnych przypraw, które dodają potrawom dodatkowego smaku. Nacierania na mokro są zwykle stosowane na kurczakach. Mają one więcej wilgoci niż suche ściereczki, więc nie działają tak dobrze wędliny.
Jeśli szukasz świetnego sposobu na przyprawianie mięs do grilla i wędzarni, mamy dla Ciebie coś dla siebie, ponieważ w tym przewodniku znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz do pysznego kurczaka, wołowiny, wieprzowiny, a nawet ryb.
W tym poście omówimy:
- 1 Czym jest przyprawa?
- 2 Jak dodać przyprawę lub zioło do jedzenia?
- 3 Jak długo należy gotować mięso na grillu?
- 4 Jak długo należy gotować mięso w wędzarni?
- 5 Jakie są najlepsze kombinacje przypraw do mięsa?
- 6 Jak zrobić własny sos barbecue
- 7 Jaka jest najlepsza sól do przyprawiania mięsa?
- 8 Wnioski
Czym jest przyprawa?
Przyprawa dodaje smaku potrawom. To jeden z najłatwiejszych sposobów na poprawienie smaku jedzenia.
Możesz użyć dowolnego rodzaju przypraw, aby stworzyć aromatyczne danie. Niektóre popularne rodzaje przypraw to:
Suche ściera
Są to zwykle mieszanki ziół i przypraw.
Suche ściereczki są często używane do kawałków wołowiny steki i pieczenie. Działają również dobrze na drób.
Oto jak SDSBBQ lubi nakładać swoje suche maści na mięso:
Twój koszyk moje ulubione top 5 suchych przecierań do mięs BBQ tutaj?
Pociera na mokro
Ścieranie na mokro są podobne do suchych, ale zawierają dużo więcej płynu. Są powszechnie używane na kurczakach, ponieważ pomóż utrzymać wilgoć podczas gotowania.
Mogą być tak proste jak dobry sos BBQ lub możesz przejść do opracowania z kompletny mięsny sos do mopów.
Przyprawy
Przyprawy takie jak cynamon, sproszkowany czosnek, cebula w proszku, sól i pieprz są również używane do przyprawiania potraw.
Przyprawy można dodawać w różnym czasie w trakcie gotowania.
Zioła
Zioła takie jak rozmaryn, szałwia i tymianek są również używane do przyprawiania potraw. Są szczególnie dobre do dodawania smaku warzywa.
Sosy
Sosy to kolejny rodzaj aromatu, który można dodawać do żywności.
Istnieje wiele rodzajów sosów, w tym ketchup, sos barbecue, majonez, musztarda i salsa.
Istnieje wiele różnych sposobów na zastosowanie tych składników do jedzenia. Jedną z najpopularniejszych metod jest wcieranie ich w powierzchnię żywności.
Inną opcją jest posypanie nimi jedzenia. Jeśli jednak chcesz uzyskać jak najlepsze efekty, powinieneś połączyć obie metody.
Jak dodać przyprawę lub zioło do jedzenia?
Przyprawy i zioła można nakładać bezpośrednio na jedzenie na jeden z dwóch sposobów. Rozłóż je na powierzchni żywności lub wymieszaj i wetrzyj.
Rozrzucić
To najprostszy sposób na dodanie przyprawy lub ziół do jedzenia. Po prostu rozłóż je na jedzeniu i pozwól im tam usiąść, aż zaczną wchłaniać się do jedzenia.
Wymieszaj je razem i wetrzyj
To trochę trudniejsze. Zmieszanie najpierw przypraw lub ziół pozwala kontrolować, ile idzie na każdy kawałek jedzenia.
Po zmieszaniu można je następnie wetrzeć w jedzenie.
Po nałożeniu przypraw lub ziół na jedzenie możesz od razu je ugotować.
