Comercial significa negócios, e os aparelhos de cozinha não são exceção. Os aparelhos de cozinha comerciais são projetados para lidar com a preparação e entrega de alimentos de alto rendimento, construídos de acordo com certos padrões e equipados com as ferramentas necessárias, como fritadeiras, fornos e grelhas.
Neste artigo, explorarei o que significa ser comercial e como isso afeta os aparelhos que usamos todos os dias.
Neste artigo, vamos mostrar:
O que torna uma cozinha comercial única?
Uma cozinha comercial é projetada e equipada para lidar com a preparação e produção de alimentos em larga escala. Ele é construído de acordo com um determinado padrão e tipo, necessário para atender às necessidades de um restaurante ou serviço de alimentação. Normalmente, uma cozinha comercial está totalmente equipada com as ferramentas e eletrodomésticos necessários para preparar e armazenar alimentos. A cozinha também foi projetada para garantir segurança e eficiência no preparo e entrega dos alimentos. Algumas das características que uma cozinha comercial pode incluir são:
- Múltiplas unidades de cozimento
- Muito espaço de armazenamento
- Lava-louças
- Prepare um
- Área de entrega
- Capacidade de lidar com uma alta produção de alimentos
- Design consistente e sustentável
Tamanho e localização
O tamanho e a localização de uma cozinha comercial dependem da natureza do negócio. Uma cozinha comercial típica é bastante grande, com espaço suficiente para acomodar as necessidades do negócio. Está localizado em uma área de fácil acesso para clientes e serviços de entrega. A cozinha geralmente fica anexa à propriedade principal e existe um acordo para controlar o uso da cozinha.
Tipos de cozinhas comerciais
Existem diferentes tipos de cozinhas comerciais, dependendo das necessidades do negócio. Alguns dos tipos mais comuns incluem:
- Cozinhas de restaurantes
- cozinhas de catering
- Cozinhas de food trucks
- cozinhas de padaria
- cozinhas de hotéis
Cada tipo de cozinha comercial tem suas próprias necessidades e requisitos. Por exemplo, uma cozinha de padaria exigirá equipamentos e métodos diferentes de uma cozinha de restaurante.
Saída e Estoque
Uma cozinha comercial é projetada para lidar com uma alta produção de alimentos. Isso significa que a cozinha deve ser capaz de preparar e cozinhar alimentos mais rapidamente do que uma cozinha doméstica típica. A cozinha também deve ter a capacidade de escolher o método perfeito para preparar cada prato. Além disso, uma cozinha comercial deve ter estoque suficiente para atender às necessidades do negócio. Isso significa que a cozinha deve ter sempre à mão um grande número de unidades de cada ingrediente.
Uso e clientes
Uma cozinha comercial é usada para preparar alimentos que são vendidos e consumidos pelas pessoas. A cozinha é responsável por garantir que a comida seja preparada de maneira segura e consistente. A cozinha também deve estar familiarizada com as necessidades e preferências de seus clientes. Por exemplo, a cozinha de um restaurante deve ser capaz de preparar pratos ajustados ao gosto dos seus clientes.
Manutenção de uma cozinha comercial
Manter uma cozinha comercial é uma questão de seguir algumas normas e diretrizes. A cozinha deve ser mantida limpa e livre de quaisquer perigos potenciais. A cozinha também deve ser inspecionada regularmente para garantir que esteja em conformidade com todas as normas de segurança. Além disso, a cozinha deve ser capaz de manter produção e qualidade consistentes, mesmo durante os horários de pico do dia ou do jantar.
Equipando sua cozinha comercial: entendendo os diferentes equipamentos necessários
Quando se trata de equipamentos de cozinha comercial, o tamanho é importante. O tamanho da sua cozinha determinará o tipo e tamanho do equipamento que você precisa. Antes de comprar qualquer equipamento, meça o espaço da sua cozinha para garantir que caberá o maquinário que você comprar. Lembre-se de que equipamentos maiores podem exigir encanamento e tomadas elétricas, portanto, certifique-se de ter tomadas e encanamentos adequados antes de comprar.
