Wybór grilli w dzisiejszych czasach jest tak duży, że zakup nowego staje się nie lada wyzwaniem, ponieważ nie wiemy co wybrać.
Kiedyś nie był to taki problem, dostępny był grill na węgiel drzewny, który był produkowany przez kilka marek, w tym doskonale znanego producenta Webera.
W dzisiejszych czasach różnorodność rodzajów grilli i liczba marek na rynku zmusza każdego, kto zastanawia się nad nowym grillem, do poważnej analizy, szczególnie nowoczesnej gaz or Grill na pellet.
W tym artykule przyjrzę się uważnie i porównam grill na pellet vs grill gazowy.
Który z nich jest łatwiejszy w użyciu i czyszczeniu, a który lepiej nadaje się do gotowania steków, hamburgerów, żeberek, karkówki, mostków itp.
O tym wszystkim dowiesz się czytając ten poradnik, w którym wymieniłem wszystkie zalety i wady obu rodzajów grilli.
W tym poście omówimy:
Grill na pellet a grill gazowy
Przede wszystkim chciałbym wyjaśnić kwestię konwencji nazewnictwa dla grilla na pellet i wędzarni pelletu. Obie nazwy oznaczają to samo i obie są szeroko stosowane, mimo że konstrukcja grilla jest znacznie bliższa palaczowi niż typowy grill.
Grill na pellet jest wszechstronny i bardzo łatwy w użyciu, to wędzarnia w pełnym tego słowa znaczeniu. Pod tym względem wygląda trochę jak piekarnik, w którym też trzeba tylko ustawić temperaturę, podać paliwo i gotowe.
Na tej podstawie można teraz łatwo wywnioskować, że bardziej adekwatną nazwą jest „paleta na pelet”, mimo że wiele osób używa słowa „grill”.
Tymczasem grill gazowy specjalizuje się w tym, co powinien każdy grill, czyli gotowaniu/grillowaniu z wykorzystaniem bezpośredniego ciepła (umożliwia również gotowanie z wykorzystaniem ciepła pośredniego).
Oba grille są bardzo szybkie i łatwe w obsłudze, a także wszechstronne i łatwe w czyszczeniu.
Grille na pellet kosztują trochę więcej i ciężko znaleźć coś w niższej cenie, ale jeśli chodzi o grille gazowe to oferta jest tak rozbudowana, że każdy może znaleźć coś dla siebie w przedziale cenowym od około 200 dolarów do kilku tysięcy.
Co lubię w grillach na pelet
- Są łatwe w obsłudze i szybkie, wystarczy wybrać temperaturę i nacisnąć przycisk start.
- Nie musisz martwić się o kontrolę temperatury, wszystko sterowane jest przez system, który w odpowiednim momencie dodaje pellet (paliwo) do paleniska, aby utrzymać stałą temperaturę.
- Mimo, że najlepiej sprawdzają się jako wędzarnia do powolnego wędzenia, umożliwiają również gotowanie, pieczenie i grillowanie.
Czego nie lubię w grillach na pellet
- To najdroższy grill dla tych, którzy chcą rozpocząć swoją przygodę z gotowaniem na pelecie. Dla porównania za cenę najtańszego podstawowego modelu można było kupić mały, ale dobry grill gazowy lub solidny grill czajnikowy firmy Weber z 10-letnią gwarancją.
- Opierają się na elektryczności, na podwórku to nie problem, ale poza domem trzeba zadbać o dostęp do prądu.
- Mają dużo elektroniki, co oznacza, że gdy coś się zepsuje, nie będziesz mógł gotować, naprawy też bywają kosztowne.
Co lubię w grillach gazowych
- Świetny wybór, jeśli chodzi o szybkie i gorące grillowanie steków, hamburgerów czy parówek.
- W krótkim czasie osiąga bardzo wysokie temperatury, co sprawia, że idealnie nadaje się, gdy nie masz dużo czasu.
