Todos sabemos que um churrasco não é um evento de sucesso sem um delicioso churrasco molho para acompanhar os grelhados. Todos nós temos nosso molho de churrasco favorito – nossa opção 'go-to' que adoramos compartilhar com amigos e familiares.
Mas se você quer mudar seu molho ou quer experimentar algo diferente de vez em quando, tenho ótimas opções para você.
Nos Estados Unidos, os sabores dos molhos para churrasco variam de acordo com a região. Algumas partes do Texas, por exemplo, preferem molhos à base de tomate e mostarda.
Os grelhadores da Carolina preferem uma base de vinagre, enquanto os residentes de Kansas City geralmente preferem um molho de churrasco doce e picante com tomate e melaço como base. Qual é a sua combinação de sabores favorita?
Eu amo o sabor e o tempero do molho de churrasco Carolina Tangy Gold da Cattlemen. O molho ganha muito sabor com açafrão, páprica e sal, e é minha primeira escolha de molho quando estou atrás da grelha.
| O melhor molho de churrasco | Imagem |
| Melhor molho de churrasco em geral: Carolina Tangy Gold de pecuaristas |
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| O melhor molho de churrasco do 'sabor do Texas': Stubb's Original |
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| O melhor molho de churrasco saudável: AlternaSweets Sweet & Smokey |
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| Melhor molho de churrasco para marinadas: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que |
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| Molho de churrasco com baixo teor de açúcar com melhor sabor: Verdadeiros alimentos feitos em Kansas City |
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| Melhor molho básico de churrasco: Base Original do Pecuarista |
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| Melhor coleção de molhos para churrasco: Grelha Clássica Stonewall Kitchen 4 Peças |
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| O primeiro e único: Molho HP Original |
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Neste artigo, vamos mostrar:
- 1 Como usar o molho barbecue
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2 Os 8 melhores molhos de churrasco avaliados
- 2.1 Melhor molho de churrasco no geral: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
- 2.2 O melhor molho de churrasco do 'sabor do Texas': Stubb's Original
- 2.3 Melhor molho de churrasco saudável: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 Melhor molho de churrasco para marinadas: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 Molho de churrasco com baixo teor de açúcar com melhor sabor: True Made Foods Kansas City
- 2.6 Melhor molho básico de churrasco: base original do pecuarista
- 2.7 Melhor coleção de molhos para churrasco: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
- 2.8 O único: molho original HP
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3 FAQs sobre molho de churrasco
- 3.1 Quando é a melhor hora para aplicar o molho de churrasco?
- 3.2 Quanto molho de churrasco você deve usar nas costelas?
- 3.3 Qual é o sabor mais popular de molho de churrasco?
- 3.4 Quais são alguns dos ingredientes mais comuns no molho de churrasco?
- 3.5 Qual é a diferença entre ketchup de tomate e molho de churrasco?
- 4 Evolução
Como usar o molho barbecue
Usar molho barbecue pode parecer um processo simples, mas aqui estão algumas dicas para grelhadores iniciantes:
- Evite aplicar o molho muito cedo durante o processo de grelha. Você não quer que os açúcares do molho de churrasco queimem em temperaturas extremamente altas. Aplique mais tarde para evitar um sabor queimado e uma textura desagradável e resistente
- O melhor momento para aplicar o molho é cerca de 10 minutos antes de a comida estar pronta para garantir que sua carne caramelize e transmita sabores agradáveis
- Não aplique muito ou pouco molho. Use um esfregão de molho ou um pincel para espalhar o molho uniformemente na carne. Aplicar pelo menos duas demãos, tomando cuidado para não exercer pressão excessiva sobre a carne
- Para carnes de cozimento lento e lento, evite cozinhar diretamente nas chamas. Use uma grelha coberta e coloque os alimentos entre as fontes de calor. Evite levantar a tampa de vez em quando
- Considerar usando um termômetro de carne para aumentar a precisão e segurança durante o churrasco
- Seu equipamento deve estar em ótimas condições. Por exemplo, certifique-se de que o grelhador a carvão ou o fumeiro estão limpos para evitar fumo excessivo e erupções
Falando sobre sabor, Você já se perguntou por que cerveja e churrasco se misturam tão bem?
Os 8 melhores molhos de churrasco avaliados
Dos molhos que analisei abaixo, tenho certeza que você encontrará um que lhe dará água na boca.
Melhor molho de churrasco no geral: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
Se você está procurando um delicioso sabor de churrasco ao estilo Carolina, o molho para churrasco Carolina Tangy Gold da Cattlemen é uma ótima escolha.
Este molho de churrasco apresenta uma mistura equilibrada de semente de mostarda de grau 1, vinagre de cidra de maçã e pimenta caiena envelhecida. O molho ganha muito sabor com açafrão, páprica e sal.
