A seleção de churrasqueiras hoje em dia é tão grande que comprar uma nova se torna um grande desafio porque não sabemos o que escolher.
Antigamente não era um problema, havia um grelhador a carvão disponível que era fabricado por várias marcas, incluindo o conhecido fabricante Weber.
Nos dias de hoje a diversidade de tipos de grelhas e o número de marcas no mercado obriga a todos que consideram uma nova grelha a fazer uma análise séria, especificamente a moderna gás or Grelhador de pelotas.
Neste artigo, analisarei cuidadosamente e compararei grelha da pelota vs churrasqueira a gás.
Qual deles é mais fácil de usar e limpar, e qual deles é melhor para cozinhar bifes, hambúrgueres, costelas, ombros de porco, peito de porco etc.
Você aprenderá tudo isso lendo este guia, no qual listei todas as vantagens e desvantagens de ambos os tipos de churrasqueiras.
Neste artigo, vamos mostrar:
Grelhador a pellets vs grelhador a gás
Em primeiro lugar, gostaria de explicar a questão das convenções de nomenclatura para a grelha e o fumante de pellets. Ambos os nomes significam a mesma coisa e ambos são amplamente usados, apesar da construção da churrasqueira ser muito mais parecida com um fumante do que uma churrasqueira típica.
Um grelhador a pellets é versátil e muito fácil de usar, é um fumeiro do estilo "defina e esqueça", na acepção plena da palavra. Nesse aspecto, parece um pouco com um forno onde você também precisa apenas ajustar a temperatura, fornecer o combustível e pronto.
Com base nisso, agora você pode facilmente concluir que um nome mais preciso é “fumante de pellets”, apesar de muitas pessoas usarem a palavra “grill”.
Enquanto isso, um grelhador a gás é especializado no que todo grelhador deve, que é cozinhar / grelhar com calor direto (também permite cozinhar com calor indireto).
Ambas as churrasqueiras são muito rápidas e fáceis de usar, além de versáteis e fáceis de limpar.
Grelhas de pellets custam um pouco mais e é difícil encontrar algo por um preço mais baixo, mas quando se trata de churrasqueiras a gás, a oferta é tão desenvolvida que todos podem encontrar algo para si mesmos em uma faixa de preço de cerca de US $ 200 a vários milhares.
O que eu gosto nas churrasqueiras a pellets
- São fáceis de usar e rápidos, basta selecionar a temperatura e premir o botão iniciar.
- Você não precisa se preocupar com o controle de temperatura, tudo é controlado por um sistema que adiciona pellet (combustível) ao forno no momento certo para manter uma temperatura fixa.
- Apesar de funcionarem melhor como fumador para fumar lentamente, também permitem cozinhar, assar e grelhar.
O que eu não gosto nas churrasqueiras de pellets
- É o grelhador mais caro para quem quer começar a sua aventura cozinhando a pellete. Para efeito de comparação, pelo preço do modelo básico mais barato você pode comprar uma pequena mas boa churrasqueira a gás ou uma sólida churrasqueira da Weber com 10 anos de garantia.
- Eles dependem de eletricidade, não é um problema no quintal, mas fora de casa você tem que garantir que tem acesso à eletricidade.
- Eles têm muitos aparelhos eletrônicos, o que significa que quando algo quebra, você não consegue cozinhar, os reparos também tendem a ser caros.
O que eu gosto nas churrasqueiras a gás
- Uma ótima opção quando se trata de grelhados rápidos e quentes de bifes, hambúrgueres ou salsichas.
- Atinge temperaturas altíssimas em pouco tempo, o que o torna perfeito se você não tem muito tempo.
- A oferta de grelhadores a gás é tão grande que cada um encontra algo para si, mesmo o mais exigente. Muitos modelos têm características muito interessantes que você não encontrará em nenhum outro tipo de grelha (como uma grelha, fumeiro e queimador de churrasqueira)
- As churrasqueiras a gás são muito fáceis de usar e limpar
O que eu não gosto em churrasqueiras a gás
- Comparado com grelhadores a carvão, eles perdem devido à ausência desse sabor intenso a fumaça dos alimentos.
- Embora fumar seja possível aqui, na verdade falta muito em comparação com o que um fumante típico tem a oferecer (na verdade, não vale a pena comparar a este respeito).
- Você deve se lembrar de verificar a quantidade de gás no tanque ou de manter um reserva por perto, porque um tanque vazio no meio do cozimento é o pior cenário possível que poderia acontecer com você. Além disso, um problema para muitas pessoas é a segurança quando se trata de gás.
Comparação frente-a-frente com churrasqueiras a gás e pelotas
Acho que agora que já conheces mais ou menos as características dos dois tipos de grelhadores, chegou a altura de os juntar e comparar as principais características que chamam a atenção de cada um de nós.
Facilidade e rapidez de uso
Em ambos os casos não há do que reclamar, ambos os tipos de grelhadores são conhecidos pela sua facilidade de utilização e rapidez.
Na grelha, a maior parte do tempo é gasta acendendo o fogo, então não é de se admirar que as churrasqueiras a gás e a pellet tenham se tornado tão populares, elas são simplesmente muito boas nesse aspecto. Basta ligar o queimador ou regular a temperatura e premir o botão quando se trata de grelhador a pellets.
Isso tudo é tão simples quanto operar um fogão a gás / elétrico, então mesmo um novato não terá problemas após alguns minutos usando as duas churrasqueiras.
