Słodka chrupkość boczek to pyszna uczta na każdy nastrój.
Ta słona, ale słodka przekąska o smaku umami może teraz smakować jeszcze lepiej dzięki zastosowaniu palacz pelletu.
Wędzarnie na pellet to kuchenki zewnętrzne, które łączą w sobie cechy grilli gazowych, wędzarni na węgiel drzewny i piekarników kuchennych.
Wydajność tego grilla jest więc idealna do mięsa, a boczek zdecydowanie nie jest wyjątkiem.
Czytaj dalej, aby uzyskać łatwy do naśladowania przepis na wędzony bekon w peletach, który sprawi, że Twoi przyjaciele i rodzina będą błagać o więcej.
Przyjrzymy się również, który rodzaj pelletu najlepiej pasuje do tego przepisu, abyś mógł w pełni cieszyć się wędzonym boczkiem pelletowym.
W tym poście omówimy:
Pellet Wędzarniczy Bekon
Boczek jest świetny, ponieważ jest zarówno smaczny, jak i wszechstronny. Można go jeść samodzielnie, jako dodatek, a nawet jako dodatek, aby nadać niektórym posiłkom nieco więcej smaku.
Nie tylko ma niesamowity smak; ma również pewne korzyści odżywcze.
Boczek może służyć jako źródło wysokiej jakości białka. Jest również bogaty w witaminy i ma przyzwoite ilości minerałów, takich jak żelazo, magnez i cynk.
Jednak może być również bogaty w tłuszcze nasycone i, jak wszystkie rzeczy, powinien być spożywany z umiarem.
Przepis na boczek wędzarniczy na pelet
Zakup / sprzedaż sprzętu
- Palacz na pellet
Składniki
- 1-2 funtów pokrojonego boczku
Instrukcje
- Zacznij od wstępnego podgrzania wędzarni do 300 stopni F.
- Po podgrzaniu połóż plastry bekonu bezpośrednio na ruszcie grillowym i zamknij pokrywkę.
- Gotuj boczek przez 25 minut. W zależności od grubości plastrów może być konieczne obrócenie bekonu do połowy.
- Otwórz pokrywkę i obserwuj swój bekon przez ostatnie 5 minut, ponieważ może bardzo szybko przejść od gotowego do przesadzonego.
- Upewnij się, że wszystkie plastry bekonu są równomiernie ugotowane. Gdy osiągną pożądaną chrupkość, zdejmij z grilla i z dumą podawaj pyszny wędzony boczek.
Pellet Smoker Bekon Najlepsze Pellety do Uzycia
Grille na pelet zapewniają naturalny wędzony smak, który doskonale uzupełnia takie kawałki jak bekon.
Jednak smak pelletu, którego używasz z wędzarnią, może mieć również wpływ na smak bekonu.
Chociaż istnieje wiele opcji, wymienione poniżej pellety są jednymi z najczęściej polecanych do palenia boczku.
- Apple: Najczęściej używane do wieprzowiny i drobiu. Jabłoń ma lekki, owocowy smak, który dobrze podkreśli smak bekonu.
- Wiśnia: Podobnie jak jabłko, wiśnia ma łagodny, owocowy smak, który nadaje mięsu wspaniały kolor i smak.
- Amerykański orzech biały: Drewno hikorowe ma bogaty, dymny smak – zachwycający kontrast z rześką słodyczą Twojego boczku.
- Pecan: Cudownie orzechowy i bogaty, drewno orzechowe dobrze komponuje się z innymi smakami i stanowi doskonały dodatek do bekonu.
- Klon: Drewno klonowe jest łagodne z nutą słodyczy, co czyni go doskonałym połączeniem do kawałków wieprzowiny, takich jak bekon.
- Mieszanka: Jako świeżą alternatywę dla tych klasyków, polecamy tę mieszankę peletu z hikory, klonu i wiśni.
Dlaczego boczek na grillu pelletowym?
Wiele osób woli zjeść bekon na śniadanie. Te chrupiące i aromatyczne cienkie paski mięsa są naprawdę przepyszne i mogą być wspaniałym posiłkiem na rozpoczęcie dnia.
Chociaż istnieje wiele różnych sposobów gotowania bekonu, niewiele osób rozważa ich grillowanie. W rzeczywistości możesz użyć swojego grill na pellet ugotować najsmaczniejszy boczek na śniadanie, lunch lub kolację!
Jeśli chcesz organizować imprezy plenerowe dla przyjaciół i rodziny, powinieneś nauczyć się gotować boczek na grillu pelletowym.
Każdy, kto lubi grille i grille, powinien rozważyć inwestycję w niezawodny grill na pellet. Możesz go użyć do gotowania twoje ulubione mięsoi oczywiście boczek. Prawdopodobnie po raz pierwszy usłyszałeś o używaniu grilla peletowego do gotowania bekonu, więc oto przewodnik, który pomoże Ci w tym procesie.
