Um forno é uma câmara termicamente isolada usada para aquecer, assar ou secar uma substância, e mais comumente usada para cozinha. Fornos e fornalhas são fornos para fins especiais, usados em cerâmica e metalurgia, respectivamente.
Um forno é um utensílio de cozinha usado para cozinhar alimentos expondo-os ao calor. Existem muitos tipos de fornos, incluindo fornos a gás, elétricos e de convecção. A palavra “forno” vem da palavra inglesa antiga “ovene”, que significa “mais quente”.
Hoje, os fornos vêm em muitos formatos e tamanhos diferentes e podem ser usados para uma variedade de tarefas diferentes. Neste artigo, mostrarei tudo o que você precisa saber sobre fornos e como usá-los corretamente.
Neste artigo, vamos mostrar:
- 1 Tudo o que você precisa saber sobre fornos
- 2 A evolução dos fornos: dos tempos antigos aos dias modernos
- 3 Tipos de fornos: qual é o ideal para você?
- 4 O que você pode fazer com um forno?
- 5 Dominando os controles do forno: um guia prático
- 6 Como um forno funciona para aquecer sua comida
- 7 Conclusão
Tudo o que você precisa saber sobre fornos
Um forno é uma ferramenta de cozimento que utiliza calor para expor materiais a um ambiente quente. Ele contém uma câmara oca e fornece um meio de aquecer a câmara de maneira controlada. Os fornos existem desde os tempos antigos e têm sido usados para realizar uma ampla variedade de tarefas que requerem aquecimento controlado. Hoje, os fornos vêm em diferentes modelos, tamanhos e tipos de combustível, tornando-os um dos eletrodomésticos mais versáteis em qualquer cozinha.
Os diferentes tipos de fornos
Os fornos podem ser autônomos ou adicionados a um fogão e podem ser estritamente fornos ou fogões com cavidades de forno adicionadas. Aqui estão os tipos mais familiares de fornos:
- Fornos individuais: são fornos autônomos que contêm uma única câmara fechada para assar, assar e grelhar.
- Fornos duplos: São fornos autônomos maiores que contêm duas câmaras fechadas, permitindo cozinhar pratos diferentes em temperaturas diferentes.
- Fornos de parede: são fornos instalados na parede, liberando espaço na sua cozinha.
- Fornos autônomos: são fornos que vêm com fogão e podem ser movidos pela cozinha.
Como funciona um forno?
Os fornos contêm uma câmara oca que aquece o ar dentro da cavidade. O elemento de aquecimento no forno fornece um meio de aquecer a câmara de maneira controlada. Os controles do forno permitem que você ajuste o temperatura e tempo de cozimento, dando a você controle total sobre o processo de cozimento.
Os termos “forno” e “fogão” são usados de forma intercambiável
No inglês americano, os termos “oven” e “stove” são frequentemente usados de forma intercambiável. No entanto, estritamente falando, um forno é uma ferramenta para assar, assar e grelhar, enquanto um fogão é uma ferramenta para ferver e fritar.
Explore as opções do seu forno
Agora que você sabe tudo o que há para saber sobre fornos, é hora de explorar suas opções. Esteja você procurando um forno a gás americano clássico ou um forno elétrico moderno, há um forno perfeito para suas necessidades de cozimento.
A evolução dos fornos: dos tempos antigos aos dias modernos
• Os fornos existem há séculos e têm servido como a principal forma de cozinhar alimentos para muitas culturas.
- Os antigos gregos são creditados com a criação do primeiro forno fechado, feito de pedra e projetado para aquecer alimentos com fogo.
- Os assentamentos do Vale do Indo tinham fornos em todas as casas de tijolos de barro por volta de 3200 aC, que eram usados para cozinhar alimentos e fazer tijolos.
- As civilizações pré-dinásticas no Egito usavam fornos por volta de 5000 a 4000 aC para fazer cerâmica.
A evolução dos fornos
• Os gregos foram os pioneiros no uso de fornos para assar pão, o que representou uma melhoria significativa no mundo culinário.
- Os romanos desenvolveram fornos portáteis que eram usados para comércio e para servir comida aos soldados.
- Na Europa, os fornos eram tradicionalmente feitos de pedra ou madeira e serviam para retirar a água dos alimentos e resfriá-los.
