O que é bacon? É um delicioso produto cárneo feito de carne de porco. Mas como isso aconteceu?
Bacon é um produto cárneo feito de carne de porco. É conhecido por seu sabor distinto e textura crocante. É apreciado por pessoas há séculos e continua popular até hoje.
Neste artigo, contarei tudo o que você precisa saber sobre o bacon, desde sua história até seus usos atuais.
Neste artigo, vamos mostrar:
- 1 Que parte do animal é bacon?
- 2 A História do Bacon
- 3 A arte de curar e fumar bacon
- 4 Cortes
- 5 Variedades de bacon ao redor do mundo
- 6 Pratos com Bacon: De Fatias Regulares a Sobremesas Pecaminosas
- 7 Gordura de bacon: o popular e saboroso subproduto do bacon
- 8 Valor Nutricional do Bacon
- 9 Preocupações com a saúde associadas ao consumo de bacon
- 10 Alternativas ao Bacon
- 11 Conclusão
Que parte do animal é bacon?
O bacon é um corte específico de carne, conhecido por suas fatias longas e finas e pelo bom sabor. As pessoas gostam de bacon há muito tempo e continua sendo uma escolha popular para muitos. Mas de que parte do porco vem o bacon?
Na verdade, existem vários tipos de bacon disponíveis, cada um relacionado a um corte específico de carne de porco. Os tipos mais conhecidos de bacon são feitos a partir da barriga e das regiões do lombo do porco. Esses cortes geralmente são vendidos em embalagens de fatias finas ou grossas e podem ser adquiridos frescos ou curados.
O corte da barriga
O corte da barriga é o corte tradicional usado para fazer bacon nos Estados Unidos. Este corte contém uma boa quantidade de gordura, o que oferece potenciais benefícios para a saúde de quem quer se deliciar com o bacon sem abrir mão de suas escolhas pessoais. O corte da barriga é tipicamente curado e defumado para dar o sabor familiar e a aparência que as pessoas adoram.
O Lombo Corte
Além do corte da barriga, o toucinho também pode ser feito a partir da região do lombo do porco. Esse corte é tipicamente mais magro que a barriga, o que significa que contém menos gramas de gordura e mais proteína. O bacon de lombo é frequentemente chamado de bacon canadense e tem sabor e aparência ligeiramente diferentes do bacon tradicional.
imitação de bacon
Para aqueles que querem apreciar o sabor do bacon sem realmente comer carne de porco, também existem produtos de imitação de bacon disponíveis. Esses produtos são normalmente feitos de peru ou carne bovina e são vendidos em uma variedade de formas, incluindo fatias e pedaços. Embora possam oferecer alguns dos benefícios nutricionais do bacon real, eles não mantêm o mesmo sabor ou textura.
Em conclusão, o bacon é um alimento delicioso e popular que pode ser feito a partir de vários cortes de carne de porco. Quer prefira o tradicional corte de barriga ou o corte de lombo mais magro, não faltam opções para os amantes do bacon. E para quem quer se deliciar com o sabor do bacon sem abrir mão de suas escolhas pessoais, também estão disponíveis produtos de imitação de bacon.
A História do Bacon
O bacon existe há milhares de anos, com os chineses sendo creditados com a criação da primeira forma de bacon. Eles foram os primeiros a domesticar porcos e criá-los para sua carne. Os chineses também aprenderam a arte de curar barrigas de porco, que é a forma primitiva de bacon.
Na Europa, especula-se que os romanos e os gregos também aprenderam a curar barriga de porco. No entanto, a primeira aparição registrada de bacon na Europa foi no termo inglês médio “bacoun”, que se referia a toda carne de porco em geral.
Produção industrial
O bacon era tradicionalmente produzido em fazendas locais para consumo doméstico. No entanto, com a abertura da primeira fábrica de processamento comercial em Wiltshire, Inglaterra, em 1770, por John Harris, a produção de bacon tornou-se industrializada.
