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por Joost Nusselder | Última Atualização:  29 de maio de 2022

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A arinca (Melanogrammus aeglefinus) é um peixe marinho distribuído em ambos os lados do Atlântico Norte. Haddock é um peixe de comida popular e é amplamente pescado comercialmente. A arinca é facilmente reconhecida por uma linha lateral preta correndo ao longo do lado branco (não confundir com o escamudo que tem o reverso, ou seja, uma linha branca no lado preto) e uma mancha escura distinta acima da barbatana peitoral, muitas vezes descrita como uma “impressão digital”. ” ou mesmo a “impressão digital do diabo” ou “St. A marca de Pedro”. Haddock Haddock é mais comumente encontrado em profundidades de , mas tem um alcance tão profundo quanto . Ela prospera em temperaturas de 2 a 10 ° C (36 a 50 ° F). Os juvenis preferem águas mais rasas e os adultos maiores, águas mais profundas. Geralmente, a arinca adulta não se envolve em um longo comportamento migratório como os peixes mais jovens, mas sabe-se que os movimentos sazonais ocorrem em todas as idades. A arinca se alimenta principalmente de pequenos invertebrados, embora membros maiores da espécie possam ocasionalmente consumir peixes. As taxas de crescimento da arinca mudaram significativamente nos últimos 30 a 40 anos. Atualmente, o crescimento é mais rápido, com arinca atingindo seu tamanho adulto muito mais cedo do que o observado anteriormente. No entanto, o grau em que esses peixes mais jovens contribuem para o sucesso reprodutivo da população é desconhecido. As taxas de crescimento da arinca, no entanto, diminuíram nos últimos anos. Algumas evidências indicam que pode ser o resultado de uma classe de ano excepcionalmente grande em 2003.NEFSC Ref Doc 02-16 A desova ocorre entre janeiro e junho, com pico no final de março e início de abril. Os locais de desova mais importantes estão nas águas do meio da Noruega, perto do sudoeste da Islândia e do Georges Bank. Uma fêmea de tamanho médio produz aproximadamente 850,000 ovos, e as fêmeas maiores são capazes de produzir até 3 milhões de ovos por ano.

Joost Nusselder, o fundador da Lakeside Smokers é um profissional de marketing de conteúdo, pai e adora experimentar novos alimentos com BBQ Smoking (e comida japonesa!) No coração de sua paixão, e junto com sua equipe ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar os leitores fiéis com receitas e dicas de culinária.