Jeśli planujesz wędzić swoje jedzenie, powinieneś zostawić je w lodówce na około 30 minut przed gotowaniem. Dzięki temu smaki lepiej się ze sobą łączą.
Jak długo należy gotować mięso na grillu?
Czas gotowania mięsa zależy od rodzaju kuchenki, której używasz.
Większość ludzi zaleca, aby przed podaniem poczekać, aż mięso osiągnie wewnętrzną temperaturę 165 ° F (74 ° C).
Jednak niektórzy ludzie mówią, że nie należy czekać do tego momentu. Zamiast tego sugerują gotowanie mięsa, aż osiągną wewnętrzną temperaturę 180 ° F (82 ° C).
Wyższa temperatura zapewni bardziej soczysty stek.
Jeśli nie jesteś pewien, którą metodę zastosować, po prostu wybierz to, co jest dla Ciebie wygodne.
Jak długo należy gotować mięso w wędzarni?
Wędzenie mięsa to świetny sposób na dodanie smaku potrawom. To także bardzo łatwy sposób na przygotowanie jedzenia.
Do wędzenia mięsa potrzebna jest wędzarnia, której jest wiele różnych typów.
Większość palaczy ma instrukcje dotyczące jak długo palić mięso?. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, a za każdym razem będziesz mieć pyszną wędzoną wołowinę!
Jakie są najlepsze kombinacje przypraw do mięsa?
Jeśli chodzi o przyprawianie mięsa, istnieje kilka kombinacji, które dobrze się sprawdzają. Niektóre z najczęstszych to:
- Czosnek-Cebula-Papryka
- Sól-Pieprz-Oregano
- Sól pieprz
- Czarny pieprz-rozmaryn-tymianek
- Chili w proszku-musztarda-kmin
Jak zrobić własny sos barbecue
Przygotowanie własnego sosu barbecue to zabawny projekt dla dzieci. Nie tylko wspaniale smakuje, ale jest również dobry dla środowiska, ponieważ nie zużywa tyle oleju, co produkty sprzedawane w sklepach.
Przepis na domowy sos BBQ
Składniki:
- 1 / 2 szklanka brązowego cukru
- Melasa 1 / 4
- 3 łyżki keczupu
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 2 łyżeczki płynnego dymu
- Łyżeczka 1 chili w proszku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- Łyżeczka soli 1
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Wymieszaj wszystkie te składniki razem w misce, aż uzyskasz gęsty sos. Następnie możesz posmarować to mięsem przed umieszczeniem go na grillu lub w wędzarni.
Jaka jest najlepsza sól do przyprawiania mięsa?
Do przygotowania mięsa stosuje się dwa rodzaje soli.
Jeden rodzaj to drobna sól morska. Drobna sól morska ma większe ziarna niż zwykła sól kuchenna. Te większe ziarna ułatwiają rozpuszczanie się w płynach.
Innym rodzajem soli jest sól koszerna. Sól koszerna jest wytwarzana z czystego chlorku sodu. Łatwo rozpuszcza się w wodzie, nie zbrylając się jak inne sole.
Ile razy mogę dodać sól do jedzenia, zanim stanie się zbyt słona?
Możesz wielokrotnie dodawać sól do żywności, zanim stanie się ona zbyt słona. Jeśli jednak dodasz sól częściej niż to konieczne, jedzenie może stać się nadmiernie przyprawione.
Możesz dodać sól do swoich potraw raz na funt mięsa. Tak więc, jeśli robisz 1 funt mięsa, możesz dodać 2 łyżeczki soli.
Wnioski
Najlepszym sposobem na przyprawianie mięsa jest dodanie do niego przypraw. Pomaga to tworzyć smaki, które wzajemnie się uzupełniają.
Jeśli chcesz być kreatywny, spróbuj zrobić własne sosy zamiast kupować je w sklepie spożywczym.
Masz w rodzinie palacza? Oto 7 pomysłów na prezenty BBQ Smoker dla entuzjastów palaczy