Hoje, o bacon ainda é produzido em fazendas industriais e locais. No entanto, a produção industrial de bacon tem gerado preocupações quanto ao uso de aditivos e ao tratamento dos animais. Como resultado, muitas pessoas preferem comprar bacon de fazendas locais que usam métodos de produção mais naturais.
bacon nos tempos modernos
Apesar das preocupações com a produção industrial, o bacon continua sendo um alimento popular em todo o mundo. É utilizado em diversos pratos, desde café da manhã a hambúrgueres e até em sobremesas. Bacon também se tornou um ícone cultural, com mercadorias e festivais temáticos surgindo em todo o mundo.
Concluindo, o bacon tem uma longa história, que remonta a milhares de anos na China e na Europa. Embora a produção industrial de bacon tenha levantado preocupações, ele continua sendo um alimento amado que não mostra sinais de perder sua popularidade tão cedo.
A arte de curar e fumar bacon
A cura é um meio de preservando carne e bacon não é exceção. É sabido que o bacon vem da barriga de porco, mas o que exatamente acontece no processo de cura? Aqui estão algumas notas:
- A cura é o processo de preservação da carne usando uma mistura de ingredientes que pode incluir sal, açúcar e nitratos ou nitritos.
- A mistura de cura é esfregada na barriga de porco fresca, que é então colocada em um saco e curada por vários dias.
- Depois de curado, a barriga é enxaguada e seca, formando-se uma vedação para conservar a carne.
Qual é a diferença entre bacon curado e não curado?
- O bacon curado é preservado com uma mistura de ingredientes que podem incluir nitratos ou nitritos, que ajudam a prevenir o crescimento de bactérias nocivas e prolongam a vida útil da carne.
- O bacon não curado não é preservado com nitratos ou nitritos, mas, em vez disso, depende de outros métodos, como esfregar sal ou embalar a carne em um saco selado a vácuo para preservá-la.
- Embora o bacon não curado possa parecer mais saudável, é importante observar que a falta de nitratos ou nitritos pode causar a formação de bactérias nocivas e doenças transmitidas por alimentos se não for preservado adequadamente.
Como curar e fumar bacon em casa
Se você está se sentindo um pouco aventureiro e quer tentar curar e defumar bacon em casa, aqui estão algumas coisas que você deve ter em mente:
- Use uma receita que foi testada e comprovadamente segura.
- Dê tempo suficiente para o processo de cura e defumação, que pode levar vários dias ou até semanas.
- Certifique-se de usar o equipamento adequado, incluindo um fumante e um termômetro de carne.
- Teste o cozimento do bacon, verificando a temperatura interna, que deve estar em torno de 150 ° F.
- Experimente diferentes sabores e gostos usando diferentes lascas de madeira ou adicionando especiarias à mistura de cura. Alguns sabores populares incluem bordo, macieira e nogueira.
- Não tenha medo de adicionar um pouco de líquido ao processo de defumação para aumentar o sabor e amaciar a carne.
Cortes
O porco é dividido em quatro cortes principais: paleta, lombo, barriga e traseiro. O bacon é normalmente retirado da barriga, mas também pode ser feito de outros cortes, como gola ou papada. Aqui estão alguns dos cortes específicos de carne de porco que são usados para fazer bacon:
- Barriga de porco: Este é o corte mais comum de carne de porco usado para fazer bacon. Ele contém camadas alternadas de músculo e gordura paralelas umas às outras. Geralmente é vendido em fatias ou em placas.
- Coleira: Este corte é retirado do pescoço do porco e é mais magro que a barriga. Normalmente é amarrado em uma forma oval e vendido como uma peça inteira.
- Papada: Este corte vem da bochecha do porco e é excepcionalmente gorduroso. É tipicamente usado na culinária italiana para fazer guanciale, que é uma carne temperada e curada a seco.
- Toucinho cottage: Esse tipo de toucinho é feito a partir dos cortes mais magros da carne suína, como a paleta ou o lombo. É normalmente vendido em cilindros laminados e não é fumado.