Equipamento Específico para Refeições Específicas
Diferentes tipos de refeições requerem diferentes tipos de equipamentos. Por exemplo, se você está pensando em servir pizza, precisará de um forno para pizza. Se está a pensar servir café, vai precisar de uma máquina de café. Se você está pensando em servir sanduíches, precisará de uma sanduicheira. É importante considerar o tipo de refeição que você vai cozinhar ao decidir qual equipamento você precisa.
Equipamento de cozinha
O equipamento de cozinha comercial é projetado especificamente para lidar com o desgaste extremo de um restaurante ou empresa de catering de alto volume. Este equipamento possui características específicas que geralmente não são usadas ou não são necessárias em eletrodomésticos comuns. Alguns dos equipamentos de cozinha mais comumente encontrados em cozinhas comerciais incluem:
- cubas de fritura
- Grills
- Fornos
- Microondas
- Steamers
- Segurar e servir o equipamento
Equipamento de refrigeração
Os equipamentos de refrigeração comercial são projetados para manter grandes quantidades de alimentos em temperaturas seguras. Dependendo do tamanho da sua cozinha e do tipo de comida que você vai servir, você pode precisar de:
- Geladeiras
- congeladores
- refrigeradores walk-in
- Câmaras frigoríficas
Equipamentos de Ventilação e Ar Condicionado
As cozinhas comerciais precisam de ventilação e ar condicionado adequados para garantir a segurança dos funcionários e clientes. Ventiladores, exaustores e aparelhos de ar condicionado são necessários para manter o ar da sua cozinha limpo e seguro. A segurança contra incêndio também é uma preocupação, portanto, certifique-se de ter instalado o equipamento de segurança contra incêndio adequado.
Equipamento portátil
Se você está atendendo a um evento ou precisa mover seu equipamento, o equipamento portátil é obrigatório. Churrasqueiras portáteis, fritadeiras e unidades de refrigeração podem ser movidas para diferentes locais conforme necessário.
Equipamento de nicho
Dependendo do tipo de comida que você servirá, você pode precisar de equipamentos de nicho. Por exemplo, se for servir pão, você precisará de um forno de pão. Se você estiver servindo grandes quantidades de café, pode precisar de uma cafeteira. É importante considerar todos os equipamentos necessários para cozinhar e servir o cardápio.
Eletrodomésticos x comerciais: o que você precisa saber
Quando se trata de utensílios de cozinha, existem dois tipos principais: comerciais e domésticos. Embora possam parecer semelhantes, existem algumas diferenças importantes que você precisa conhecer antes de fazer uma compra.
Construção e materiais
Uma das maiores diferenças entre eletrodomésticos e eletrodomésticos é a construção e os materiais. Os aparelhos comerciais são geralmente feitos de materiais mais duráveis, como aço inoxidável, para suportar o desgaste do uso constante. Eles também costumam ser maiores e mais complicados em seu design, exigindo mais atenção no manuseio.
Segurança e Conformidade
Outro fator importante a considerar é a segurança e conformidade. Os aparelhos comerciais são exigidos pelo governo para atender a certos padrões de segurança e devem ser testados e certificados para conformidade. Os eletrodomésticos, por outro lado, não estão sujeitos ao mesmo nível de escrutínio.
Adequado para diferentes necessidades
Os aparelhos comerciais são projetados para uso em empreendimentos maiores, como restaurantes e lanchonetes, onde precisam estar totalmente equipados para lidar com um alto volume de preparo de alimentos. Os eletrodomésticos, por outro lado, são adequados para famílias e projetos domésticos e geralmente são mais fáceis de usar e manusear.
Preço e qualidade
Quando se trata de comprar eletrodomésticos, preço e qualidade são sempre fatores importantes a serem considerados. Os aparelhos comerciais tendem a ser mais caros do que os eletrodomésticos devido ao seu tamanho maior, materiais mais duráveis e compressores e sistemas de refrigeração de nível profissional. No entanto, eles também tendem a ser de qualidade superior e podem durar muito tempo com os devidos cuidados e manutenção.
Compra de aparelhos comerciais
Se você deseja comprar um eletrodoméstico comercial, há alguns pontos a serem lembrados:
- Faça sua pesquisa: Certifique-se de entender completamente o tipo de aparelho que você precisa e quais recursos você precisa.