O xarope de milho e a pasta de tomate lhe dão corpo. Também contém saborosa oleorresina páprica, alho em pó, cebola em pó, semente de aipo, sabor natural de fumaça de nogueira, melaço e a quantidade certa de tempero.
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O melhor molho de churrasco do 'sabor do Texas': Stubb's Original
Quer adicionar o sabor do Texas às suas costeletas de porco defumadas, costelinhas ou carne de porco desfiada na panela elétrica? Então o molho para churrasco original da Stubb é o que você está procurando.
Este molho usa ingredientes premium, incluindo vinagre, pimenta do reino, tomate e melaço, para oferecer um sabor robusto.
Foi verificado que não contém OGM e não contém nenhum xarope de milho com alto teor de frutose. Sua doçura deriva do açúcar mascavo, melaço e açúcar de cana.
Além do mais, o molho para churrasco original da Stubb vem em uma seleção de sabores para atender ao seu gosto específico.
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Melhor molho de churrasco saudável: AlternaSweets Sweet & Smokey
Se você está procurando um substituto saudável e saboroso para molhos de churrasco açucarados, você não pode errar com o molho de churrasco AlternaSweets Sweet & Smokey.
Este molho para churrasco evita adoçantes tradicionais, como açúcar e melaço. Ele também não usa adoçantes de má reputação, como o xarope de milho com alto teor de frutose.
O molho Sweet & Smokey BBQ usa estévia extraída de plantas como adoçante. De acordo com estudos, a estévia oferece uma série de benefícios à saúde.
Um estudo de 2009 revelou que o esteviosídeo e compostos relacionados têm propriedades anti-hipertensivas, anti-hiperglicêmicas, anti-tumorais, antiinflamatórias, diuréticas e anti-diarreicas.
Este molho de churrasco é ideal para planos de dieta de baixo teor de açúcar, dieta paleo, cetogênica e outros planos de dieta de baixo teor de carboidratos.
Outros ingredientes incluem pasta de tomate, alho, páprica, cebola e pimenta vermelha para um toque especial. A manteiga, o sal marinho, a fumaça líquida natural, o ácido cítrico, as especiarias e os sabores naturais completam os ingredientes.
Fiel ao seu nome, o molho oferece um sabor robusto e defumado.
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Melhor molho de churrasco para marinadas: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Traeger Grills Traeger 'Que BBQ Sauce oferece sabores ricos e ousados de açúcar mascavo amanteigado, melaço doce, vinagre picante, acidez suave e um toque de fumaça de nogueira.
Este molho incrível é versátil e funciona melhor com aves, bovinos e suínos. Você também pode usá-lo como marinada. O molho para churrasco Traeger 'Que vem em uma garrafa de 16 onças.
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Molho de churrasco com baixo teor de açúcar com melhor sabor: True Made Foods Kansas City
A True Made Foods fabrica alguns dos melhores molhos e ketchup do mercado. Eles adoçam seus molhos naturalmente usando uma variedade de vegetais. Eles não usam açúcares processados.
O molho de churrasco de vegetais de Kansas City não é exceção. Tem purê de tomate, purê de vegetais, vinagre destilado e açúcar mascavo de cana-de-açúcar.
O alho em pó, a cebola em pó, o sabor natural do fumo, a pimenta da Jamaica e o sal adicionam ingredientes tradicionais ao molho saboroso.
De acordo com a True Made Foods, esse molho para churrasco tem 50% menos açúcar em comparação com as grandes marcas. Além do mais, é livre de OGM, amigável a alérgenos e paleo-amigável.
O Molho de Churrasco de Vegetais de Kansas City é uma excelente escolha se você está procurando um delicioso molho de churrasco ao estilo de Kansas.
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Melhor molho básico de churrasco: base original do pecuarista
Se você está procurando preparar um molho de churrasco caseiro e exclusivo, o molho para churrasco Cattlemen's Original Base é um ótimo lugar para começar. Use o molho como base para seus próprios aromas criativos para economizar tempo, dinheiro e esforço.
O molho macio, forte e picante também tem um toque de alho, enquanto uma mistura equilibrada de especiarias realça o sabor tradicional do tomate do molho.
Você pode usar o Molho Base Original para Churrasco do Cattlemen para ser usado direto da garrafa ou como base para um molho caseiro personalizado. O molho funciona melhor com frango grelhado, carne de porco desfiada temperada e bifes grossos e suculentos.
Seus ingredientes incluem pasta de tomate, vinagre destilado, xarope de milho e xarope de milho com alto teor de frutose. Além disso, possui farelo de mostarda, cebola em pó, alho em pó, semente de aipo, açúcar, sal, água e sabores naturais.
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Melhor coleção de molhos para churrasco: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
O presente perfeito para um amigo (ou para você!). Se você adora explorar vários sabores, a coleção de molhos grelhados de 4 peças da Stonewall Kitchen é a opção perfeita.