- Oferta grilli gazowych jest tak duża, że każdy znajdzie coś dla siebie, nawet najbardziej wymagająca osoba. Wiele modeli ma bardzo ciekawe funkcje, których nie znajdziesz w żadnym innym typie grilla (takich jak przypiekanie, wędzarnia i palnik rożna)
- Grille gazowe są bardzo łatwe w obsłudze i czyszczeniu
Czego nie lubię w grillach gazowych
- W porównaniu do grille na węgiel drzewnytracą z powodu braku tak intensywnego dymnego smaku jedzenia.
- Chociaż palenie jest tutaj możliwe, w rzeczywistości brakuje mu wiele w porównaniu z tym, co ma do zaoferowania typowy palacz (właściwie nie ma sensu porównywać w tym zakresie).
- Musisz pamiętać o sprawdzeniu ilości gazu w zbiorniku lub o zapasie, bo pusty zbiornik w trakcie gotowania to najgorszy możliwy scenariusz, jaki może Ci się przydarzyć. Poza tym problemem dla wielu osób jest bezpieczeństwo gazu.
Porównanie gazu i grilla na pelety łeb w łeb
Myślę, że teraz znasz już mniej więcej cechy obu rodzajów grilli, teraz przyszedł czas, aby je zebrać i porównać najważniejsze cechy, które przykuwają uwagę każdego z nas.
Łatwość i szybkość użytkowania
W obu przypadkach nie ma na co narzekać, oba rodzaje grilli znane są z niewiarygodnie łatwej obsługi i szybkości działania.
W grillowaniu najwięcej czasu spędza się na rozpalaniu ognia, nic więc dziwnego, że grille gazowe i pelletowe stały się tak popularne, są pod tym względem po prostu bardzo dobre. Wystarczy uruchomić palnik lub ustawić temperaturę i nacisnąć przycisk, jeśli chodzi o grill na pellet.
To wszystko jest tak proste, jak obsługa kuchenki gazowej/elektrycznej, więc nawet początkujący nie będzie miał żadnych problemów po kilku minutach korzystania z obu grillów.
Zakres temperatury pracy
Grill gazowy znany jest z grillowania na gorąco, co oznacza, że z łatwością może osiągnąć temperaturę około 500 stopni F, lepsze modele mogą osiągnąć jeszcze wyższe temperatury (szczególnie te z palnikiem do przypalania).
Wadą gazu jest natomiast dość trudne lub wręcz niemożliwe utrzymanie niskiej temperatury idealnej do palenia. Jest to możliwe tylko przy użyciu odpowiednich technik, ale nie jest tak wygodne jak w przypadku konkurencyjnego grilla na pellet.
Wędzarnia pelletowa może również osiągać wysokie temperatury do około 450, a nawet 500 stopni F. Jednak najlepiej sprawdza się jako wędzarnia w niższych temperaturach, między 200-350~ F.
Kontrola temperatury
Jeśli chodzi o grille gazowe, utrzymanie stałej niskiej temperatury jest bardzo trudne i nic dziwnego, widząc, jak ten rodzaj grilla został zaprojektowany z myślą o gotowaniu na gorąco.
Do gotowania w idealnych warunkach powstała wędzarnia pelletowa. Dzięki specjalnej konstrukcji i technologii zastosowanej w tych grillach nie musisz martwić się o stałą temperaturę. Wysokiej jakości grille peletowe mogą utrzymywać stabilną temperaturę z wahaniami zaledwie +/- 5 F.
Smak
Podczas gotowania na gazie jedzenie jest bardzo smaczne, ale nie ma tego, co może dać np. węgiel lub drewno.
W przypadku pelletu jest wyraźny smak pelletu drzewnego, ale nie należy go porównywać z tym charakterystycznym dla węgla drzewnego. Ogromną zaletą jest dostępność różnych rodzajów pelletu, co sprawia, że smak potraw różni się nieznacznie w zależności od rodzaju peletu drzewnego.
