Stek Tomahawk to ribeye wołowy o grubości 2 cali i kości żebrowej o długości co najmniej 5 cali. Kształt, w jakim jest pocięty, wygląda jak jednoręczny topór tomahawk, od którego pochodzi jego nazwa.
Ten stek spodobał się zarówno szefom kuchni, jak i miłośnikom jedzenia ze względu na swój wygląd. Rzeźnicy usuwają nadmiar mięsa, aby uzyskać długi uchwyt z kawałkiem mięsa na górze.
Stek Tomahawk vs Ribeye
Zarówno tomahawk, jak i ribeye (i żeberka z tego powodu) to steki z mięsa na żeberkach. Jedyna różnica polega na tym, że tomahawk jest cięty z nienaruszoną kością, podczas gdy w przypadku ribeye kość jest usuwana.
Oprócz kości, wielkość obu tych steków również jest zróżnicowana. Stek Tomahawk jest krojony zgodnie z rozmiarem kości i zwykle ma 2 cale grubości.
Gdzie kupić Tomahawk Steak i Tomahawk Steak Cena
Najlepszym miejscem na stek tomahawk jest lokalny rzeźnik. Zalecamy trzymanie się z dala od dużych sieci, ponieważ nie zapewnią one takiego samego poziomu personalizacji.
Jeśli nie chcesz napinać mięśni, aby odwiedzić lokalnego rzeźnika, możesz spróbować kupić go online. Ponieważ jednak są ogromne, dostaniesz je na wyciągnięcie ręki po zawyżonej cenie.
Steki Tomahawk są drogie i prawdopodobnie kosztowałyby dwa do trzech razy więcej niż ribeye. Stek o wadze 300 gramów kosztowałby około 20 dolarów.
