Claro, todo mundo gosta de fumar carne, mas há tantos vegetais saborosos que você pode fumar também, e cebola é um daqueles incríveis que agradam ao público.
Fumado as cebolas caramelizadas são obrigatórias se você gosta de mudar as coisas.
Embora fumar cebolas leve tempo, dá uma defumação distinta às cebolas que contrasta com sua doçura inerente.
Cebolas defumadas podem demorar um pouco mais para defumar do que outros vegetais, porque as cebolas devem ferver lentamente. Eles são embrulhados em papel alumínio para manter sua suculência.
Os açúcares quebram e você acaba com saborosas cebolas caramelizadas defumadas.
Em cerca de duas horas, você pode defumar cebolas inteiras ou fatiadas para servi-las ao lado de suas carnes grelhadas ou defumadas favoritas, como aperitivo ou comê-las por conta própria.
As cebolas têm um sabor doce e picante que não precisa de lascas de madeira especiais quando defumadas. Portanto, você pode usar quaisquer madeiras de frutas ou madeiras mais fortes para fumar cebolas. Algaroba, nogueira e carvalho dão um delicioso sabor defumado, enquanto as madeiras de frutas adicionam mais doçura frutada.
A maioria das madeiras defumadas cria um sabor defumado equilibrado que complementa a doçura das cebolas. As cebolas caramelizam enquanto estão fumando e isso as torna ousadas, doces e cheias de aroma.
Neste post, estou compartilhando todas as melhores madeiras para cebolas defumadas e há muita variedade porque as cebolas ficam boas com a maioria dos sabores de lascas de madeira.
Neste artigo, vamos mostrar:
As melhores madeiras para defumar cebolas
Ao determinar quais madeiras você pode usar para defumar cebolas, é melhor escolher uma das melhores madeiras para fumar legumes.
Se é bom para fumar vegetais, também é uma ótima madeira para cebolas defumadas!
Se você não gosta do sabor forte de madeiras como algaroba e nogueira, você pode usar uma madeira de bordo mais doce ou usar madeiras doces como a maçã.
Mas não se preocupe, tenho muito mais opções para você, então com certeza você encontrará uma que goste.
Fumar cebolas é como fumando carne porque você precisa encontre o melhor sabor de fumaça de madeira para complementar o sabor rico e doce da cebola.
Amieiro
- Intensidade: leve
- Sabores de fumaça: neutro, levemente doce, levemente terroso e almiscarado
Se eu tivesse que escolher uma madeira universal para fumar, diria que é a madeira de amieiro.
Esta madeira tem um sabor delicado e é muito suave. Embora seja comumente usado para fumar peixe, é perfeito para fumar todos os tipos de vegetais como cebolas também.
O sabor sutil característico da madeira de amieiro é fantástico. É o sabor defumado perfeito porque é delicado, suave e um pouco doce.
Ele também tem um toque de terra, mas nada tão forte quanto a nogueira, por exemplo.
Por ser delicado e de sabor suave, eu chegaria ao ponto de chamá-lo de madeira defumada neutra. Tem um tom sutil de doçura.
Para as cebolas, o amieiro adiciona um sabor defumado muito leve, então é melhor se você não gosta de aromas de fumaça muito fortes.
Como resultado, se você preferir um sabor defumado mais suave, deve usá-lo. O leve sabor almiscarado e terroso da fumaça da madeira de amieiro dá às cebolas doces um bom sabor.
Você também pode misturar a madeira de amieiro com uma madeira mais forte como algaroba para um perfil de fumaça estilo churrasco do sul real.
Fichas de defumador de madeira de amieiro Camerons Products têm uma textura mais grossa, mas queimam fumaça limpa e isso é importante para vegetais delicados como cebolas.
Apple
- intensidade: leve
- sabores: sutil, frutado, doce
Se você está procurando uma madeira de defumação à prova de falhas, uma madeira de frutas doce como a maçã é sempre uma ótima escolha. É suave, delicado e oferece a quantidade certa de doçura e frutado.
