Carvão vegetal é uma excelente maneira de adicionar sabor à sua comida.
É feito de madeira que foi queimada em altas temperaturas por longos períodos, o que o torna muito eficiente na absorção de odores.
Mas você pode usar carvão em um Big Green Egg?
Sim, você absolutamente pode, mas definitivamente depende de que tipo de carvão que você está usando.
O carvão é geralmente vendido como briquetes, blocos ou pedaços de madeira natural.
Os briquetes são pequenos pedaços de carvão comprimidos juntos para que não se quebrem quando você os usa.
Os blocos são pedaços maiores de carvão pressionados em uma peça sólida.
Neste artigo, vamos mostrar:
O que não devo usar no meu ovo verde?
Tecnicamente, um briquete de carvão não é carvão de verdade, mas sim uma combinação de carvão e vários outros ingredientes moldados em pedaços fáceis de acender.
Como os briquetes produzem tanta cinza, eles não são eficazes para uso em grelhas de cerâmica como Big Green Eggs.
Além disso, o carvão comum não é recomendado em Ovos Verdes ao cozinhar.
O uso de fluidos de isqueiro contamina permanentemente seu ovo com produtos petroquímicos.
Como regra geral, definitivamente não use briquetes de carvão, carvão auto-inicializado ou outros produtos semelhantes em um OVO.
Outra coisa a considerar ao usar um ovo é que você nunca deve cozinhar em temperatura máxima na primeira rodada de cozimento.
Como é de cerâmica, você quer dar tempo para se ajustar ao aumento da temperatura. Você também corre o risco de estourar as juntas, embora elas possam ser facilmente substituídas, se necessário.
Se você danificar a gaxeta, ela pode ser substituída por uma gaxeta de reposição autoaderente para alta temperatura.
Por que você não pode usar carvão comum em um ovo verde?
Nunca use fluido de isqueiro, briquetes de carvão ou carvão de auto-inicialização em um Big Green Egg porque eles contaminam permanentemente seu ovo com produtos petroquímicos.
Esses produtos químicos mancham o sabor da sua comida.
Que combustível devo usar no meu ovo verde?
O carvão Big Green Egg é feito de carvalho americano 100% natural, que é uma madeira de lei ultra-premium.
Você verá e saboreará as diferenças imediatamente, então com o que mais você gostaria de cozinhar?
Big Green Egg O carvão vegetal 100% natural é fácil de acender e geralmente está pronto para cozinhar em apenas dez minutos.
Mas, claro, você sempre pode comprar outras marcas de carvão de madeira natural.
Acender o carvão é rápido e fácil, pois há um eficiente sistema de fluxo de ar no interior o grande ovo verde.
Se você usar um iniciador de carvão natural ou um acionador de partida elétrico, nunca mais precisará comprar fluido de isqueiro.
Usar um bom carvão já confere um sabor terroso e defumado. Não acredite em nós? Bem, tente assar uma torta de maçã usando um OVO e você será convertido.
O sabor é tão delicioso que, depois de experimentar, nunca mais vai querer outra coisa. Se você fuma comida, adiciona um certo sabor aos seus ingredientes.
As receitas de churrasco geralmente indicam se você deve usar um tipo específico de madeira para fumar, mas eles não explicam por que esse tipo específico de madeira é tão bom em dar sabores defumados à carne.
Confira nossa lista de carvões naturais de ótima qualidade abaixo se quiser nossas recomendações dos melhores carvões para usar em seu Ovo Verde.
Que outros combustíveis funcionam bem em um ovo?
Madeira
Goste de alguns salmão fumado? Ou talvez um delicioso peito de pato defumado! Você pode prepará-los no Big Green Egg.
Com a tampa, você pode facilmente transformar um OVO em um verdadeiro defumador.
O material cerâmico exclusivo ajuda a manter seus ingredientes mais suculentos e garante uma temperatura constante durante todo o processo de cozimento.
