O Dia de Ação de Graças não estaria completo sem a estrela da refeição – o Peru! Mas para algumas pessoas, aperfeiçoar sua receita de peru pode parecer um desafio. Agradecidamente, grelhas de pellets pode ajudá-lo a fazer o seu próprio delicioso defumado Peru.
Grelhadores de pellets são aqueles tipos de grelhadores que produzem calor com a ajuda de pellets de madeira. Esses grelhados fumam seu peru perfeitamente, dando-lhe um sabor rico e defumado.
O sabor geralmente depende do tipo de pellets de madeira que você vai usar. Se você não tem certeza de como fumar um peru em uma grelha a pellet, aqui estão algumas dicas para ajudá-lo.
Neste artigo, vamos mostrar:
Como fumar peru em uma churrasqueira
Então, aqui está como fumar seu peru usando uma grelha de pellet.
- Primeiro, você precisa definir a temperatura certa para a churrasqueira, que deve ser em torno de 275 ° F. Você pode optar por aumentar a temperatura para até 325 ° F se quiser garantir que as partes internas estejam totalmente cozidas.
- Em seguida, coloque o peru em uma assadeira de alumínio. Embora também seja possível colocá-lo diretamente na grelha, colocá-lo na bandeja descartável pode ajudar a evitar que o peru seque. Ao colocar o peru na grelha do pellet, certifique-se de colocá-lo de forma que o peito fique para cima, pois esta é a sua parte mais grossa. Caso contrário, o peru ficará mal cozido.
- Consulte o seu cronômetro e defina-o para 90 minutos. Quando o cronômetro desligar, defina a temperatura para 350 ° F e deixe o peru cozinhar por mais 60-90 minutos para permitir que o sabor do fumo seja filtrado pela carne.
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Para que a pele fique crocante, tente usar dois ajustes de temperatura diferentes. Verifique a temperatura interna do peru usando um termômetro de carne. Quando a temperatura é de pelo menos 170 ° F, isso significa que o pássaro já está cozido. Certifique-se de colocar o termômetro na parte mais espessa da ave.
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva para fumar um peru de 12 quilos a 225 graus?
Se você está fumando um peru de 12 quilos a uma temperatura baixa entre 225 e 250 graus, pode esperar que ele seja cozido por volta de 6 horas. Isso porque, nessa faixa, o peru deve fumar meio quilo a cada 30 minutos.
Como você fuma um peru em uma churrasqueira Traeger?
Primeiro, tire o peru da geladeira. Remova o giblet, dobre as asas e, em seguida, amarre as pernas. Para começar a cozinhar, basta definir o Grelha Traeger a 225 ° F e pré-aqueça a grelha. Certifique-se de que a tampa está fechada e deve permanecer assim por cerca de 15 minutos. Em seguida, coloque o peru na assadeira e na grelha da grelha. Cozinhe até que a temperatura alcance 100-110 ° F.
Quanto tempo leva para fumar um peru em um fumante?
Ao fumar um peru inteiro, o ideal é definir o fumante para 240 ° F. O tempo de cozimento dependerá de seu peso, que é de 30 a 40 minutos por libra. Portanto, um peru de 8 libras deve levar cerca de 4 horas!
Quanto tempo leva para fumar um peru em 275 graus?
Para uma temperatura de 275 graus, é recomendável cozinhar o peru por cerca de 20 a 25 minutos por quilo. Portanto, se você está fumando um peru de 8 kg, isso deve ser feito em 3 horas ou menos. Deixe o peru defumado esfriar antes de colocá-lo em salmoura.
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