Gotowanie na pelecie to gotowanie w 100% na drewnie, więc nie powinieneś mieć co do tego wątpliwości. Jeśli chodzi o grille gazowe, to osobno można dokupić skrzynkę wędzarniczą i zrębki, aby nadać mięsu co najmniej lekko wędzony posmak drewna.
Wszechstronność i akcesoria
Zdecydowanie najbardziej uniwersalne są grille gazowe, ale muszę podkreślić, że kosztują bardzo dużo. Tak czy inaczej, jeśli masz duży budżet i lubisz gadżety i eksperymentowanie w kuchni, powinieneś skierować wzrok w stronę grilla gazowego.
Na przykład sprawdź serię Weber Summit, która wyposażona jest w aż 4 dodatkowe dedykowane palniki, których nie znajdziesz w żadnym innym grillu. Do tego można dodać całą masę akcesoriów sprzedawanych osobno.
Jeśli chodzi o grille pelletowe, również można spodziewać się wielu ciekawych funkcji, ale te rzeczy też nie są tanie. Główna różnica polega na tym, że wędzarnia pelletowa oferuje wiele rozwiązań poszerzających możliwości wędzenia.
Musisz dokładnie przeanalizować to, co jest dla Ciebie najważniejsze, palenie czy grillowanie.
Cena
Ogólnie rozpiętość cenowa w obu przypadkach jest duża, podobnie jak ceny maksymalne.
Jednak w najniższym przedziale cenowym widać znaczną różnicę na korzyść grillów gazowych. Jest to kategoria cenowa dla tych, którzy nie mają dużo pieniędzy lub po prostu kupują ten rodzaj grilla po raz pierwszy i chcą sprawdzić, czy będzie dla nich działać.
Nawet najtańszy grill na pellet kosztuje kilka razy więcej niż najtańszy grill gazowy.
Na przykład prosty grill gazowy można kupić już za 100 USD, podczas gdy za grill peletowy będziesz musiał zapłacić 300 USD, jeśli chcesz zacząć.
Awarie i gwarancja
Patrząc obiektywnie, grill peletowy zawiera o wiele więcej technicznych i skomplikowanych elementów, bez których grill nie może funkcjonować.
Gdy jeden z elementów odpowiedzialnych za działanie grilla nie działa, można zapomnieć o gotowaniu. Cyfrowy sterownik, palnik, wirująca spirala, wentylator i cały skomplikowany system odpowiedzialny za obliczanie, kiedy należy dodać paliwo – to wszystko może się zepsuć.
Jeśli chodzi o grill gazowy, jedynym problemem może być palnik. Każdy z nas zetknął się z piecami gazowymi i wiemy, że te rzeczy dobrze wykonane mogą służyć naprawdę długo.
W obu sytuacjach na przestrzeni ostatnich dziesięcioleci poczyniono spore postępy, które dość znacząco ograniczyły zmianę awarii (dotyczy to dobrej jakości grillów, które kosztują nieco więcej).
Świadczy o tym fakt, że Weber oferuje całe 10 lat gwarancji na swoje grille gazowe, ale jeśli chodzi o grille pelletowe, to w najlepszym razie około 5-6 lat.
wnioski
Starałem się wymienić najważniejsze informacje, aby uzyskać jasny obraz sytuacji z obu stron. Teraz do Ciebie należy zastanowienie się, który rodzaj grilla najlepiej do Ciebie pasuje.
Właściwie trudno tu mówić o uczciwym porównaniu, ponieważ są to zupełnie inne style grilli.
Grill gazowy został zaprojektowany głównie do szybkiego i gorącego grillowania. Z drugiej strony grill pelletowy specjalizuje się w niezwykle łatwym i wygodnym wędzeniu, a także oferuje drzewny smak mięsa.
Oba grille są bardzo łatwe w użyciu i szybkie, a ponadto oba świetnie sprawdzają się w tym, do czego zostały zaprojektowane.
Teraz Twoim krokiem jest dokonanie świadomego wyboru tego, co będzie dla Ciebie lepsze w oparciu o to, co przeczytałeś tutaj.