Feno
Além da madeira, existem outros materiais naturais que você pode usar para fumar. Um deles é o feno (não pulverizado, é claro).
Ao fumar no feno, o feno dá sabor aos ingredientes. O feno queima rapidamente, então você não deve jogá-lo no carvão brilhante.
Você coloca o feno na grade com um ingrediente em cima, possivelmente envolto em feno.
Recomendações para o melhor carvão vegetal para ovos verdes
Jealous Devil Todo Carvão Natural de Madeira Dura
Jealous Devil é uma das marcas mais reverenciadas quando o assunto é carvão. Oferece o melhor carvão vegetal para ovos verdes grandes em termos de nível de calor e eficiência de queima.
Um grama desse carvão pode cozinhar até 7,000 kcal de comida, o que é quase o dobro do poder de cozimento de briquetes regulares.
Tente usar este carvão, que produz pequenas quantidades de cinzas. Além disso, não estoura nem faísca, por isso é mais seguro e fácil de usar.
Carvão de Madeira Premium Fogo
Uma coisa que você pode notar sobre este produto da Figo é que ele é mais caro do que a maioria dos concorrentes está oferecendo.
Ao mesmo tempo, a qualidade do Carvão de Caroço de Carvalho Fogo Super-Premium é inigualável.
É carvão super premium porque é feito com ingredientes da mais alta qualidade.
Sendo feito de carvalho, que é uma das madeiras mais nobres da natureza, o carvão vegetal tem alguns grandes benefícios.
Arde com calor intenso e a queima dura muito tempo.
Uma das razões pelas quais as pessoas adoram esse carvão é o tipo de sabor que obtêm dele. O carvalho cheira bem e adiciona um ótimo sabor amadeirado à sua comida.
Carvão de madeira Cowboy 29088
Se você quer o melhor carvão para seus Big Green Eggs, o carvão vegetal Cowboy é outro ótimo produto que vale a pena pesquisar.
É feito de carvão natural granulado que tem sido amplamente utilizado há anos.
É importante notar que este carvão é feito de madeiras naturais.
O fabricante usa diferentes tipos de madeira, incluindo Hickories, Maples, Oaks, etc. para criar seus produtos.
Por causa disso, o carvão é poderoso e, ao contrário das variedades de carvão mais baratas no mercado hoje, ele não se desfaz facilmente.
Carvão de madeira natural Mr. Bar-BQ
Quando você considera a rapidez com que pequenos pedaços de carvão queimam, percebe por que as pessoas preferem pedaços grandes.
Grandes pedaços de carvão queimam lentamente, mas pequenos pedaços de carvão queimam rapidamente. Há peças ainda mais grandes.
Uma vez que os pequenos começam a queimar, eles acendem os maiores rapidamente, o que torna mais fácil para você acender seus Ovos.
Uma das melhores coisas sobre esse carvão é que ele produz carvões incrivelmente quentes, que chegam a mais de 1000 graus Fahrenheit.
Você só precisa cozinhar por um curto período em temperaturas tão altas.
Carvão Natural BIG CP
O carvão vegetal natural OG, o carvão de madeira especial Big Green Egg está definitivamente no preço mais alto, mas oferece resultados premium.
Se o dinheiro não for uma opção em sua jornada do ovo, espere um pouco e prepare uma tempestade com este carvão de ótima qualidade.
Considerações Finais
O Big Green Egg é incrível para cozinhar, e você pode usar seriamente uma série de métodos de cozimento para grelhar, fumar e grelhar uma enorme variedade de alimentos, incluindo cargas que você nunca pensou.
A essência deste artigo é ter cuidado com as fontes de combustível que você usa em seu ovo. Na dúvida, vá natural!
O Ovo funciona melhor com fontes de combustível natural e você não quer dar um sabor desagradável de iniciadores rápidos ou outros produtos petroquímicos em seu lindo Ovo Verde.
