Niezależnie od tego, czy gościsz przyjaciół na cały dzień, czy spędzasz wieczór z rodziną, nie możesz się pomylić z żeberkami na plecach!
Podczas gdy większość używa suchej pasty, takiej jak ta, której używam tutaj, niektórzy ludzie zapominają o usunięciu membrany z tylnej strony żeber, więc pokażę ci, jak to zrobić i podzielę się moim specjalnym sosem jabłkowym i przyprawami.
Czytaj dalej, aby uzyskać łatwy do opanowania przepis za pomocą palacz pelletu. Mam również rekomendacje dotyczące najlepszych pelletów do Twojego cennego grilla.
W tym poście omówimy:
- 1 Przepis na wędzone żeberka na pelet
- 2 Wędzone żeberka dla niemowląt na pelet
- 3 Jakie są najlepsze granulki do żeberek na plecy palacza?
- 4 Dlaczego żeberka na grillu peletowym?
- 5
- 6 4 kroki do wędzenia żeberek na grillu pelletowym
- 7 Jak długo palić żeberka w 225F
- 8 Czym spryskać żeberka podczas palenia
- 9 W jakiej temperaturze palić żeberka?
- 10 Jak palisz żeberka na grillu Pit Boss?
- 11 Co sprawia, że żeberka są wyjątkowe?
- 12 Korzyści z używania wędzarni pelletowej
Przepis na wędzone żeberka na pelet
Podczas gdy wędzarnia pelletowa jest świetnie nadaje się do kilku różnych rodzajów mięs, oszczędna pod względem zużycia paliwa jakość tej znakomitej kuchenki sprawia, że doskonale nadaje się do wędzenia żeberek.
Czytaj dalej, aby uzyskać prosty, ale soczysty przepis, który za każdym razem działa cuda.
Wędzone żeberka dla niemowląt na pelet
Składniki
- 2 Regały żeberka wieprzowe dla dzieci
- 1-2 kubki sok jabłkowy
- Sos BBQ w stylu południowym
- Sucha pasta do grilla do wyboru?
Domowe suche pocieranie
- 2 tbsp brown sugar
- 2 tbsp cukier biały
- 1 tbsp czarny pieprz
- 1 tbsp czosnek w proszku
- 1 tbsp papryka
Instrukcje
Pocierać na sucho
- Suche nacieranie nadaje mięsu przyjemną skórkę do pracy. Chociaż składniki mogą być wymienne, pamiętaj o użyciu cukru, pieprzu i papryki, aby uzyskać satysfakcjonujący smak, konsystencję i kolor.
- Dobrze wymieszaj składniki i umieść w shakerze do przypraw.
- Rozprowadź obficie nacieranie z przodu iz tyłu żeberek przed pierwszym wędzeniem na grillu.
Żeberka dziecka
- Dodaj wybrany smak peletów drzewnych do wędzarni i podgrzej do 225F przy zamkniętej pokrywie.
- Usuń membranę z tylnej strony żeber za pomocą noża i ręcznika papierowego.
- Natrzyj obficie suchą masą.
- Połóż przyprawione żeberka na grillu i wędź przez 2 godziny.
- Po 2 godzinach wyjąć żeberka z wędzarni i zawinąć w folię aluminiową.
- Obficie zamarynuj żeberka sokiem jabłkowym, zamknij folię i odłóż żeberka na grilla na kolejne 2 godziny.
- Usuń żeberka i posmaruj je sosem BBQ, a następnie umieść z powrotem na grillu na 15 minut.
- Miej oko na grill podczas tego ostatniego etapu, aby powłoki się nie przypaliły.
- Pozostaw żeberka na grillu przez 10 minut, a następnie podawaj na ciepło.
Nie masz ochoty robić własnego pocierać na sucho? Podoba mi się ten gotowy Pasta wieprzowo-drobiowa firmy Traeger Grills.
Jakie są najlepsze granulki do żeberek na plecy palacza?
Jako danie główne, żeberka z tyłu dziecka są świetne. Ale pal je za pomocą odpowiednich granulek, a będziesz mieć zwycięską kombinację!
Istnieje szereg granulek, których można użyć do wędzenia żeberek, ale oto kilka, które są wysoce zalecane:
- Apple: Najczęściej używany do wieprzowiny lub drobiu, jabłoń wytwarza lekki, owocowy dym, który wzmacnia smak i dobrze łączy się z innymi aromatami.
- Wiśnia: Podobnie jak jabłko, wiśnia ma lekki, łagodny smak, ale nadaje mięsu wspaniały smak i kolor.
- Amerykański orzech biały: Drewno hikorowe ma mocniejszy dymny smak, ale może wspaniale uzupełniać naturalny smak żeberek.
- Mesquite: Również odważny smak, drewno mesquite jest doskonałe do żeberek i innych mięs o silnym smaku.
- Pikan: Drewno pecan oferuje słodkie, orzechowe wykończenie, które jest bogate i dobrze komponuje się z innymi smakami.
- Mieszać: Aby uzyskać bardziej kreatywne połączenie, wysoce zalecane jest połączenie hikory, wiśni, klonu i jabłoni!
Przeczytaj także nasz pełny szczegółowy post na drewno na żeberka, aby uzyskać odpowiedni smak
Dlaczego żeberka na grillu peletowym?
Niewiele osób zdaje sobie z tego sprawę, ale grill na pellet produkuje jedne z najbardziej wystawnych wędzonych żeberek w historii. Zgodziliby się z tym nawet doświadczeni kucharze!
Jeszcze lepsze w korzystaniu z grilla peletowego do wędzenia żeberek jest to, że proces ten jest tak łatwy. Nie musisz brać lekcji gotowania, aby osiągnąć wspaniałe rezultaty!