- Os colonos americanos usavam fornos de tijolos para assar pão e cozinhar alimentos, e o fogão foi desenvolvido como uma forma mais eficiente de aquecer casas e cozinhar alimentos.
- Os fornos a gás foram introduzidos em 1800 e os fornos elétricos surgiram no início de 1900.
Tipos de fornos: qual é o ideal para você?
Quando se trata de fornos, a primeira decisão que você precisa tomar é se deseja um modelo elétrico ou a gás. Os fornos elétricos são mais populares e amplamente disponíveis, enquanto os fornos a gás são geralmente mais potentes e fornecem um calor mais quente e distribuído de maneira mais uniforme. Fornos a gás também são mais baratos de operar, mas requerem um profissional para instalar e podem não ser adequados para cozinhas menores.
Fornos simples vs. duplos
Outro fator importante a considerar é se você precisa de um forno simples ou duplo. Os fornos individuais são perfeitos para residências menores ou com espaço limitado, enquanto os fornos duplos oferecem a comodidade de poder cozinhar dois pratos ao mesmo tempo. Os fornos duplos também são equipados com recursos extras, como ventilador ou churrasqueira, tornando-os perfeitos para famílias maiores ou para quem gosta de entreter.
Fornos Convencionais vs. Convecção
Sob a égide dos fornos elétricos e a gás, existem duas variedades principais: convencional e de convecção. Os fornos convencionais consistem em dois elementos de aquecimento na parte superior e inferior do forno, enquanto os fornos de convecção possuem um ventilador que circula o ar quente ao redor do forno. Os fornos de convecção geralmente são mais caros, mas oferecem um cozimento mais rápido e uniforme, tornando-os uma excelente opção para famílias ocupadas.
Fornos autônomos x embutidos
Ao escolher um forno, você também precisará decidir se deseja um modelo autônomo ou embutido. Os fornos independentes são projetados para serem colocados em qualquer lugar da cozinha e geralmente são mais baratos, enquanto os fornos embutidos são combinados com outros eletrodomésticos, como um cooktop ou micro-ondas, e são mais convenientes para quem deseja uma aparência integrada e perfeita.
Recursos a considerar
Independentemente do tipo de forno que você escolher, existem alguns recursos que você deve considerar para garantir que ele atenda às suas necessidades:
- Tamanho do forno: saber o tamanho do seu forno é fundamental na hora de colocar e retirar os pratos. Certifique-se de medir o espaço onde pretende colocar o forno e escolha um tamanho que se encaixe perfeitamente.
- Controles do forno: Alguns fornos vêm equipados com controles de toque, enquanto outros possuem seletores ou botões. Considere qual tipo de controle você está mais familiarizado e qual prefere.
- Recursos de segurança: Procure fornos com recursos de segurança, como lados frios, substitutos de elementos e desligamento automático para garantir que você e sua família estejam seguros ao usar o forno.
- Potência: Se você pretende usar o forno com frequência, pode optar por um modelo mais potente que proporcione temperaturas mais altas e cozinhe os pratos mais rapidamente.
- Recursos extras: Alguns fornos oferecem recursos extras, como um modo de autolimpeza, um dispensador de água embutido ou um função de rotisserie (essas churrasqueiras a gás também têm ótimas). Considere quais recursos são importantes para você e quais você pode dispensar.
O que você pode fazer com um forno?
Um dos principais usos de um forno é cozinhar alimentos. Os fornos são capazes de cozinhar uma grande variedade de pratos, desde o jantar à sobremesa. Dependendo do tipo de forno, você pode cozinhar desde uma pizza pequena até um peru grande. Os fornos também permitem que você controle a temperatura e o tempo de cozimento, garantindo que sua comida seja cozida no nível de cozimento desejado.
Aquecendo alimentos uniformemente
Os fornos estão particularmente associados à panificação, pois são capazes de produzir calor uniforme que cozinha os alimentos uniformemente. Isso é conseguido através do uso de um elemento que aquece e sopra ar quente ao redor do forno. Alguns fornos modernos possuem até um ventilador que ajuda a circular o ar quente, permitindo cozinhar e dourar uniformemente.
Vários métodos de cozimento
Os fornos vêm em uma ampla variedade de tipos, cada um com seus próprios recursos e capacidades. Alguns fornos têm vários métodos de cozimento embutidos, como um forno duplo que permite cozinhar dois pratos ao mesmo tempo ou um forno com uma configuração específica para grelhar. Dependendo do tipo de forno, você também pode alternar entre gás natural e eletricidade, ou até converter de uma forma para outra.
