Co to jest stek Porterhouse?
Cięcie Porterhouse pochodzi od krótkiego polędwicy w kierunku grzbietu bydła. Porterhouse zawiera kształtną kość biegnącą przez środek, która oddziela mięsisty, delikatny New York Strip od giętkiej, maślanej polędwicy, co daje dwa wspaniałe steki w jednym pakiecie tak, że duży
Porterhouse vs T bone: prawdziwa różnica między Porterhouse a T bone
Zasadniczo rzeczywista różnica między tymi dwoma to rozmiar fileta. innymi słowy, technicznie t-bone musi mieć przekrój polędwicy co najmniej pół cala, podczas gdy porterhouse musi mieć przekrój polędwicy co najmniej półtora cala, to porterhouse ma większy odcinek polędwicy, co czyni go droższym z dwóch.
Obejrzyj wideo T bone kontra Porterhouse:
Jaki rodzaj wołowiny powinieneś wybrać?
Jeśli chodzi o grillowany stek, powiesz o mięsie, którego delikatności, soczystości i smaku nie możesz przegapić, aby wybrać najlepsze. Nie jestem mistrzem rzeźnika, więc zostawię to Klasyfikacja USDA jeśli chcesz więcej informacji.
Najwyższej klasy – Najwyższej jakości produkty z dobrze odżywionego bydła. Jeśli podoba Ci się jakość, a budżet nie stanowi problemu, śmiało z tym. Ten wołowina używany przez elegancki hotel lub restaurację do dania mięsnego.
Klasa do wyboru – wysoka jakość ma szerokie zastosowanie w branży spożywczej czy na rynku detalicznym. Różnica między wyborem a premią polega na tym, że zawartość tłuszczu w wołowinie jest wyższa marmurkowanie niż wybór.
Wybierz ocenę – niższa ocena niż XNUMX powyżej brak soczystości i delikatności niż w innym, ponieważ ma mniej marmurkowatości
Jednak, którą odmianę wołowiny wybierzesz. Wiem, że wybierzesz najlepszy dla siebie. Jeśli zdecyduję, że zdecyduję się na ocenę Choice, to jest to blisko najwyższej jakości, ale obniżę budżet, dlaczego nie