Curar e Fumar
Independente do corte, todo toucinho é curado e defumado. O processo de cura envolve esfregar a carne com uma mistura de sal, açúcar e outros temperos. A carne é então deixada para curar por um tempo específico, que pode variar dependendo do tipo de bacon que está sendo feito.
Após o processo de cura, o bacon é defumado. Isso lhe dá um sabor forte e defumado e ajuda a preservá-lo. O período de tempo em que o bacon é defumado também pode variar dependendo do tipo de bacon que está sendo feito.
Não cozido vs. Cozido
O bacon pode ser comprado em formas cruas e cozidas. Bacon não cozido é cru e precisa ser cozido antes do consumo. O bacon cozido, por outro lado, já vem cozido e pode ser consumido direto da embalagem.
Informação nutricional
O bacon é rico em gordura e calorias, mas também contém nutrientes importantes, como proteínas e vitamina B12. Aqui estão alguns fatos nutricionais importantes sobre o bacon:
- Uma porção de 3.5 onças de bacon contém 42 gramas de gordura e 541 calorias.
- O bacon também é rico em sódio, com uma porção de 3.5 onças contendo 1,480 miligramas de sódio.
- O teor de colesterol do bacon varia de acordo com o corte e o modo de preparo.
- O bacon é uma boa fonte de energia, com uma porção de 3.5 onças contendo 5.4 gramas de energia alimentar.
Uso
O bacon é um alimento versátil que pode ser utilizado em diversos pratos. Aqui estão alguns usos populares para o bacon:
- Café da manhã: Bacon é um alimento básico do clássico café da manhã americano.
- Sanduíches: O bacon é uma adição popular aos sanduíches, como o BLT.
- Saladas: O bacon pode ser usado para dar sabor e textura às saladas.
- Aperitivos: Aperitivos embrulhados em bacon são uma comida de festa popular.
- Acompanhamentos: O bacon pode ser usado para dar sabor aos acompanhamentos, como feijão verde ou couve de Bruxelas.
Variações locais
Bacon difere de país para país e até mesmo de região para região. Aqui estão alguns exemplos de variações locais de bacon:
- Reino Unido e Irlanda: nesses países, o bacon é normalmente feito com as costas ou lombo do porco e é mais magro que o bacon americano. Muitas vezes é vendido em fatias, que são semelhantes a fatias.
- Pancetta: Este bacon italiano é feito da barriga do porco e normalmente é vendido em fatias finas. Não é fumado e temperado com sal, pimenta e outras especiarias.
- Cache bacon: Este tipo de bacon é feito da articulação do tornozelo do porco e é popular no sul dos Estados Unidos.
- Bacon lateral: Este é o tipo de bacon mais comum na América do Norte e é feito de barriga de porco.
- Bacon de presunto: Este tipo de bacon é feito a partir da perna traseira do porco e é semelhante ao presunto em textura e sabor.
Variedades de bacon ao redor do mundo
Nos Estados Unidos, o bacon é normalmente cortado da barriga de porco e defumado. O tipo de bacon mais popular é o corte normal, mas também existem cortes finos e grossos. Maple bacon é uma variedade nova e cada vez mais popular no mercado. O bacon é um dos protagonistas do café da manhã americano e também é utilizado pelos chefs para melhorar o sabor de determinados pratos. O bacon é vendido em fatias e costuma ser comido com ovos.
Localização: Canadá
No Canadá, o bacon geralmente se refere ao bacon traseiro, que é cortado na seção intermediária do lombo. Este tipo de bacon também é conhecido como bacon canadense ou bacon peameal. É não fumado e curado de várias maneiras. A característica única do bacon canadense é que ele é enrolado em farinha de milho, criando uma pequena crosta. O bacon canadense é tipicamente assado e servido em fatias. Outras variedades de bacon no Canadá incluem bacon defumado regular e bacon de bordo.
Alemanha
Na Alemanha, o bacon é conhecido como speck e normalmente é comido frio. Os alemães preferem comer o bacon cortado em fatias finas e servido com pão ou em sopas. Em vez de bacon, os alemães também comem presunto, que é uma carne curada feita a partir da perna de porco. O termo “bacon” na Alemanha é geralmente usado para se referir à barriga de porco defumada.
