Todos os Produtos fumantes elétricos parecem iguais à primeira vista. Onde há um elemento de aquecimento na parte inferior, há uma panela de gordura e uma bandeja para lascas de madeira.
Quando o elemento de aquecimento começa a aquecer, as lascas de madeira começam a produzir fumaça. Assim, os melhores cavacos de madeira para um defumador elétrico são aqueles que são capazes de produzir fortes e pesados sabor de fumaça para sua churrasqueira.
É uma pena que algumas pessoas tendem a ignorar os cavacos de madeira, mas eles são tão acessórios importantes como o fumante em si! Na verdade, o sabor e o sabor da sua carne dependerão muito das aparas de madeira que você usou.
A maneira pela qual um defumador elétrico funciona é bastante básica. Ao ligar o aparelho, a resistência será acionada e aquecerá as lascas de madeira do defumador para que sua carne seja cozida.
As lascas de madeira são muito importantes porque são elas que fornecem a fumaça na câmara do fumante.
Neste artigo, vamos mostrar:
O que saber sobre as melhores lascas de madeira para fumantes elétricos
Hoje em dia, não é tão difícil procurar lugares onde você possa comprar lascas de madeira para defumadores.
Eles estão facilmente disponíveis em várias lojas especializadas, incluindo lojas que não vendem para fumantes. Embora os chips são usados principalmente para fumar, eles também são usados para vários outros fins.
Como as aparas de madeira são um aspecto importante do defumador elétrico, você precisa escolher cuidadosamente a loja onde as comprará. Procure um depósito que tenha um armazenamento adequado para as lascas de madeira defumada, pois lascas que não forem armazenadas corretamente não fornecerão uma boa quantidade de fumaça e não produzirão o sabor certo que você espera de sua carne. É por isso que é uma boa ideia comprá-los em lojas que têm a reputação de vender mercadorias de boa qualidade. Se possível, compre os chips na mesma loja onde comprou o seu fumante elétrico.
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Ir a uma loja física real apenas para comprar as lascas de madeira do defumador elétrico pode ser demorado para a maioria das pessoas. Nesse caso, pode ser melhor comprá-los online. Lojas online como a Amazon vendem diferentes tipos de lascas de madeira. A Home Depot também carrega algumas das melhores lascas de madeira para defumadores elétricos, como o Masterbuilt.
As melhores lascas de madeira para fumar
As lascas de madeira do defumador elétrico estão disponíveis em diferentes tipos. Se você precisar que sua carne tenha um sabor específico, use um chip específico para conseguir isso. Além disso, nem todos produzem a mesma fumaça. Você pode optar por defumar sua carne com sabor forte ou suave, dependendo de suas preferências pessoais. Basicamente, o sabor da sua carne dependerá do tipo de lascas de madeira que você usa. Para obter uma lista das melhores lascas de madeira para defumadores, confira abaixo.
Lascas de madeira de bordo
Lascas de madeira feitas de madeira de bordo são conhecidas por sua capacidade de fornecer um sabor doce, semelhante ao xarope de bordo. Portanto, se você gosta de xarope de bordo, certamente vai adorar o sabor que as lascas de madeira de bordo proporcionam à sua carne. Isso é ótimo para defumar carne de frango e outras carnes de aves, onde a carne é leve. Claro, você também pode usar isso em outras carnes, como presunto! O sabor doce certamente deixará o seu presunto ainda mais saboroso.
Chips de noz-pecã
A noz-pecã é às vezes chamada de nogueira porque é uma variedade da nogueira e é por isso que produz fumaça semelhante. No entanto, a fumaça que as lascas de madeira de nogueira produzem não é tão forte quanto a da nogueira. Enquanto a nogueira dá um sabor forte à sua carne, a noz-pecã tem um sabor um pouco mais fraco, por isso é possível usar esses chips para quase todos os tipos de carne.
Lascas de madeira de maçã
Os cavacos de macieira estão entre os tipos de cavacos de madeira mais populares do mercado. Na verdade, é obrigatório para todos os que possuem um fumante elétrico. Esses chips fornecem um sabor suave, mas você também pode saborear um pouco de sabor doce na carne. No entanto, quando se trata de usar lascas de macieira, existe a possibilidade de a carne do frango ficar marrom-escura, embora isso seja realmente algo com que você não precisa se preocupar.