Krok po kroku Jak gotować boczek na grillu na pelet
Poniżej znajdują się podstawowe kroki, które należy wykonać podczas korzystania z grilla peletowego do gotowania bekonu:
Krok 1
- Zapoznaj się z instrukcjami producenta i postępuj zgodnie z instrukcjami włączania grilla. Przykryj pokrywką i podgrzewaj do 10 minut.
Krok 2
- Użyj folii aluminiowej do przytrzymania plasterków boczku, które zamierzasz grillować. Ale zanim położysz plastry bekonu, odstaw folię na grillu, aby się nagrzała.
Krok 3
- Gdy folia jest bardzo gorąca, ułóż w niej plastry boczku i zamknij pokrywę grilla.
Krok 4
- Sprawdź grill po około kilku minutach. Gdy boczek zmieni kolor na brązowy, odwróć każdy pasek.
Krok 5
- Grillując wyjątkowo cienkie plastry boczku, odwróć je trochę wcześniej. Jeśli chcesz, aby był słodki, dodaj brązowy cukier, aby skarmelizować boczek.
Krok 6
- Po upieczeniu boczku przez kilka minut, ponownie sprawdź grill. Jeśli zauważysz, że paski bekonu są już chrupiące, za pomocą szczypiec wyjmij każdy plaster bekonu z grilla i przełóż je na talerz lub blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
FAQ
Czy można palić pokrojony boczek?
Tak, możesz palić boczek, jeśli chcesz. A jeśli wolisz palić boczek, możesz zrobić to samo, co wyżej, ale zamiast korzystać z grilla, zamiast tego użyj wędzarni. Wędzić boczek, aż jego wewnętrzna temperatura osiągnie 150 stopni. Aby osiągnąć tę temperaturę, boczek musi być wędzony do dwóch godzin.
Jak długo trwa gotowanie bekonu na wędzarni?
Musisz gotuj boczek przez 20 minut w temperaturze 375°F.
Jak gotować hamburgery na grillu na pelet?
Wspaniałą cechą grilla na pellet jest to, że jest bardzo wszechstronny i może być używany do gotowania prawie wszystkiego, w tym burgerów! Jeśli zastanawiasz się, jak przygotować burgery za pomocą wędzarni na pellet drzewny Traeger, oto kilka kroków, które należy podjąć:
- Dodaj drewniane palety do grilla. Jeśli chcesz, aby Twój burger był smaczniejszy i bardziej aromatyczny, wybierz pellet z drewna Hickory.
- Ustaw wędzarnię na 450 stopni, aby podgrzać i trzymać pokrywę zamkniętą.
- Ułożyć placki na ruszcie i przykryć pokrywką. Gotuj przez około 8 do 9 minut.
- Odwróć każdy burger na drugą stronę. Gotuj jeszcze przez około 8 do 9 minut. Weź swój termometr do mięsa i sprawdź temperaturę burgera. Zobacz, czy to już 160 stopni.
- Posyp paszteciki serem i dodaj swoje ulubione dodatki!
Czy bekon jest wędzony na zimno czy na gorąco?
Są dwa sposoby palenia boczku – wędzenie na gorąco lub wędzenie na zimno. Wędzenie na gorąco jest znacznie szybsze, a temperatura potrzebna do tej metody jest zwykle wyższa niż wędzenie na zimno. W przypadku wędzenia na gorąco zakres temperatur wynosi około 175 do 225 stopni F. Jednak w przypadku wędzenia na zimno temperatura wynosi zwykle około 100 stopni F. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy ustawić temperaturę na 75 stopni podczas wędzenia na zimno.
Końcowe wskazówki na temat bekonu wędzarni na pelet
Przydatne może być spryskanie grilla nieprzywierającym sprayem podczas podgrzewania, aby boczek nie przywierał podczas gotowania.
Czas gotowania boczku może się różnić w zależności od grubości plastrów. Cienkie plasterki mogą być lepsze do bardziej równomiernego gotowania.
Jednak grube plastry zapewniają, że bekon nie gotuje się zbyt szybko, a także świetnie trzymają dymny smak, jaki zapewnia grill pelletowy.
Jeśli chcesz jeszcze bardziej wzmocnić ten wędzony smak, po prostu gotuj boczek dłużej w niższej temperaturze.
Należy również pamiętać, że gdy boczek ostygnie, zwykle nieco się ujędrnia. Dlatego jednym hackiem, jeśli chcesz tego uniknąć, jest zdejmowanie go z grilla na 1-2 minuty przed myślą, że to się skończyło.
Jeśli chcesz spuścić nadmiar tłuszczu przed podaniem bekonu, po prostu połóż go na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami na kilka minut.
Dalej: zmień dowolny grill w wędzarnię na pellet 4 najlepsze pudełka i tuby na pellet i zrębki drzewne.