Reino Unido
No Reino Unido, o bacon é vendido em fatias de bacon. O tipo mais popular de bacon é o bacon traseiro, que é cortado do lombo. Outros tipos de bacon no Reino Unido incluem bacon entremeado, que é cortado da barriga, e bacon médio, que é uma combinação de bacon traseiro e entremeado. O bacon é um ingrediente popular em sanduíches e também é servido como parte de um tradicional café da manhã inglês.
Japão
No Japão, o bacon é cortado em fatias finas e normalmente é comido com ovos. Os japoneses também usam bacon em caldos salgados e sopas. O termo “bacon” no Japão é usado para se referir a qualquer tipo de carne curada cortada em fatias finas.
China
Na China, o bacon é conhecido como lop yuk ou yuk gyup e normalmente é comido em pedaços pequenos. Os comensais chineses apreciam o bacon na sopa e também o usam como tempero em receitas. O bacon é um ingrediente popular na culinária chinesa e é frequentemente usado em vez de banha ou pancetta.
Coréia
Na Coréia, o bacon é conhecido como samgyeopsal e normalmente é servido em pedaços pequenos. Os coreanos gostam de bacon na sopa e também o usam como tempero em receitas. Bacon é um ingrediente popular na culinária coreana e é frequentemente usado em vez de banha ou salé.
Pratos com Bacon: De Fatias Regulares a Sobremesas Pecaminosas
O bacon é um alimento básico do café da manhã que pode ser apreciado de várias maneiras. Aqui estão alguns pratos clássicos que incluem bacon:
- Bacon e ovos: Um prato clássico de café da manhã que inclui bacon, ovos fritos ou mexidos e torradas.
- Sanduíche BLT: Um sanduíche feito com bacon, alface e tomate, e muitas vezes incluído com maionese.
- Bacon cheeseburger: Um hambúrguer com uma fatia de bacon e queijo derretido por cima.
Bacon como lanche ou aperitivo
Bacon pode ser uma ótima opção para um lanche ou aperitivo. Aqui estão algumas ideias para experimentar:
- Tâmaras enroladas em bacon: Tâmaras recheadas com queijo de cabra e envoltas em bacon.
- Batatas fritas com bacon: batatas fritas cobertas com bacon, queijo e creme azedo.
- Espargos envoltos em bacon: lanças de aspargos embrulhadas em bacon e cozidas até ficarem crocantes.
Bacon em Sobremesas e Coquetéis
O bacon pode até ser incluído em sobremesas e coquetéis para um sabor doce e salgado. Aqui estão algumas receitas para experimentar:
- Brownies de Bacon: Brownies embalados com bacon e dobrados na massa para uma sobremesa pecaminosa e deliciosa.
- Tâmaras embrulhadas em bacon com rábano: um coquetel hors d'oeuvre que inclui tâmaras embrulhadas em bacon com rábano e creme de queijo para barrar.
- Coquetel de bacon com chocolate: um coquetel feito com chocolate amargo, bourbon com infusão de bacon e cacau sem açúcar.
- Brownies de bacon com doce de leite: Brownies aromatizados com açúcar mascavo, bacon e doce de leite para uma sobremesa absolutamente maravilhosa.
Não importa a ocasião, sempre há uma desculpa para recorrer ao sabor do bacon. Dos fanáticos por bacon aos que adoram uma fatia normal, os pratos com bacon são um grande desafio de resistir.
Gordura de bacon: o popular e saboroso subproduto do bacon
A gordura de bacon, também conhecida como gordura de bacon, é o produto adicional que vem do cozimento das tiras de bacon. É um método tradicional americano de cozinhar e tem sido um favorito nacional por muito tempo. Apesar do aumento das preocupações com a saúde, a gordura do bacon continua sendo um ingrediente popular em muitos pratos devido ao seu sabor e versatilidade únicos.
