Gdzie umieścić termometr w indyku

Kiedy nadejdzie czas na indyka, nie będziesz sfrustrowany swoim przyjacielem i rodziną, jeśli masz idealny indyki gotowane w twoich rękach.

Ale jeśli jesteś początkującym lub nie masz pojęcia, jaki jest idealny ugotowany indyk, może to być trudne. Tak więc termometr do indyków jest niezbędny do pracy! Może dokładnie powiedzieć, jaki jest idealny indyk.

Ale poczekaj!!

Pewnie nie wiesz, jak go właściwie używać i gdzie umieścić termometr w indyku, prawda? Nie martw się; na pewno będziesz miał idealne Święto Dziękczynienia, więc bądź na bieżąco!

Naprawdę nie musisz być profesjonalistą w gotowaniu ani ekspertem w korzystaniu z termometr do mięsa. W rzeczywistości jest tak łatwy w użyciu.

Jak korzystać z termometru do mięsa

Upewnij się, że termometr jest prawidłowo umieszczony

Aby uzyskać najdokładniejszy odczyt temperatury, należy umieścić termometr we właściwym miejscu, które powinno znajdować się w najgrubszej części mięsa z piersi kurczaka, z dala od kości i tłuszczu. Pamiętaj, że to, czego szukasz, to najniższa możliwa temperatura, która jest najdokładniejszym odczytem ogólnej temperatury wewnętrznej mięsa.

Większość Termometry Wymagaj umieszczenia sondy przynajmniej pół cala w mięsie. Zwykle dzieje się tak w przypadku niektórych marek termometrów.

Jeśli jednak mięso ma więcej niż 1 cal grubości, musisz zejść głębiej niż pół cala, aby dotrzeć do rdzenia.

Regularnie sprawdzaj temperaturę

W przypadku większych pieczeni, spróbuj sprawdzić temperaturę około 30 minut przed spodziewanym zakończeniem pieczenia. Jeśli gotujesz cieńsze i mniejsze kawałki, zacznij sprawdzać mięso około 5-10 minut przed przewidywanym czasem gotowania.

Aby w pełni ugotować mięso, dąż do tego, co podano w przepisie, którego przestrzegasz. Pamiętaj, że mięso nadal będzie się gotować nawet po wyjęciu z piekarnika.

Nie jest to tak naprawdę duży czynnik w przypadku mniejszych kawałków, takich jak plastry kurczaka lub indyka. Jednak w przypadku większych pieczeni z jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny i cielęciny należy je zdjąć z ognia, gdy tylko ich temperatura osiągnie o 5 stopni temperaturę zalecaną w przepisie.

Jak czytać termometr do mięsa

Pokażę Ci, jak czytać 2 rodzaje termometrów do mięsa: termometry do pieczenia w piekarniku i termometry do mięsa z natychmiastowym odczytem.

Termometr do mięsa w piekarniku

Korzystanie z termometru do mięsa przeznaczonego do pieczenia w piekarniku jest łatwe. Wystarczy włożyć termometr co najmniej 2 cale na środek najgrubszej części surowego mięsa lub na największy mięsień.

Upewnij się, że urządzenie nie dotyka kości ani tłuszczu. W przeciwnym razie otrzymasz niedokładny odczyt. Gdy mięso osiągnie żądaną temperaturę lub temperaturę podaną w przepisie, wystarczy nieco mocniej popchnąć urządzenie.

Termometr do mięsa z natychmiastowym odczytem

Istnieje 2 typy termometry z natychmiastowym odczytem: cyfrowy i tarczowy. Termometry te są wkładane, gdy mięso jest już poza piekarnikiem i natychmiast zapewniają natychmiastowy odczyt (stąd nazwa).

Cyfrowy termometr z natychmiastowym odczytem

W przypadku cyfrowych termometrów do mięsa z natychmiastowym odczytem sonda musi być włożona przynajmniej pół cala do wnętrza mięsa. W ciągu zaledwie 10 sekund otrzymasz odczyt temperatury.

Ten rodzaj termometru idealnie sprawdza się przy sprawdzaniu wysmażenia większych kawałków, także cieńszych, takich jak steki, kotlety, burgery.

Tego termometru nie wolno pozostawiać w mięsie podczas pieczenia.

Pokrętło z natychmiastowym odczytem termometru

W przypadku termometru z natychmiastowym odczytem tarczy należy go włożyć na około 2 cale w mięso. Podczas gotowania cieńszych potraw, takich jak kotlety i hamburgery, włóż sondę z boku mięsa, aby uzyskać dokładne odczyty.

W ciągu zaledwie 15 do 20 sekund termometr zarejestruje odczyt.

Ponownie, wkładanie termometru podczas pieczenia mięsa nie jest zalecane.

Teraz wiesz, jak używać i odczytywać termometry, więc wypróbujmy go na całym twoim indyku!