Produzindo Pratos Deliciosos
Usar um forno para cozinhar sua comida pode aumentar significativamente a qualidade de seus pratos. Os fornos são capazes de produzir uma grande variedade de sabores e texturas, desde crocantes e crocantes até macios e macios. Também permitem guardar e guardar os alimentos para mais tarde, facilitando a preparação antecipada das refeições.
Recursos de segurança integrados
Os fornos modernos vêm com uma variedade de recursos de segurança para garantir o uso adequado e evitar acidentes. Por exemplo, alguns fornos têm uma grade que pode ser posicionada de várias maneiras para evitar que os pratos caiam ou tombem. Outros têm um interruptor de segurança que fará com que o forno desligue se a temperatura interna ficar muito alta, evitando danos ou incêndio.
Uma Breve História dos Fornos
Os fornos existem há milhares de anos, com algumas das primeiras formas que remontam a civilizações antigas. Esses primeiros fornos eram tipicamente feitos de argila ou pedra e eram usados para cozinhar alimentos em fogo aberto. Com o tempo, os fornos evoluíram para incluir a construção de metal e aço, bem como o uso de eletricidade para alimentar o elemento de aquecimento. Hoje, os fornos são um recurso padrão na maioria das cozinhas e são usados para tudo, desde pequenas refeições até produção em larga escala.
Dominando os controles do forno: um guia prático
Quando se trata de controles do forno, os símbolos e configurações podem ser confusos. Aqui está um guia rápido para ajudá-lo a navegar:
- Assar: Esta configuração é adequada para cozinhar a maioria dos alimentos, incluindo ensopados, pães e biscoitos. Ele usa os elementos de aquecimento superior e inferior para distribuir o calor uniformemente por todo o forno.
- Assar Ventilado: Este recurso circula o ar quente por todo o forno, tornando-o uma maneira rápida e eficiente de cozinhar alimentos. É especialmente útil para cozinhar pizza, dando à base um acabamento crocante enquanto cozinha as coberturas uniformemente.
- Grill: Esta configuração usa o elemento de aquecimento superior para cozinhar os alimentos rapidamente e dar-lhes um acabamento crocante. É perfeito para torrar pão, grelhar carne e dar uma cobertura dourada às caçarolas.
- Grelhador Ventilado: Semelhante à configuração do grelhador, mas com a vantagem adicional de o ventilador circular o ar quente ao redor dos alimentos, garantindo que eles cozinhem uniformemente.
- Descongelar: Este ajuste usa fogo baixo para descongelar suavemente os alimentos, tornando mais fácil transformar uma fatia de pão no café da manhã ou descongelar carne picada para molho de macarrão.
Usando a luz e o ventilador do forno
A luz do forno e a ventoinha são duas características que podem facilitar a cozedura e garantir que os seus alimentos são cozinhados na perfeição:
- Luz do Forno: Este recurso prático permite que você visualize sua comida sem abrir a porta do forno, o que pode fazer com que o calor escape. É especialmente útil ao assar, pois abrir a porta pode fazer com que os produtos assados afundem.
- Ventilador: o ventilador do forno ajuda a distribuir o calor uniformemente, tornando-o um ótimo recurso para cozinhar vários pratos ao mesmo tempo. Ele também funciona de maneira diferente de um micro-ondas, pois não usa potência para cozinhar alimentos, mas circula ar quente.
Fornos Duplos e Simples
Se você está procurando um novo forno no mercado, pode estar se perguntando se deve optar por um forno duplo ou simples. Aqui estão algumas coisas a considerar:
- Fornos Duplos: Esses fornos possuem dois pontos de cozimento separados, permitindo cozinhar vários pratos em diferentes temperaturas. Isso é especialmente útil ao cozinhar uma refeição grande, pois você pode cozinhar o prato principal e os acompanhamentos ao mesmo tempo.
- Fornos Simples: Esses fornos são relativamente menores e ocupam menos espaço na sua cozinha. Eles são adequados para famílias menores ou para aqueles que não cozinham grandes refeições com frequência.
Limpando Seu Forno
Limpar o forno pode ser uma tarefa árdua, mas é necessário garantir que ele funcione corretamente e não acumule sujeira. Aqui estão algumas dicas:
- Fornos com autolimpeza: alguns fornos vêm com um recurso de autolimpeza, que usa alta temperatura para queimar qualquer sujeira ou resíduo de comida. Este recurso é aprovado pela maioria dos fabricantes de fornos e é uma maneira rápida e fácil de limpar seu forno.