Chips de Amieiro
O amieiro é uma árvore comumente encontrada na região noroeste da América do Norte, por isso as lascas de madeira do amieiro são comuns nessa área. Esses chips podem ir bem com peixes e outras carnes de frutos do mar. Eles também podem funcionar bem com carnes leves, como frango e outras aves.
Lascas de madeira de pêssego
Lascas de madeira de pêssego produzem um sabor um tanto forte e usá-las para defumar sua carne é como adicionar chá de pêssego à comida. É por isso que funciona especialmente bem com aves. Se você adora o sabor frutado do pêssego, escolha essas batatas fritas para defumar sua carne.
Lascas de cerejeira
A cereja tem um sabor distinto que é doce e azedo. Assim, as lascas de madeira feitas de cereja podem produzir sabor semelhante à sua carne. As lascas de cerejeira estão entre as lascas de comida mais preferidas do mercado, pois combinam bem com quase todos os tipos de carne. Proporcionam sabor suave e não alteram o sabor da carne, o que é importante na hora de preparar determinados pratos.
Batatas fritas de carvalho
O carvalho é um material de madeira comum para móveis. No entanto, quando se trata de cavacos de madeira, o carvalho não é tão comum. No entanto, o carvalho é realmente ótimo para fumar carne. Estas aparas de madeira são altamente recomendadas para a defumação de carnes de cor escura, como carne de vaca e cordeiro. Você também pode usar essas lascas de madeira para defumar aves. No entanto, você pode sentir mais o sabor da fumaça, pois ela tende a dominar o sabor da carne.
Lascas de Madeira Mesquite
Mesquite é outro material popular usado para lascas de madeira. É especialmente ideal para grelhar, mas você precisa aprender a trabalhar corretamente com ele, pois tem a tendência de queimar rapidamente. Esta é a razão pela qual não é realmente recomendado para processos mais longos de grelhar ou fumar. Além disso, as lascas de madeira de algaroba emitem um sabor forte, portanto, se você quiser usá-lo para o seu defumador elétrico, use-o apenas durante a defumação rápida.
Outras boas lascas de madeira
Além das lascas de madeira mencionadas acima, existem várias outras lascas de madeira que você pode usar para o seu defumador elétrico. Os acima são apenas alguns dos mais populares. Há também lascas de fumo feitas de abacate, madeira, faia, azeitona, salgueiro, caqui, cenoura, louro, castanha, goiaba, figo, etc. Sinta-se à vontade para experimentar qualquer lasca de madeira para dar um sabor distinto à sua carne.
Mas lembre-se de que nem todas as aparas de madeira são boas. Existem também os de má qualidade e não são ideais para grelhar ou fumar.
Quais madeiras você não deve usar
Também é importante que você saiba quais madeiras evitar ao fumar sua carne. Pinheiros, chipre, abetos e qualquer tipo de árvore perene não são realmente ideais porque a seiva dessas árvores não é boa para fumar. Eles podem apenas dar à sua carne um gosto horrível!
Redwood e cedro também não são recomendados. Evite usar restos de madeira ou madeira tratada e pintada, pois contém toxinas que podem entrar em sua carne.
Conclusão
Como você vê, você tem muitas opções quando se trata das melhores lascas de madeira para defumadores elétricos (a Masterbuilt tem ótimas opções). Essas opções darão um sabor diferente à sua carne defumada. A escolha certa dependerá principalmente do tipo de carne que você vai defumar e do tipo de sabor e sabor que deseja obter.
Lembre-se de que, independentemente do tipo de aparas de madeira que você usa, as melhores são aquelas que correspondem ao seu gosto e preferências pessoais. Para encontrar o correto, pode ser uma boa ideia fazer experiências experimentando várias aparas de madeira. Você pode experimentar 2 a 4 variedades diferentes e escolher aquela que dá o melhor sabor à sua carne.