As cebolas já são meio doces, mas adicionar um sabor de fumaça doce frutado a elas faz com que elas tenham um sabor incrível.
Embora esta madeira seja suave, ela ainda adiciona sabor de fumaça suficiente para penetrar nas cebolas e dá a elas um aroma sutil de fumaça.
A maçã é uma madeira muito boa para fumar se você quiser que as cebolas mantenham seus sabores naturais e essa fumaça da madeira não as domine.
Portanto, você pode obter o sabor desejado de fumaça de churrasco sem torná-lo muito forte.
Se você deseja atenuar o intenso defumado de uma madeira forte como a algaroba, a maçã é uma excelente madeira de mistura.
Adiciona um sabor mais doce aos fortes aromas de terra e também cheira muito bem. Ele mascara o forte odor de cebola e melhora o sabor geral.
Cebolas caramelizadas defumadas se beneficiarão do sabor leve e refrescante das lascas de macieira.
A Lascas de madeira de maçã de Oklahoma Joe são ótimos para todos os tipos de fumantes e queimam fumaça limpa. Eles também funcionam bem quando encharcados.
Oklahoma Joe não é ótimo apenas para fazer lascas de madeira, eles são famosos por seus fumantes de fluxo reverso
Damasco
- intensidade: leve
- sabores: doce, frutado, suave
Pedaços ou lascas de madeira de damasco (descubra a diferença entre pedaços e batatas fritas aqui) são a alternativa perfeita à madeira de macieira.
Tem um sabor semelhante a maçã ou pêssego, mas é um pouco mais suave. Ele ainda adiciona uma doçura agradável e é ainda mais frutado do que pedaços de madeira de maçã e pêssego.
Esta madeira é mais suave e doce do que algumas das outras madeiras frutíferas. Esta madeira não sobrecarregará as cebolas e é melhor se você preferir saborear o sabor natural do vegetal.
A madeira de damasco é mais saborosa quando combinado com uma madeira de sabor forte como nogueira porque os aromas se tornam muito equilibrados.
As cebolas terão então um sabor defumado tradicional ao estilo do Texas com a doçura mais suave do damasco.
Complemente o sabor do Texas com um destes 8 melhores molhos para churrasco para o acabamento e sabor perfeitos
cereja
- intensidade: leve
- sabores: doce, frutado, levemente floral
A cerejeira é provavelmente uma das madeiras para fumar mais versáteis. Tem um sabor levemente adocicado com um sabor mais frutado do que a maçã.
Ele também tem notas de aromas florais e você pode usá-lo para defumar cebolas, bem como outros vegetais.
Você pode até dizer que a cereja tem um sabor azedo, então equilibra a doçura das cebolas amarelas.
A madeira de cerejeira adiciona uma cor avermelhada às cebolas, mas é muito saborosa.
Como possui um perfil de fumaça suave, você não se sentirá sobrecarregado pelos sutis sabores de fumaça doce.
Se você gosta de sabores de fumaça complexos, você pode combinar as lascas de madeira de cerejeira com um pouco de madeira de carvalho para um sabor mais terroso e almiscarado. A cereja também funciona bem se você combiná-la com nogueira, bordo e até noz-pecã.
Combine madeira de cerejeira e nogueira para um aroma frutado forte e levemente adocicado com uma pitada de aroma floral.
A Lascas de madeira de cerejeira de fumeiro são muito finamente picados, por isso são perfeitos para usar em todos os fumantes, especialmente em fumantes elétricos com uma pequena bandeja de cavacos de madeira.
Chestnut
- intensidade: leve a média
- sabores: noz, doce
A castanha não é uma das madeiras populares para fumar, mas é muito subestimada. Não é uma madeira muito forte, por isso é adequada para defumar cebolas.
O sabor geral da madeira de castanheiro é de nozes e bastante doce. É semelhante a outras madeiras com um perfil de fumaça de noz. Você pode compará-lo ao pecan e eles têm um sabor e doçura semelhantes.