- Limpadores de Forno Separados: Se o seu forno não tiver um recurso de autolimpeza, você pode comprar limpadores de forno separados. Eles funcionam removendo a sujeira e afastando-a da superfície do forno, facilitando a limpeza.
- Puxadores e Símbolos: Ao limpar seu forno, preste atenção aos puxadores e símbolos. Os símbolos nos controles do forno devem ser representados claramente e as alças devem ser fáceis de girar.
Garantindo aquecimento uniforme
Ao cozinhar no forno, é importante garantir um aquecimento uniforme para evitar alimentos mal cozidos ou cozidos demais. Aqui estão algumas dicas:
- Pré-aqueça o forno: sempre pré-aqueça o forno antes de cozinhar. Isso garante que o forno esteja quente o suficiente para cozinhar seus alimentos uniformemente.
- Use a temperatura certa: alimentos diferentes requerem temperaturas diferentes para cozinhar adequadamente. Certifique-se de selecionar a temperatura certa para a sua comida para garantir um aquecimento uniforme.
- Use a configuração correta: Conforme mencionado anteriormente, diferentes configurações são adequadas para diferentes alimentos. Certifique-se de usar a configuração certa para sua comida para garantir um aquecimento uniforme.
- Use um ventilador: usar o ventilador em seu forno pode ajudar a distribuir o calor uniformemente, garantindo que sua comida seja cozida com perfeição.
Usando seu forno para descongelar
Descongelar alimentos no forno pode ser um recurso útil, especialmente se você estiver com pressa. Aqui estão algumas dicas:
- Use a configuração de descongelamento: a maioria dos fornos vem com uma configuração de descongelamento, que usa fogo baixo para descongelar suavemente a comida. Este é um recurso útil para usar quando você precisa descongelar alimentos rapidamente.
- Use o símbolo do floco de neve: O símbolo do floco de neve nos controles do forno representa a configuração de degelo. Certifique-se de selecionar este símbolo ao descongelar seus alimentos.
- Use o símbolo da gota: O símbolo da gota nos controles do forno representa a configuração do ventilador. Usar esta configuração ao descongelar seus alimentos pode ajudar a distribuir o calor uniformemente, garantindo que seus alimentos descongelem de maneira rápida e uniforme.
Como um forno funciona para aquecer sua comida
Uma vez que o forno está aquecido, é hora de começar a cozinhar sua comida. Existem dois mecanismos principais pelos quais um forno aquece sua comida:
- Aquecimento radiante: Este é o processo pelo qual o calor é transferido diretamente do elemento de aquecimento para o alimento. Em um forno elétrico, as bobinas de aquecimento irradiam calor, enquanto em um forno a gás, o queimador irradia calor. Este é o principal método de aquecimento na maioria dos fornos e é o que torna possível assar e grelhar.
- Aquecimento por convecção: É o processo pelo qual o calor é distribuído por todo o compartimento do forno pelo movimento do ar quente. Em um forno de convecção, um ventilador circula o ar quente ao redor dos alimentos, o que ajuda a cozinhá-los de maneira mais uniforme e rápida.
O ambiente dentro do forno
O interior de um forno é um ambiente cuidadosamente controlado, projetado para maximizar a eficiência do processo de aquecimento. Aqui estão algumas das principais características do ambiente do forno:
- As paredes do forno geralmente são feitas de metal, o que ajuda a distribuir o calor uniformemente por todo o compartimento.
- A porta do forno é isolada para evitar que o calor escape e para manter a temperatura dentro do forno consistente.
- O forno pode ter várias prateleiras ou prateleiras que podem ser ajustadas em diferentes alturas, o que permite cozinhar vários pratos ao mesmo tempo ou ajustar a distância entre os alimentos e o elemento de aquecimento.
Conclusão
Então, um forno é isso - uma ferramenta de cozimento que utiliza calor para expor materiais a um ambiente quente. Os fornos existem desde a antiguidade e hoje existem em diversos modelos e tamanhos, tornando-os um eletrodoméstico versátil para a cozinha. Então, agora você sabe como usar um e para que usar um. Você está pronto para comprar um agora, então vá em frente!