O conjunto apresenta quatro molhos diferentes, perfeitamente elaborados com ingredientes premium para adicionar um sabor único e picante às suas carnes e vegetais grelhados favoritos.
Os quatro molhos são:
- Molho Grille Chipotle de 11 onças de bordo
- Molho de amendoim de alho torrado de 11 gramas
- 11 onças Vidalia Cebola Figo Molho
- Molho Teriyaki de Gergelim de 11 onças de Gergelim
Você pode usar este molho de churrasco definido para marinar seus alimentos ou como parte de um arranjo de molho de imersão incrível. É perfeito para adicionar sabor saboroso a carnes e vegetais grelhados, refeições fritas e macarrão.
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O único: molho original HP
Não há nada igual. O molho marrom HP Original estabeleceu o padrão de qualidade desde 1899. Esse molho oferece um sabor distinto, graças aos seus ingredientes de alta qualidade.
O molho HP Original contém vinagre de malte, tomate, melaço, vinagre de álcool e xarope de glicose-frutose. As tâmaras, a farinha de centeio e o tamarindo acrescentam distinção, e o açúcar, a farinha de milho modificada, os condimentos, o sal e os temperos completam a lista.
Não tem cores artificiais, nem sabores artificiais, nem conservantes artificiais. Este molho é ideal para vegetarianos e funciona bem com ensopados, sopas e ensopados. Também é ótimo em sanduíches e bacon.
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FAQs sobre molho de churrasco
Quando é a melhor hora para aplicar o molho de churrasco?
Não há nada mais delicioso do que costelas com um saboroso molho de churrasco. No entanto, para obter essas costelas perfeitamente cozidas com uma excelente camada de molho requer tato.
De acordo com os conhecedores de churrasco, a melhor hora para adicionar o molho é cerca de 10 minutos antes que a carne esteja pronta. Isso garante que o molho receba calor suficiente para começar a caramelizar, mas não queime.
Quando se trata de costelas, no entanto, não há mal nenhum em aplicar o molho no início do processo de grelhar. Muitas pessoas adoram suas costelas com um molho de churrasco mais espesso.
Com costelas, você pode usar o molho cerca de 30 minutos antes de terminar de cozinhar as costelas. Aplique alguns revestimentos finos para criar camadas. O resultado será uma superfície pegajosa e saborosa em suas costelas.
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Quanto molho de churrasco você deve usar nas costelas?
Não tempere demais a carne - você não quer disfarçar o sabor da carne, apenas realce-o. Os especialistas concordam que uma ou duas camadas de molho são suficientes.
Aqui estão algumas regras para manter em mente:
- Para obter uma porção inteira de entrecosto com as pontas ainda intactas, você deve aplicar pelo menos ¾ xícara de um molho grosso de churrasco em ambos os lados
- Para uma fatia de costelas cortadas em St. Louis, ½ xícara de molho deve ser suficiente
- Para uma fatia de costelinha de bebê, você vai precisar de 1/3 xícara de molho
Além disso, é uma boa ideia ter pelo menos ½ xícara de molho de churrasco em uma tigela sobre a mesa para quem quiser mais.
Lembre-se de sempre temperar as costelas cortadas antes de cortá-las. Evite temperar os lados cortados. Saiba mais sobre costelas grelhadas aqui.
Qual é o sabor mais popular de molho de churrasco?
Embora existam muitas variações em alguns ingredientes comuns, a maioria das pessoas prefere um molho de churrasco à base de tomate. Se você estiver fazendo o seu em casa, use um pouco de ketchup de tomate como base e trabalhe a partir daí.
Quais são alguns dos ingredientes mais comuns no molho de churrasco?
Embora diferentes fabricantes adicionem seus próprios 'sabores' aos molhos, há vários ingredientes comuns em todos os molhos para churrasco.
A maioria inclui tomate (na forma de pasta de tomate), vinagre, cebola em pó, mostarda e adoçante (como açúcar ou melaço).
Para o sabor defumado, você pode comprar fumaça líquida em uma garrafa e adicione algumas gotas.
Qual é a diferença entre ketchup de tomate e molho de churrasco?
O ketchup é um molho de tomate muito básico (com o principal componente sendo a pasta de tomate), e um pouco de sal, açúcar e vinagre são adicionados.
O molho de churrasco é um molho mais complexo e geralmente inclui o molho de tomate como base. Veja acima os ingredientes adicionais que o molho de churrasco inclui.
Evolução
Sua boca já está salivando? O meu certamente é. Mal posso esperar para colocar uma costela de baby-back na grelha para saborear aquele molho picante e apreciar o cheiro de um delicioso churrasco no quintal.
Tenho certeza de que você encontrará seu molho de churrasco favorito nesta lista - experimente!
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