Dla uproszczenia pomyśl o nich okłady z grilla jak papier Nori, którego używasz do zwijania sushi. Okłady do grillowania są łatwe w użyciu i nie wymagają specjalnej techniki.
Chusty są cienkie i giętkie, co ułatwia ich pracę. Nawet jeśli nie uważasz się za eksperta w składaniu, sznurek sprawi, że rolki będą zwarte.
Oto jak z nich korzystać w 5 prostych krokach:
- Namoczyć wrapy z grilla przez kilka minut, najlepiej 5-7. Arkusze muszą być całkowicie zanurzone w wodzie. (Powodem moczenia okładów jest to, że drewno musi być wilgotne, aby uniknąć rozbłysków lub potencjalnego zapalenia się papieru na grillu.)
- Dopraw jedzenie i połóż je na owinięciu i zwiń zbożem (lub równolegle do ziarna). Złóż boki arkusza, aż zachodzą na siebie. (Możesz użyć dowolnej przyprawy i marynaty do jedzenia, smak wrapów nadal będzie inspirował jedzenie.)
- Użyj dołączonego sznurka, aby mocno zawiązać chustę. Używaj wyłącznie naturalnego sznurka, nigdy nie przywiązuj plastiku do chusty, ponieważ stopi się i zniszczy żywność.
- Umieść swój wrap na rozgrzanym grillu, piekarniku lub patelni z płytą kuchenną.
- Uważaj, aby nie pozostawić chust bez opieki. Czas gotowania różni się w zależności od żywności znajdującej się w drewnie. Jeśli gotujesz kurczaka lub wieprzowinę, zajmie to więcej czasu niż owoce morza i warzywa.
Pro napiwek: jeśli chcesz się upewnić, że jedzenie nie przykleja się do folii grillowej, dodaj trochę oliwy z oliwek na wewnętrzną stronę arkusza. Nie bój się też bawić się układem składników, dopóki nie zmieszczą się na arkuszu. Nigdy ich nie przesadzaj, bo skończysz z wypadaniem kawałków, a chusta nie będzie wyglądać tak apetycznie.
Przygotowanie grilla/piekarnika/kuchenki
Rozgrzej grill, aż osiągniesz średni lub niski poziom ciepła lub między 350-400 stopni Fahrenheita.
Umieść wrapy i grilluj jedzenie przez co najmniej 5 minut z każdej strony, w zależności od tego, co grillujesz. Krewetki, warzywa takie jak szparagi i biała ryba gotują się szybko.
Kurczak, wieprzowina i inne mięsa powinny być gotowane dłużej z każdej strony.
Jeśli używasz piekarnika, rozgrzej piekarnik, a gdy osiągnie średnią temperaturę, umieść folie na środkowej półce.
Pozwól im gotować, aż nabiorą brązowawego koloru, a mięso lub warzywa będą wyglądały na w pełni ugotowane. Nie musisz odwracać ani obracać folii podczas gotowania.
Jeśli używasz płyty kuchennej, rozgrzej patelnię grillową, aż będzie gorąca. Ułóż wrapy i skrop odrobiną oliwy lub marynaty, aby uzyskać jeszcze więcej smaku.
Jeśli gotujesz łososia, umieść go razem i gotuj przez około 3 do 4 minut. Odwróć okłady za pomocą szczypce i gotuj obie strony na złoty kolor.
Czy są wielokrotnego użytku? A co z okładami cedrowymi?
Okłady do grillowania NIE nadają się do wielokrotnego użytku. Przeznaczone są do jednorazowego użytku. Po użyciu chusty zostanie on przypalony, spalony i prawdopodobnie rozerwany.
Wyrzuć go i używaj nowego za każdym razem, gdy gotujesz.
Nawet okłady cedrowe są jednorazowego użytku. Nie myl cedrowego okładu z grilla z deskami do grillowania.
Deski mogą być ponownie użyte w pewnych okolicznościach, ponieważ są wykonane z grubszego drewna cedrowego, ale te folie są tak cienkie, że nie wytrzymają więcej niż jednego wędzenia/gotowania.
Ponieważ owijki są giętkie, przyjmą zwinięty kształt, więc wyraźnie nie będziesz mógł ich ponownie użyć i złożyć jeszcze raz.
Te okłady cedrowe są niedrogie, więc zawsze kupuj nowe.
Eksperymentuj z okładami z grilla
Czy wiesz, że możesz poeksperymentować z chustami, mocząc je w różnych płynach, a nie tylko w wodzie?
Możesz dodać do swoich potraw wszelkiego rodzaju różne smaki, łącząc drzewną dymność z alkoholem i sokiem.
Sok: namocz wrapy do grillowania w soku z pomarańczy, cytryny lub limonki, gdy gotujesz łososia lub inną rybę, aby uzyskać intensywny smak cytrusów.
Cytrusy, zwłaszcza cytryny, są dobrze znane jako najlepsze połączenie do wszelkiego rodzaju dań rybnych.
Tequila: alkohol, podobnie jak tequila, jest doskonałą opcją do namaczania wrapów. Działa najlepiej z krewetkami, homarami i krabami.
Nadaje mięsu pyszną kwaśną słodycz. Połącz z salsą, aby uzyskać jeszcze bardziej autentyczny meksykański smak. Wypróbuj tę specjalność gotując dla dorosłych!
Wino: namocz pościel w białym winie, jeśli gotujesz białą rybę. Doda subtelnego smaku. Użyj czerwonego wina do ryb o wyrazistym smaku, takich jak łosoś lub okoń, aby uzyskać bardziej intensywny aromat.
Możesz kupić deski cedrowe z winem, ale łatwo uzyskać ten pyszny smak, nasycając wrapy winem, które najlepiej komponuje się z jedzeniem w środku.
W dzisiejszych czasach ludzie zawsze szukają wygody – a te przypominające papier arkusze drewna to łatwy sposób na uzyskanie najlepszego smaku przy prawie zerowym wysiłku.
Są tak łatwe w użyciu dla osób w każdym wieku i korzystają z nich na wszystkich poziomach doświadczenia.
Wielu specjalistów od grillowania zdało sobie sprawę, że okłady do grillowania to ekscytująca innowacja w społeczności zajmującej się grillowaniem.
Wędzenie i ziemisto-drzewna dobroć nie są już tylko dla palaczy na świeżym powietrzu!
Przeczytaj także: to najlepsze okłady do grillowania, jakie możesz kupić
