Peixe-gato o filé é uma fonte popular de proteína de baixa caloria. Grelhar bagre ajuda a conseguir duas coisas.
Torna o filé mais saboroso e ainda consegue reduzir a quantidade de gordura do prato final. O bagre magro pode ser a peça central de uma dieta saudável.
O peixe pode ser servido junto com arroz integral ou qualquer outro grão saudável que você imaginar. Mas eu prefiro um bagre grelhado grelhado ou acompanhado de um saboroso molho caseiro cheio de tomates crus.
Bem, aqui estão alguns passos que você pode seguir como grelha peixe-gato :
Neste artigo, vamos mostrar:
Como filetar um peixe-gato
A primeira coisa que você precisa fazer é que eles têm uma cabeça robusta e um esqueleto robusto, por isso consegue segurá-los decentemente com o luva, e você precisa descobrir onde a carne começa e a cabeça para logo atrás dela.
Aqui, comece a cortar e siga a espinha do peixe, uma vez que passe pela caixa torácica, empurre a lâmina por toda a distância.
Pressione para baixo o peso na espinha até a cauda, tire o filé e retire a carne e deixe a faca trabalhar ao redor das costelas, em seguida, agarre a cauda e faça sua pressão de corte com a faca todo o caminho até o fim, que é que você fica com um bom filé.
Faça o mesmo no lado oposto.
Veja bem este vídeo sobre como limpar o peixe-gato:
**Nota: você precisa tirar a pele do peixe, muitas pessoas vão usar um alicate para arrancar a pele se sua faca estiver excelente e afiada você não terá problemas novamente
Como temperar bagre
Comece enxaguando o filé de bagre com bastante água. Use um pouco de papel seco para limpar o filé até que esteja seco.
Tempere os peixes com um pouco de sal e pimenta.
Não coloque muito embora. Se você estiver observando sua ingestão de sódio, você pode se livrar do sal por completo. Marinar o peixe também com sua camada de marinada favorita. Isso ajudará a infundir certos sabores específicos nele.
Como preparar bagre para grelhar
Pré-aqueça sua churrasqueira a carvão ou a gás em fogo médio. A temperatura interna da grelha deve atingir entre 370 e 400 graus Fahrenheit. Deixe o peixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.
Pincele a superfície da grelha com azeite. Isso impedirá que o peixe grude no metal assim que começar a grelhar.
Como grelhar bagre
Coloque o bagre delicadamente na grelha. Feche a tampa e deixe o peixe cozinhar de três a quatro minutos de cada lado.
Agora você pode usar um termômetro interno de carne para verificar se o bagre está totalmente cozido ou não.
A temperatura interna deve atingir 145 graus Fahrenheit. Uma vez atingida a temperatura, retire o peixe da grelha e deixe esfriar.
É aconselhável fazer uma marinada caseira com pequenas quantidades de azeite, alho, especiarias e sumo de citrinos. Isso ajudará você a reduzir a gordura e as calorias que às vezes vêm com a marinada.
Você também pode colocar o filé de bagre em um pão de trigo integral, caso queira fazer um sanduíche saudável.
Veja também: como cozinhar bife de lula
Perguntas frequentes
A que temperatura devo grelhar o peixe-gato?
Um termômetro interno de carne deve ajudar a determinar se o bagre está totalmente cozido. O peixe deve ser removido da grelha quando sua temperatura interna atingir 145 graus Fahrenheit.
| Peixe-gato na grelha | |
|---|---|
| vezes | 10 min aprox. |
| HEAT |  |
| temperatura | 145 ° F |
Como você grelha peixes congelados?
Você precisará descongelar o peixe congelado com segurança antes de começar a grelhar. Basta colocar o peixe na geladeira durante a noite e deixá-lo descongelar gradualmente. Isso ajudará a preservar a textura e o sabor do peixe. Caso queira fazer isso mais rápido do que o normal, coloque o peixe em um saco plástico que possa ser lacrado e mergulhe-o em água fria por cerca de uma hora.
Você pode cozinhar bagre com a pele?
Sim, você pode fritar filé de bagre com pele. No entanto, a pele tende a encolher um pouco à medida que se enrola com o calor. Você pode evitar isso cozinhando em fogo lento. Isso também garantirá que o peixe cozinhe por igual.
Como você frita o peixe-gato em uma churrasqueira a gás?
Você precisará de uma churrasqueira a gás com pelo menos dois queimadores para fazer isso. Também é possível fritar o peixe em uma fogueira ou churrasqueira a carvão. No entanto, controlar a temperatura do óleo é muito importante e, como tal, o uso de uma churrasqueira a gás é altamente recomendado. Comece colocando uma frigideira sobre o fogo e aumente o fogo. Despeje o óleo na panela e, uma vez quente, adicione o peixe. Deixe cozinhar por alguns minutos até que esteja pronto.
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