Você pode adicionar algumas madeiras de frutas de maçã, cereja ou damasco para suavizar a noz da castanha. A combinação de castanhas com madeiras de frutas doces dá mais sabor às cebolas e faz com que elas tenham um sabor ainda melhor.
No geral, a castanha é uma madeira doce e de noz, por isso é melhor para quem prefere cebolas caramelizadas realmente doces com um aroma defumado mais suave.
Eu recomendo adicionar um pouco de castanha e nogueira à caixa de fumar para um sabor mais intenso.
Nogueira amarga
- intensidade: média a forte
- sabores: terroso, semelhante a bacon, levemente almiscarado e doce
A madeira de nogueira está entre as madeiras mais populares para fumar de todos os tempos. Tem um sabor distinto de carne, semelhante a bacon. Também é muito terroso, ousado e levemente almiscarado.
Hickory é uma madeira de força média com um sabor defumado ousado. Algumas pessoas até dizem que é um pouco picante, mas a cebola pode assumir o sabor sem ficar ruim.
Embora não tenha o perfil de sabor específico de madeiras específicas, como maçã e bordo, é conhecido por imprimir seu sabor em produtos defumados com sabor de bacon.
Para obter as melhores cebolas caramelizadas, você pode misturar madeira de nogueira com um leve pêssego ou madeira de macieira para torná-la ainda mais doce.
Depois de cozinhar com nogueira por um tempo, você notará que ela emite uma fumaça curiosamente doce e extremamente perfumada.
No entanto, se você estiver servindo comida defumada para convidados que não estão acostumados, o sabor pode ser excessivo. Mas, este não é o caso da cebola.
Na verdade, como as cebolas estão cheias de suco e geralmente embrulhadas em papel alumínio para fumar, elas não captam muito da fumaça forte, então você acaba com um sabor de fumaça terroso bem equilibrado.
Este sabor de bacon terroso combinado com as cebolas doces cria um prato delicioso.
Como a madeira de nogueira queima quente, você pode usar Aparas de madeira de nogueira finamente picadas da Camerons Products fumar. Estes queimam limpo e dão o sabor clássico de churrasco do sul que você esperaria.
Lascas de madeira de barril de uísque Jack Daniels
- intensidade: média
- sabores: churrasco clássico, defumado, sabor uísque
Se você está procurando uma madeira média-forte para fumar cebolas, você não pode ficar muito mais chique do que lascas de madeira de barril de uísque.
O sabor da fumaça é semelhante ao das lascas de madeira de carvalho típicas, mas é aprimorado pelo sabor distinto do uísque No 7. Esfumaçado e terroso é a melhor maneira de descrevê-lo, embora seja um sabor bastante delicado.
Esses chips são bastante poderosos em comparação com madeiras frutadas, então use-os com moderação em suas cebolas defumadas. Este sabor de álcool de uísque combina bem com cebola e tem um sabor semelhante aos ensopados feitos com muita cebola e um pouco de álcool.
Não se preocupe, a fumaça não fará com que suas cebolas tenham gosto de bourbon, mas dará a elas um delicioso e sutil aroma de uísque.
Leva uma cebola muitas vezes banal para o próximo nível, então é melhor se você quiser servir a cebola como aperitivos. As cebolas têm um sabor fantástico e subtil graças aos barris envelhecidos.
Barris de carvalho branco carbonizados são usados para fazer chips de barril de uísque Jack Daniels. Seus barris são feitos de madeira de boa qualidade, então você pode ter certeza que esses chips dão ótimos sabores.
O forte sabor de carvalho terroso é misturado com uísque envelhecido, o que torna a cebola bastante defumada, mas deliciosa.
Como as cebolas estão cheias de suco, elas absorvem um pouco daquele aroma refinado de uísque.
Certifique-se de obter Lascas de madeira de barril de uísque Jack Daniels para fumar na Amazon. Estes queimam bem e dão um delicioso aroma defumado à sua comida.
