Queime baby, queime! Qualquer grelhador profissional sabe que o combustível é tão importante quanto a comida.
Então, como você escolhe a mais alta qualidade carvão para o seu churrasco? E qual é exatamente a diferença entre carvão e briquetes?!
Quer esteja grelhando o bife perfeito, fumando deliciosas fatias de porco ou torrando delicadamente alguns espetos de vegetais, você sabe que o combustível é o que realça o sabor ou o destrói completamente.
Você demorou muito para pesquisar e finalmente escolher o grelhador a carvão perfeito. Voce passou horas procurando nos vários acessórios e as funções de cada opção, e você finalmente escolheu a churrasqueira perfeita que estará no centro de tantas ótimas lembranças de churrasco no futuro.
Mas não pare aí.
Ao escolher seu carvão, escolha sabiamente! As brasas ajudam a determinar a temperatura e o sabor de tudo o que você grelha.
Mas o que exatamente você deve procurar? Eu tenho todas as respostas de que você precisa abaixo. Eu fiz a pesquisa, então você não precisa!
E, com base em minhas descobertas, identifiquei as três principais marcas de carvão vegetal para 2021. Essas três marcas apresentam todos os "ingredientes" essenciais de que você precisa para garantir que seu churrasco seja a inveja de todos os vizinhos!
Esteja você grelhando, fumando ou assando sobre uma chama viva, essas são as três principais opções de combustível. Aqui estão minhas principais opções para levar seu jogo de churrasco para o próximo nível.
| Melhor carvão em caroço | Imagem |
| Meu carvão vegetal favorito de todos os tempos: Diabo ciumento, totalmente natural |
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| Melhor carvão de queima lenta: Fogo Super Premium |
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| Melhor carvão de grande porte: Kamado Joe KJ Char |
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Neste artigo, vamos mostrar:
O que ter em mente ao escolher o combustível para sua churrasqueira
O carvão não é apenas um pedaço de madeira queimada. Há muito mais em sua composição do que aparenta.
Quando você está tentando decidir de que combustível precisa para seu final de semana épico de churrasco, há duas coisas importantes a se ter em mente:
- O que você está cozinhando e quão quente o fogo precisa para queimar?
- Existem aditivos químicos que podem afetar o sabor da minha refeição?
Alimentos diferentes cozinham melhor em temperaturas diferentes.
Se você quiser obter uma boa selagem em seu bife, mantendo o interior super suculento e macio, você vai querer um fogo bem quente. Se você estiver assando um pouco de frango, é melhor fazê-lo baixo e devagar.
A qualidade do carvão é fundamental para a temperatura e o sabor dos alimentos. O carvão vegetal de baixa qualidade não vai lhe dar o controle de temperatura de que você precisa - e pode até queimar antes de terminar de cozinhar.
Para evitar o esgotamento do churrasco, certifique-se de comprar um produto de alta qualidade.
Como verificar a qualidade do seu carvão vegetal
Tamanho importa
O tamanho dos pedaços de carvão vegetal determina a qualidade. Geralmente, deve haver mais pedaços maiores de carvão em sua bolsa.
Eles tendem a queimar muito mais quentes por um longo período de tempo. Se sua bolsa estiver cheia com pedaços menores, isso indica qualidade inferior.
'au Naturel'
Há uma razão pela qual você não deve usar madeira velha para o seu churrasco! Está cheio de produtos químicos potencialmente perigosos que podem afetar sua comida se você queimar madeira.
Definitivamente não é algo que você queira temperar suas costelas de bebê.
O melhor carvão vegetal é feito de madeira natural. Livre de quaisquer aditivos, cargas e produtos químicos. Procure a etiqueta que diz madeira de lei 100% natural - então você sabe que tem um produto de qualidade.
Pó e lascas de madeira
Uma grande quantidade de poeira é um sinal de carvão de baixa qualidade ou armazenamento inadequado no armazém. Nesse caso, é uma boa ideia testar outra sacola antes de decidir mudar para outra marca.
E não se esqueça de LER AS AVALIAÇÕES!
Descubra o que outras pessoas têm a dizer sobre sua experiência com a marca. Esta é uma das melhores formas de verificar a qualidade do produto que pretende adquirir.
Leia também meu guia de compra completo Fumante de churrasco + as 5 melhores marcas de fumantes de churrasco
As 3 melhores marcas de carvão vegetal para todos os fins
Agora que você sabe mais sobre como escolher o melhor carvão vegetal para suas necessidades, deixe-me compartilhar minhas três principais escolhas para o ano. Eles marcam todas as caixas certas em termos de preço, qualidade e objetivo.
Meu carvão favorito de todos os tempos: Jealous Devil All Natural
Este é o carvão vegetal número um absoluto da minha lista. Não é de admirar que seja um produto de qualidade popular e mais vendido.
O que faz isso tão bom? Ele verifica todas as caixas em termos de qualidade, preço, tamanho e cinza mínimo e limpeza!
Jealous Devil All Natural é impressionante em termos de qualidade versus preço. Embora não seja a marca mais barata, você obtém muito 'retorno' pelo seu investimento.