A composição e o valor nutricional da gordura do bacon
A gordura do bacon é composta por cerca de 40% gordura saturada, 45% de gordura monoinsaturada e 10% de gordura poliinsaturada. O valor nutricional da gordura do bacon é contestado, mas é conhecido por ser rico em calorias, com uma colher de chá contendo cerca de 40 calorias. Apesar de seu alto teor calórico, a gordura do bacon é uma boa fonte de vitamina D e pode fornecer uma base saborosa para muitos pratos.
Métodos de preservação e armazenamento
A gordura do bacon endurece à temperatura ambiente e se liquefaz quando aquecida. Para preservar a gordura do bacon, ela pode ser guardada em pote ou pote e guardada na geladeira por até seis meses ou no freezer por até um ano. A gordura do bacon também pode ser usada para fritar, assar ou como pasta.
Usos da gordura do bacon na culinária
A gordura de bacon é um ingrediente versátil que pode ser usado em muitos pratos, incluindo:
- Molhos para salada
- base de molho
- Sopas e ensopados
- Cozimento
- Pratos tradicionais alemães como Griebenschmalz
- cozinha do sul
- Barding, uma técnica que consiste em colocar ou envolver gorduras em torno de caça magra ou filé de carne antes de cozinhar
- Embrulhar e preparar carnes como frango ou costeletas de porco
Sarah Stickney Ellis, em seu livro do início do século 19, “The Women of England”, sugere usar gordura de bacon como referência para cozinhar, afirmando que “um milhão de donas de casa podem testemunhar seus méritos”. A gordura do bacon também é um ingrediente popular na culinária britânica e canadense e sua popularidade aumentou nos últimos anos, sendo considerada um “novo” ingrediente.
Riscos à Saúde e Consumo Excessivo
Apesar de sua popularidade, o consumo excessivo de gordura de bacon pode representar riscos à saúde devido ao seu alto teor calórico e teor de gordura saturada. No entanto, quando consumida com moderação, a gordura do bacon pode fornecer um sabor adicional a muitos pratos.
Valor Nutricional do Bacon
- Uma fatia de bacon (cerca de 8 gramas) contém cerca de 43 calorias.
- Uma pequena porção de bacon (3 fatias) fornece uma quantidade razoável de proteína (9 gramas) e gordura (12 gramas).
- O bacon é bastante rico em gordura saturada, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas se consumido em grandes quantidades.
- Um corte médio de bacon contém cerca de 3 gramas de proteína e 4 gramas de gordura.
Vitaminas e minerais
- O bacon não é um item altamente nutritivo, mas contém certas vitaminas e minerais.
- Uma porção de bacon (3 fatias) fornece 5% da ingestão diária recomendada de vitamina B-12 e 1% de vitamina D.
- Bacon também contém pequenas quantidades de potássio, cálcio e ferro.
- No entanto, o teor de sódio no bacon é bastante alto, com uma porção fornecendo 29% da ingestão diária recomendada.
Benefícios e preocupações com a saúde
- O bacon é uma escolha popular para muitas pessoas, mas é importante ter em mente seus riscos potenciais à saúde.
- Comer muito bacon pode aumentar significativamente o risco de doenças cardíacas e outros problemas de saúde.
- No entanto, quando ingerido em pequenas quantidades e como parte de uma dieta balanceada, o bacon pode fornecer um reforço sólido de proteínas e outros nutrientes vitais.
- Certos tipos e marcas de bacon, como bordo ou bacon canadense, podem ser uma opção melhor, pois contêm quantidades menores de gordura e sódio.
- O bacon de peru também é uma alternativa popular para quem cuida da ingestão de gordura e calorias.
- Pessoas com alergia à carne de porco ou sintomas alérgicos devem evitar comer bacon e outros produtos de carne de porco.
- As diretrizes dietéticas dos Estados Unidos recomendam limitar a ingestão de gorduras saturadas, incluindo as encontradas no bacon, para melhorar a saúde geral.
Bacon e saúde renal
- O bacon é um alimento à base de carne que contém uma quantidade significativa de proteínas e sódio.