Bordo
- intensidade: leve a média
- sabores: doce e açucarado
Quando você pergunta a um pitmaster qual é a melhor madeira para defumar legumes, você provavelmente ouvirá maple.
Esta madeira tem um sabor doce delicioso e agradavelmente suave. Sua fumaça não domina as cebolas e é bem equilibrada.
As lascas de madeira de bordo podem ser usadas se você preferir madeiras defumadas naturalmente doces. A cebola assume um sabor defumado fraco, mas doce, desta madeira. Mesmo que o maple seja sutil, é muito perceptível.
O bordo de açúcar é preferido pela maioria dos pitmasters porque produz uma fumaça clara e saborosa. No que diz respeito ao perfil de fumo, esta madeira assemelha-se a uma madeira frutífera devido à sua intensa doçura.
É amplamente usado para defumar vegetais, mas também é uma ótima madeira para misturar.
Misture o bordo com maçã para um sabor deliciosamente doce, bordo com madeira de carvalho para um sabor mais terroso ou bordo com amieiro para um aroma defumado neutro são as escolhas ideais.
Se você quiser economizar algum dinheiro, o Chips defumados de churrasco de bordo de produtos ocidentais premium para churrasco são acessíveis, mas oferecem um sabor incrível sem aditivos como o óleo.
Mesquite
- intensidade: forte
- sabores: terroso, almiscarado, forte aroma defumado, ousado
Se você fuma e grelha alimentos há algum tempo, sabe tudo sobre os fortes sabores de churrasco defumados da madeira de algaroba. Afinal, algaroba, juntamente com nogueira e carvalho compõem o trio das melhores madeiras para churrasco no estilo do Texas.
Esta madeira tem um aroma distinto de terra e fumaça com um sabor levemente almiscarado. É uma madeira de defumação ousada com um sabor forte, por isso certamente dará muitos aromas às suas cebolas.
Mesquite queima quente e rápido, então você deve ter cuidado para não usar muitas lascas de madeira. Como o sabor da fumaça é tão intenso, você pode exagerar e tornar as cebolas um pouco picantes ou amargas.
Portanto, recomendo usar uma quantidade menor de lascas de madeira de algaroba.
Alternativamente, você pode misturar algaroba com uma madeira de frutas mais leve, como maçã, cereja ou pêssego, para adicionar um sabor doce e frutado à fumaça.
A Lascas de madeira de algaroba Premium Fire & Flavor vai dar um sabor de fumaça de madeira terroso sério para suas cebolas e você pode usá-los para defumar carnes escuras também.
Carvalho
- intensidade: média
- sabores: sabor terroso, tradicionalmente defumado
O carvalho é uma das madeiras de fumo médio-forte e dará às cebolas um agradável sabor terroso e defumado, assim como o churrasco clássico.
A fumaça é um pouco mais intensa do que madeiras frutíferas, mas é sutil o suficiente para não dominar as cebolas.
A madeira de carvalho é perfeita se você gosta de sabores ousados e robustos que não deixam um sabor pungente ou amargo. Além disso, o carvalho dá às cebolas defumadas uma bela cor escura semelhante à das carnes defumadas.
Se você quiser usar a madeira de carvalho mais saborosa, o carvalho vermelho é melhor porque dá um aroma puro defumado. É mais leve e suave do que a nogueira, por isso é melhor para quem quer algo entre forte e doce.
Você também pode misturar as lascas de madeira de carvalho com madeiras frutadas suaves, como macieira ou pêra, que adoçarão e suavizarão o tom terroso.
Quando defumada com carvalho, as cebolas têm um sabor defumado muito rico, então você pode até pensar que está dando uma mordida no peito defumado!
A Chips de fumar de carvalho Camerons são secos em estufa e cheios de sabor terroso ousado, então experimente se você quiser cebolas caramelizadas defumadas com um sabor equilibrado de fumaça de madeira.
