Como cozinhamos nossa carne é importante. É necessário cozinhar bem a carne e fazê-lo de forma saudável para consumir.
Quando se trata de carne defumada, há uma controvérsia sobre se é bom ou ruim comer, então usaremos este artigo para esclarecer isso para você com apenas 7 razões.
Neste artigo, vamos mostrar:
A carne defumada é ruim para você?
Não é mentira que a carne defumada não é nada além de deliciosa, mas isso não significa necessariamente que seja bom para você.
Nesta próxima seção, orientaremos você sobre o que é bom e ruim em comer carne defumada, dando a você 7 coisas a considerar.
Níveis de gordura
Uma coisa a considerar ao perguntar se a carne defumada é boa ou ruim para você são seus níveis de gordura.
Verificou-se que a carne defumada é muito baixa em gordura, tornando-se uma ótima escolha.
Não só não contém óleos adicionados, mas a fumaça pode, de fato, drenar a gordura.
Esta é uma fonte de carne perfeita que pode beneficiar nossos corpos.
Câncer
Apesar da carne defumada apresentar bons teores de gordura, há uma aumento do risco de desenvolver câncer quando a carne é cozida desta forma.
Se uma pessoa come constantemente carne defumada, seu risco aumenta imediatamente, e tudo isso por causa do método de cozimento.
A fumaça contém substâncias cancerígenas e isso é algo que pode danificar o DNA do seu corpo.
Com isso em mente, é importante entender que você não terá Câncer apenas comendo carne defumada de vez em quando.
Você tem que comer a carne regularmente para que isso seja motivo de preocupação.
Rico em proteínas
Todos nós sabemos que a carne fornece muita proteína, mas você sabia que a carne defumada fornece uma quantidade substancial que é benéfica para o corpo?
A carne defumada é uma ótima fonte de proteína e percorre um longo caminho.
Carne defumada fria
O corpo corre mais risco de infecções estomacais ao consumir carne defumada fria.
Questões como parasitas e bactérias podem surgir, atacando o corpo e potencialmente levando a dor de estômago, diarreia e muito mais.
Fornece Nutrientes
Outro ponto positivo a se considerar quando se trata de carne defumada é como ela fornece nutrientes essenciais ao organismo.
Não só é rico em ferro, mas é ótimo para o sistema imunológico do corpo, perfeito para proteger o corpo.
A carne defumada é rica em sódio?
A carne defumada é muito rica em sódio porque, para preservar a carne, uma salmoura salgada, cura com sal ou uma fricção seca é adicionada antes de fumar. Esta é apenas uma preocupação se você estiver consumindo carne defumada regularmente.
É essencial reconhecer a importância dos níveis de sódio. Enquanto precisamos de sódio, muito sódio é ruim.
Sustentável
Nosso último ponto a considerar é a sustentabilidade. A carne defumada é um ótimo método de cozimento, pois é eficaz e sustentável.
Ao cozinhar carne no fogão, você corre maior risco de queimar e deixar a carne carbonizada.
O que muitas pessoas não sabem é que consumir carne carbonizada pode ser prejudicial.
Defumar sua carne, por outro lado, é uma opção muito melhor e sustentável.
Você está cozinhando a carne a uma temperatura muito mais baixa, portanto, tem pouco risco de queimar e danificar o corpo.
Diabéticos podem comer carne defumada?
Se você tem diabetes ou está em risco aumentado, não deve comer carne defumada porque a carne para fumar geralmente é rica em gordura. Além disso, a carne defumada é salgada ou curada e rica em sódio, o que é importante limitar como parte de sua dieta porque aumenta a pressão arterial.
Existem nitratos na carne defumada?
O nitrato costumava estar em alimentos defumados que você compra na loja, mas foi proibido de usar na cura de carnes defumadas e cozidas, pelo FDA em 1999. Ele ainda é usado em produtos não cozidos curados a seco, de modo que alimentos defumados frios podem contê-lo .
Considerações Finais
Carne defumada faz mal a você?
A resposta a essa pergunta não é simples, pois há um grande número de pontos positivos e negativos quando se trata desse método.
Embora contenha muitas proteínas, nutrientes, seja sustentável e muito mais, cozinhar e comer carne defumada também aumenta suas chances de desenvolver câncer e aumenta os níveis de sódio do seu corpo.
No entanto, com isso dito, o que é decidido depende do indivíduo.
Como um todo, a carne defumada não é perigosa o suficiente para ser proibida, deve simplesmente ser reconhecida com cuidado e cautela.
Certifique-se de que você não está consumindo carne defumada constantemente, saiba como cozinhar a carne da maneira mais segura, mas também entenda que usar esse método de cozimento não o prejudicará se você souber limitar sua ingestão.
Por causa de toda a controvérsia, pode ser fácil se preocupar com a defumação da carne, especialmente porque a carne é algo que precisa ser cozido corretamente, mas não deixe que isso o assuste.
Bom ou ruim, reconheça que a carne defumada é segura e aproveite os belos sabores que o fumo traz à sua comida.