Faixa de temperatura
A churrasqueira a gás é conhecida por grelhados quentes, o que significa que pode facilmente atingir uma temperatura de cerca de 500 graus F, modelos melhores podem atingir temperaturas ainda mais altas (especialmente aqueles com um queimador).
Uma desvantagem do gás, por outro lado, é bastante difícil ou quase impossível manter uma temperatura baixa perfeita para fumar. Só é possível utilizando as técnicas corretas, mas não é tão confortável como no caso da grelha a pellets competitiva.
O fumante de pellets também pode atingir altas temperaturas até cerca de 450 ou até 500 graus F. No entanto, funciona melhor como um fumante em temperaturas mais baixas, entre 200-350 ~ F.
Controle de temperatura
Quando se trata de grelhadores a gás, manter uma temperatura baixa fixa é muito difícil e não é de admirar que este tipo de grelhador foi concebido a pensar no cozimento a quente.
Para cozimento em perfeitas condições, foi confeccionado o pellet defumador. Graças à sua construção especial e tecnologia utilizada por essas grelhas, você não precisa se preocupar com uma temperatura fixa. Grelhadores de pellets de alta qualidade podem manter uma temperatura estável com flutuações de apenas +/- 5 F.
Sabor
Quando se cozinha a gás, a comida fica muito gostosa, mas não tem o que o carvão ou a lenha podem dar, por exemplo.
Quando se trata de pellet, há um sabor distinto de pellet de madeira, mas não deve ser comparado ao característico do carvão. Uma grande vantagem é a disponibilidade de diferentes tipos de pellet, o que torna o o sabor dos alimentos difere ligeiramente dependendo do tipo de pellet de madeira.
Cozinhar a pellet é cozinhar 100% a lenha, por isso não deves ter dúvidas quanto a isso. Quando se trata de grelhadores a gás, é possível comprar uma caixa de defumador e aparas de madeira separadamente para dar também à carne um sabor de madeira pelo menos levemente esfumaçado.
Versatilidade e acessórios
Definitivamente, as churrasqueiras a gás são as mais versáteis, mas devo enfatizar que elas custam muito. De qualquer forma, se você tem um grande orçamento e gosta de gadgets e experiências na cozinha, deve dirigir seus olhos para a churrasqueira a gás.
Por exemplo, verifique a série Weber Summit, que é equipada com até 4 queimadores adicionais dedicados que você não encontrará em nenhum outro tipo de grelha. Além disso, você pode adicionar vários acessórios vendidos separadamente.
Quando se trata de churrasqueiras a pellets, você também pode esperar muitos recursos interessantes, mas, infelizmente, essas coisas também não são baratas. A principal diferença é que o fumante de pellets oferece muitas soluções que ampliam as possibilidades de fumar.
Você precisa analisar cuidadosamente o que é mais importante para você, fumar ou grelhar.
Preço
No geral, a faixa de preço é grande em ambos os casos e é semelhante no que diz respeito aos preços máximos.
Uma diferença significativa em favor das churrasqueiras a gás, no entanto, pode ser vista na faixa de preço mais baixa. É a categoria de preço para quem não tem muito dinheiro ou está simplesmente comprando esse tipo de grelha pela primeira vez e quer ver se vai funcionar para eles.
Mesmo a grelha a pellet mais barata custa várias vezes mais que a grelha a gás mais barata.
Por exemplo, uma churrasqueira a gás simples pode ser comprada por apenas US $ 100, enquanto para uma churrasqueira a pellet você terá que pagar US $ 300 se quiser começar.
Avarias e garantia
Olhando objetivamente, o grelhador a pellets contém muitos mais elementos técnicos e complicados sem os quais é impossível o funcionamento do grelhador.
Quando um dos elementos responsáveis pelo funcionamento do grelhador avariar, pode deixar de cozinhar. O controlador digital, queimador, espiral giratória, ventilador e todo o complicado sistema responsável por calcular quando adicionar combustível - tudo isso pode quebrar.
Quando se trata de uma churrasqueira a gás, o único problema real pode ser um queimador. Cada um de nós já conheceu fornos a gás e sabemos que essas coisas, quando bem feitas, podem durar muito tempo.
Em ambas as situações, muito progresso foi feito ao longo das últimas décadas, o que diminuiu significativamente a alteração do mau funcionamento (aplica-se a grelhadores de boa qualidade que custam um pouco mais).
É comprovado pelo fato de que a Weber oferece 10 anos completos de garantia para suas churrasqueiras a gás, mas quando se trata de churrasqueiras a pellets, é de cerca de 5-6 anos, na melhor das hipóteses.
Conclusões
Tentei listar as informações essenciais para que você tenha uma visão clara de ambos os lados. Agora cabe a você decidir qual tipo de grelha melhor se adapta a você.
Na verdade, é difícil falar de uma comparação justa aqui, pois esses são estilos completamente diferentes de churrasqueiras.
A churrasqueira a gás foi projetada principalmente para grelhados rápidos e quentes. A grelha de pellets, por outro lado, é especializada em fumar incrivelmente fácil e confortável, além de oferecer o sabor amadeirado da carne.
Ambas as churrasqueiras são muito fáceis de usar e rápidas, além de funcionar muito bem com o que foram projetadas.
Agora é sua vez de fazer uma escolha consciente do que é melhor para você com base no que leu aqui.