Olive
- intensidade: leve
- sabores: doce, levemente frutado, herbal, floral
Algumas madeiras para fumar são mais difíceis de encontrar do que outras e a madeira de oliveira é um excelente exemplo. Não há dúvida de que as cebolas são perfumadas, mas a madeira de oliveira dá um aroma floral, herbáceo e perfumado ainda mais forte.
Esta madeira tem um perfil de sabor de fumaça suave e a fumaça é suave em comparação com as madeiras fortes. Mas, dá um sabor frutado, floral, herbal e levemente adocicado às cebolas.
Você está perdendo se não experimentou fumar cebolas fatiadas com madeira de oliveira.
O perfume desta madeira é delicado e agradável, semelhante ao da macieira. É doce com um toque de notas de ervas e florais, dando-lhe o fumo complexo ideal para todas as variedades de cebola.
Além disso, essas batatas fritas leves e doces conferem um sabor de ervas e perfume floral que não domina as cebolas.
A queima suave e limpa de pedaços e lascas de madeira de oliveira é impressionante. Além disso, mesmo nos dias mais frios de outono, esta madeira queima a uma temperatura constante e você não acabará fumando as cebolas.
Amazon vende muito lascas de madeira com sabor de azeitona a um preço baixo, por isso é a oportunidade perfeita para experimentar esta madeira de fumo única.
Pêssego
- intensidade: leve
- sabores: frutado e doce
Como você já viu, as árvores frutíferas são muito suaves e dão um sabor adocicado e defumado às cebolas. Peachwood não é exceção e é muito semelhante à madeira de damasco e pêra.
Peachwood é bastante doce e frutado por isso complementa muito bem as cebolas caramelizadas. No entanto, você pode esperar um perfil de fumaça mais forte em comparação com as outras madeiras frutíferas, como a maçã.
Ainda é uma madeira suave, mas você pode realmente sentir o sabor frutado. Além disso, o pêssego tem um certo sabor amadeirado, então é um pouco diferente das outras madeiras por aí.
O pêssego não deixa um sabor azedo ou ácido e equilibra os odores fortes das cebolas sem ficar muito forte.
Comparado com a maçã, torna o alimento um pouco mais avermelhado e produz um anel de fumaça ainda melhor por isso é fácil de fumar.
A Lascas de madeira de pêssego para churrasco Western Premium dar um sabor doce e frutado e criar o anel de fumar perfeito que você está procurando.
noz-pecã
- intensidade: leve a média
- sabores: noz e ligeiramente doce
A noz-pecã é a madeira de noz superior que você pode usar para defumar carnes e legumes, especialmente cebolas.
Não é uma madeira de fumaça excessivamente poderosa, por isso infunde a quantidade perfeita de aroma de nozes e doce às suas cebolas.
Peacan geralmente dá um sabor doce, mas é muito mais noz do que as árvores frutíferas. O sabor da madeira de noz-pecã também tem um toque de defumação tradicional.
As árvores frutíferas têm um sabor mais forte do que as nozes, mas as madeiras duras, como a algaroba, têm um sabor mais suave.
A madeira de noz-pecã queima de forma relativamente rápida em comparação com outras madeiras, então você pode usá-la se quiser cozinhar por um longo período de tempo.
As lascas de madeira de noz-pecã têm um perfil de sabor de fumaça mais forte do que outras lascas de frutíferas. No entanto, em comparação com a nogueira e a algaroba, esta madeira dura é uma opção mais macia.
Essas lascas de madeira combinam bem com cebola porque adicionam sabor e zing. Como as cebolas são suculentas e doces, a noz dá a elas um sabor único.
Use-o com moderação, pois pode se tornar arrogante e áspero se usado em excesso. Algumas pessoas dizem que pode ter um sabor um pouco picante se você fumar as cebolas por muito tempo.
Lascas de madeira de nogueira Weber não contêm casca para que você obtenha o sabor de noz-pecã puro sem adição de impurezas.