Poszukując w Internecie wskazówek, jak palić żeberka na grillu pelletowym, na pewno znajdziesz wiele informacji.
Rzeczywiście, istnieje wiele różnych sposobów palenia żeberek. Niezależnie od procesu, który wybierzesz, wszystko sprowadza się do natarcia przypraw i brązowego cukru, gotowania na niskim poziomie i powolnego, a następnie posmarowania sosem.
4 kroki do wędzenia żeberek na grillu pelletowym
Aby dać ci wyobrażenie, jak wędzić żeberka za pomocą grilla Camp Chef, oto kilka podstawowych kroków.
Związane z : Jak szybko, łatwo i prosto grillować żeberka?
1. Kup doskonałe żeberka wieprzowe
Nie używaj tylnych żeber, nawet tych w stylu St. Louis. Zamiast tego wybierz żeberka wieprzowe z usuniętymi mostkami.
Ładnie przyciąć żeberka, aby wyglądały ładnie podczas podawania. Upewnij się, że usuniesz również luźny tłuszcz.
2. Włącz grill peletowy Camp Chef i ustaw temperaturę na 275F
Następnie umieść wybrane przez siebie pelety drzewne w grillu.
Możesz wybierz dowolny pellet drzewny, który Ci się podoba, chociaż jest to połączenie mesquite z wiśnią lub jabłkiem, które jest bardzo polecane. Dobrze komponują się z wieprzowiną.
3. Wędź żeberka w temperaturze 275F przez 30 minut
Niektórzy ludzie wybierają „żeberka 3-2-1” podczas palenia żeberek.
Oznacza to pozostawienie wieprzowiny na 3 godziny w wędzarni, a następnie zawinięcie jej w folię na 2 godziny z sosem lub bez. Następnie zdejmujesz folię i zostawiasz żeberka na 1 godzinę.
Jest to dobra metoda do naśladowania, chociaż możesz też trochę się pobawić, dzięki zdolności Camp Chef do zmiany temperatury na taką, jaką chcesz. Pamiętaj, że wyższa temperatura może pomóc rozbić tłuszcze!
4. Ustaw ustawienie dymu na wysoki dym przez 2 godziny
Następnie ustaw wędzarnię na wysoki dym, a to zmieni temperaturę na 225F. W tym momencie możesz zejść na niski poziom na 2 godziny lub dłużej.
Grille na pelet nie są znane z tego, że nadają intensywny smak dymu. Tak więc „duże dymienie” jest uważane za normalne w przypadku tych grilli.
Jak długo palić żeberka w 225F
Wędzenie żeberek w 3F zajmie około 225 godzin. W przypadku pełnego kosza żeberek zwykle zajmuje to do 6 godzin.
Więc jeśli po prostu chcesz je zapalić, po prostu zostaw je tam na 6 godzin.
Czym spryskać żeberka podczas palenia
Możesz użyć a płynny spray w postaci piwa, sok jabłkowy lub woda. Żeberka można spryskiwać co godzinę.
W ciągu pierwszych 3 godzin nasycaj mięso smakiem wędzenia, aby rozpocząć proces gotowania.
W jakiej temperaturze palić żeberka?
Pamiętaj, że im dłużej palisz w niskiej temperaturze, tym bardziej aromatyczne, delikatne i soczyste będą Twoje żeberka!
Upewnij się, że osiągnąłeś wewnętrzną temperaturę 165F przed podaniem żeberek.
Jak palisz żeberka na grillu Pit Boss?
Aby wędzić żeberka za pomocą grilla Pit Boss, zacznij od wstępnego podgrzania wędzarni do 200F. Podczas usuwania membrany z tyłu żeber użyj noża i ręcznika papierowego.
Natrzyj żeberka wybraną przyprawą. Położyć na ruszcie i wędzić do 2 godzin.
Twój koszyk te noże, które są niezbędne do wędzenia mięsa CEO Codeclusive
Co sprawia, że żeberka są wyjątkowe?
Tego lata wyjdź poza klasyczne hot dogi i hamburgery i zaimponuj swoim gościom pysznym nowym krojem!
Gotowanie żeberek może trwać dłużej i są nieco droższe, ale to tylko dlatego, że są tak poszukiwane. Świetnie nadają się do grillowania lub wędzenia, a także dobrze sprawdzają się jako dodatek do nacierania i sosów.
Istnieje błędne przekonanie, że żeberka potomstwa pochodzą od prosiąt. Otrzymują swoją nazwę, ponieważ są krótsze w stosunku do większych żeberek i pochodzą z górnej części grzbietu świni.
Zarówno bogaty w smaku, jak i bardzo delikatny, jeśli jest dobrze ugotowany, jest to soczysty kawałek, który sprawi, że Twoi goście będą chcieli więcej!
Korzyści z używania wędzarni pelletowej
Wędzenie potraw w wędzarni pelletowej to kulinarna przygoda z wieloma korzyściami:
- Dodaje do jedzenia autentyczny dymny smak
- Dostaniesz grill i wędzarnia w jednym, co oznacza jego świetny stosunek jakości do ceny
- Jest bezpieczny i prosty w użyciu
- Działa bardzo wydajnie
- Jest łatwy do czyszczenia i konserwacji
- Idealnie nadaje się do gotowania różnych mięs
Wędzarnia na pellet to opłacalna inwestycja, która zapewnia wspomnienia na całe życie. Kasy ci wspaniali palacze pelletu i zacznij gotować w dobrym stylu.
Jesteś już dumnym posiadaczem wędzarni pelletu? Teraz możesz cieszyć się tymi dodatkowymi, przepysznymi przepisami na gotowanie Kurczak na Puszce Piwa i burgery wędzarnicze na pellet.
