Pequeno-Almoço é de fato a refeição mais importante do dia e é por isso que você tem que cozinhá-la em um carvão grelha.
O que você mais gosta no café da manhã? É o café? Seus ovos? Bacon? Suco de laranja? Arroz frito? Ou alguma outra coisa?
Talvez você nem seja uma pessoa matutina, mas nada supera a sensação de preparar seu próprio café da manhã. Neste artigo, vou compartilhar minhas 4 receitas favoritas de café da manhã grelhados no carvão, começando com o clássico de todos os tempos: bacon e ovos.
O elogio que você receberá de sua família e amigos se você preparar o café da manhã ou qualquer outra refeição para eles também não tem preço e estou percebendo que, agora que sou pai, estou cada vez mais cozinhando algo nos fins de semana.
Talvez seja você também!
O seu pequeno-almoço será ainda melhor servido se o cozinhar no grelhador a carvão! O gosto de comida defumada de um fumante vertical ou uma churrasqueira elétrica apela ao seu paladar e olfato de uma forma que muitos alimentos não conseguem.
Aqui estão algumas refeições que são perfeitas para o grelhador a carvão:
Neste artigo, vamos mostrar:
4 receitas de café da manhã grelhados no carvão
Bacon e ovos grelhados no café da manhã
Ingredientes
Pão ralado caseiro
Ovos grelhados
- ervas frescas (Eu uso tomilho e alecrim)
- 2 colher de sopa queijo manchego ralado
- 1 colher de sopa chantilly
- (4 - 6) inteiro ovos dependendo de quão faminto vocês estão
Toucinho com creme de bordo
- 6 tiras de bacon
- 1 colher de chá açúcar mascavo
- xarope de bordo
Ingredientes colaterais
- 4 fatias pão (relativamente) fresco (você não precisa usar o pão mais fresco porque vai grelhar um pouco para ficar crocante, eu gosto de usar pão branco para isso)
- manteiga para a frigideira
- 8 pequeno tomate cereja
Instruções
Fazendo migalhas de pão
- Pegue o pão mais velho e triture-o em pequenas migalhas. Se for um pão muito velho, você pode fazer isso manualmente, caso contrário, use um processador de alimentos.
- Conforme você aquece a churrasqueira a carvão para cerca de 300ºF (149ºC), gosto de colocar as migalhas em uma frigideira e colocá-la na grelha enquanto está atingindo a temperatura ideal. Eles devem grelhar por cerca de 10 minutos a 300ºF, portanto, adicioná-los cedo deve deixá-los prontos quando você estiver pronto para começar a grelhar seus ovos.
- Se você adicioná-los enquanto aquece a churrasqueira, deve demorar cerca de 15 a 20 minutos, mas verifique-os após 10 minutos e mexa um pouco.
- Depois de crocantes, coloque-os de lado.
Fazendo os ovos
- Agora que o pão ralado está pronto e a grelha aquecida, é hora dos ovos. Aqueça a grelha a carvão e unte a frigideira antes de colocar os ingredientes nela. Depois que a frigideira estiver quente o suficiente, você pode colocar os ovos e os outros ingredientes.
- Você pode querer bater todos os ingredientes para os ovos juntos e despejar a mistura na frigideira pré-aquecida e pegar mais uma omelete ou mexer para alguns ovos mexidos. Gosto de colocar os ovos inteiros e mantê-los com o lado ensolarado para cima. Depois de colocar os ovos inteiros, você pode adicionar as ervas frescas e o creme de leite batido por cima e ralar o queijo por cima.
Toucinho com creme de bordo
- Alguns de vocês são como eu que, além de ter uma dieta não vegetariana, também adora mastigar carne nas refeições. Para mim, o bacon é uma das carnes preferidas no café da manhã e sempre o preparo banhando-o com açúcar mascavo e xarope de bordo antes de cozinhá-lo na grelha a carvão. Não gosto de usar frigideira porque não fica com o gosto certo que eu tenho de uma churrasqueira.
- Pegue uma tigela pequena e misture as tiras de bacon com o açúcar mascavo e um pouco do xarope de bordo até que estejam revestidos.
- Embora o bacon em si contenha muita gordura, você deve untar rapidamente as grelhas com um pouco de óleo vegetal. Você pode usar uma toalha de papel umedecida em um pouco de óleo (e pegá-la com uma pinça porque sua grelha já estará quente neste momento.
- Para minimizar os surtos, você deve usar grades elevadas ou, pelo menos, colocar o bacon ao lado da grelha, onde você não tem tanto carvão. O bacon cozido libera sua gordura, fazendo com que escorra para as brasas. Cozinhar bacon na brasa pode fazer com que a gordura se incendeie e cause erupções intensas.
- Coloque as tiras de bacon nas barras da grelha, em vez de paralelas a elas, para que não caiam, pois começam a encolher quando grelhadas. Você pode adicionar as tiras de bacon ao mesmo tempo em que coloca os ovos na frigideira quente e ambos estarão prontos em cerca de 10 minutos.
- Enquanto defumo as tiras de bacon na grelha, eu cubro com o xarope de bordo mais uma vez até obter aquele sabor defumado, doce e salgado de tiras de bacon crocantes. E agora você tem um café da manhã e sobremesa, tudo em um.
Adicionando os lados
- Nos últimos 5 minutos, coloque alguns pedaços de pão ao lado da frigideira para obter um bom pão torrado grelhado para acompanhar os ovos. Isso é um deleite saboroso para você ou toda a sua família ou até mesmo seus amigos.
- Adicione também os tomates-cereja pequenos na frigideira para deixá-los bem quentes e servir ao lado.
Hambúrgueres com lata de cerveja
Talvez você nunca tenha ouvido falar do hambúrguer com lata de cerveja antes, mas é tão delicioso quanto o famoso frango com lata de cerveja! Salsichas de porco grelhadas (ao contrário dos hambúrgueres de carne moída habituais) ficam por 15 a 30 minutos na grelha a carvão.
Fume até ficar cozido e malpassado e use pão Pretzel ou Kaiser para preparar os hambúrgueres de cerveja em lata. Não se esqueça de colocar alguns recheios entre os pães com maionese ou queijo, bem como um pouco de bacon e ovos.
O grelhador a carvão pode fazer muitas coisas boas para as suas refeições, especialmente para o pequeno-almoço.
Panqueca de milha de altura
Usando os ingredientes típicos para fazer panquecas como farinha de trigo, fermento, açúcar, sal e outros, despeje a mistura em uma frigideira ou frigideira e fume na grelha a carvão.
A panqueca com mais de um quilômetro de altura é crocante e rica e puffs dramaticamente em uma grelha quente e um fato pouco conhecido sobre eles é que eles são semelhantes ao popover e ao pudim de Yorkshire.
Desfrute da panqueca com mais de um quilômetro de altura com seu suco de laranja espremido na hora, bem como um pouco de geleia de toranja e morango.
Caçarola de Salsicha de Frango
Mais uma refeição de café da manhã para cozinhar em sua grelha a carvão é a caçarola de salsicha de frango!
Ok, primeiro você vai precisar daquelas formas descartáveis de lasanha de alumínio e preparar todos os ingredientes que incluem peitos de frango frescos com osso, salsichas italianas e muito mais, então você pré-aquece sua grelha a carvão para médio.
Enquanto isso, coloque os ingredientes na assadeira bem untada e coloque-os em camadas ou use-os na grelha de fluxo reverso. Depois de colocar tudo na panela e estiver pronto para cozinhar, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Depois de meia hora, retire o papel alumínio e fume por mais 10 minutos na grelha a carvão antes de esfriar e servir.
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