Quais madeiras evitar ao fumar cebolas
As madeiras que você nunca deve usar para fumar qualquer alimento são madeiras macias.
Estes estão cheios de resinas e seivas tóxicas que não só deixar a comida com gosto amargo, mas eles também são ruins para sua saúde. A ingestão de fumaça de madeira de coníferas e outras madeiras macias pode deixá-lo doente.
Várias árvores a serem evitadas incluem pinheiro, cedro, abeto, cicuta, cipreste e abeto. Na verdade, qualquer coisa da família das coníferas deve ser evitada.
As pranchas de cedro são únicas, pois são utilizadas como um recipiente para cozinhar, em vez de uma fonte de calor direto ou madeira para fumar, porque o cedro também está cheio de toxinas se queimado diretamente.
Tábuas de cedro são usadas para fumar salmão mas não são adequados para fumar cebolas.
Agora, quando se trata de cebola, você deve evitar fumar com madeiras cítricas como limão, lima, laranja e toranja.
Essas madeiras têm um perfil de fumaça muito suave e adicionam um leve sabor, mas se perdem nos sabores gerais das cebolas.
Embora você possa tecnicamente usá-los e acabar com boas cebolas defumadas, você não obterá aquele incrível sabor clássico de churrasco que procura.
Você pode colocar cebola em um defumador?
Sim, as cebolas defumadas são deliciosas e, quando defumadas, há um sabor equilibrado entre defumado e doce.
Todos os tipos de cebola podem ser defumados, incluindo doce, azedo e picante. Cebolas amarelas, brancas e vermelhas são as variedades defumadas mais comuns, mas você também pode fumar chalotas ou cebolas Vidalia.
É difícil dominar as cebolas com muito sabor de fumaça. Seu sabor é o equilíbrio perfeito entre o sabor doce, picante e clássico de fumaça de churrasco.
Para obter os melhores resultados, é melhor mergulhe as lascas de madeira ou pedaços de madeira de sua escolha em uma tigela de água por cerca de meia hora antes de fumar.
Madeira encharcada as lascas queimam mais lentamente para que você obtenha fumaça de madeira suficiente para toda a sessão de fumar.
Se você quiser um sabor de fumaça mais forte, corte as cebolas ao meio e fume-as assim. Uma cebola inteira terá um aroma de fumaça um pouco mais sutil.
Cebolas caramelizadas defumadas
Cebolas caramelizadas defumadas são o resultado do açúcar presente nas cebolas se decompor na presença de calor em centenas de compostos diferentes.
As cebolas caramelizadas também congelam bem e podem ser reaquecidas, tornando-as perfeitas para usar em casa.
Aproveite tudo o que você pode grelhar em seu defumador e também adicione alguns tomates a ele.
Sirva a cebola caramelizada ao lado de bife, porco, em molhos, com ovos e no pão rústico com terrines e patês.
Receitas podem ser feitas em casa usando uma grelha TRAEGER ou qualquer fumante. Eu gosto de use um defumador elétrico também porque você pode definir a temperatura e sair.
Você pode fumar cebolas frias?
A defumação a frio é uma ótima maneira de dar a frutas e vegetais um sabor rico e defumado sem cozinhá-los.
Esta técnica preserva sua textura, cor e valor nutricional em seu estado natural. Isso é simples de realizar em casa com qualquer fumante e leva até 6 horas.
Você pode até mesmo fumar cebolas em conserva frias.
É melhor descascar as cebolas e deixá-las marinar com sal durante a noite. Em seguida, retire o sal e coloque-os na grelha do defumador.
A cebola defumada a frio leva cerca de 4 a 6 horas.
Quanto tempo você fuma uma cebola?
Demora cerca de 2 a 3 horas para fumar cebolas. Em comparação com outros vegetais defumados, as cebolas demoram mais para defumar adequadamente porque precisam atingir uma textura macia e semelhante à manteiga por dentro.