Ao abrir a sacola, você notará uma grande quantidade de peças de tamanho médio e pequenas quantidades de poeira. Não existem elementos estranhos de qualquer tipo.
A proporção de peças médias em relação ao resto é muito alta aqui, o que é uma grande vantagem. Além disso, você encontrará muitas peças grandes e não muitas pequenas.
O carvão vegetal é feito de madeira de lei sul-americana (Quebracho Blanco) sem quaisquer aditivos ou cargas.
Uma grande quantidade de peças de tamanho médio permite que queime bem quente e por muito tempo. Ele pode realmente atingir temperaturas muito altas, ele queima por muito tempo e uniformemente em temperaturas mais altas.
Ao iniciar o fogo quase não notei faíscas ou fissuras, o que também foi mencionado por muitos outros clientes nas inúmeras análises positivas deste produto.
Também é importante notar que o Diabo Ciumento deixa muito poucas cinzas para trás.
Todas as suas vantagens a tornam a melhor opção do mercado, principalmente para os proprietários de churrasqueiras de cerâmica. Quando eu quero cozinhar algo em um kamado, este é o meu carvão vegetal favorito que uso com mais frequência.
Positivos
- Uma grande porção de pedaços de tamanho médio, muito poucos pequenos
- 100 naturais%
- Muito pouca poeira e lascas no saco. Após a queima, deixou muito poucas cinzas na grelha
Verifique os preços e disponibilidade aqui
Para facilitar o início do fogo, verifique minha postagem de avaliação sobre as 5 melhores entradas para chaminés para fumantes de churrasco
Melhor carvão de queima lenta: Fogo Super Premium
Outro grande carvão em caroço que uso com frequência e sempre recomendo a outras pessoas. Em primeiro lugar, é carvão de alta qualidade sem adição de produtos químicos, etc.
Ao abrir um saco de Fogo Super Premium, é fácil perceber uma proporção muito elevada de peças de tamanho médio em relação ao resto, bem como uma pequena quantidade de pó.
Uma pequena desvantagem é que esse carvão demora um pouco para realmente começar a queimar. Não é nada particularmente incômodo porque o que mais importa é eficiência, naturalidade e sabor, afinal.
Já no que diz respeito ao tempo de queima e à temperatura, os resultados são muito positivos. Também estou muito feliz com a quantidade mínima de sujeira e cinzas deixadas para trás após a queima.
Feito com madeira folheada da América Central (Salvador), o carvão em caroço atende a todas as minhas necessidades.
Alta qualidade, sem produtos químicos, grande eficiência, uma quantidade relativamente pequena de cinzas, um grande número de peças de tamanho médio, pouca poeira e bom preço.
Positivos
- Uma proporção muito alta de peças de tamanho médio para o resto
- 100 naturais%
- Muito pequena quantidade de poeira e aparas no saco e fácil limpeza devido à quantidade mínima de cinzas.
Verifique os preços mais recentes aqui
Melhor carvão de grande porte: Kamado Joe KJ-Char
Feito de quatro tipos diferentes de madeira de lei argentina (Guayaibi, Guayacan, Mistal e White Quebracho), este é meu terceiro carvão de alta qualidade favorito.
Kamado Joe KJ-Char é caracterizado por uma proporção maior de peças grandes para o resto. Tenho que admitir que peças grandes são realmente enormes, mas não há muitas delas em comparação com marcas concorrentes.
Pedaços maiores funcionam melhor durante um longo tempo de cozimento, mantendo as temperaturas mais altas por mais tempo.
No geral, o carvão vegetal de Kamado faz um trabalho muito bom. É natural, queima bem, permite atingir altas temperaturas durante bastante tempo e deixa uma quantidade aceitável de cinzas.
Infelizmente, uma pequena desvantagem é a grande quantidade de poeira na embalagem. Isso, combinado com seu preço bastante alto, é o motivo pelo qual o coloquei em terceiro lugar na minha lista.
Esse carvão funcionaria bem em uma grelha de cerâmica.
Positivos
- Muitos pedaços maiores - embora alguns dos pedaços maiores sejam realmente enormes!
- 100 naturais%
negativos
- Há muita poeira deixada no pacote
- Um preço relativamente mais alto
Verifique os preços e disponibilidade aqui
Qual é a diferença entre carvão vegetal e briquetes? O que é melhor para o meu churrasco?
Eu pessoalmente uso os dois tipos. Acho que há pontos positivos e negativos para carvão e briquetes.
Eu escolho qual usar com base no que estou cozinhando e no tipo de grelha que estou usando no dia.
Apenas lembre-se, como com todas as coisas, a qualidade conta. Escolha a opção de melhor qualidade e você terá uma experiência de churrasco superior.
Os prós e contras do carvão vegetal e briquetes:
| Carvão vegetal | Briquetes |
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Saiba mais sobre as diferenças entre pellets de madeira vs. carvão vs. lascas de madeira vs. pedaços de madeira
Evolução
Agora que você conhece os prós e os contras de cada uma das minhas três principais marcas de carvão vegetal para 2021, é hora de começar a grelhar! Escolha o melhor produto para suas necessidades e acenda o carvão.
Não há nada mais satisfatório do que o cheiro da fumaça, o chiar da carne e o calor das chamas. Apreciar!