- A alta ingestão de proteínas pode causar aumento da função renal, o que pode ser prejudicial para pessoas com doença renal.
- A ingestão diária recomendada de proteína para adultos é de 0.8 gramas por quilo de peso corporal.
- O bacon deve ser consumido com moderação, e aqueles com doença renal devem consultar o médico antes de adicioná-lo à dieta.
Bacon e Fibra Alimentar
- O bacon é uma carne gordurosa e não contém nenhuma fibra dietética.
- A ingestão diária recomendada de fibras para adultos é de 25 gramas para mulheres e 38 gramas para homens.
- Adicionar alimentos ricos em fibras a uma refeição que inclua bacon pode ajudar a equilibrar a falta de fibras na carne.
- As mercearias oferecem opções à base de fibras que podem ser adicionadas a refeições à base de bacon para aumentar o teor de fibras.
Preocupações com a saúde associadas ao consumo de bacon
Embora o bacon seja um complemento perfeito para qualquer refeição e seja considerado o favorito por muitos, é importante observar a ingestão de calorias ao consumi-lo regularmente. O bacon é uma carne processada com alto teor de gordura e calorias, o que significa que comer muito pode aumentar o risco de obesidade, álcool e doenças relacionadas ao tabagismo. Alguns dos maiores riscos à saúde associados ao consumo de bacon incluem:
- Cânceres de cólon, estômago, próstata e pâncreas: bacon e outras carnes processadas têm sido associados a um risco aumentado desses tipos de câncer.
- Consumo de carne vermelha: Comer muita carne vermelha, incluindo barriga de porco, tem sido associado a um risco aumentado de morte por doenças cardíacas, câncer e outros problemas de saúde.
- Nitratos: Bacon e outras carnes processadas geralmente contêm nitratos, que têm sido associados a um risco aumentado de câncer.
Alternativas mais saudáveis ao bacon
Se você está controlando sua ingestão de calorias ou é vegano, existem muitas alternativas ao bacon com sabor e textura semelhantes. Algumas das melhores opções incluem:
- Bacon de peru: O bacon de peru compartilha muitas das desvantagens do bacon comum, mas é um pouco mais baixo em calorias e gordura.
- Tempeh marinado: Esta opção vegana é marinada em uma mistura de molho de soja, xarope de bordo e fumaça líquida, o que lhe confere um sabor semelhante ao bacon.
- Salmão defumado: Esta opção saborosa está intimamente relacionada ao bacon em termos de sabor e textura, mas é muito menor em calorias e gordura.
O emparelhamento perfeito para bacon
Se você não consegue imaginar uma refeição sem bacon, existem maneiras de torná-la mais saudável. Combinar bacon com muitas frutas e vegetais e praticar atividades físicas regulares pode ajudar a diminuir o risco de problemas de saúde. Alguns dos melhores alimentos para combinar com bacon incluem:
- Ovos e torradas: Esta refeição clássica de café da manhã pode ser mais saudável usando pão integral e adicionando muitos vegetais aos ovos.
- Sanduíche BLT: em vez de usar muito bacon, mude para uma alternativa mais saudável, como tempeh marinado ou salmão defumado, e adicione muitos produtos ao seu sanduíche.
- Produtos embalados com bacon: em vez de envolver bacon em volta da carne, tente envolvê-lo em produtos como aspargos ou couve de Bruxelas para uma opção mais saudável.
As evidências dizem
Em outubro de 2015, a Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC), que faz parte da Organização Mundial da Saúde (OMS), classificou a carne processada como cancerígena do Grupo 1, o que significa que há fortes evidências de que ela pode causar câncer. Marji McCullough, nutricionista registrada e diretora de epidemiologia nutricional da American Cancer Society, diz que “o problema com o bacon geralmente é a refeição em que ele está”. Ela sugere que combinar bacon com muitas frutas e vegetais e praticar atividades físicas regulares pode ajudar a diminuir o risco de problemas de saúde.