Você deve fumar cebolas quentes a cerca de 210-250 graus F por aproximadamente 1.5 a 3 horas, dependendo de quão macia você gosta de suas cebolas.
Após 1.5 horas, as cebolas ainda estarão firmes e um pouco crocantes.
Após cerca de 2 horas, as cebolas caramelizam perfeitamente, ficando mais doces e com uma cor mais escura.
Para as cebolas defumadas macias perfeitas, recomendo colocar as cebolas em um pedaço de papel alumínio com um fio de óleo de cozinha. Em seguida, fume por 1 hora a cerca de 225 graus.
Em seguida, feche o papel alumínio ao redor das cebolas e continue a fumar por mais 2 horas – você terminará com cebolas perfeitamente defumadas com uma textura macia.
O sabor de fumaça penetra através do papel alumínio e torna os sabores de cebola muito complexos com a quantidade certa de sabor de madeira defumada.
Como usar cebolas defumadas?
Devido à baixa temperatura e ao tempo de defumação relativamente curto, as cebolas amolecem um pouco, mas ainda retêm grande parte de sua mordida. Sua textura é macia e amanteigada.
Eles podem ser usados na maioria das receitas culinárias que pedem cebolas. Aqui estão algumas maneiras fantásticas de usar cebolas defumadas:
Pratos Laterais
Cebolas defumadas são um excelente acompanhamento.
Você pode servi-los com suas carnes grelhadas favoritas e carnes defumadas, como bifes, peito, ombro de porco e até frango defumado (você já experimentou a lata de cerveja defumador de pellets de frango?).
Cebolas defumadas também são uma boa cobertura para cachorro quente e salsichas. Como as cebolas defumadas são doces e ricas, você pode combiná-las com tomates secos ao sol levemente azedos.
Eles também são um bom complemento para outros acompanhamentos, como batatas ou outros vegetais.
Preserve-os
Porque esta receita é rápida e fácil, faça um único lote, depois pique e desidrate-os para que você possa usá-los como coberturas mais tarde.
Cebolas desidratadas podem ser usadas em cubos ou misturadas em pó de cebola defumada. O pó de cebola defumada será um ingrediente perfeito para colocar em peito de porco, costelas ou frango!
Adicione-os a outras receitas
Cebolas defumadas são ideais para adicionar a qualquer receita que peça cebola. Basta prepará-los usando as receitas.
Certifique-se de usá-los em chili de carne defumada ou almôndegas ou em sopa de macarrão de galinha para um toque mais saboroso.
Você também pode usar as cebolas defumadas como complementos para ensopados e pratos vegetarianos.
Eu até gosto de usar cebolas defumadas como guarnição para a maioria das carnes, especialmente carnes vermelhas que têm um sabor forte. Se você está cozinhando caça selvagem, você pode adoçar o sabor de caça com esta cobertura.
Vestir pratos clássicos
Adicione cebola fatiada defumada em qualquer tortilha, nacho, wrap, hambúrguer ou sanduíche. Use-os para fazer mergulhos ou para compotas!
Use-os ao preparar a pizza defumada, especialmente se você tiver feito o truque do forno de pizza Traeger. Uma boa pizza e hambúrguer sempre pode ser feito com cebola defumada.
Evolução
Existem realmente tantas madeiras diferentes que você pode usar para fumar cebolas e vários sabores realmente se destacam, como chips de barril de uísque, algaroba forte ou um bordo doce.
Mas, todas as madeiras fornecidas nesta lista fazem parte dos melhores tipos de madeira para fumar cebolas, então não tenha vergonha de usá-las.
Se você puder colocar as mãos nas variedades comuns de madeira, pode ter certeza de que as cebolas ficarão deliciosas.
E se você se sentir aventureiro, pode sempre esbanjar em alguma madeira, como azeitona ou damasco, que vai dar um sabor sofisticado às cebolas defumadas.
Leia a seguir: Dê um chute no seu fumante e use essas madeiras para fumar pimenta jalapenos