- Peça ajuda: não tenha medo de pedir conselhos e recomendações aos fabricantes ou vendedores.
- Verifique o padrão: Certifique-se de que o aparelho atende aos padrões de segurança e conformidade necessários.
- Certifique-se do formulário: Certifique-se de que o aparelho é adequado para suas necessidades e requisitos específicos.
- Some o preço: considere o custo total do aparelho, incluindo instalação e manutenção.
Escolhendo os utensílios de cozinha comercial certos para o seu restaurante
Antes de comprar qualquer eletrodoméstico para cozinha comercial, é essencial avaliar suas necessidades e pesquisar as opções disponíveis. Aqui estão algumas dicas para ajudar você a começar:
- Considere o tipo de comida que você servirá e o equipamento necessário para prepará-la.
- Avalie o espaço que você tem disponível e determine o tamanho e a disposição ideais dos eletrodomésticos.
- Pense nos recursos adicionais de que você pode precisar, como superfícies fáceis de limpar ou espaço de trabalho bem abastecido e higiênico.
- Peça a especialistas do setor, como fornecedores ou outros proprietários de restaurantes, conselhos sobre equipamentos adequados e marcas respeitáveis.
Compare Preços e Reputações
Ao considerar diferentes aparelhos de cozinha comercial, é essencial comparar preços e reputações. Aqui estão algumas coisas para manter na mente:
- Produtos mais caros podem ser um investimento mais significativo inicialmente, mas podem ser mais benéficos a longo prazo, fornecendo consistência e ajudando a evitar reparos.
- Classifique os aparelhos com base na qualidade, preço e recursos para ajudar a tomar uma decisão mais informada.
- Considere o relacionamento que você tem com seu fornecedor e a assistência que ele pode fornecer com reparos e manutenção.
- Procure opções de financiamento atraentes de varejistas ou fornecedores para ajudar no custo do investimento.
Escolha o grau certo de equipamento
Os utensílios de cozinha comercial vêm em diferentes graus e é essencial escolher o certo para o seu restaurante. Aqui estão algumas coisas para manter na mente:
- O equipamento padrão é adequado para pequenos restaurantes ou para quem está começando.
- O equipamento de nível profissional é mais durável e adequado para restaurantes maiores ou com necessidades de alto volume.
- Os equipamentos de nível comercial são os mais duráveis e indicados para restaurantes com grande volume de clientes.
Gás ou Elétrico?
Os aparelhos de cozinha comerciais podem funcionar usando conexões de eletricidade ou gás. Aqui estão algumas coisas para manter na mente:
- Os aparelhos a gás são mais econômicos a longo prazo, mas requerem ventilação e instalação adequadas.
- Os aparelhos elétricos são mais fáceis de instalar e operar, mas podem ser mais caros de operar ao longo do tempo.
Faça a Manutenção Correta dos seus Eletrodomésticos
Depois de adquirir seus utensílios de cozinha comercial, é essencial mantê-los adequadamente para garantir que durem muito e funcionem corretamente. Aqui estão algumas coisas para manter na mente:
- Limpe e higienize regularmente todas as superfícies e equipamentos para garantir um espaço de trabalho higiênico.
- Siga as instruções do fabricante para uso e manutenção adequados.
- Tenha um plano para reparos e manutenção para evitar tempo de inatividade e perda de receita.
Concluindo, comprar utensílios de cozinha comercial é uma decisão difícil, mas com pesquisa e avaliação adequadas, você pode encontrar o equipamento ideal para o seu restaurante. Comparar preços e reputações, escolher o tipo certo de equipamento e fazer a manutenção adequada de seus aparelhos pode ajudar a garantir consistência e qualidade em sua alimentação e trabalho.
Conclusão
Então, isso é o que significa ser comercial. Não é apenas para grandes empresas, mas é uma maneira de fazer as coisas que é mais adequada para as necessidades de muitos.
É importante lembrar que nem todos os eletrodomésticos comerciais são adequados para uso doméstico e vice-versa. Portanto, se você estiver procurando por um novo eletrodoméstico, peça orientação ao vendedor ou a um profissional.