Alternativas ao Bacon
Para quem quer evitar totalmente o bacon, existem várias alternativas veganas e vegetarianas disponíveis no mercado. Esses substitutos são normalmente comercializados como uma alternativa rica em proteínas ao bacon e são um alimento básico em muitas dietas veganas e vegetarianas. Alguns dos populares substitutos veganos e vegetarianos do bacon incluem:
Tofurky Bacon Smoky Maple
: este substituto de bacon vegano é feito com tempeh marinado e tem um sabor defumado com um toque de bordo. É uma escolha popular entre veganos e vegetarianos.
Bacon Inteligente Lightlife
: este substituto vegano do bacon é feito com proteína de soja e tem uma textura semelhante ao bacon. É uma alternativa de baixo teor de gordura e baixa caloria ao bacon.
Bacon Benevolente da Terra Doce
: este substituto vegano do bacon é feito com seitan e tem sabor defumado. É uma escolha popular entre vegetarianos e veganos que desejam uma alternativa rica em proteínas ao bacon.
Pedaços de bacon vegetariano Cool Foods
: esses pedaços de bacon vegano são feitos com feijão carioca e têm sabor defumado. Eles são uma escolha popular entre veganos e vegetarianos que desejam adicionar um sabor de bacon aos seus pratos.
Restrições religiosas e de saúde
Para quem não pode consumir bacon devido a restrições religiosas ou de saúde, existem várias alternativas disponíveis no mercado. Alguns dos substitutos populares incluem:
Bacon de peru
: Esta alternativa é feita de peru e é uma escolha popular entre aqueles que não podem consumir carne de porco devido a restrições religiosas. É também uma alternativa de baixo teor de gordura e baixa caloria ao bacon.
Bacon de Carne
: essa alternativa é feita com carne bovina e é uma escolha popular entre aqueles que não podem consumir carne suína devido a restrições religiosas. Tem uma textura semelhante ao bacon e é um bom substituto em pratos que requerem bacon.
Folha e tira Shooray Bacon
: essa alternativa é feita com proteína de soja e tem textura semelhante ao bacon. É uma escolha popular entre aqueles que não podem consumir carne de porco devido a restrições de saúde.
Alternativas caras
Para quem quer experimentar algo diferente, existem várias alternativas caras disponíveis no mercado. Alguns dos substitutos populares incluem:
castelo de bacon
: Este bacon é feito de porcos Mangalitsa e é um dos bacons mais caros do mercado. É uma escolha popular entre os entusiastas de alimentos e aposentados que desejam se deliciar com alimentos sofisticados.
Bacon de Las Vegas da Trump Tower
Este bacon tem o nome da Trump Tower em Las Vegas e é um dos bacons mais caros do mercado. É uma escolha popular entre os entusiastas da gastronomia que desejam experimentar algo único e sofisticado.
Edifícios Feios Bacon
Este bacon tem o nome dos edifícios mais feios de diferentes cidades e é uma escolha popular entre os entusiastas da comida que querem experimentar algo único e peculiar.
Melhor receita de substituto de bacon
Para aqueles que querem fazer seu próprio substituto de bacon em casa, aqui está uma receita popular:
Ingredientes:
1 xícara de proteína de soja, 1/4 xícara de xarope de bordo, 1/4 xícara de molho de soja, 1/4 xícara de fumaça líquida, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de cebola em pó, 1 colher de chá de páprica, 1/4 colher de chá de pimenta preta.
instruções:
Misture todos os ingredientes em uma tigela e deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e forre uma assadeira com papel manteiga. Espalhe a proteína de soja marinada na assadeira e asse por 20-25 minutos ou até ficar crocante. Deixe esfriar e aproveite seu substituto de bacon caseiro!
Conclusão
Então aí está, tudo o que você precisa saber sobre bacon. O bacon é uma delícia e pode ser apreciado de várias formas, seja no café da manhã, no almoço ou no jantar! É uma ótima fonte de proteína e pode até ser consumida como lanche! Portanto, não tenha medo de se deliciar com essa comida amada!