Gdzie umieścić termometr w indyku

Najlepszym miejscem na umieszczenie termometru jest górna część mięśnia uda indyka, która jest najbliżej ciała. Upewnij się, że nie dotykasz kości, ponieważ nie uzyskasz dokładnego odczytu.

Kiedy indyk się skończy, odczyta wewnętrzną temperaturę 165°F. To jest temperatura, której szukasz, jeśli chcesz doskonałego, soczystego indyka, który będzie pyszny na Święto Dziękczynienia lub inną specjalną okazję.

Termometr do mięsa to niezwykle przydatne narzędzie w Twojej kuchni.

W rzeczywistości każdy doświadczony kucharz powie Ci, że używanie termometru do mięsa jest jedynym sposobem na dokładne określenie, czy żywność jest bezpieczna do spożycia. Ponadto termometr może pomóc w uniknięciu przegotowania lub niedogotowania mięsa, co może spowodować zatrucie pokarmowe.

Zawsze przestrzegaj zasad dobrego bezpieczeństwa żywności!

Czy indyk robi się w 165 F czy 180 F?

Turcja jest gotowana w temperaturze 165 ° F, która jest bezpieczną temperaturą. Niestety, wiele osób nadal jest zdezorientowanych, więc nie pozwól im powiedzieć inaczej. Nie wahaj się wyjąć indyka z piekarnika lub grilla, gdy osiągnie on wewnętrzną temperaturę 165°F.

(Dziękuję https://www.foodsafety.gov do stołu!)

Skąd bierzesz temperaturę indyka?

Najdokładniejszy odczyt uzyskasz z górnej części mięśnia uda, która znajduje się najbliżej ciała. Gdy termometr do mięsa osiągnie 165 ° F, twój indyk jest gotowy do wyjęcia.

Czy podczas pieczenia indyka zostawiasz termometr do mięsa?

Nie, nie wiem. Nie należy zostawiać w indyku termometru do mięsa, ponieważ metal w sondzie przewodzi ciepło do indyka, co da fałszywy odczyt.

Jeśli chcesz go zostawić, powinieneś dwukrotnie sprawdzić temperaturę termometrem z natychmiastowym odczytem.

Jak skalibrować termometr Goodcook?

Kalibracja termometru zajmie tylko kilka minut. Oto jak to zrobić:

1. Weź szklankę i napełnij ją lodem. Następnie zalej go zimną wodą.
2. Wymieszaj wodę z lodem i pozostaw na 3 minuty.
3. Po 3 minutach ponownie zamieszaj i włóż do szklanki termometr do mięsa. Upewnij się, że nie dotyka żadnych boków.
4. Zalecana temperatura w tym momencie powinna wynosić 32 F. Zapisz i porównaj różnice, aby określić, czy termometr dokładnie wyświetla temperaturę.

Jak korzystać z termometru do mięsa Farberware

Jeśli masz termometr do mięsa Farberware, oto kroki, jak korzystać z tego urządzenia:

1. Rozmrozić mięso lub drób przed umieszczeniem termometru, z wyjątkiem mięsa mielonego.
2. Rozgrzać piekarnik.
3. Przymocuj termometr do mięsa i umieść go na najgrubszej części. Łodyga musi być włożona przynajmniej na cal w drób lub mięso, ale nie może dotykać chrząstki ani kości.
4. Gdy włożysz mięso do piekarnika, ustaw je w taki sposób, aby łatwo było odczytać termometr.
5. Po osiągnięciu żądanego zakresu temperatur wyjąć mięso lub drób z piekarnika.

Czy podczas gotowania można zostawić termometr w mięsie?

Niektóre termometry można przymocować do mięsa w procesie gotowania.

Ale tak nie jest w przypadku termometrów cyfrowych, które są „natychmiastowe”. Ten typ termometru rejestruje temperaturę tylko po umieszczeniu go w mięsie. Nie wolno go zostawiać w mięsie podczas gotowania.

Jak korzystać z termometru do mięsa polderowego?

Polder to rodzaj termometru, który należy wkładać do mięsa podczas gotowania.
Oto jak z niego korzystać:

1. Włóż baterie do komory baterii termometru.
2. Ustaw temperaturę termometru zgodnie z mięsem, które zamierzasz upiec.
3. Włóż termometr z sondą na około 2 cale na środek mięsa. Upewnij się, że sonda nie dotyka chrząstki ani kości mięsa.
4. Włóż mięso do piekarnika, gdy jest w nim termometr.
5. Uważnie monitoruj mięso podczas pieczenia. Wyświetlacz termometru zarejestruje odczyt temperatury w miarę jej wzrostu.
6. Gdy mięso osiągnie żądaną temperaturę, termometr zacznie piszczeć. Wtedy wyjmujesz mięso.

Związane z : Jak wędzić indyka na grillu pelletowym

Joost Nusselder, założyciel Lakeside Smokers, jest content marketingowcem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z BBQ Smoking (i japońskie jedzenie!) w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od tego czasu 2016, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.